Luca Maroni

Il vitigno autoctono Negroamaro è uno dei pilastri della viticoltura pugliese ed è sinonimo di forza, calore e carattere. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino scuro con riflessi violacei. Il naso è invitante con note di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco e un accenno di erbe mediterranee. Al palato è rotondo e morbido, con frutti succosi, tannini gentili e un finale speziato. L'affinamento in vasche di acciaio inox enfatizza la freschezza e gli aromi varietali del Negroamaro. Un vino rosso non complicato, dall'affascinante maturazione e dall'anima simpatica e molto regionale. SUPERIORE.DE

Il nome SanGaetano racconta la tradizione cooperativa: nel 2012, Cantine Due Palme ha rilevato la piccola Cooperativa San Gaetano di Lizzano per ampliare in modo mirato la produzione di Primitivo di Manduria. Questa denominazione DOC è da tempo riconosciuta come una delle denominazioni di vino rosso più importanti della Puglia – apprezzata sia in Italia che a livello internazionale. Le viti di Primitivo crescono sui caratteristici terreni rossi di Manduria, la cui struttura argillo-calcarea è ricca di minerali e ossidi di ferro. Questi terreni, con il loro sottosuolo roccioso calcareo, hanno un'influenza decisiva sul carattere del vino. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette a fine agosto o inizio settembre, quando sono leggermente surmature per garantire la massima qualità. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il SanGaetano matura per sei mesi in botti di rovere americano – un processo di invecchiamento che affina i tannini e conferisce al vino una maggiore complessità.

La Cantina Santadi, nel Sulcis, è considerata una delle migliori cooperative d'Italia – e questo Vermentino ne è la prova. Le uve (85% Vermentino, 15% Nuragus) provengono da cinque comuni della Sardegna sud-occidentale, dove i terreni sabbiosi-argillosi e il clima mediterraneo creano le condizioni ideali. La vendemmia manuale, la pressatura delicata, la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inossidabile e un breve affinamento sui lieviti ne preservano la freschezza e gli aromi.

Il Primitivo Cantalupi proviene da vecchie vigne della Puglia sud-occidentale ed è classicamente vinificato in acciaio. Colore rubino scuro con una leggera sfumatura violacea. Aromi intensi di ciliegie mature, more, qualche fico e note delicatamente speziate di pepe nero ed erbe mediterranee al naso. Al palato è succoso, con un frutto denso, una piacevole speziatura, tannini morbidi e una bella fluidità. L'acidità è presente ma elegantemente integrata. Un vino rosso "per tutti i giorni" con molto carattere - autentico, rotondo e piacevolmente accessibile. Perfetto per accompagnare pasta con salsa piccante, verdure grigliate o semplicemente da solo con buoni amici. SUPERIORE.DE

Giallo pallido con riflessi verdognoli – un Sauvignon che già nel bicchiere annuncia freschezza. Note di uva spina, scorza di lime, pesca bianca e un accenno di salvia al naso. Al palato è vivace e diretto, con un bel sapore di agrumi. Il vitigno non è forte, ma interpretato in modo preciso e fresco, e l'affinamento in acciaio mantiene la freschezza e sottolinea la vena vegetale e minerale. Un vino bianco caratterizzato a livello regionale, proveniente dal fresco terroir calcareo di Castel del Monte – chiaro, tipico della varietà e molto equilibrato. SUPERIORE.DE

La Fattoria del Cerro di Acquaviva di Montepulciano è il più grande vigneto privato della regione, con una superficie totale di 600 ettari e 181 ettari di vigneto – è conosciuta soprattutto per il Vino Nobile di Montepulciano. Il suo Chianti Colli Senesi proviene da 20 ettari di vigneti nelle colline senesi ed è prodotto principalmente con Sangiovese (90 per cento) e Merlot (10 per cento). Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con otto-dieci giorni di macerazione, seguita da tre mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia.

Un vino che esprime la propria autenticità con un'eleganza spontanea: Antigua è un armonioso connubio tra l'85% di Monica e il 15% di Carignano, uve che maturano su terreni ricchi di calcare e argilla nella pianura del Sulcis. Il clima caldo e secco conferisce loro profondità e corposità aromatica, mentre la fresca brezza marina apporta finezza e freschezza. Dopo la vendemmia segue una fermentazione tradizionale in tini con rimontaggi; successivamente il vino matura in vasche di cemento per preservarne l'autenticità.

Un vino bianco che respira la Sardegna, ottenuto al 100% da Nuragus, l'antico vitigno autoctono dell'isola. Le uve provengono dai vigneti più antichi del Basso Sulcis, coltivati su terreni sabbiosi-argillosi, accarezzati dai venti mediterranei e caratterizzati da estati calde e secche. La vendemmia manuale avviene in ritardo, spesso in autunno, per ottenere la massima maturità aromatica. La vinificazione segue una linea chiara: pressatura delicata, fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inossidabile e diversi mesi di affinamento in vasche di cemento sulle fecce fini.

