Olio d'oliva biologico

Aroma balsamico-fresco di erba, foglie di ulivo, pomodoro e note erbacee, leggermente piccante al palato, mediamente fruttato con stimolanti note amare di carciofo e una vena aromatica e delicata di peperoncino. SUPERIORE.DE

Olivensorte: 100% Coratina

Senza dubbio il nostro Olio più venduto da anni e l'arma perfetta per la cucina mediterranea. SUPERIORE.DE

"Le varietà Nocellara di Belice, Biancolilla e Cerasuola sono raccolte a mano e pressate a freddo. L'olio ha un leggero profumo di pistacchio e un sapore fruttato e leggermente salato".

Olivensorten: Nocellara di Belice, Biancolilla, Cerasuola

L'olio puro della varietà Biancolilla è prodotto secondo il metodo Veronelli, come tutti gli altri oli di Planeta. Di colore giallo-verde chiaro, profuma leggermente di verdure mediterranee mature. Eccezionalmente equilibrato, dal sapore dolce, quasi delicato, questo olio d'oliva è un ottimo accompagnamento per la cucina leggera e i dessert. SUPERIORE.DE

Olivensorte: 100% Biancolilla

Nella provincia occidentale di Trapani, in Sicilia, si trova la Regio Nocellara del Belice e qui cresce l'omonima varietà tradizionale di olive. L'olio di oliva puro Planeta dal frutto verde e carnoso è prodotto secondo il metodo Veronelli e ha un sapore forte e piacevolmente equilibrato, con ricordi di peperoni verdi. Universalmente applicabile per la cucina fredda e calda. SUPERIORE.DE

Olivensorte: 100% Nocellara

Balduccio, ovvero circa 9.000 olivi coltivati con metodo biologico, tutti situati sulla pittoresca collina del Montalbano tra Firenze e Montecatini Terme, e un frantoio talmente ricercato dagli agricoltori locali che in lista d'attesa le date più richieste per la spremitura, tra il 15 ottobre e il 15 novembre, sono al completo dall'estate. Questo perché Balduccio non solo frange le proprie olive, ma mette la sua moderna tecnologia a disposizione di altri produttori di olive. Negli ultimi 20 anni, Balduccio ha ottenuto il riconoscimento e il rispetto dei produttori locali come frantoio. Perché la qualità non convince solo la clientela. L'ambizione di produrre oli di alta qualità sta contagiando sempre più anche altri olivicoltori.

E la qualità davvero eccellente dell'extravergine Balduccio non è un caso. Il terroir del Montalbano produce olive aromatiche e di alta qualità. Ma la trasformazione delle qualità naturali in un olio d'oliva pulito, fruttato e tipico del territorio è possibile solo perché Andreas März e i suoi figli lavorano da anni al miglioramento della qualità dell'olio d'oliva e hanno costantemente messo in pratica le loro scoperte.

L'olio Balduccio profuma discretamente di mandorle verdi, ma anche di carciofi e olive verdi fresche di albero; in bocca ha un sapore forte e corposo grazie all'alto contenuto di Moraiolo, fruttato verde e in realtà solo discretamente amaro; il meglio arriva nel finale: un'imponente piccantezza, data dagli altissimi valori di polifenoli di questa annata. SUPERIORE.DE

Olivensorten: 60% Moraiolo, 40% Frantoio

Un olio superiore biologico proveniente dal cuore della regione del Chianti Classico. L'olio, forte e intensamente fruttato, presenta note di rucola e ravanello e si presta bene alla preparazione di sostanziosi antipasti mediterranei o alla rifinitura di piatti a base di carne e verdure. SUPERIORE.DE

Olivensorten: 80% Correggiolo, 10% Moraiolo, 10% andere

Una piccola parte degli oliveti del Podere Albereto è riservata esclusivamente alla produzione di questo olio molto speciale, che viene imbottigliato in quantità molto limitate (5.000 lotti). Il colore dell'olio extravergine di oliva Albereto è verde smeraldo intenso. Il profumo è intenso, erbaceo, con note di asparagi ed erbe aromatiche come dragoncello e salvia. Il gusto è intenso e deciso, con un caratteristico retrogusto che ricorda le verdure percepite all'olfatto. SUPERIORE.DE

Olivensorten: Frantoio, Leccino, Pendolino

L'Olio CampoCorto è il risultato di anni di lavoro e di studio. È prodotto principalmente con olive della varietà Frantoio, la più tipica e caratteristica di questa regione. Gli oliveti si trovano in mezzo ai boschi di Badia a Coltibuono, in un ambiente incontaminato. Colore giallo oro con riflessi verdi. Ha un intenso aroma erbaceo con note di carciofo ed erbe aromatiche. Il gusto è pieno di carattere, intenso e vivace con un retrogusto speziato. SUPERIORE.DE

Olivensorte: >95% Frantoio

Gli oliveti, circa 1.000 piante della varietà Coreggiolo, si trovano su un terreno collinare con un'ottima esposizione: le condizioni più favorevoli per questo olio di oliva monovarietale di alta qualità prodotto in regime biologico. Un meraviglioso arricchimento per la cucina mediterranea. SUPERIORE.DE

"Giallo-verde chiaro; nettamente fruttato di verde; mandorle verdi, erba, carciofo, olive verdi, amaro di rucola, piccante pepato, corpo abbastanza sottile." Merum

Olivensorte: 90% Coreggiolo, 10% Moraiolo

Raccolta delle olive verdi biologiche a mano, quindi lavorazione nel frantoio interno entro 12 ore. Olio pieno di carattere con intenso frutto di Coratina, amaro e piccante, completato da note di erba fresca e pomodoro. Complemento ideale per piatti a base di aglio, dalla bruschetta all'aglio olio al peperoncino, o anche per piatti sostanziosi con legumi e carne scura alla griglia. SUPERIORE.DE

Olivensorten: 70% Coratina, 30% Ogliarola

Giallo oro con leggeri riflessi verdi. Al naso è delicatamente fruttato e molto profumato, con note di foglie di limone e fiori bianchi. Al palato presenta una lieve asprezza e un piacevole aroma di mandorle e agrumi. Raccolto a mano da 500 olivi di circa 80 anni nei dintorni di Fittà, vicino a Soave. SUPERIORE.DE

Olivensorte: 100% Grignano