Franz Haas

Franz' Pinot Grigio präsentiert sich mit intensiv strohgelber Farbe, einem floral-würzigen Bukett, das an Akazienblüten, Heu, Mandeln, Salbei und Sandelholz erinnert und sich nach entsprechender Flaschenreife mit Aromen von geschnittenen Äpfeln, Birnen, Zitronen und Honigmelone anreichert. Im Gaumen bezaubert der Wein durch zarte elegante Finesse und saftige, frische Fülle. Seine schönste Seite zeigt der Pinot Grigio nach einigen Monaten der Flaschenreifung. SUPERIORE.DE

"In der Nase Apfelspalten, frische Birnen, Pfirsiche und Zitronen. Frisch und fruchtig mit einem mittleren Körper und einem sauberen, pfirsichartigen Abgang." James Suckling

"Helles, strahlendes Strohgelb. Einladender Duft von weißen Blüten, Steinobst und Akazienhonig. Am Gaumen filigran, jung, mit schönem Fruchtkern mit kompaktem Säurespiel." Falstaff

Der reinsortige Vernatsch, auch Schiava genannt, präsentiert sich hell rubinrot, in der Nase Aromen von Kirschen und Preiselbeeren, etwas Kakao und Bittermandel. Sein unkomplizierter und dabei doch komplexer, saftiger Geschmack hat eine angenehm gesellige Art. Mit seinem niedrigen Säure- und Gerbstoffgehalt sorgt er für unbeschwerten Trinkfluss und macht Lust auf das zweite Glas. SUPERIORE.DE

Die Reben für diesen frischen Müller-Thurgau wachsen unter Guyot-Erziehung in südlich/südwestlich ausgerichteten Hügellagen auf 500 bis 800 Metern Meereshöhe, auf Böden bestehend aus Lehm sowie verwittertem Porphyr. Satte gelbgrüne Farbe, intensive Aromen von Früchten, Blumen und leichter Nussnote. Am Gaumen verleihen Fruchttiefe, zart mineralisch-salzige Noten und gut eingebundene Säure kraftvolle Eleganz und Charakter. SUPERIORE.DE

"Hübsche Aromen von Zitronenverbene und steinigen Mineralien folgen auf einen mittelkräftigen Gaumen, wo das zitronige Element für einen frischen und knackigen Geschmack sorgt und die Mineralien etwas Struktur hinzufügen. Super sauber." James Suckling

Weißburgunder Lepus (lat. Feldhase) in hellem, leuchtenden Strohgelb mit grünen Reflexen. Herrlich nach frischem Brot, getrockneten Feldblumen, Apfel, Pfirsich und einem Hauch von Mandeln duftend. Am Gaumen zeigt sich seine ausgeprägte Persönlichkeit, die spannungsvoll von guter Frucht, Struktur und harmonischer Säure begleitet wird. Die 5-monatige Reife auf der Feinhefe verleiht Lepus zusätzliche Komplexität und Fülle. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb mit grünen Nuancen. Warme Noten nach Gewürznelken und Fenchel, feine Litschinoten. Am Gaumen fein gezeichnet, gutes Spiel zwischen Fülle und Feinheit, zeigt auch da viel Gewürz, schönes Finale. SUPERIORE.DE

"Ein fruchtiger Weißwein mit einer schönen Nase von Pfirsichen, Melone, Zitronengras und Geißblatt. Reif und cremig, mit einem vollen Körper und süßen, saftigen tropischen Früchten." James Suckling

"Leuchtendes Goldgelb. In der Nase Aromen von tropischer Frucht, Litschi, Ananas, Muskatnuss und Rosen. Am Gaumen kräfig, aromatisch, lebendig, leicht wärmend und mit anhaltendem Abgang." Falstaff

Kräftige rote Farbe, die ins Violette reicht. Das Bouquet sehr intensiv und breit gefächert nach Beeren, frischem Gras und Blumen. Am Gaumen präsentiert dieser Lagrein mit seiner dichten Primärfrucht (Sommerkirsche und Brombeere) eine starke Persönlichkeit mit harmonischer Struktur und feinem Tanningerüst. SUPERIORE.DE

"Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Satte Nase mit ausgeprägten Noten nach roten Früchten, Veilchen, Vanille und Kakao. Am Gaumen samtig und seidig, angenehme Säurestruktur, griffiges Tannin, mittellanger Abgang." Falstaff

"Ein jugendlicher Rotwein mit blauen Früchten, Heidelbeeren, Lavendel und schwarzen Pflaumen in der Nase, mit einem Hauch von Salbei. Mittelkräftig und strukturiert, mit breiten, cremigen Tanninen. Alles dreht sich um die fleischige Beerenfrucht." James Suckling

Die Weinberge der fünf Rebsorten befinden sich in Lagen zwischen 350 und 800 Metern Meereshöhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Reben wachsen auf Dolomit-, Porphyr-, Sand- und Mergelböden.

