Riso & risotto

Questo Vialone è un riso molto puro, i cui chicchi sono più scuri e ruvidi di quelli delle varietà convenzionali. Viene coltivato su terreni medio-pesanti, inondato di pura acqua di sorgente e lavorato a mano. Consigliato da rinomati chef di tutto il mondo per le sue qualità organolettiche e la sua consistenza soda al morso. Ricco di vitamine e proteine, senza conservanti. Difficilmente troverete un riso migliore per il vostro risotto perfetto! SUPERIORE.DE

L'Arborio ha un'anima farinosa, buona consistenza, ideale per il risotto alla milanese. Assorbe molto liquido e rimane comunque soffice. Il tempo di cottura è di circa 17 minuti. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Riso Arborio a chicco medio

Lenticchie piccole umbre, essiccate sulla pianta, coltivate in montagna a 1000 metri di altezza. Gusto molto delicato e fine, ideale per insalate e stufati. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Lenticchie

Questo Carnaroli viene coltivato solo in piccole quantità ed è considerato la varietà migliore per la sua eccellente struttura e il suo gusto. Intenso e piccante, con molto amido e un ottimo sapore. Il tempo di cottura è di circa 18 minuti. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Riso Carnaroli a chicco lungo

Risotto pronto con erbe mediterranee, pezzi di peperoni rossi e verdi, melanzane, cipolle, carote e sedano. Preparazione semplice, risultato perfetto.

Preparazione: soffriggere il composto del risotto in una padella profonda con un po' di olio d'oliva fino a quando non diventa traslucido. Deglassare con vino bianco a piacere. Aggiungere gradualmente il brodo (circa 1 litro), mescolando spesso in modo che il riso sia sempre appena coperto dal liquido. Cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cremoso e al dente. Salare e pepare, aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Riso Carnaroli 95% (Italia), verdure 5% (zucchine, melanzane, peperoni, carote, erba cipollina, basilico, prezzemolo, cipolle).

Miscela pronta all'uso per un perfetto risotto con funghi porcini, verdure ed erbe. Preparazione facile in soli 15-20 minuti per quattro persone.

Preparazione: soffriggere il composto del risotto in una padella profonda con un po' di olio d'oliva fino a quando non diventa traslucido. Deglassare con vino bianco a piacere. Aggiungere gradualmente il brodo (circa 1 litro), mescolando spesso, in modo che il riso sia sempre appena coperto dal liquido. Cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cremoso e al dente. Salare e pepare, aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Riso Carnaroli per risotti 96% (Italia), funghi porcini (Boletus edulis) 2,6%, carote, erba cipollina, prezzemolo, aglio

Nobile risotto con tartufi pregiati e funghi porcini. Preparazione semplice, risultato perfetto, per 4 persone.

Preparazione: soffriggere il composto del risotto in una padella profonda con un po' di olio d'oliva fino a quando non diventa traslucido. Deglassare con vino bianco a piacere. Aggiungere gradualmente il brodo (circa 1 litro), mescolando spesso, in modo che il riso sia sempre appena coperto dal liquido. Cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cremoso e al dente. Salare e pepare, aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Riso Carnaroli 98% (Italia), tartufo (Tuber aestivum) 1%, funghi porcini (Boletus Edulis), prezzemolo, erba cipollina, aroma di tartufo, aglio.

Un classico tra i risotti. Basta soffriggere in un po' d'olio d'oliva, deglassare con un po' di vino bianco e riempire con brodo di pollame leggero fino a quando il riso non diventa cremoso. Puro piacere per un massimo di 4 persone.

Preparazione: soffriggere il composto del risotto in una padella profonda con un po' di olio d'oliva fino a quando non diventa traslucido. Deglassare con vino bianco a piacere. Aggiungere gradualmente il brodo (circa 1 litro), mescolando spesso, in modo che il riso sia sempre appena coperto dal liquido. Cuocere a fuoco lento finché il riso non sarà cremoso e al dente. Salare e pepare, aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato. SUPERIORE.DE

Ingredienti: Riso Carnaroli per risotti 97% (Italia), cipolle, carote, erba cipollina, zafferano 0,05%, aglio

Delizioso riso integrale con lolla nera naturale, molto gustoso e ricco di oligoelementi e proteine, che profuma di pane fresco. Un contorno attraente per le salse al curry, non solo in termini di colore. SUPERIORE.DE

Ingredienti: riso nero del Piemonte (Venere)

Nota: rilascia pigmenti colorati nell'acqua di cottura.