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Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
Giallo brillante e stagnante. Profumo netto, intenso e varietale di fiori di sambuco, fico e foglia di pomodoro con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l'albicocca, l'uva spina e il ribes nero. Ottima corrispondenza naso-palato, buona complessità e personalità ben definita. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Sauvignon
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 8-10 °C
- Capacità invecchiamento: 2025+
- Abbinamenti: antipasti, crostacei e piatti di pesce
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190519 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
Le viti di questo Chardonnay crescono su roccia vulcanica nelle parcelle Pianezzi, Coveli, Molini e Palai a 300-750 m di altitudine. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Naso intenso e fruttato di mela, banana e ananas, oltre a pietra focaia e fieno. Gusto aperto e rotondo con acidità ben integrata, pieno di carattere nel finale. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Chardonnay
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox/barile in legno
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Estratto secco: 21,40 g/l
- Acidità totale: 5,79 g/l
- Zuccheri residui: 2,20 g/l
- Solfiti: 89 mg/l
- Valore ph: 3,23
- Tappo: Diam
- Servire a: 8-10 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190322 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Palai” Müller-Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
L'area di Palai è una delle zone più rappresentative per la produzione di Müller Thurgau in Italia grazie alle caratteristiche microclimatiche e alle influenze delle valli di Cembra e Isarco. Per preservare le caratteristiche varietali (aromi e antiossidanti naturali), le uve vengono lavorate con la tecnica dell'iper-riduzione (in assenza di ossigeno) sviluppata e brevettata dall'azienda.
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Intenso, aromatico e ricco al naso di mele cotte e mandorle crude schiacciate, accompagnate da scorze di agrumi e una nota di fumo. La sua fine acidità e la sua vena aromatica lo rendono un convincente compagno sia dei piatti di pesce della grande cucina sia di semplici stufati con pesci d'acqua dolce. SUPERIORE.DE
scopri di piùQuesta annata non è ancora stata valutata.
L’annata 2020 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:- Vitigno: 100% Müller-Thurgau
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,00 % vol
- Estratto secco: 23,00 g/l
- Acidità totale: 7,65 g/l
- Zuccheri residui: 2,12 g/l
- Solfiti: 75 mg/l
- Valore ph: 2,99
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 8-10 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Abbinamenti: strozzapreti con burro e salvia
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190222 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
Giallo gambo chiaro con inclusioni verdastre. Bouquet sobrio, fragrante ed elegante di mela, mango e pesca. Al palato è quasi nobile-aristocratico, con il gustoso retrogusto di nocciola e frutta leggera tipico del vitigno Nosiola. Con la sua acidità piccante, è ideale per accompagnare piatti leggeri di carne o crostacei. SUPERIORE.DE
scopri di piùQuesta annata non è ancora stata valutata.
L’annata 2021 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:- Vitigno: 100% Nosiola
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,00 % vol
- Estratto secco: 24,70 g/l
- Acidità totale: 7,73 g/l
- Zuccheri residui: 3,73 g/l
- Solfiti: 76 mg/l
- Valore ph: 2,96
- Tappo: tappo a vite
- Servire a: 8-10 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Abbinamenti: crostacei crudi, antipasti di carne, formaggi a pasta molle
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190422 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Riesling Trentino DOC 2020
Giallo paglierino verdastro nel bicchiere. In gioventù, pesca e albicocca dominano il naso; con l'aumentare della maturità, si aggiungono un'interessante mineralità e profondità. Nel bicchiere poi una bella correlazione con il profumo, oltre a una tonificante acidità e freschezza che lo fa danzare vivacemente. Ideale con antipasti, primi piatti saporiti, pesci piccanti e carni bianche delicate. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Riesling
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi di botte di legno d'acacia sui lieviti fini
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Estratto secco: 23,65 g/l
- Acidità totale: 7,25 g/l
- Zuccheri residui: 2,55 g/l
- Solfiti: 89 mg/l
- Valore ph: 3,48
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 8-10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Abbinamenti: aperitivo, piatti di pesce e crostacei
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190620 · 0,75 l · 19,99 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Coveli” Traminer aromatico Trentino DOC 2017
Giallo caldo e scintillante con riflessi dorati. Petali di rosa e note di mela, pesca e albicocca al naso, con sentori di cannella e chiodi di garofano. Al palato è pieno e ampio e scivola con una freschezza ben dosata verso un finale cremoso. Ideale con la cucina asiatica e i crostacei. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Gewürztraminer
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 10-12 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190717 · 0,75 l · 23,99 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione1 unità disponibile
“Zero Infinito” Metodo Ancestrale IGT 2022 (BIO)
"Zero Infinito" sta per zero interventi chimici e infinito. Anni di ricerca e sperimentazione hanno portato a questo straordinario progetto, in cui le uve del vitigno Solaris, resistente ai funghi, vengono trasformate in vino senza alcun additivo: nessun trattamento in vigna, nessun uso di anidride solforosa, nessun lievito commerciale, nessun agente chiarificante, nessun filtraggio e nessun antiossidante! Le uve per questo spumante prodotto secondo il Méthode Ancestrale (Pet Nat) con fecce di lievito provengono dal vigneto Maso Rella, esposto a sud-ovest e situato a un'altitudine compresa tra 800 e 900 metri.
