Staffelpreis

Wer bei Chianti an den Klassiker im Strohkorb denkt, liegt historisch nicht falsch – liegt aber falsch, was die Realität einer der vielfältigsten Weindenominationen Italiens betrifft. Chianti DOCG umfasst heute ein riesiges Gebiet in der Toskana, das von Florenz bis nach Siena reicht und sieben Subzonen einschließt: Colli Senesi, Colli Fiorentini, Rufina, Montalbano, Montespertoli, Colli Aretini – und das Herz, das Chianti Classico, das längst seine eigene DOCG trägt. Was bleibt, ist eine Denomination mit großer geographischer Breite, die das toskanische Hinterland abbildet – und in der man, wenn man es ernst meint, faszinierend ehrliche Weine machen kann, heute auch ohne Fiasco Classico.

Altesino war in Montalcino immer Pionier. Das Haus führte als erstes Cru-Weine ein, als erstes den Barrique-Ausbau für IGT-Weine – und bewies damit, dass Montalcino mehr kann als Brunello nach Lehrbuch. Der Rosso di Altesino ist das Gegenteil von Lehrbuch: kein DOC, kein DOCG – ein Toscana IGT, der dennoch das zeigt, was Altesino ausmacht. 80% Sangiovese, ergänzt von Cabernet Sauvignon und Merlot, von Hand gelesen auf den östlichen Hügeln Montalcinos, vergoren in Edelstahl, sechs bis acht Monate Reife.

Seit 1141 – das ist nicht nur eine Jahreszahl, sondern ein Argument: Barone Ricasoli bewirtschaftet das Castello di Brolio in den Hügeln von Gaiole im Chianti Classico und gehört damit zu den ältesten Weingütern der Welt. Kein Betrieb hat die DNA des Chianti Classico tiefer geprägt. Francesco Ricasoli, die 32. Generation, setzt diese Geschichte mit wissenschaftlicher Akribie fort – Bodenforschung, Sangiovese-Klonenselektion, Lagenkartographie. Und Brolio ist das vinologische Herz des Hauses. Die Trauben wachsen auf 280 bis 480 Metern, auf Galestro und Alberese – dem klassischen Chianti-Terroir, das Frische und Struktur in einem gibt. Vergärung in Edelstahl, neun Monate in Tonneaux der zweiten und dritten Belegung. Das ist kein Holzdiktat, sondern eher nur dezente Rahmung.

Vorhang auf für Ardalico: Benannt nach einer Figur aus dem epischen Roman Orlando Furioso überzeugt der neue Einstiegs-Chianti-Classico von einem der bedeutendsten Weingüter der Appellation mit einer belebenden Balance aus frischer Weichsel- und Kirscharomatik, reifer roter Beerenfrucht mit Feigennoten, zarter Rauchigkeit, harmonischen Kräuter- und Blütenakzenten und schönem Tanninkern.

Marchese Niccolò Antinori kreierte bereits 1928 einen Chianti Classico, der reifen und besser werden sollte – ein Wein für Botschaften, Königshäuser, die großen Hotels dieser Welt. Fast ein Jahrhundert später trägt die Villa Antinori Riserva dieses Erbe weiter, neu interpretiert in der spektakulären Kellerei Antinori nel Chianti Classico: delikat, entschieden, elegant. Die Trauben wachsen dort, wo toskanische Weingeschichte geschrieben wird – auf den historischen Weinbergen der Tenuta Tignanello und Badia a Passignano, mitten im Herzen des Chianti Classico.

La Crena ist jedes Jahr einer der besten und raffiniertesten Barbera, die das Piemont hervorbringt. Die Rebstöcke in der Parzelle Vigna del Nove stammen aus den 1930er Jahren. Auch dieser Jahrgang wird noch viele Jahre brauchen, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten, aber so ist er und dieses irre Entwicklungspotenzial lieben wir an ihm so sehr. La Crena ist cremig und reichhaltig im Glas, dicht, sehr konzentriert mit einer Fülle von Fruchtschichten, die sich erst mit weiteren Jahren der Reife vollends entwickeln und einen energetischen, spannungsgeladenen Wein ausmachen. SUPERIORE.DE