-
“SanGaetano” Primitivo di Manduria DOP 2021
Primitivo di Manduria dal profumo di frutta matura, il cui frutto si sposa perfettamente con la dose di legno e il cui sapore denso termina con piacevoli note di cacao. SUPERIORE.DE
"Un primitivo fruttato con frutti di bosco, frutta secca e note di noci. Corposo, stratificato e attraente, anche se un po' scontato, ma mostra molta frutta. Un po' di cioccolato nel finale." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Primitivo
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: barile di legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 33,85 g/l
- Acidità totale: 6,30 g/l
- Zuccheri residui: 9,78 g/l
- Solfiti: 144 mg/l
- Valore ph: 3,68
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2025+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato15042821 · 0,75 l · 10,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Serre” Susumaniello del Salento IGP 2021
Rosso rubino intenso e violaceo, bouquet esplosivo con note di frutti rossi scuri, aromi tostati e un leggero sentore di grafite. Al palato è denso, con un meraviglioso equilibrio tra frutta matura e solidità minerale. SUPERIORE.DE
"Un vino con un certo equilibrio, che mostra more, olive nere e un po' di buccia di limone. Corpo medio. Buona freschezza." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Susumaniello
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 6 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Estratto secco: 42,55 g/l
- Acidità totale: 6,25 g/l
- Zuccheri residui: 8,55 g/l
- Solfiti: 95 mg/l
- Valore ph: 3,60
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Abbinamenti: formaggi stagionati, piatti di selvaggina
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato15042921 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Selvarossa” Salice Salentino Riserva DOP 2019
Da oltre 30 anni, il Selvarossa è il vino di punta delle Cantine Due Palme: rosso intenso, aromi di tabacco dolce e frutta al naso, intenso e generoso al palato con sapori di bacche scure, prugne e cioccolato, coccoloso e fresco allo stesso tempo, tanta densità e mordente anche nel finale. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 9 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,50 % vol
- Estratto secco: 44,25 g/l
- Acidità totale: 6,05 g/l
- Zuccheri residui: 9,85 g/l
- Solfiti: 109 mg/l
- Valore ph: 3,68
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 18-20 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Abbinamenti: selvaggina, carne scura, formaggio stagionato
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato15042519 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“1943 del Presidente” Rosso Salento DOC 2019
Le uve del "del Presidente" provengono da storici vigneti pugliesi di Alberello nella regione di Cellino San Marco, piantati nel 1968 e curati personalmente dal Presidente Angelo Maci. Le uve Primitivo e Aglianico, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano in cassette. Una parte delle uve viene fatta appassire in un essiccatoio ben ventilato e l'alta concentrazione di succo all'interno degli acini conferisce al vino un corpo extra e una struttura eccellente. Questo vino eccezionale, le cui etichette sono numerate, matura per 9 mesi in barrique nuove e viene ulteriormente affinato prima della messa in bottiglia.
Vino profondo ed elegante, dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Il bouquet è complesso e di grande finezza, quasi esplosivo nel rivelare note di caffè tostato, ciliegie mature e prugne, unite a note legnose di vaniglia. Il palato è armonioso e vellutato, con tannini delicati, corposo e con le caratteristiche tipiche delle uve appassite nel processo di appassimento. SUPERIORE.DE
"Un rosso maturo con bacche secche, buccia d'arancia e alcune erbe aromatiche. Corpo medio e tannini medi e rotondi. Bella combinazione di frutta secca e agrumi." James Suckling
scopri di più- Vitigno: Primitivo, Aglianico
- Coltivazione: convenzionale
- Affinamento: 9 mesi di barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 15,00 % vol
- Estratto secco: 40,65 g/l
- Acidità totale: 6,15 g/l
- Zuccheri residui: 9,55 g/l
- Solfiti: 106 mg/l
- Valore ph: 3,64
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 16-18 °C
- Capacità invecchiamento: 2033+
- Abbinamenti: camoscio con polenta, agnello arrosto in crosta di patate ed erbe aromatiche
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato15043319 · 0,75 l · 42,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Cantine Due Palme è un esempio riuscito di come i pregiudizi nei confronti delle grandi cooperative siano spesso sbagliati. Perché Cantine Due Palme è grande. E incredibilmente di successo. In tutto il mondo. La "colpa" di tutto ciò è di un uomo. Angelo Maci. Rampollo di una piccola famiglia di viticoltori salentini, alla fine degli anni '80 ha riconosciuto i problemi dei viticoltori pugliesi. Al posto della qualità è stata prodotta la quantità, che è stata consegnata principalmente come vino sfuso a prezzi stracciati a regioni vinicole più note come vino da taglio. Ma Angelo Maci iniziò a convincere i piccoli viticoltori a fare meglio, a unirsi in cooperativa e ad aumentare gradualmente la qualità, a investire in moderne tecnologie di cantina e in coltivazioni sostenibili.