Als junger Wein hat Manna goldgelbe Farbnuancen, nach einigen Jahren der Reife werden sie zu kräftigen Goldtönen. Manna ist ganz besonders: komplex, vielschichtig mit dem Bouquet von Holunder, Pistazie, Aprikose, Muskatnuss und zarten Rosenblättern. Konzentriert, voluminös und gleichzeitig elegant und komplex im Geschmack. Ein rassiger Wein, der sich im Laufe seiner Entwicklung von verschiedenen Perspektiven entdecken lässt und seinen Charakter mehr und mehr entfaltet. Schon der Jungwein wandelt sich im Glas und überrascht immer wieder aufs Neue. SUPERIORE.DE

"Eine Mischung aus süßen Gewürzen und Blumen ergänzt die Noten von kandierten Limetten und zerdrückten Äpfeln, wenn sich der 2021 Bianco Manna im Glas öffnet. Am Gaumen entfaltet er sich mit einer atemberaubenden Mischung aus pikanter Säure und reifen Zitrusfrüchten unter einem Hauch von tropischen Blüten. Der 2021er hinterlässt einen salzigen Nachgeschmack und macht Lust auf mehr, während die Granny-Smith-Äpfel langsam ausklingen." Vinous

"Er hat tropische, duftende Aromen von Zitronengras, frischen Kräutern, Stachelbeeren, Guaven und Akazien. Er ist mittelkräftig, cremig und leicht ölig, mit köstlich reifer Frucht und einem langen, hellen Abgang." James Suckling

"Leuchtendes, sattes Strohgelb mit funkelndem Kern. In der Nase zunächst feiner Toast, dann satte gelbe Frucht, etwas Muskat, kandierte Zitrone, weißer Pfeffer, Grapefruit. Am Gaumen mit herzhaftem Eintritt, rassiger Säure und kompaktem Fruchtkern, exotisch, zeigt im Nachhall viel Saft und kann sicher lange lagern." Falstaff

"Franz' Verschnitt, raffiniert, elegant und temperamentvoll. Rheinriesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner und Sauvignon aus verschiedenen Höhenlagen und separat verarbeitet. In der Nase Noten von weißer Melone, Anklänge von Salbei, Holunderblüten und weißem Pfeffer. Salzig-fruchtiger Antrunk, Länge." Luca Gardini

Pinot Nero Rosé präsentiert sich mit hellem Kirschrot. Im Bukett besticht er mit frischen, fruchtigen Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, getrockneten Kräutern sowie einem Hauch Schokolade. Im Gaumen überzeugt der anspruchsvolle Wein mit seiner frischen Säure, zartem Tannin und einem lang anhaltenden, erfrischenden Abgang. Das ist die Pinot-Nero-Eleganz in typischer Haas-Qualität. SUPERIORE.DE

Ein Pinot Nero von Franz Haas ist jedes Jahr ein Ausdruck wie aus dem Lehrbuch und eine Benchmark in ganz Südtirol mit hellen Aromen von Heidelbeeren, Veilchen und Lavendel, die sich anmutig aus dem Bouquet erheben. Das ist Cool Climate pur im Glas. Im Gaumenspiel ist er straff und seidig und immer schön geschliffen und stromlinienförmig im positiven Sinne. Dies ist ein schöner, komplexer und außergewöhnlicher Pinot Nero von Meisterhand. SUPERIORE.DE

"Ein frischer und dichter Pinot mit Aromen von geschnittenen Erdbeeren, Kirschen und Zitronenschalen. Auch rosa Pfefferkörner. Mittelkräftig, saftig und transparent, mit feinen Tanninen und ausgezeichneter Klarheit." James Suckling

