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Brunello di Montalcino DOCG 2017
I frutti di questo vino provengono da quattro siti unici a diverse altitudini, tutti in zone diverse della denominazione. Le Ragnaies Brunello 2017 è un tour de force di Sangiovese che percorre l'intero continuum del Sangiovese. L'inizio è di buon auspicio con la ciliegia selvatica, per poi dispiegare fiori blu pressati, spezie e terriccio. A questi toni tipici si aggiungono ciliegia, cassis e altri aromi classici del Sangiovese, seguiti da note di menta secca ed erbe mediterranee nel finale impressionante. L'impressione che rimane di questo Brunello molto speciale è la sua brillantezza e purezza, che ci ispirano ogni anno, soprattutto nei vini de Le Ragnaie. SUPERIORE.DE
"Rubino medio con riflessi aranciati. Naso profumato e fresco che non ricorda affatto la torrida annata 2017. Al palato è succulento ed elegante, ma con una concentrazione evidente e un solido strato di tannini, che lasciano il segno, ma il frutto profumato si mantiene sul finale." Jancis Robinson
"Rosso rubino brillante. Al naso ciliegie, lamponi, grande legno integrato, spezie fini. Al palato con frutti a bacca rossa pungenti, spazia su un arco fine, finale leggermente salato." Falstaff
"Il Brunello di Montalcino 2017 di Le Ragnaie è un'espressione delicata e aggraziata che si dispiega con cura per rivelare frutti di bosco, lillà secco e splendidi toni terrosi. Appartiene a quella invidiabile scuola di Brunello che privilegia la tradizione, l'eleganza e la purezza. Queste sono le qualità fondamentali di un grande Sangiovese, ma non sono raggiunte da tutti. L'identità de Le Ragnaie è strettamente legata a questi sforzi. Nel finale emergono note di menta secca o di erbe mediterranee." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 30,22 g/l
- Acidità totale: 5,65 g/l
- Zuccheri residui: 1,22 g/l
- Solfiti: 59 mg/l
- Valore ph: 3,39
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2045+
- Abbinamenti: piatti alla griglia, formaggi stagionati
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712217 · 0,75 l · 78,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Brunello di Montalcino DOCG 2018
Questo Brunello è il vino più accessibile del portafoglio di Le Ragnaie, che ogni anno è di gran classe. Elegante e profumato, con aromi floreali che ricordano i fiori blu e le rose selvatiche. A questi toni delicati si affiancano ciliegia, cassis e altri aromi classici del Sangiovese. Questo vino è un assemblaggio di frutti provenienti da diversi siti viticoli con altitudini alte e basse ed è una scommessa sicura ogni anno. SUPERIORE.DE
"Luminoso e succoso, questo rosso presenta sapori di ciliegia, fragola, fiori e minerali. La struttura è solida e la consistenza è croccante, come dimostra il finale sapido. Ha bisogno di tempo per integrarsi." Wine Spectator
"Erbe salate, rocce frantumate, sfumature di cedro e fragole essiccate si ritrovano tutte quando il Brunello di Montalcino 2018 si apre nel bicchiere. Al palato scorre senza sforzo, rotondo e morbido, guidato da un'acidità succosa, con profondità di frutti di bosco aspri contrastati da una graziosa dolcezza interna. Il 2018 è costruito sulla purezza, finendo incredibilmente fresco e solo leggermente tannico, mentre un accenno di amarena alla menta svanisce lentamente. Questo Brunello, che ha già dato ottimi risultati, avrà bisogno di un breve periodo di permanenza in cantina per essere pienamente valorizzato. Da notare che tutti i frutti del vigneto Fornace di Riccardo Campinoti, a Castelnuovo dell'Abate, sono stati utilizzati per rafforzare il Brunello 2018." Vinous
"Il Brunello di Montalcino 2018 è delicato e fine con aromi di ciliegia selvatica, liquirizia, erbe grigliate e viola pressata. Al palato si presenta più potente con una concentrazione medio-ricca, una bella freschezza e tannini setosi. La fine gestione tannica spicca qui, così come l'alcol contenuto. In un'annata che vede livelli alcolici molto elevati su tutta la linea, bisogna congratularsi con Le Ragnaie per aver mantenuto un contenuto alcolico più moderato di 13,5%." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 29,94 g/l
- Acidità totale: 5,75 g/l
- Zuccheri residui: 1,15 g/l
- Solfiti: 58 mg/l
- Valore ph: 3,36
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2046+
- Abbinamenti: piatti alla griglia, formaggi stagionati
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712218 · 0,75 l · 84,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Brunello di Montalcino “Casanovina Montosoli” DOCG 2017