Nel corso dei decenni, i 15 soci sono diventati più di 1.000, che coltivano e curano le migliori uve secondo le rigide linee guida di qualità degli agronomi e le consegnano poi a Cantine Due Palme, dove un team di esperti enologi può applicare le tecniche di cantina appropriate ai singoli siti e alle uve selezionate per produrre vini autentici e di alta qualità.
"Per coltivare un buon vigneto, bisogna prima coltivare le persone che lo lavorano. Il vino esiste solo perché ci sono persone che coltivano la terra e curano l'uva ogni giorno", dice Maci, il presidente a lungo termine. Ma le sue visioni e i suoi investimenti piuttosto rischiosi andavano ben oltre. Era infatti consapevole che anche i vini dovevano essere venduti. E a prezzi moderati, ma che garantiscano il reddito di tutti i membri e creino un margine per nuovi investimenti. Queste idee e misure ebbero un tale successo che altre cooperative si unirono alla Due Palme, come le Cantine Riforma Fondiaria di Celline e Monteroni Arnesano, all'epoca molto più conosciute, o Angelini di San Pietro Vernotico e la Cantina San Gaetano di Lizzano. Oggi navigano tutti sotto un'unica bandiera. Con un team di vendita di successo, esporta in oltre 40 paesi in tutto il mondo.
Oggi le uve provengono da oltre 2.500 ettari di terreno coltivato. La terra tra l'Adriatico e lo Ionio è stata a lungo un terzo mare, quello della vite. Molte aziende agricole al di fuori della cooperativa producono ancora vino mediocre di massa per i discount di qui. Grazie alle dimensioni raggiunte, le Cantine Due Palme si trovano nella comoda situazione di poter selezionare e assumere personale qualificato. Oggi il team di agronomi consiglia ai soci, tra l'altro, su quali terreni coltivare le varietà di uva più adatte.
Questi terreni sono sabbiosi, argillosi e intercalati da argilla, ma in molti luoghi si formano solo come una copertura relativamente sottile su creste di roccia calcarea. Grazie alle costanti brezze marine provenienti da entrambi i lati dell'area di coltivazione, spesso larga solo 50 km, le uve rimangono sempre sane e non c'è quasi bisogno di interventi chimici. Le calde temperature diurne si alternano a notti fresche e ventilate, che consentono di ottenere frutta e una buona struttura acida. Tutte queste influenze vengono prese in considerazione con attenzione e le uve vengono selezionate dai siti migliori.
Da qualche anno Cantine Due Palme punta anche su vitigni autoctoni quasi estinti come il Susumaniello e il Nero di Troja. A questi si aggiungono, naturalmente, i capisaldi Primitivo e Negroamaro, insieme a Malvasia Nera, Aglianico, Syrah e le varietà bianche Fiano, Falanghina, Vermentino, Malvasia, Chardonnay e Pinot Grigio. SUPERIORE.DE
"Cantine Due Palme... è un buon esempio di come, con un buon lavoro e idee chiare, una cantina cooperativa possa diventare un porto sicuro per molti piccoli viticoltori". Gambero Rosso 2014
Fatti
- Anno di fondazione: 1989
- Presidente: Angelo Maci
- Enologo: Nicola Scarano
- Produzione annuale: circa 12.000.000 di bottiglie
- Superficie vitata: ca. 2.500 ettari | ca. 1.000 soci
- Coltivazione convenzionale