BIO-Schaumwein

Zartes Goldgelb, feine und langanhaltende Perlage, im Geschmack spritzig und elegant mit dem zarten Duft nach grünen Äpfeln. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis! SUPERIORE.DE

"Brillantes Silbergrau. In der Nase nach grünem Apfel, weißer Melone und weißen Blüten. Zeigt sich am Gaumen blumig-fruchtig mit schöner Saftigkeit, für einen Brut sehr fruchtsüß, mittelgewichtig, in sich stimmig und harmonisch." Falstaff

"Zero Infinito" steht für null chemische Eingriffe und die Unendlichkeit. Jahrelange Forschung und Versuche führten zu diesem außergewöhnlichen Projekt, in dem die Trauben der pilzresistenten Rebsorte Solaris ohne jeglichen Zusatz zu Wein verwandelt werden: keine Behandlung im Weinberg, keine Verwendung von Schwefeldioxid, keine kommerziellen Hefen, keine Klärmittel, keine Filterung und keine Antioxidantien! Die Trauben für diesen Schaumwein nach der Méthode Ancestrale (Pet Nat) mit Hefesatz stammen aus dem südwestlich ausgerichteten Weinberg Maso Rella, der auf 800 bis 900 Meter Höhe liegt.

Leuchtendes Gelb mir orangenen Reflexen. Aromatisches Bouquet nach Holunderblüten und Bergblumen, dazu Golden Delicious, Aprikose und Pfirsich. Diese Aromen finden sich auch im dem gut balancierten Geschmack wieder, insgesamt präsentiert sich dieser besondere Frizzante mit beeindruckender Reinheit und Frische. SUPERIORE.DE

"The 2019 Zero Infinito is made using the Solaris grape variety through a zero-impact approach in both the winery and the cellar. It’s spicy and intense, lifting up from the glass with notes of grapefruit and crushed stone, which evolves to show sweet peach tea with hints of mint and kiwi. Zesty and full of energy, it impresses with stimulating acidity, as a fine bead of bubbles soothes, and notes of ripe apple emerge. Sweet florals resonate above a coating of salty minerality, as the Zero Infinito slowly tapers off. Make sure to either give the bottle a shake or decant to activate the effervescence on this wonderfully unique and enjoyable wine." Vinous

Ursprünglich aus Spaß in Kleinstauflage produziert, ist Bollamatta heute ein seriöser Schaumwein, der uns ebenso viel Spaß bereitet wie Bibi. Zartes Rosa, im Bouquet kleine Waldbeeren und eine zarte Mandelnote. Dieser sehr rare Spumante aus 100% Sangiovese ist unbeschwert, macht gute Laune und sollte bei keiner ausgelassenen Feier fehlen. SUPERIORE.DE

"To Bibi Graetz, the NV Bollamatta is all about fun. The wine is crazy fun to make (he tells me) and crazy fun to drink (I can confirm). Made in the Charmat method, this cheerful Italian sparkler is 100% Sangiovese. It opens to a pale pink color and delivers large, round bubbles that are tonic and sharp. The bouquet reveals wild berry, citrus and raw almond. The wine is extremely refreshing, and those prominent bubbles serve to brighten and liven up the palate. This wine follows in the footsteps of one of Italy's most irresistible and successful wine trends: the everyday sparkling wine." Robert Parker

"This slightly off-dry sparkling rosé, made from sangiovese, is really fun with pretty orange and strawberry character. Medium body. Crisp finish." James Suckling