Die Reben für diesen komplexen Sauvignon Bianco wachsen unter Guyot-Erziehung in Hügellagen zwischen 400 und 800 Metern Meereshöhe auf Dolomit-Verwitterungsgestein. Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Das leicht orientalische Bouquet überzeugt mit Anklängen an Holunderblüte, weißem Pfirsich und Dörrfrüchten. Bereits mit dem ersten Schluck entfaltet sich eine virale Säure, die von saftig-fruchtigen Noten und mineralischen Nuancen umspielt wird. Insgesamt besitzt dieser schöne Weiße eine Fülle und Eleganz, die nur noch vom langen und animierenden Finale übertroffen werden. SUPERIORE.DE

"Intensive Aromen, Stachelbeere, Holunderblüten, frisch und einladend; fruchtig, ausgewogen, fruchttief, saftig, lang, trinkig." (JLF) Merum

"Leuchtendes, strahlendes Strohgelb. In der Nase starke Zitrusaromen, Grapefruit, Holunderblüten, dazu nasser Stein, Meersalz. Am Gaumen mit toller cremiger Frucht, strahlend und zugänglich, kommt im Finale ständig saftig wieder, auf gelber Frucht und feiner Salzigkeit, lange." Falstaff

Tiefes Granatrot, im fruchtbetonten Bouquet Noten von roten Beeren, Wildkräutern, Kirschen, Pflaumen und ein Hauch Unterholz undFeigen. Schöne Struktur und Eleganz, würzig, dicht, rund, geschmeidige Tannine und eine dezente Vanillenote. Ein bezaubernder Merlot der den Gaumen verwöhnt. SUPERIORE.DE

Der trocken und 5 Monate auf der Feinhefe ausgebaute Moscato Giallo präsentiert sich mit goldgelber Farbe. Es ist ein aromatischer Wein, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen, Melisse und Holunder, kombiniert mit einem Hauch von Muskatnuss und süßen Gewürzen. Die lebendige Säure und die diskrete mineralische Struktur schenken diesem Wein eine ausgezeichnete Frische und angenehme Art. SUPERIORE.DE

Die Trauben für Franz Haas' Petit Manseng bleiben eine Woche länger an den Reben, um zu reifen. Der Wein wird nach der Fermentation über 10 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Kräftiges Strohgelb. Hocharomatisches, intensives Bouquet nach gedörrten Früchten, Spuren von Honig und eine subtile Mineralität. Am Gaumen komplex, sehr gut strukturiert, mit einer cremigen Textur und wunderbar milder Säure und dezenter Frische. Sehr lang im Abgang und gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diese erlesene Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Petit Verdot sowie kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Merlot wachsen auf sandigen Böden mit Ausrichtung nach Süden und Südwesten in Lagen zwischen 250 und 500 Metern Meereshöhe in einem mikroklimatisch sehr warmen Gebiet.

"Istante präsentiert sich mit dunklem Granatrot und fruchtigen Aromen mit getrockneten, schwarzen Beeren, Pflaumen, Feigen und Datteln, etwas grünem Tee und Holzrindentöne, die ihn während seines langen Lebens begleiten und die Konsistenz dieses Weines unterstreichen. Im Gaumen ist der Wein kein Muskelprotz. Er überzeugt vielmehr mit seiner vielschichtigen, saftigen Struktur, mit Eleganz und Finesse sowie mit komplexen, kompakten Gerbstoffen und einem langen Abgang." FRANZ HAAS

Intensives Bouquet mit Noten von Rosen, Gewürznelken und Orangenschalen, der Geschmack ebenso komplex und überaus angenehm und lang. Dieser Rosenmuskateller dolce passt ausgezeichnet zu trockenen Desserts oder aber auch würzigen orientalischen Speisen. Er bietet sich ebenso als ausgefallener Digestif oder als Meditationswein an. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Rubinviolett. In der Nase nach saftigen Kirschen mit sehr klarem, blumigem Akzent, auf Rosen und Geranien, im Ausklang feine vegetale Würze. Saftig am Gaumen, mit klarer Frucht und herzhaftem Verlauf, die Süße ist gut eingebunden, im Ausklang zartes Tannin." Falstaff

