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Chiaretto Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC 2022
Il Chiaretto classico, la tipica e popolarissima cuvée rosé del Lago di Garda, ha un profumo fresco e delicato, vinoso e di piccoli frutti rossi. Con il suo fresco fruttato e la sua piacevole acidità, il Chiaretto incarna la pura allegria di una piacevole giornata estiva e non è né invadente né arbitrario - ci piace! SUPERIORE.DE
"Rosa salmone ricco e scuro con centro arancione. Profumo intenso di mandarino, lampone e un po' di mela gialla, poi note floreali, seguite da acqua di rose. Piacevolmente succoso al palato, acidità croccante e agrumi evidenti, struttura verticale, con trazione." Falstaff
scopri di più- Vitigni: 60% Groppello, 15% Marzemino, 15% Barbera, 10% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026
- Tappo: Diam
- Abbinamenti
insalate, piatti leggeri di carne e pesce - Estratto secco: 21,25 g/l
- Acidità totale: 5,80 g/l
- Zuccheri residui: 4,65 g/l
- Solfiti: 82 mg/l
- Valore ph: 3,35
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03302222 · 0,75 l · 14,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Lugana DOC 2023
Un Lugana meravigliosamente fresco e frizzante che promette molto di più di una semplice degustazione. Di colore giallo paglierino, ha un incantevole aroma di fresia bianca e un palato piacevolmente asciutto con aromi fruttati e sottili sfumature di agrumi e mandorla. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Trebbiano
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi acciaio inox
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Tappo: tappo a vite
- Estratto secco: 21,66 g/l
- Acidità totale: 6,36 g/l
- Zuccheri residui: 3,15 g/l
- Solfiti: 87 mg/l
- Valore ph: 3,33
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03300123 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione9 unità disponibile
“Demesse Vecchie” Lugana DOC 2021
Demesse Vecchie prende il nome dal paese in cui Olivini ha la sua sede familiare. La parte storica del vigneto ospitava un convento di suore alla fine del XVII secolo. L'aggiunta "vecchie" indica che le uve di questo Lugana molto complesso provengono dalle viti più vecchie della tenuta, alcune delle quali hanno più di 50 anni. Vengono inoltre raccolte tardivamente e selezionate con cura, dopodiché vengono fatte maturare sulle fecce fini per diversi mesi.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Buccia d'arancia, pesche succose e note di burro di mandorle al naso. Al palato è pieno e delicatamente fruttato, con delicate note di vaniglia e miele, qualche albicocca e banana. Un vino secco ed equilibrato, con un meraviglioso bilanciamento tra frutta e acidità, per nulla pesante o ampio, ma infinitamente lungo. SUPERIORE.DE
"Questo vino proveniente dal vigneto singolo della tenuta si apre con aromi di pere mature, buccia di limone e olio, fiori di agrumi e un accenno di pietra di fiume. Il palato rotondo offre una miscela di frutta, pompelmo e mandarino, seguiti da un'acidità golosa e da un finale sapido." Wine Enthusiast
"I fenoli gessosi incontrano un tocco di quercia che apre la strada a un palato di frutta speziata, lanolina e accenti di melone. L'acidità, fresca come lo spruzzo del mare, assicura un'ottima lunghezza. Molto bevibile." James Suckling
scopri di più- Vitigno: 100% Trebbiano
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 6 mesi acciaio inox/legno grande/barrique
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 13,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2028+
- Tappo: sughero naturale
- Estratto secco: 24,85 g/l
- Acidità totale: 6,25 g/l
- Zuccheri residui: 5,82 g/l
- Solfiti: 96 mg/l
- Valore ph: 3,39
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03300221 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Metodo Classico Rosé Riviera del Garda DOC 2020 brut
Seduzione in rosa pallido e delicato con perle fini e molto persistenti. I sapori fruttati sono ampi e duraturi. Uno spumante del Lago di Garda molto aggraziato, fresco, fruttato e secco. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 70% Groppello, 10% Marzemino, 10% Barbera, 10% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: > 36 mesi di fermentazione in bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
scampi e tutti i piatti di pesce - Estratto secco: 21,60 g/l
- Acidità totale: 6,40 g/l
- Zuccheri residui: 10,50 g/l
- Solfiti: 80 mg/l
- Valore ph: 3,01
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03302120 · 0,75 l · 26,65 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione3 unità disponibile
Metodo Classico Lugana DOC 2020 brut
Il Metodo Classico di Olivini, prodotto con il 100% di Trebbiano, è una classe a sé stante. Un bouquet ricco e stratificato, esotico e complesso al palato, con raffinati sapori di mela secca e pesca. Il perlage vellutato e la delicata acidità conferiscono eleganza e finezza. Complesso e lungo. SUPERIORE.DE
