Vini La Valentina

Un Trebbiano accattivante nella sua forma più pura – proveniente da coltivazione biologica sulle colline nei pressi di Spoltore. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Al naso si percepiscono note di mela croccante, limone, pesca bianca e un leggero sentore di fiori di mandorlo. Al palato è vivace, netto e lineare, con una fine acidità, un'espressione fruttata fresca e un delicato retrogusto minerale. Un vino bianco rinfrescante e senza fronzoli dal carattere regionale – vinificato in modo puristico e preciso, ideale per accompagnare piatti leggeri e per concludere la giornata. SUPERIORE.DE

Cerasuolo – il nome deriva da "cerasa", ciliegia, e descrive al contempo il colore brillante di questo rosato ottenuto da uve Montepulciano d'Abruzzo in purezza. I fratelli Di Properzio lo vinificano a Spoltore, vicino a Pescara, dal 1990: vendemmia manuale, 18 ore di macerazione, poi saignée e fermentazione lenta a bassa temperatura in acciaio inossidabile. Niente legno, niente fronzoli – solo vitigno e terroir. Rosso ciliegia nel bicchiere, al naso amarena fresca, fragola e un accenno di melograno. Al palato acidità vivace, succosità avvolgente e una mineralità salina che ricorda la vicinanza all'Adriatico. Non è un pallido rosato da terrazza, ma un vino con carattere – e uno dei rosati italiani spesso sottovalutati. SUPERIORE.DE

Il classico affidabile e di carattere di La Valentina: un Montepulciano in purezza proveniente da vigneti coltivati con metodo biologico nei pressi di Pescara. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono ciliegie mature, more, un accenno di violetta e note delicatamente speziate di pepe ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, con frutta succosa, struttura equilibrata e una piacevole freschezza nel finale. Un tipico rappresentante della sua provenienza: semplice, potente e straordinariamente equilibrato. SUPERIORE.DE

Dalle dolci colline delle Colline Pescaresi, dove le correnti d'aria più fresche provenienti dall'Appennino si mescolano alla freschezza marina, nasce questo Pecorino di grande carattere. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Delicato profumo di lime, pesca bianca, melone giallo e finocchio selvatico. Fresco e succoso al palato, con acidità vivace, fruttato delicato e un tocco di mineralità salina. Un vino bianco elegante che esprime il terroir: cristallino, vivace e autenticamente abruzzese. SUPERIORE.DE

Un rosato italiano d'eccellenza ottenuto da uve Montepulciano selezionate provenienti da viti di 45 anni: lo Spelt Cerasuolo è un rosato di origine e carattere, prodotto con uve Montepulciano coltivate con metodo biologico su terreni a media altitudine nei pressi di Spoltore. Nel bicchiere si presenta di un brillante rosa ciliegia. Al naso sprigiona sentori di ribes rosso, amarena, pompelmo rosa e un accenno di fiori di mandorlo. Al palato è succoso, potente ed elegante al tempo stesso, con una consistenza raffinata, un'acidità ben integrata e un retrogusto speziato. Un Cerasuolo sofisticato, profondo e di classe – ben più di un semplice vino estivo. SUPERIORE.DE

Il nome richiama i campi di cereali antichi che un tempo ricoprivano le colline di Spoltore, prima che la vite vi mettesse radici. Dal 2017 questo Trebbiano porta la scritta "Oro" sull'etichetta – una promessa che mantiene. I fratelli Di Properzio selezionano per questo vino solo tre ettari di vecchi vigneti su terreni compatti di argilla calcarea in prossimità della costa. Ciò che distingue lo Spelt Oro dal Trebbiano convenzionale è la pazienza estrema: dopo la fermentazione, il vino riposa per quattro mesi sur lie in serbatoi di acciaio inossidabile, collocati volutamente all'esterno della cantina, esposti alle naturali variazioni di temperatura. Segue poi un altro anno in cemento. L'imbottigliamento avviene dopo quindici mesi, senza filtrazione, senza chiarificazione e senza alcuna stabilizzazione.

Il nome "Spelt" ricorda il farro che un tempo cresceva sulle colline dove oggi sorgono la tenuta vinicola e il paese di Spoltore, il cui nome deriva proprio da questo antico cereale. Dal 1990 i fratelli Di Properzio coltivano qui i loro vigneti con certificazione biologica, convinti che la vera qualità nasca solo dal rispetto degli equilibri naturali. Le uve provengono da circa 20 ettari situati nei comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 400 metri, con esposizione da sud a sud-ovest, su terreni argillosi di media consistenza che conferiscono al Montepulciano in purezza la sua forza e struttura. Dopo la macerazione a freddo e circa tre settimane di fermentazione in serbatoi d'acciaio, il vino matura per 16 mesi in parte in barrique e tonneau, in parte in grandi botti di Slavonia, seguite da circa un anno in bottiglia.

Düsseldorf, ProWein, 1997: due uomini si incontrano tra gli stand della fiera e le zone di degustazione: Stefano Inama, che ha dato una nuova dignità ai vini bianchi di Garganega nel Soave, e Sabatino Di Properzio, che sta portando la Fattoria La Valentina fuori dall'ombra della produzione di massa abruzzese. Quella che inizia come una scaramuccia industriale si trasforma in un'amicizia – e un'idea che Inama formula con una battuta: "Montepulciano è il Barolo del Sud. Dovremmo fare qualcosa insieme". La risposta di Sabatino, senza esitazioni: "Facciamo". Tre anni dopo, i due acquistano un vigneto a San Valentino in Abruzzo Citeriore in una vendita forzata che nessuno vuole. 4,2 ettari a 350 metri di altitudine, completamente esposti a sud, ai piedi del Parco Nazionale della Majella – e piantati con un antico clone di Montepulciano abbandonato da tempo a causa delle basse rese. I grappoli formano pannocchie bilobate che ricordano la sagoma del continente africano: il "Clone Africa". A bacca piccola, dalla buccia spessa, con una concentrazione che i cloni più moderni non possono eguagliare. Le viti, che hanno ormai più di cinquant'anni, sono radicate in terreni argillosi di media montagna sotto la tradizionale pergola abruzzese – e producono appena 45 quintali per ettaro.

Il Bellovedere è uno dei vini simbolo de La Valentina: Montepulciano in purezza proveniente dall'omonimo vigneto nella sottozona Terre dei Vestini, vinificato solo in annate eccezionali. Il 2021 è stata una di queste: condizioni climatiche armoniose con notti fresche e una vendemmia sana hanno permesso di ottenere uve con struttura, profondità e grande equilibrio aromatico. La fermentazione avviene per 30 giorni in fermentatori conici di legno, con affinamento in una combinazione di barrique, tonneaux e cemento – uno stile finemente equilibrato tra concentrazione e finezza.

La joint venture di grande successo "Binomio" tra Fattoria La Valentina e Azienda Agricola Inama entra in un nuovo ciclo. In occasione del 20° anniversario della cantina La Valentina, è nato un nuovo vino, prodotto solo nelle migliori annate e in piccole edizioni limitate.