Dalla vendemmia 2015, Le Ragnaie vinifica un altro Brunello monovitigno, proveniente dal famoso vigneto Montosoli e quindi anch'esso con l'etichetta nera. Con l'annata 2017 sono state immesse sul mercato solo poco meno di 3.000 bottiglie e siamo lieti di essere riusciti ad ottenerne almeno una parte. Al naso, toni leggiadri di ciliegia selvatica, mirtilli pressati e piccole viole blu che crescono nel profondo della foresta. Gli aromi sono più verticali, con toni di cola e medicinali che salgono direttamente dall'alto. Al palato è compatto e snello, con una lunga persistenza medio-leggera che lascia una scia di sapori fruttati precisa e nitida. Questa espressione e questa classe si trovano solo nei vini del vigneto Montosoli e questo vino raffinato è una vera delizia! SUPERIORE.DE
"Bouquet multistrato e affumicato con bacche selvatiche di bosco, ciliegia, note minerali terrose, pietra bagnata e tabacco umido. Ha un che di sottobosco e tartufo, che continua nel palato finemente affinato, insieme a buccia d'arancia e frutta matura." Weinwisser
"Rosso granato brillante con una fine lucentezza. Naso emozionante, si apre con note di liquirizia, poi prugne secche e ciliegia marinata, un po' di tabacco, tutto già abbastanza maturo, ma in realtà proprio al punto giusto. Al palato, tannini fitti determinano il corso, molta prugna, enfaticamente grippante nel finale." Falstaff
"Il Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli 2017 si solleva con un display fumoso di ciliegie e fragole, erbe selvatiche e pietra bagnata. Si evolve ulteriormente con il tempo nel bicchiere, aggiungendo terreno carico di minerali e note di tabacco fresco. Si tratta di un'espressione pura e rotonda di Montosoli, con una piacevole dolcezza interna e frutti rossi macchiati. Si affloscia potente e lungo, con una rete di tannini fini che ricoprono le guance, mentre i sentori di spezie balsamiche si affievoliscono lentamente. Lasciate a questa grintosa espressione dell'annata 2017 qualche anno di cantina per essere pienamente a fuoco." Vinous
"Situata direttamente accanto alla cantina della storica tenuta Baricci, l'azienda Montosoli di Le Ragnaie è un appezzamento di 1 ettaro, esposto a est, a 300 metri sul livello del mare. Il vino colpisce immediatamente, mostrando un'enorme profondità al naso. Prugne, violette e note di tartufo terroso sono illuminate da una ciliegia brillante. Al palato si percepiscono sfumature di arancia e catrame, mentre i tannini lineari sono ben avvolti e di consistenza sabbiosa. Il frutto è abbondante senza essere pesante, troppo maturo o evidente. Il finale è lungo e sapido, uno dei vini dell'annata." Decanter
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 30,65 g/l
- Acidità totale: 5,72 g/l
- Zuccheri residui: 1,16 g/l
- Solfiti: 62 mg/l
- Valore ph: 3,37
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712517 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per clienteBrunello di Montalcino “Vecchie Vigne” DOCG 2017
Il primo Brunello delle tre edizioni della tenuta con vigneto Etichetta Nera proviene da viti di 60 anni che crescono ad un'altitudine di oltre 600 metri. Molti anni fa, Le Ragnaie decise di non imbottigliare una Riserva con questa vinificazione vigneto per vigneto, ma di affidarsi alla diversità del terroir dei suoi vigneti. Di tutti e tre i vigneti, il Vecchie Vigne è il vino più classico, con una concentrazione e una personalità pronunciate. Al naso emergono intensamente frutti di bosco, fiori blu, erbe balsamiche e pietrisco. Al palato è deciso, potente e croccante, rivelando frutti scuri, rose, spezie e argilla cotta dopo un'iniziale reticenza. Il vino si sviluppa rapidamente nel bicchiere e rivela la sua profondità e lunghezza solo dopo un certo tempo, e siamo molto curiosi di vedere come si svilupperà nei prossimi anni. SUPERIORE.DE
"Rubino lucente con un bordo brunito. Profondo, profondo e con note minerali, ma ancora un po' chiuso al naso. Al palato ha una ricchezza fantastica, ma senza essere pesante; è riccamente tannico ma si adatta all'insieme. Si chiude, quindi c'è ancora molto da fare. Un'eleganza che si ritrova in tutto e per tutto." Jancis Robinson
"Rubino brillante e intenso. Si apre al naso con note di prugne mature, lamponi selvatici e un po' di miele di castagno speziato. Tanta frutta fresca al palato, acidità fresca e percepibile, dà buona tensione, piena pressione sul finale." Falstaff
