Huile d'olive BIO

Sans aucun doute notre Olio le plus vendu depuis des années et l'arme polyvalente parfaite pour la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

"Les variétés Nocellara di Belice, Biancolilla et Cerasuola sont récoltées à la main et pressées à froid. L'huile a un léger parfum de pistache et un goût fruité, légèrement salé". essen & trinken

Parfum balsamique et frais d'herbe, de feuilles d'olivier, de notes de tomates et d'herbes aromatiques. En bouche, il est légèrement épicé, moyennement fruité avec des notes stimulantes d'amertume d'artichaut et une veine aromatique délicatement pimentée. SUPERIORE.DE

C'est dans la province occidentale de Trapani, en Sicile, que se trouve la Regio Nocellara del Belice et que pousse la variété d'olives du même nom, riche en traditions. L'huile d'olive pure de Planeta, produite à partir de ce fruit vert et charnu selon la méthode Veronelli, a un goût fort et agréablement équilibré, avec des réminiscences de poivron vert. Utilisable de manière universelle pour la cuisine froide et chaude. SUPERIORE.DE

L'huile d'olive vierge de la variété Biancolilla est produite - comme toutes les autres huiles de Planeta - selon la méthode Veronelli. De couleur jaune-vert clair, elle dégage un doux parfum de légumes méditerranéens mûrs. Exceptionnellement équilibrée, douce, presque tendre en bouche, cette huile accompagne parfaitement la cuisine légère et les desserts. SUPERIORE.DE

Les oliveraies, environ 1.000 plants de la variété Coreggiolo, sont situées sur un terrain vallonné et bénéficient d'une excellente exposition à la lumière - des conditions idéales pour cette huile d'olive de haute qualité, pure et produite dans le respect des aspects biologiques. Un merveilleux enrichissement pour la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

Récolte manuelle des olives vertes bio, puis traitement dans le moulin à huile de l'entreprise en l'espace de 12 heures. Olio de très grand caractère avec un fruité intense de coratina, une note d'amertume et de piquant, arrondie par des notes d'herbe fraîche et de tomate. Complément idéal des plats à base d'ail, de la bruschetta à l'Aglio Olio Peperoncino, ou encore des plats consistants à base de légumineuses et de viandes rouges grillées. SUPERIORE.DE

Cette huile d'olive extra vierge rare provient de Vénétie, les arbres de la variété Grignano poussent autour de Fittà, près de Soave. Les fruits de cette huile d'olive pure et certifiée bio sont cueillis à la main et délicatement pressés à froid. Elle s'écoule de la bouteille riche et jaune doré avec des reflets vert clair. Le nez est finement fruité et très parfumé, avec des notes de feuilles de citronnier et de fleurs blanches. En bouche, il est légèrement piquant et présente un agréable arôme d'amandes et d'agrumes. SUPERIORE.DE

Aussi exceptionnellement bonne que les vins de San Fabiano Calcinaia, leur huile d'olive est également de classe mondiale. Des arômes intenses d'herbe et de fruits au nez, le goût avec de fines notes d'amande amère et d'herbes fraîches. SUPERIORE.DE

Huile d'olive de première pression à froid de grande qualité et produite dans le respect des aspects biologiques. Un merveilleux enrichissement pour la cuisine méditerranéenne. SUPERIORE.DE

Cette délicieuse huile d'olive extra vierge de la maison Le Cinciole provient de Panzano et est exclusivement issue de l'agriculture biologique. Quatre variétés authentiques sont réunies pour un plaisir aux multiples facettes : Frantoio, Moraiolo, Corregiolo et Leccino. Lorsque les fruits ont atteint le degré de maturité optimal, ils sont soigneusement récoltés à la main et délicatement pressés à froid dans les 48 heures au moulin à huile.

Un effort qui ne se traduit pas seulement par une image aromatique variée : L'aspect est d'un vert juteux avec des reflets dorés. Le goût de cette huile d'olive est net comme l'éclair et résonne. Avec une note légèrement piquante, elle est néanmoins finement fruitée et élégante. Savourez cette huile végétale de qualité supérieure pure sur du pain grillé ou avec de la burrata. Buon appetito ! SUPERIORE.DE

Olio CampoCorto est le résultat d'années de travail et d'études. Elle est principalement produite à partir d'olives de la variété Frantoio, la plus typique et la plus caractéristique de cette région. Les oliveraies sont situées au milieu des forêts de Badia a Coltibuono, dans un environnement préservé. Sa couleur est jaune doré avec des reflets verts. Il a un arôme herbacé intense avec des notes d'artichaut et d'herbes aromatiques. Le goût a du caractère, il est intense et vif avec un arrière-goût épicé. SUPERIORE.DE