Giallo brillante con riflessi arancioni. Bouquet aromatico di fiori di sambuco e di montagna, Golden Delicious, albicocca e pesca. Questi aromi si ritrovano anche nel gusto ben equilibrato. Nel complesso, questo Frizzante estremamente indipendente si presenta con una purezza e una freschezza impressionanti. SUPERIORE.DE
scopri di piùQuesta annata non è ancora stata valutata.
L’annata 2021 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:- Vitigno: 100% Solaris
- Coltivazione: biologico
- Affinamento: serbatoio in acciaio inox
- Vegano: sì
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,00 % vol
- Acidità totale: 9,37 g/l
- Zuccheri residui: 3,80 g/l
- Solfiti: 5 mg/l
- Valore ph: 2,98
- Tappo: sughero a corona
- Servire a: 8-10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026
- Abbinamenti: come aperitivo o con un tagliere di salumi
- Allergeni: contiene solfiti
- Controllo organico n.: IT-BIO-006
Conservato in ambiente climatizzato01190122 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Essenzia Vendemmia Tardiva” Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 dolce
Le uve per questo eccezionale vino da dessert vengono raccolte non prima della fine di novembre, quando le temperature notturne scendono sotto gli zero gradi ed è possibile una raccolta tardiva della frutta nobile marcia di qualità corrispondente. Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet opulento di pesca, melone, ribes rosso e frutti tropicali con l'eleganza che deriva dalla muffa nobile delle uve raccolte molto tardi. Il gusto è fresco, corposo, molto aromatico e con una dolcezza ben dosata. Un eccellente vino da meditazione o ideale anche per accompagnare formaggi erborinati piccanti, terrine di foie gras o dessert secchi. SUPERIORE.DE
scopri di piùQuesta annata non è ancora stata valutata.
L’annata 2018 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:- Vitigno: Chardonnay, Sauvignon Bianco, Riesling Renano, Gewürztraminer, Kerner e altri.
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 20-24 mesi botte di legno piccola
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 9,50 % vol
- Estratto secco: 159,30 g/l
- Acidità totale: 10,31 g/l
- Zuccheri residui: 119,64 g/l
- Solfiti: 190 mg/l
- Valore ph: 3,22
- Tappo: Diam
- Servire a: 10-12 °C
- Capacità invecchiamento: 2030+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01190819 · 0,375 l · 72,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile
“Rodel-Pianezzi” Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2018
Le vigne di Pinot nero, di circa 35 anni, si trovano nei pressi del villaggio di Rodel-Pianezzi, a un'altitudine di circa 500 metri. Vino rosso rubino con riflessi melanzana. Profumo franco e pulito di fragola selvatica, lampone e deliziose note di tabacco. Al palato, un rapporto estratto-tannino molto equilibrato, ma complesso, morbido e con una vena speziata-salata. L'uso ben dosato del legno e la finezza del tannino creano una buona cornice per un ulteriore sviluppo a livello di Riserva assoluta. SUPERIORE.DE
"Il Pinot Nero Rodel Pianezzi 2018 si solleva dal bicchiere con un'invitante miscela di ciliegie nere essiccate, salvia polverosa e chiodi di garofano. Al palato è rotondo e rilassante, con spezie dolci che lasciano il posto a fragole mature e toni erbacei di menta che aggiungono una bella spinta verso la fine. Il finale è leggermente strutturato e incredibilmente lungo, con note di liquirizia e cannella che si affievoliscono lentamente." Vinous
scopri di più- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi botte di legno piccola
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Estratto secco: 23,40 g/l
- Acidità totale: 4,57 g/l
- Zuccheri residui: 0,21 g/l
- Solfiti: 108 mg/l
- Valore ph: 3,73
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 14-16 °C
- Capacità invecchiamento: 2032+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01192118 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
“Fayé" Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2018
Rosso granato intenso con riflessi nero-violacei. Profumo aperto e molto complesso di ribes nero, lampone, mora, ciliegia e prugna, accompagnati da una nota di pepe e cannella. In bocca, convince come vino elegante e secco, con dolcezza di estratto, tannini e una fine nota di liquirizia che conduce al notevole finale di livello Riserva. SUPERIORE.DE