Un Grillo tipico della metà occidentale della Sicilia; le uve provengono da vigneti situati su terreni calcarei a media altitudine nei pressi di Salemi. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di frutta gialla matura, un accenno di pompelmo, melone e una leggera brezza marina salata. Al palato, l'annata 2024 si presenta nitida e succosa, con un'acidità ben integrata, una delicata dolcezza dell'estratto, un tocco di scorza di lime e una mineralità percettibile nel finale. L'affinamento in acciaio inossidabile ne preserva la freschezza e la purezza. Un bianco mediterraneo di carattere dall'eleganza discreta – si abbina perfettamente ad antipasti, pesce alla griglia o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Delicato rosa salmone con riflessi ramati: un rosato dall'eleganza raffinata. Al naso si percepiscono ribes rosso, rosa canina, pompelmo rosa e un accenno di fieno alle erbe. Al palato, il vitigno autoctono Bombino Nero si presenta con una fresca acidità, una delicata espressione fruttata e una mineralità salina. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la limpidezza e la finezza. "Pungirosa" è un meraviglioso rosato Castel del Monte DOCG: leggero, ma non banale. Un vino di carattere, che sapientemente trasferisce nel bicchiere la freschezza dei pendii calcarei e che ogni anno definisce nuovi standard. SUPERIORE.DE

Eccellente vino rosso monovitigno ottenuto dall'antica uva Nero di Troia dell'Italia meridionale. Violante colpisce per il suo bouquet delicatamente aromatico, a bacca rossa e delicatamente affumicato. Fresco nel sapore, ben strutturato e ben bilanciato tra frutta e acidità, è un ottimo accompagnamento per il cibo e un vino da tutti i giorni di grande valore. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola elegante e adatto alla consumazione quotidiana, vinificato da uve provenienti dalla provincia di Caltanissetta (in prossimità del Lago di Disueri), dove i terreni argillosi e calcarei e gli ampi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte conferiscono profondità aromatica. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi di ciliegie mature, mirtilli, erbe aromatiche essiccate e un leggero sentore di liquirizia. Al palato è morbido e fruttato, con tannini delicati, vivace freschezza e buona bevevolezza. L'affinamento in acciaio inossidabile ne esalta la limpidezza e la tipicità varietale. Un Nero d'Avola molto tipico e vinificato con cura, dal carattere mediterraneo – ideale con la pasta, le verdure stufate o la carne alla griglia. SUPERIORE.DE

Un Sauvignon piemontese che non travolge, ma racconta con calma di dolci colline, nebbia mattutina e fresche altitudini. Tra Donne Sole, che prende il nome da un racconto di Cesare Pavese, gioca in modo discreto ma incisivo con la tipicità del vitigno. Le uve provengono da vigneti selezionati con terreni calcarei, che conferiscono al vino freschezza e struttura. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la precisione e il profumo.

Un duo siciliano ricco di fascino: Angimbé unisce l'Inzolia e lo Chardonnay in una cuvée bianca che coniuga gli aromi tipici dell'isola con l'eleganza internazionale. Le uve provengono dalla Tenuta Ficuzza, situata a circa 700 m di altitudine: un terroir più fresco con terreni argilloso-calcarei che conferiscono freschezza e struttura. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso si percepiscono note di pera gialla, ananas, agrumi, un accenno di melone e sentori floreali. Al palato è succoso, rotondo ed equilibrato, con una leggera acidità, una delicata dolcezza fruttata e un finale armonioso e leggermente speziato. Un vino bianco versatile e accessibile, che si abbina con la stessa disinvoltura alla cucina mediterranea e alle serate rilassanti in terrazza. Ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Gròttolo significa "piccola grotta". Un riferimento azzeccato per una tenuta la cui cantina è scavata in profondità nella roccia: quattro livelli, progettati secondo i principi della bioarchitettura di Edoardo Milesi. Nessuna pompa, solo forza di gravità. Laggiù, dove la temperatura rimane costante e il tempo scorre in modo diverso, matura anche questo Rosato. Sangiovese, pressato delicatamente, breve macerazione a temperature fresche, acciaio: è così che dal vitigno più importante di Montecucco nasce un rosato che racconta il carattere del terroir in un altro colore.

