Zýmè

Colore rosso rubino brillante e luminoso. Al naso è perfidamente fresco e speziato, con frutti di rosa pepata e fragola. Con la sua freschezza e succosità, è l'archetipo della denominazione e un Valpolicella profondo ed energico in purezza. Ha una grande personalità nonostante la sua bevibilità e lascia un'impressione di grande simpatia e freschezza. SUPERIORE.DE

In Zýmē non ci sono regole fisse, ma solo la ricerca della sperimentazione per offrire un'esperienza unica e sincera che trasmetta anche il carattere di ogni singola annata. Il Bianco Dal Nero al Bianco (sigillato con un tappo di vetro) si apre con un colore dorato e una lucentezza biancastra tipica delle uve che non hanno contatto con le bucce. Il vitigno predominante è la Rondinella Bianca, una mutazione scoperta per caso nei vigneti di Zýmē e unica in Italia.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Un bouquet emozionante di fiori bianchi, rose e un accenno di miele d'acacia. Al palato è speziato e teso, con un perlage molto aristocratico, sapori di crosta di pane, lievito e una nota di liquirizia. Uno dei pochi eccellenti Metodo Classico del Veneto prodotto con il 100% di Pinot Nero. Grande classe! SUPERIORE.DE

Colore rosso rubino scuro. Il bouquet è una furiosa indicazione di ciò che questo opulento corridore di lungo corso è in grado di fare: frutti di ciliegia dal cuore pieno, fiori blu, terreno forestale umido, spezie eleganti e un uso ben dosato del legno si alternano in modo impressionante. L'attacco è altrettanto complesso e stratificato, seguito da ammalianti frutti di bosco, tannini precisamente levigati e un finale straordinariamente elegante e lungo. Wow, questo è frutto puro! SUPERIORE.DE

"Colore rosso rubino ricco e brillante. Profumo invitante di ciliegia matura, prugna e spezie. Al palato è succoso e fruttato, presente, tannini fini, finale persistente." Falstaff

"L'Oseleta 2013 è scuro e cupo, ma anche seducente, con spezie balsamiche, cacao ed erbe mentolate che lasciano il posto a ribes nero spolverato di cannella. Avvolge il palato con una texture di frutta setosa, ma acquista rapidamente tensione quando un'acidità stimolante e sfumature di agrumi acidi si incontrano sotto un accenno di fiori interni rosati. Finisce strutturato e riveste le guance con tannini fini, mentre sfumano tracce di liquirizia e tabacco. L'Oseleta 2013 è un vino selvaggio che è ancora lontano anni dalla sua finestra di consumo ottimale. Detto questo, dubito che l'acidità si ritirerà mai, quindi prevedete di gustarlo con uno stufato saporito o un taglio di carne grassa." Vinous

Il Kairós è il "piccolo Arlecchino" in termini di composizione varietale e viene sempre prodotto negli anni in cui il fratello maggiore non è in produzione. Questo non è davvero un difetto, perché con il suo prezzo relativamente attraente e soprattutto con la sua folle miscela di quattro varietà di uve bianche e 12 rosse, è un vino incredibilmente carnoso e succoso con un aspetto impenetrabile e scuro. Il bouquet è altrettanto carico, quasi voltaico, con ricchi strati di frutta scura che rimangono sorprendentemente ariosi e freschi nonostante il peso e la concentrazione notevoli. È un vino di estremi, ma non si può dubitare del suo folle piacere di bere e dell'armonia che offre ai sensi. Bisogna però essere dell'umore giusto, perché solo allora l'eclettico blend Kairós offre un'esperienza inebriante e impareggiabile, con un valore memorabile garantito. SUPERIORE.DE

Celestino Gaspari è considerato sulla scena come il successore di Giuseppe Quintarelli, di cui è stato per molti anni maestro di cantina. Il suo Amarone d'annata ha un colore rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet pieno presenta aromi di cioccolato fondente, prugne, ciliegie nere e chiodi di garofano. Al palato è complesso e corposo, con frutti molto succosi, ciliegie, prugne, affiancati da un tannino gentile. Offre un'impressionante multidimensionalità e una grande ricchezza, che si distribuisce uniformemente in tutti i sensi - sia che venga bevuto giovane dopo qualche ora di decantazione, sia che raggiunga un'ulteriore maturazione in bottiglia nel corso di molti anni con una buona conservazione. SUPERIORE.DE

Siete pronti per il vino rosso più straordinario d'Italia, ottenuto da Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese e Marzemino?