"Un'ammaliante miscela di lamponi neri, erbe pepate, cedro e spezie esotiche rende il Rosso Faye 2018 impossibile da ignorare. È morbido ed elastico, con un'acidità corroborante che dà una sensazione di energia, anche se masse di frutti rossi e blu maturi inondano il palato con una concentrazione giovanile. I tannini dolci incorniciano il finale, sorprendentemente succoso e fresco, con una nota salata e un persistente sentore di lavanda. Questa espressiva annata di Rosso Faye potrebbe non essere longeva come le grandi annate, ma offrirà una finestra di bevuta ampia e aperta." Vinous
"Un classico della seminale cantina di Faedo. Cru Paradisot, Cabernet Sauvignon al 50%, con la partecipazione di Cabernet Franc, Merlot e Lagrein. Piccoli frutti neri al naso, mirtillo e mora, tocchi di timo e noce moscata, finale balsamico. Bocca densa, tannini iodati, finale di persistenza." Luca Gardini
scopri di più- Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 15% Merlot, 15% Lagrein
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 12 mesi botte di legno piccola
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 14,00 % vol
- Estratto secco: 27,10 g/l
- Acidità totale: 5,03 g/l
- Zuccheri residui: 0,11 g/l
- Solfiti: 59 mg/l
- Valore ph: 3,84
- Tappo: sughero naturale
- Servire a: 14-16 °C
- Capacità invecchiamento: 2035+
- Allergeni: contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato01192218 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1975, all'età di ventiquattro anni, Fiorentino Sandri eredita due ettari di vigneti. Nello stesso periodo, il ventunenne Mario Pojer aveva appena terminato gli studi di enologia a St. Michael an der Etsch. La passione comune per il buon vino ha spinto i due amici a investire i loro risparmi in un sogno condiviso per il futuro: Produrre vini unici che ispirino i consumatori e lascino ricordi indelebili. Il primo vino, il Müller-Thurgau Palai, ha dato subito il via alla storia di successo della cantina Pojer e Sandri.
Nello splendido paesaggio ricoperto di vigneti della Valle di Cembra, Mario e Fiorentino mettono in pratica la loro passione e continuano a promuovere la valorizzazione e la conservazione di questo territorio unico. La cantina Pojer e Sandri si trova nel paese di Faedo, in Trentino. Dai due ettari iniziali si è passati a un totale di 35 ettari di vigneti, tutti coltivati ad un'altitudine di almeno 450 metri.
I siti intorno a San Michele e Faedo sono dominati da terreni calcarei, mentre lavorare sulle ripide terrazze della vulcanica Valle di Cembra è una sfida. Entrambe le aree beneficiano del controllo climatico ecologico fornito da Ora, un vento da sud sul Lago di Garda che mantiene le uve asciutte, riducendo la loro suscettibilità alle malattie. I vini da vitigni Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Pinot Nero e l'autoctona Nosiola fanno parte di un portafoglio diversificato che riflette in modo impressionante gli standard qualitativi dei due amici.
Dalla piantina al bicchiere di vino: l'intero processo produttivo è incentrato soprattutto sulla sostenibilità ecologica ed economica. Questo impegno guida lo spirito innovativo dell'azienda e i problemi tecnici diventano sfide. Quando i residui sulle bucce dell'uva causavano difficoltà nella fermentazione, Pojer e Sandri hanno sviluppato una sorta di "lavatrice" per l'uva che rimuove le impurità sulle bucce e rafforza i lieviti autoctoni. Un'idea che ha reso Mario e Fiorentino famosi per aver messo in pratica sempre nuovi approcci.
Anni di ricerche e sperimentazioni li hanno infine condotti a un progetto straordinario in cui le uve del vitigno Solaris, resistente ai funghi, vengono trasformate in vino senza alcun additivo: nessun trattamento in vigna, nessun uso di anidride solforosa, nessun lievito commerciale, nessun agente chiarificante, nessun filtraggio e nessun antiossidante! Le uve per questo spumante prodotto secondo il Méthode Ancestrale con fecce di lievito provengono dal vigneto Maso Rella, esposto a sud-ovest, che si trova a un'altitudine compresa tra 800 e 900 metri. Questo eccezionale Spumante porta il significativo nome "Zero Infinito", che sta per zero interventi chimici e l'infinito...
L'entusiasmo dei due amici è ancora lo stesso dopo 45 anni di lavoro. E questo entusiasmo è addirittura aumentato, perché oggi anche la seconda generazione è entrata a far parte dell'azienda. E così, ancora oggi, amicizia, passione e innovazione sono i leitmotiv dell'azienda, che si ritrovano in tutti i vini Pojer e Sandri. Per nostra fortuna, va sottolineato, la continuazione di questo prezioso patrimonio è quindi assicurata. SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 1975
- Proprietari: Fiorentino Sandri e Mario Pojer
- Enologo: Mario Pojer
- Produzione annua: circa 250.000 bottiglie (80% vino, 15% distillati e 5% aceto)
- Superficie del vigneto: circa 35 ettari
- Viticoltura convenzionale e biologica