"Colore oro chiaro intenso e luminoso con perlage persistente. Al naso ha un delicato profumo di pesca gialla, miele fresco, fiori gialli e un po' di fumo freddo. Al palato è molto fresco e croccante, con perlage delicato e leggero, finale succoso, delicatamente amarognolo e animato." Falstaff
scopri di più- Vitigno: 100% Trebbiano
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: > 24 mesi di fermentazione in bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2026+
- Tappo: sughero naturale
- Acidità totale: 6,50 g/l
- Zuccheri residui: 8,50 g/l
- Solfiti: 95 mg/l
- Valore ph: 3,56
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03300320 · 0,75 l · 31,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Metodo Classico Rosé Riviera del Garda DOC 2021 brut
Seduzione in rosa pallido e delicato con perle fini e molto persistenti. I sapori fruttati sono ampi e duraturi. Uno spumante del Lago di Garda molto aggraziato, fresco, fruttato e secco. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigni: 70% Groppello, 10% Marzemino, 10% Barbera, 10% Sangiovese
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: > 36 mesi di fermentazione in bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2027+
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
scampi e tutti i piatti di pesce - Estratto secco: 21,85 g/l
- Acidità totale: 6,45 g/l
- Zuccheri residui: 9,25 g/l
- Solfiti: 78 mg/l
- Valore ph: 3,15
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03302121 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Metodo Classico Lugana DOC 2019 extra brut
Colore giallo paglierino chiaro. Bouquet fine e fruttato con note di lievito. Bollicine fini, fresco e profondo al palato, con una sottile cremosità e un'eccellente acidità. Delicate note agrumate e una fresca mineralità sul lungo finale, che gli conferiscono una finezza unica. SUPERIORE.DE
scopri di più- Vitigno: 100% Trebbiano
- Coltivazione: naturale
- Affinamento: 36 mesi di fermentazione in bottiglia
- Filtrazione: sì
- Gradazione alcolica: 12,50 % vol
- Servire a: 8‑10 °C
- Capacità invecchiamento: 2027
- Tappo: sughero naturale
- Abbinamenti
carpaccio, frutti di mare - Acidità totale: 6,50 g/l
- Zuccheri residui: 2,75 g/l
- Solfiti: 89 mg/l
- Valore ph: 3,52
- Allergeni
contiene solfiti
Conservato in ambiente climatizzato03300419 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Rispetto assoluto del carattere intrinseco delle uve e sviluppo di metodi di produzione nuovi e diversi per ogni singolo vitigno: sono queste le due componenti essenziali della filosofia enologica perseguita dalla famiglia Olivini. Nei magnifici vigneti collinari intorno alla città di Desenzano del Garda, nella zona classica del Lugana, la grande varietà autoctona Trebbiano di Lugana, qui chiamata anche Turbiano, è la protagonista del portafoglio viticolo su marne argillose e calcaree. La graziosa cantina del piccolo comune di San Martino della Battaglia, attiva nella viticoltura professionale dal 1970, è oggi condotta con grande passione e impegno da Giorgio, Giordana e Giovanni Olivini.
Il trio di fratelli, che inizialmente si dedicava alla viticoltura per hobby, ha poi trasformato i terreni dei genitori Graziella e Giulio in una moderna azienda vinicola, continuando la lunga tradizione enologica dei nonni. Con una dozzina di vini coniati dall'enologo ed esperto di Turbiano Antonio Crescini, i giovani vignaioli, i cui nomi, come quelli dei loro antenati, iniziano con la lettera "G" hanno portato l'azienda vinicola del Nord Italia ai piani alti del settore vinicolo lombardo.
Nella tenuta, immersa nell'affascinante panorama del Lago di Garda, si investe regolarmente in nuove tecnologie e nell'ampliamento della cantina. Sotto l'esperta supervisione di Crescini, le uve, raccolte a mano e trasportate in azienda in piccole cassette, vengono utilizzate per produrre vini che piacciono per la loro delicata consistenza e intensità. I vini bianchi di Olivini convincono per le eleganti note di frutta, la freschezza minerale e la notevole lunghezza.
Dopo quattro anni di sperimentazione, è arrivato il momento: oltre al Lugana Brut, è stato lanciato sul mercato uno Spumante Rosé a base di Barbera, Marzemino, Sangiovese e Groppello - tutti vitigni autoctoni del Lago di Garda - e prodotto anch'esso secondo il metodo classico della fermentazione in bottiglia. La cantina della provincia di Brescia è riuscita così a creare una simbiosi tra la regione di coltivazione e le proprie uve, completata da una moderna tecnologia di produzione, con i suoi spumanti.
Dai vigneti più vecchi, la famiglia Olivini ha selezionato i cloni migliori in termini di aroma e struttura acida; le gemme del prezioso materiale vegetale sono state innestate e propagate. I nuovi vigneti sono destinati a preservare e ottimizzare il tesoro del vitigno Lugana. SUPERIORE.DE
Fatti
- Anno di fondazione: 1970
- Proprietari: Giovanni, Giorgio e Giordana Olivini
- Enologo: Antonio Crescini
- Produzione annuale: circa 180.000 bottiglie
- Superficie del vigneto: circa 26 ettari
- Coltivazione convenzionale