"Il Brunello di Montalcino Ragnaie VV 2017 è vibrante di erbe selvatiche, ghiaia e fragole polverose in un ingresso arioso e dolcemente speziato. Ciliegie e frutti di bosco maturi si dispiegano sul palato, mentre note floreali si inarcano sulla struttura di medio corpo. Una fantastica miscela di minerali salini e acidità si satura nel tempo, lasciando spazio a uno strato di concentrazione primaria e a tannini fini che persistono a lungo. Il 2017 ha un equilibrio e una freschezza eccellenti per l'annata, ma richiederà pazienza per essere apprezzato appieno." Vinous
"Le viti più vecchie de Le Ragnaie sono state piantate nel 1968 e si trovano a 600 metri di altitudine con una calda esposizione a sud-ovest. Nel 2017, sembra avere più di tutto. Si può quasi sentire l'odore del calore, mentre il ribes nero selvatico e il catrame si diffondono nel bicchiere. Questo vino è più potente degli altri imbottigliamenti da vigneto singolo della tenuta, anche se i tannini mostrano ancora la loro caratteristica austerità. Traspare solo un accenno di secchezza, ma c'è abbastanza concentrazione di frutta per portare questo vino ad assumere un ritmo più aggraziato." Decanter
"Le Ragnaie 2017 Brunello di Montalcino Ragnaie V. V., con frutti provenienti da vigne di 50 anni, è una delle tre selezioni speciali di etichetta nera prodotte da questa cantina. Invece di un programma di Riserva, Le Ragnaie si concentra sull'identità territoriale e sulle espressioni di un singolo vigneto. Questo bel vino mostra la spiccata concentrazione che deriva dalle vecchie vigne, ma che è anche il risultato della calda stagione di crescita. Frutti scuri, rose, spezie e argilla cotta si ritrovano in questo Brunello di medio e pieno corpo. La produzione è di 3.800 bottiglie." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Estratto secco: 30,87 g/l
- Acidità totale: 5,82 g/l
- Zuccheri residui: 1,26 g/l
- Solfiti: 66 mg/l
- Valore ph: 3,32
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712317 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per clienteBrunello di Montalcino “Passo del Lume Spento” DOCG 2017
Con l'annata 2017 debutta il terzo Brunello Le Ragnaies da vigneto singolo. Di questo vino proveniente dal vigneto più alto di Montalcino saranno imbottigliate solo 3.000 bottiglie. La scelta del vigneto, situato a oltre 600 metri sul livello del mare, è dovuta anche al cambiamento climatico, che vede i viticoltori sempre più alla ricerca di siti più freschi per il Sangiovese - e il risultato è ancora una volta un Brunello di classe assolutamente speciale: al naso, cuoio, tabacco, piccoli frutti rossi e una nota sorprendentemente fresca e chiaramente minerale. Il vino, pur apparendo molto aggraziato e luminoso, è incisivo e lungo. I suoi tannini grippanti e l'acidità fine sottolineano la nostra impressione che questo vino abbia ancora una lunga vita davanti a sé. SUPERIORE.DE
"Lucente e di un rubino appena medio con sfumature arancioni. Molto concentrato, ma non ricco. Profondo aroma di ciliegia. L'acidità è sorprendentemente alta, ma si fonde con il frutto nel finale, che è stratificato con tannini polverosi. Nervoso e che sfugge all'asprezza, con un lungo frutto profumato." Jancis Robinson
"Il Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2017 si apre con un delicato bouquet di erbe dolci e tabacco, incredibilmente arioso ma speziato e un po' esotico, mentre una nota di grinta minerale riempie il bicchiere. È morbido e gustoso, con una presentazione pura di frutti di bosco, ravvivata da un'acidità brillante e da una nota salata. Il finale è magro e minerale, con tannini grippanti bilanciati da una nota di agrumi acidi. Il Passo del Lume Spento proviene da un vigneto che, secondo Riccardo Campinoti, è attualmente il Brunello più alto della regione, a 621 metri. Nell'annata 2017 ha trovato un ottimo equilibrio." Vinous
"Da un unico vigneto situato su un altopiano di arenaria a 621 metri di altitudine, questa prima uscita del Passo del Lume Spento è di particolare importanza, non solo per Le Ragnaie ma per l'intera regione, soprattutto perché coincide con la rovente annata 2017. Un presagio delle cose che verranno? Presenta freschi aromi di lavanda e finocchio, con terra calda e fragrante e una sottile nota affumicata. Di medio corpo, croccante e nervoso, ha un sapore di bacche rosse spremute dal terreno roccioso, accompagnate da un'acidità piccante." Decanter