Questo Montepulciano delle colline abruzzesi ha uno stile classico ed è invecchiato in grandi botti di rovere. Colore rosso rubino intenso con un bordo violaceo. Ciliegie scure, prugne stufate, erbe secche, un accenno di cuoio e spezie fini al naso. Al palato è rotondo, con frutta matura, tannini levigati, acidità ben integrata e un finale armonioso e speziato. Un vino pieno di carattere e allo stesso tempo accessibile, con una bella espressione regionale – con i piedi per terra, onesto e meravigliosamente compatibile. SUPERIORE.DE

Il Sofi Rosso è una cuvée composta prevalentemente da Lagrein e, in piccola parte, da Merlot, proveniente da vigneti situati tra i 230 e i 350 metri di altitudine. Si presenta con un intenso colore rosso granato e aromi che ricordano la frutta rossa matura e le violette. Al palato è fruttato, corposo e con note speziate nel finale, che lo rendono un vino facile da bere. SUPERIORE.DE

Tellus era la dea romana della terra, il cui culto veniva celebrato dagli antichi romani il 15 aprile. Il nome si addice perfettamente a un vino che, sin dall'inizio, è stato legato al mondo dell'arte: la sua etichetta è stata infatti ideata a Roma, dove alcuni artisti hanno lasciato la loro impronta a Castel Sant'Angelo. Dal decimo anniversario, Tellus fa inoltre parte di un progetto sociale: i bambini della Fattoria Tellus, di proprietà dell'azienda, disegnano le proprie etichette e una parte del ricavato viene devoluta a iniziative di beneficenza. Le uve crescono a Castiglione in Teverina, a 300 metri di altitudine, su un terreno sabbioso di media consistenza, con potatura a cordone sporgente. Dopo la vendemmia, nella seconda settimana di settembre, segue una macerazione a freddo di quattro giorni a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C, che preserva la freschezza e il carattere fruttato naturali delle uve. Successivamente, il vino fermenta in acciaio a una temperatura compresa tra i 25 e i 27 °C per un totale di 14 giorni, prima che la fermentazione malolattica venga completata in legno.

1943: il generale Charles Poletti, responsabile dei rifornimenti alle forze alleate nel Sud Italia, ordina cinque bottiglie di Rosato – con accento americano. Fu così che il Five Roses divenne il primo rosato imbottigliato d’Italia. A distanza di oltre ottant’anni è ancora lì, sempre fedele a se stesso. Negroamaro e Malvasia Nera, vendemmia manuale all’inizio di settembre, macerazione a freddo a 10 °C, estrazione delicata del mosto, fermentazione in acciaio.

Salice Salentino è una delle denominazioni più antiche della Puglia, riconosciuta nel 1976, e ancora oggi è sinonimo della potenza del Negroamaro. La famiglia Conti Zecca, con sede a Leverano dal 1580, coltiva qui la Tenuta Cantalupi, con i suoi terreni calcarei e ricchi di ossidi di ferro. Per la Riserva, l'80% di Negroamaro e il 20% di Malvasia Nera sono invecchiati in botti di legno. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con primi riflessi granati. Il bouquet si apre con bacche rosse, chiodi di garofano e un accenno di sottobosco. Al palato è morbido e armonioso, con un corpo denso, tannini ben integrati e un finale caldo e persistente. Il classico Salice Salentino nella sua forma più matura – strutturato, ma mai pesante. SUPERIORE.DE

Dal 1960 Zenato è sinonimo di qualità affidabile del Veneto – nessun esperimento, ma una solida lavorazione artigianale che dura da generazioni. La patria di questo Valpolicella Superiore sono i dolci vigneti sulle morbide colline della Valpolicella Classica, nel cuore di Sant'Ambrogio. La Corvina Veronese costituisce la spina dorsale con l'85%, integrata da Rondinella e Corvinone provenienti dai 35 ettari di vigneti di proprietà. Le uve vengono raccolte a mano in ottobre, diraspate e macerate in acciaio per dieci giorni prima che il vino maturi per dodici mesi in grandi botti di rovere.

I vigneti si estendono tra i 350 e gli 800 metri di altitudine, dove le notti fresche e quattro ore di sole in più al giorno creano condizioni ottimali. I terreni profondi, costituiti da materiale erosivo delle Dolomiti, ricchi di argilla e limo, conferiscono al Pinot Grigio la sua base minerale e la sua caratteristica freschezza. Da generazioni Franz Haas ha sviluppato un intuito particolare per le altitudini elevate: ciò che qui funziona per i vini rossi dimostra la sua efficacia anche nel Pinot Grigio. Le uve maturano in vigneti a Guyot con esposizione sud-sud-ovest e, dopo un'accurata vendemmia manuale, vengono vinificate a temperatura controllata in acciaio inossidabile (e in piccola parte in barrique). Circa quattro mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino ulteriore complessità e una consistenza più corposa. Il caratteristico tappo a vite non è una questione di costi, ma una promessa di qualità: in questo modo il vino rimane fresco più a lungo e continua a evolversi in modo ottimale in bottiglia.