Salice Salentino “50° Vendemmia” Riserva DOC 2021

Leone de Castris | Pouilles
Leone de Castris | Via Senatore de Castris | IT 73015 Salice Salentino

15062221 · 0,75 l · 15,60 €/ldisponible immédiatement

Ce qui a commencé en 2004 comme un vin commémoratif célébrant la 50e récolte du Salice Salentino – Leone de Castris produit ce grand classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie grâce à son succès retentissant. Depuis lors, une nouvelle cuvée du "50° Vendemmia" voit le jour chaque année. Une Riserva qui montre comment le Negroamaro et la Malvasia Nera trouvent, sur les sols rouges du Salento, une expression à la fois puissante et élégante. L'assemblage, composé à 90 % de Negroamaro et à 10 % de Malvasia Nera di Lecce, subit, après une récolte sélective, une macération de 8 à 12 jours à une température contrôlée comprise entre 20 et 22 degrés, avant que le vin ne mûrisse pendant douze mois dans des fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille viennent parachever son évolution.

Dans le verre, une robe rouge rubis intense. Au nez, des notes fruitées de mûre et de cerise noire alternent avec des touches épicées de basilic et d'épices douces issues de l'élevage en fût. En bouche, le vin se révèle souple et équilibré, avec des tanins marqués mais jamais envahissants. La finale est longue et persistante : un Salice Salentino qui procure du plaisir dès le premier verre, tout en conservant toujours le caractère typique de son terroir. Un vin polyvalent qui accompagne à merveille les plats de viande corsés et les fromages affinés. SUPERIORE.DE

"Une robe rouge rubis éclatante et lumineuse. Au nez, des arômes de bois précieux, de fumée froide, de cerises à cœur, avec des notes rappelant le marc de café, l'expression n'est pas tout à fait nette. En bouche, en revanche, il est net et éclatant, avec des tanins savoureux et une acidité bien intégrée, accompagnés de notes de cerise mûre qui se déploient en plusieurs vagues. Très bon rapport qualité-prix pour ce vin d'anniversaire !" Falstaff

"Arômes intenses de baies noires, de cerises, de réglisse et d'encre. Corps moyen avec des tanins crayeux, bien structuré et doté d'une texture riche et onctueuse. En milieu de bouche, il est puissant et presque épicé, avec une finale de cacao en poudre." James Suckling