Une petite partie des oliveraies entourant le Podere Albereto est exclusivement réservée à la production de cette huile très spéciale, qui n'est mise en bouteille qu'en quantité très limitée (5.000 bt.). La couleur de l'huile d'olive extra-vierge d'Albereto est d'un vert émeraude intense. Elle a un parfum intense, herbacé, avec des notes d'asperge et d'herbes aromatiques comme l'estragon et la sauge. Le goût est intense et fort, avec un arrière-goût caractéristique qui rappelle les légumes perçus par le nez. SUPERIORE.DE

Huile d'olive d'un vert éclatant provenant des bosquets de la Cantina sicilienne Gulfi. Les montagnes de l'Hybléenne, également appelées Monti Iblei, sont la patrie de cette extravergine issue d'une culture biologique contrôlée. Les olives, principalement de la variété Tonda Iblea, sont délicatement cueillies à la main et pressées exclusivement par des procédés mécaniques.

Parfum fruité intense, avec des nuances subtiles d'herbe fraîche et d'artichaut âpre. En bouche, un poids fruité et une saveur légère et invitante. Délicieux pur ou avec une bruschetta aromatique, il est également parfait avec des légumes grillés ou du poisson. SUPERIORE.DE

"Notre domaine compte environ 1 500 oliviers. Beaucoup d'entre eux sont vieux de plusieurs siècles. Et vis-à-vis d'eux, nous nous sentons redevables d'une mémoire historique qui coule aujourd'hui dans nos veines. Je n'oserais jamais dire que notre huile est la meilleure huile du monde. Le meilleur pétrole du monde n'existe pas. Je dirais qu'il y en a certainement d'autres qui prennent soin de leurs arbres et de leurs olives comme nous le faisons, mais aucun qui le fasse plus que nous.

Nos arbres ont toujours été cultivés de manière biologique. Ils sont soigneusement taillés tous les deux ans. Les olives sont toutes cueillies à la main et la récolte du jour est pressée chaque soir. L'huile est décantée et clarifiée naturellement jusqu'en février/mars, puis mise en bouteille sans filtration. Nos sols volcaniques lui confèrent douceur, finesse et parfum. Les nuits froides limitent la présence de la mouche de l'huile. Le résultat est une excellente huile d'olive vierge extra". Marco de Grazia, Eigentümer

Magnifique extravergine bio de la Fattoria Felsina. Arômes délicats de fruits d'olive, extrêmement harmonieux et avec un piquant précieux. Disponible en très petite quantité chaque année ! SUPERIORE.DE

Les oliveraies biologiques de Petrolo s'étendent sur environ 15 hectares et comptent environ 3.000 arbres sur un sol vallonné, argileux et caillouteux. Des variétés typiques de la région comme le Frantoio, le Leccino et le Moraiolo poussent sur les surfaces cultivées en terrasses. Exclusivement pressée à froid, l'huile d'olive est extraite en douceur des fruits. Le mélange des trois variétés se reflète dans une couleur fraîche et stimulante. Des notes âpres et vertes stimulantes apparaissent au nez. Cette composition classique d'intensité moyenne confère à l'huile d'olive un goût pétillant et herbacé avec une note légèrement poivrée. SUPERIORE.DE

Moraiolo-Olio monovariétal, intensément fruité, piquant et nettement amer grâce à sa teneur élevée en polyphénols. L'arbre de ces fruits savoureux est petit, fort, résistant et particulièrement coriace. Chaque année, il n'est disponible qu'en très petite quantité ! SUPERIORE.DE

Pendolino est une variété originaire de Toscane, également connue sous le nom de "Maurino firentino". Cette huile monovariétale d'olive Pendolino offre au palais une symphonie douce-amère. Pendolino vient d'ailleurs de penduler et décrit la manière dont les branches de l'olivier, semblables à des saules pleureurs, se balancent mélancoliquement et joliment dans le vent. Disponible en très petite quantité chaque année ! SUPERIORE.DE

L'huile de Leccino pure est particulièrement douce et dotée d'une douceur subtile, ce qui rend cette variété très populaire et a permis sa diffusion bien au-delà de la Toscane. Les arbres Leccino sont vigoureux et ressemblent à des chênes, comme nous les connaissons dans des bosquets particulièrement évocateurs. Disponible en très petite quantité chaque année ! SUPERIORE.DE

Magnifique extravergine bio monocépage de la Fattoria Felsina. Arômes délicats de fruits d'olive, très harmonieux, avec un piquant précieux et une fraîcheur épicée. Disponible en très petite quantité chaque année ! SUPERIORE.DE