Friuli

Terreno conteso.

Roma, Bisanzio, Venezia, Napoleone e gli Asburgo dell'Impero austro-ungarico si sono contesi questa regione più volte. È così che l'Isonzo, ex fiume di confine, ha acquisito una notorietà sanguinosa. L'attuale confine tra Friuli e Slovenia è stato tracciato su un tavolo verde ed è innaturale. Come si evince chiaramente dalle lingue parlate nella zona. Gli abitanti del Collio e della Brda, come viene chiamata la parte slovena, non hanno mai accettato veramente questo confine. Anche ai tempi della cortina di ferro, il commercio qui era vivace e le uve di molti Pinot Grigio nei nostri bar alla moda provenivano segretamente attraverso il confine verde di notte negli anni '80 e '90.

Quando gli amanti del vino parlano del Friuli, di solito si riferiscono alla zona più piccola, il Collio. Perché i viticoltori della regione di confine con la Slovenia intorno a Cormons sono sempre stati convincenti, e questo da secoli. Sono sopravvissuti a tutte le guerre e alle frontiere chiuse e hanno sempre consegnato vini grandiosi. Il fatto che gli austriaci ne sentano ancora un po' la mancanza come ex terra della corona, e che quindi la visitino sempre volentieri come turisti di piacere, ha naturalmente contribuito a mantenere sempre viva la conversazione. Ma anche questo funziona solo con la qualità.

Il motivo per cui l'area più grande in termini di superficie, il Friuli-Grave, il vasto territorio tra Udine e Pordenone sopra le leggendarie località turistiche dell'Adriatico come Lignano, riceva relativamente poca attenzione in confronto, è in realtà sconcertante. Perché anche qui ci sono sempre stati buoni vini. Dopo tutto, quasi la metà di tutti i vini DOC proviene dai circa 6.500 ettari di vigneti di questa regione.

In Friuli si ama sperimentare.

I migliori viticoltori d'Italia vengono da qui. Tra l'altro, sono anche i migliori vini arancioni. Il Friuli è al top nell'allevamento, più della metà dei giovani vitigni piantati in Italia proviene da qui. Simonit & Sirch è conosciuto in tutto il mondo. I due allevatori hanno scoperto che molte malattie e problemi di crescita nei vigneti sono causati da una cattiva "circolazione". Molto semplificato: quando le canne vengono legate in forma, capita spesso che le "vene" attraverso le quali scorre la linfa vitale dalle radici alle foglie e agli acini vengano piegate e schiacciate. I due amici friulani si sono specializzati nel mantenere in salute i vigneti e ora sono impegnati a Château Cheval Blanc come in Sudafrica o in America. Medici della vite del Friuli.

La regione si trova nell'estremo nord-est dell'Italia, al confine con l'Alto Adige e l'Austria a nord, la Slovenia a est, il Veneto a ovest e il Mar Mediterraneo a sud. Circa la metà della produzione totale del Friuli Venezia Giulia è già costituita da vini DOP. Esistono 4 regioni DOCG e 12 DOC. E quasi tutti hanno un'incredibile offerta di varietà di uve. Non è facile capire questo - e probabilmente è semplicemente dovuto al fatto che in Friuli ci sono molti singoli combattenti le cui aree sono ampiamente sparse. Non è facile per i dipendenti del consorzio perseguire l'"unità".

"Siamo tutti testardi", disse una volta un noto viticoltore. Amabili teste di maiale, aggiungiamo noi. In totale, nella grande regione si producono 180 milioni di litri di vino all'anno. Si tratta di circa il 3,6% della produzione vinicola totale dell'Italia. Il Friuli Venezia Giulia si estende su oltre 24.000 ettari di vigneti, suddivisi in aree completamente diverse. Dalla zona occidentale, da pianeggiante a collinare, dove si trovano terreni argillosi, ghiaiosi e ghiaiosi, Grave = terreno alluvionale, prodotti dai fiumi che attraversano la regione dalle montagne del nord, alle regioni pianeggianti di influenza mediterranea lungo le spiagge adriatiche da Lignano a Grado - ai vigneti scoscesi dell'est, dei Colli Orientali, della Valle dell'Isonzo, nonché del Collio, fino ai paesaggi rocciosi e follemente aspri del Carso tra Gorizia e Trieste.

La grande diversità dei vitigni.

Molte piccole cantine a conduzione familiare coltivano ancora vitigni antichi e poco conosciuti, e naturalmente le varietà internazionali, dallo Chardonnay e Sauvignon al Cabernet e Merlot, sono da tempo del tutto normali nelle grandi regioni - anche nelle piccole cantine a conduzione familiare. Ma i vitigni regionali e autoctoni non sono mai stati dimenticati. Ecco come si è formata questa enorme diversità nel corso del tempo. Le varietà di uva bianca più importanti sono: Bianchetta Trevigiana, Chardonnay, Glera (ex Prosecco), Malvasia, Moscato Giallo, Müller-Thurgau, Picolit, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Riesling, Sauvignon, Friulano o Tai (ex Tocai Friulano), Ribolla Gialla, Traminer Aromatico (Gewürztraminer), Verdiso, Verduzzo Friulano e Vitovska. Le varietà di vino rosso più importanti sono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Franconia (Blaufränkisch), Merlot, Pignolo, Pinot Nero, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino e Tazzelenghe. SUPERIORE.DE