"Il Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2017 de Le Ragnaie trae i suoi frutti da uno dei siti più alti della denominazione, il "Passo della lanterna spenta", come viene chiamato il vino in inglese. Fa parte di una tendenza generale che vede i produttori di Montalcino alla ricerca di siti più freschi e ad alta quota per il Sangiovese. Questo vino dimostra senza ombra di dubbio che l'altitudine è la chiave dell'eleganza nelle annate calde. Questo Brunello è particolarmente brillante, potente ed energico." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 30,28 g/l
- Acidità totale: 5,65 g/l
- Zuccheri residui: 1,22 g/l
- Solfiti: 64 mg/l
- Valore ph: 3,36
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2048+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712417 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per clienteBrunello di Montalcino “Casanovina Montosoli” DOCG 2018
Dalla vendemmia 2015, Le Ragnaie vinifica un altro Brunello monovitigno, proveniente dal famoso vigneto Montosoli e quindi anch'esso con l'etichetta nera. Con l'annata 2018 vengono immesse sul mercato solo poco meno di 3.000 bottiglie e siamo lieti di essere riusciti ad ottenerne almeno una parte. Al naso, toni aggraziati di ciliegia selvatica, mirtilli pressati e piccole viole blu che crescono nel profondo della foresta. Gli aromi sono più verticali, con toni di cola e medicinali che salgono direttamente dall'alto. Al palato è compatto e snello, con una lunga persistenza medio-leggera che lascia una scia precisa e nitida di sapori di frutta. Questa espressione e questa classe si trovano solo nei vini del vigneto Montosoli e questo vino raffinato è una vera delizia! SUPERIORE.DE
"Un rosso fluido, dalle sfumature di ferro e tabacco, con un nucleo di sapori di ciliegia e ribes avvolti in una struttura solida e ben integrata. Sul finale rivela accenti di terra e di macchia mediterranea. Mostra un'eccellente armonia e finezza." Wine Spectator
"Uno dei tre vini da vigneto singolo rilasciati da Le Ragnaie, il Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli 2018 rivela sapori di frutta fresca e satura di ciliegia scura, mirtillo pressato e lieve speziatura. Si percepisce la morbida ricchezza della frutta matura. Si avverte anche una caratteristica mineralità con pietre gessose frantumate che si aggiungono all'asciuttezza e ai tannini polverosi di questo vino. Nonostante tutto ciò, c'è una persistente nota di ciliegia dolce in chiusura. Ha bisogno di qualche anno in più per svilupparsi." Wine Advocate
"Il Brunello di Montalcino Casanovina Montosoli 2018 è un gigante addormentato, che prende lentamente vita con un bouquet di rosa polverosa e spezie marroni su un nucleo di ciliegie nere essiccate. Al palato è come un velluto schiacciato, ma sorprendentemente sollevato e aggraziato, mentre i frutti rossi scuri e i toni minerali inondano i sensi con una concentrazione primaria, lasciando risuonare un'aria di erbe balsamiche. Una coltre di tannini fini è lasciata indugiare, piacevolmente contrastata da una frizzante acidità residua; tuttavia, alla fine, l'impressione è quella di una struttura e di un equilibrio giovanili. C'è una tale bellezza interiore qui, ma ci vorranno anni prima che il 2018 sia pienamente a fuoco." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 30,25 g/l
- Acidità totale: 5,80 g/l
- Zuccheri residui: 1,15 g/l
- Solfiti: 66 mg/l
- Valore ph: 3,34
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2049+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712518 · 0,75 l · 193,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per clienteBrunello di Montalcino “Passo del Lume Spento” DOCG 2018
Di questa goccia, proveniente dal sito più alto di Montalcino, vengono imbottigliate solo 3.000 bottiglie. La scelta del vigneto, situato a oltre 600 metri sul livello del mare, è dovuta anche al cambiamento climatico, che vede i viticoltori sempre più alla ricerca di siti più freschi per il Sangiovese - e il risultato è ancora una volta un Brunello di classe assolutamente speciale: al naso, cuoio, tabacco, piccoli frutti rossi e una nota sorprendentemente fresca e chiaramente minerale. Il vino, pur apparendo molto aggraziato e luminoso, è incisivo e lungo. I suoi tannini grippanti e l'acidità fine sottolineano la nostra impressione che questo vino abbia ancora una lunga vita davanti a sé. SUPERIORE.DE
