Salice Salentino “50° Vendemmia” Riserva DOC 2021

Leone de Castris | Apulien
Leone de Castris | Via Senatore de Castris | IT 73015 Salice Salentino

15062221 · 0,75 l · 15,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Was 2004 als Jubiläumswein zur 50. Ernte des Salice Salentino begann – Leone de Castris produziert diesen apulischen Klassiker seit 1954 – wurde aufgrund des durchschlagenden Erfolgs zur festen Tradition. Seither erscheint jährlich eine neue Ausgabe des "50° Vendemmia". Eine Riserva, die zeigt, wie Negroamaro und Malvasia Nera auf den roten Böden des Salento zu ihrer kraftvollen, zugleich eleganten Ausdrucksform finden. Die Assemblage aus 90% Negroamaro und 10% Malvasia Nera di Lecce durchläuft nach selektiver Lese eine 8- bis 12-tägige Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 20 bis 22 Grad, bevor der Wein für zwölf Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern reift. Weitere sechs Monate Flaschenreife runden die Entwicklung ab.

Im Glas sattes Rubinrot. Die Nase wechselt zwischen fruchtigen Noten von Brombeere und Schwarzkirsche, würzigen Anklängen von Basilikum und süßen Gewürzen, die vom Fassausbau stammen. Am Gaumen zeigt sich der Wein geschmeidig und ausgewogen, mit entschiedenem, aber nie aufdringlichem Tannin. Das Finale ist lang und persistent – ein Salice Salentino, der vom ersten Glas an Freude bereitet, dabei aber stets die Typizität seiner Herkunft bewahrt. Ein vielseitiger Begleiter für kräftige Fleischgerichte und gereifte Käse. SUPERIORE.DE

"Dunkles Rubinrot mit feinem ziegelrotem Rand. Opulent und kraftvoll in der Nase, nach Dörrpflaume und getrockneten Datteln, dahinter Noten von Leder und Holzwürze. Weich und geschmeidig im Ansatz, mit voller Frucht im Trunk, auf engmaschigem Tannin." Falstaff