Leone de Castris

Vieux rose intense et étincelant. Nez fin et accueillant de pêche mûre, de fruits jaunes et de baies des bois, avec un soupçon d'épices. En bouche, il est croquant et présente un fruit fin et délicat, il s'étire bien sur la langue, légèrement salé, avec une finale légèrement amère. SUPERIORE.DE

Dans le verre, un violet intense. Le bouquet de fumée, d'épices avec des traces de réglisse. Ferme en bouche, puis s'ouvrant, une bouche de vin avec tout ce que le cœur de l'amateur de vin désire lorsqu'il pense aux Pouilles : harmonie, fruit frais et acidité stimulante, avec en plus une fine douceur d'extrait et des tanins bien travaillés. SUPERIORE.DE

Voici l'un des rosati les plus appréciés d'Italie : une couleur rose saumonée brillante, un nez de pêche, de petits fruits et des nuances de cerise. La finale savoureuse est croquante et fruitée. L'"Anniversario" provient de vignes d'environ 50 ans et est le rosato haut de gamme de la maison. Il a été vinifié pour la première fois en 1993, à l'occasion du 50e anniversaire du Five Roses. SUPERIORE.DE

Ce qui a commencé en 2004 comme vin de jubilé pour la 50e récolte du Salice Salentino – leone de Castris produit ce classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie en raison de son succès retentissant. Depuis, une nouvelle édition du "50° Vendemmia" est publiée chaque année. Une riserva qui montre comment le negroamaro et la malvasia nera trouvent leur expression à la fois puissante et élégante sur les sols rouges du Salento. L'assemblage de 90% de negroamaro et de 10% de malvasia nera de Lecce subit, après une récolte sélective, une macération de huit à douze jours à une température contrôlée de 20 à 22 degrés, avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois en fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent l'évolution.

Gioia del Colle est une commune italienne proche de Bari et sans doute la DOC la plus célèbre pour les vins Primitivo. Les vins de cette appellation incarnent un style droit et frais, loin des suspects marmelades habituels. Les vignes sont ici plantées en altitude, jusqu'à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, les nuits y sont plus fraîches qu'ailleurs dans les Pouilles et les vins acquièrent un style plus racé, plus tendu et plus structuré que leurs homonymes.

Un Ottavianello étonnamment bon à boire, qui capture avec finesse le caractère sauvage du Salento. Les raisins proviennent de vieilles vignes, récoltées de manière sélective et élevées en barrique pendant plus de douze mois. Dans le verre, un rubis clair aux reflets transparents - léger, mais plein d'expression. Le nez nous emmène vers la griotte, l'églantier et les délicates fleurs de violette, accompagnés de notes d'épices comme la cannelle et le clou de girofle. La bouche est claire et fraîche, avec une acidité présente mais fine et des tanins soyeux. La finale reste élégante, avec un écho épicé et une minéralité méditerranéenne. Un représentant courageux d'un cépage presque oublié - stylé, inhabituel, autonome. Pour tous ceux qui recherchent l'authenticité et veulent profiter au-delà de l'habituel. SUPERIORE.DE

Rouge pourpre profond, bouquet original qui ne renie pas la patrie des Pouilles du Susumaniello et qui nous enchante par sa fraîcheur stimulante. Des réminiscences de cerises noires mûres et de fines notes épicées au palais, dense, harmonieux, long en bouche et avec des tanins bien intégrés. Une expérience gustative originale et primitive ! SUPERIORE.DE

Un classique de la région dont la réputation n'est plus à faire : Donna Lisa est issu des meilleures parcelles de negroamaro autour de Salice Salentino. Le millésime 2017 a été chaud et exigeant, mais il a offert une vendange coriace avec de la concentration et de la profondeur. Élevage en barriques puis en bouteille, ce qui équilibre finement la structure et l'élégance. Dans le verre, un rouge rubis profond avec un bord grenat. Le bouquet est mûr, complexe et épicé : cerises noires, dattes, prunes séchées, moka, réglisse et un soupçon de vanille. La bouche est dense et ronde, avec des tanins souples, une fraîcheur bien intégrée et une longue finale balsamique. Une Riserva sérieuse avec du charisme et une âme régionale - puissante, mûre, mais pas fatiguée. Un vin de tradition qui montre les Pouilles sous leur jour le plus noble. SUPERIORE.DE

Les raisins issus de vignes de plus de 35 ans donnent à ce primitivo dense force et finesse. Robe sombre profonde, bouquet aux nuances puissantes de griotte, de prune mûre et de confiture noire, arômes de chocolat et de café en arrière-plan. Les notes fruitées prononcées se poursuivent dans le goût puissant. Doux et avec un fondant sucré, équilibré et long. SUPERIORE.DE

Un Salice Salentino merveilleusement mûr, avec du caractère et de la profondeur : le "Per Lui" Salice Salentino Riserva provient de parcelles de Negroamaro sélectionnées, profondément enracinées dans les sols ferrugineux autour de Salice. La longue maturation dans le bois - en partie en barrique, en partie en tonneau - confère au vin densité et expression sans compromettre son équilibre. Dans le verre, il est d'un rouge rubis foncé avec un bord légèrement grenat. Le parfum est chaud et complexe : cerise noire, prune, herbes séchées, un peu de tabac et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, il est structuré et puissant, avec des tanins bien intégrés, un fruit juteux et une finale épicée. Un Salice Salentino élégant et mûr qui se montre sous son aspect plus fin et sérieux - tout à fait dans le style des grands vins du sud des Pouilles. SUPERIORE.DE

Ce qui a commencé en 2004 comme vin de jubilé pour la 50e récolte du Salice Salentino – leone de Castris produit ce classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie en raison de son succès retentissant. Depuis, une nouvelle édition du "50° Vendemmia" est publiée chaque année. Une riserva qui montre comment le negroamaro et la malvasia nera trouvent leur expression à la fois puissante et élégante sur les sols rouges du Salento. L'assemblage de 90% de negroamaro et de 10% de malvasia nera de Lecce subit, après une récolte sélective, une macération de huit à douze jours à une température contrôlée de 20 à 22 degrés, avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois en fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent l'évolution.

Rouge pourpre profond, bouquet original qui ne renie pas la patrie des Pouilles du Susumaniello et qui nous enchante par sa fraîcheur stimulante. Des réminiscences de cerises noires mûres et de fines notes épicées au palais, dense, harmonieux, long en bouche et avec des tanins bien intégrés. Une expérience gustative originale et primitive ! SUPERIORE.DE

Un Salice Salentino merveilleusement mûr, avec du caractère et de la profondeur : le "Per Lui" Salice Salentino Riserva provient de parcelles de Negroamaro sélectionnées, profondément enracinées dans les sols ferrugineux autour de Salice. La longue maturation dans le bois - en partie en barrique, en partie en tonneau - confère au vin densité et expression sans compromettre son équilibre. Dans le verre, il est d'un rouge rubis foncé avec un bord légèrement grenat. Le parfum est chaud et complexe : cerise noire, prune, herbes séchées, un peu de tabac et un soupçon de bois de cèdre. En bouche, il est structuré et puissant, avec des tanins bien intégrés, un fruit juteux et une finale épicée. Un Salice Salentino élégant et mûr, qui se montre sous son aspect plus fin et sérieux - tout à fait dans le style des grands vins du sud des Pouilles. SUPERIORE.DE