"Il Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento 2017 richiede davvero il suo tempo per aprirsi, inizialmente scuro e leggermente erbaceo. Nel bicchiere si formano note di fragola selvatica, spezie cedrate e rocce frantumate. Al palato scivola, morbido ma raffinato, con una bella dolcezza interna e un'acidità brillante che aggiunge gravitas, mentre i frutti rossi intrisi di minerali si saturano lentamente. Il 2018 termina in modo straordinariamente fresco, ma con una lunghezza e una potenza ammirevoli, mentre i sentori di amarena e salvia interna svaniscono lentamente. Un vero tesoro. Pur essendo completamente unico e costruito più sull'energia che sulla potenza, il Passo del Lume Spento è senza dubbio uno degli standout dell'annata." Vinous
"Il Brunello di Montalcino Passo del Lume Spento Le Ragnaie 2018 è molto bello in questa annata, con ciliegia aspra e aromi sollevati di cola, erbe da giardino, fiori blu e arancia rossa. Questo è di solito il mio preferito dei tre vini da vigna singola prodotti da questa azienda. Apprezzo la gradazione alcolica relativamente contenuta, pari a 13,5%, che consente di assaporare una quantità maggiore di vino in una sola seduta. I tannini si fondono dolcemente sul palato." Wine Advocate
scopri di più- Vitigno: 100% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi 33 hl botte di rovere
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 30,35 g/l
- Acidità totale: 5,70 g/l
- Zuccheri residui: 1,20 g/l
- Solfiti: 66 mg/l
- Valore ph: 3,35
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2049+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato29712418 · 0,75 l · 193,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
Limitato a 2 articolo per cliente

"Non c'è niente di più alto di questo. Siamo in cima alla collina di Montalcino con una vista a sud-ovest", dice entusiasta il proprietario dell'azienda Riccardo Campinoti parlando della sua piccola azienda Le Ragnaie . Negli ultimi anni, il grande enologo ha dimostrato la sua abilità nel produrre spettacolari vini Brunello dalle più diverse altitudini di Montalcino.
"Il nostro vigneto più basso, Fornace, si trova a 180 metri a Castelnuovo, mentre il più alto è sulla collina di Montalcino a 621 metri", aggiunge Riccardo. L'altitudine dei suoi vigneti è la chiave per i molteplici aromi del Sangiovese e per un'acidità equilibrata e fresca, nonostante il lungo periodo di maturazione. Ma i buoni siti da soli non fanno buoni vini, ed è per questo che Riccardo è celebrato a Montalcino soprattutto per il suo talento enologico.
Con la moglie Jennifer, l'appassionato di vino ha realizzato il suo sogno di possedere una propria azienda vinicola toscana nel 2002 e ha chiamato la tenuta Le Ragnaie, situata in alto a Montalcino. Il nome deriva dalla parola italiana "Ragnatela", perché le tradizionali reti per la cattura degli uccelli che si possono vedere sulle etichette dei suoi vini ricordano visivamente una ragnatela e venivano tese da questo punto più alto per la caccia agli uccelli.
La storia di successo de Le Ragnaie è stata plasmata anche dalla precoce conversione alla viticoltura biologica e dal fatto che Riccardo ha consapevolmente deciso di non adottare uno stile di vino moderno, marmorizzato e talvolta un po' sovraccarico. I suoi vini rossi longevi convincono invece con un bouquet fruttato-speziato e una freschezza inconfondibile, per la quale lascia riposare le uve di Sangiovese sulle bucce fino a 90 giorni per assorbire i pigmenti coloranti, i tannini e le componenti aromatiche del vitigno.
La fermentazione avviene poi in botti di cemento e, come da tradizione, il Sangiovese matura lentamente in grandi tini di rovere di Slavonia. Insieme al suo affiatato team, Riccardo mantiene un rigoroso regime di qualità per esprimere nei suoi vini rossi le fondamentali diversità dei vigneti.
Perciò, se volete provare l'influenza del sapore delle altitudini più elevate, confrontate il Brunello di Montalcino Vigne Vecchie, proveniente dal vigneto più alto e più fresco, con la sua impressionante controparte proveniente dal vigneto singolo Fornace, più caldo e a un'altitudine molto più bassa, a Castelnuovo dell'Abate. Le Ragnaie produce anche un Rosso di Montalcino meravigliosamente bevibile e un eccezionale Brunello base che unisce le uve di questi due vigneti, e ognuno di noi vorrebbe averne qualche bottiglia in cantina. SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 2002
- Proprietari: Jennifer e Riccardo Campinoti
- Enologo: Riccardo Campinoti
- Produzione annuale: circa 30.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 14 ettari
- Viticoltura biologica (non certificata)