Ein Meisterwerk ist der kräftig rubinrote Pinot Nero Schweizer, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Sein Bouquet ist groß, komplex und erinnert an sehr reife kleine Waldbeeren. Diese besonderen Aromen finden sich auch im Mund wieder, in Verbindung mit reifer, kandierter dunkler Kirsche und zart floraler und rotbeeriger Noten. Saftig, weit gefächerter Gaumen, mundausfüllend und mit delikaten, grazilen Nuancen und einem einladenden und leicht tanninhaltigen Körper, der dem Wein zusammen mit der wohlproportionierten Säure ein langes Leben schenkt. SUPERIORE.DE

"Bouquet von roten Johannisbeeren, Blumen, würziger Eiche und Waldboden. Die Tannine sind reif und geschmeidig, und die Säure ist schön gehoben; leicht pfeffriger Abgang. Gutes Alterungspotenzial." Decanter

"Der Franz Haas 2019 Südtiroler Blauburgunder Schweizer mit seinem charakteristischen Schraubverschluss ist eine wahre Schönheit. Er ist sehr frisch und bietet all die brillanten Blumen- und Waldbeerennoten, die für diese delikate Rebsorte charakteristisch sind. Dieser Wein bringt die Aromen der Rebsorte mit Bravour zur Geltung. Er reift für 12 Monate im Barrique." Wine Advocate

"Dieser Wein hat komplexe Noten von Salbei, Zitronenblättern, Steinpilzen, schwarzen Kirschen, Johannisbeeren, Muskatnuss und Tabak. Lebendig und mittelkräftig mit festen Tanninen. Schöne Ausgewogenheit von hellen Beerenfrüchten und dunkler Würze. Lang und anhaltend." James Suckling

"Vom unbestrittenen Meister des Südtiroler Blauburgunders. In der Nase Noten von Sauerkirschen im Alkohol, ein Hauch von Pfefferblatt und Nuancen von Orangenschalen. Am Gaumen zeigt er jodhaltige Tannine, Knackigkeit, Dichte und Spannung, mit fruchtig-zitrusartigem Abgang und großer Ausdauer." Luca Gardini

Die Weinberge der fünf Rebsorten befinden sich in Lagen zwischen 350 und 800 Metern Meereshöhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Reben wachsen auf Dolomit-, Porphyr-, Sand- und Mergelböden.

Als junger Wein hat Manna goldgelbe Farbnuancen, nach einigen Jahren der Reife werden sie zu kräftigen Goldtönen. Manna ist ganz besonders: komplex, vielschichtig mit dem Bouquet von Holunder, Pistazie, Aprikose, Muskatnuss und zarten Rosenblättern. Konzentriert, voluminös und gleichzeitig elegant und komplex im Geschmack. Ein Wein, der sich im Laufe seiner Entwicklung von verschiedenen Perspektiven entdecken lässt und seinen Charakter mehr und mehr entfaltet. Schon der Jungwein wandelt sich im Glas und überrascht immer wieder aufs Neue. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes Strohgelb mit hellen Reflexen. In der Nase Holunderblüten, gelbe Blüten, Steinobst und saftige Zitrone. Am Gaumen mineralisch und frisch, mit Druck, spannt sich rassig über die Zunge, im Finale lange." Falstaff

"Fleischige, blumige Nase, interessant und ausladend. Der Gaumen ist ausgeglichen und straff mit saftigen Fruchtaromen von weißem Pfirsich und Mandarine, großartige Textur, durchzogen von verlockender Säure." Decanter

"Dies ist ein großzügiger Weißwein mit mittlerem Körper, der in Bezug auf Länge und Textur eine wichtige Rolle spielt. Reiche Aprikosen- und Obstgartenfrüchte gehen in staubige Mineralien über. Er endet auf einer trockenen Note, zeigt aber auch Weichheit und Reichtum." Wine Advocate

"In der Nase Birnenspalten, grüne Ananas, Fenchel, Holunderblüten und Limettenzesten. Mittlerer Körper mit einem lebendigen, geschmackvollen und exotischen Gaumen. Viel Zitrusfrucht und tropische Früchte. Saftig und spritzig." James Suckling

Die Weinberge der fünf Rebsorten befinden sich in Lagen zwischen 350 und 800 Metern Meereshöhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Die Reben wachsen auf Dolomit-, Porphyr-, Sand- und Mergelböden.

Als junger Wein hat Manna goldgelbe Farbnuancen, nach einigen Jahren der Reife werden sie zu kräftigen Goldtönen. Manna ist ganz besonders: komplex, vielschichtig mit dem Bouquet von Holunder, Pistazie, Aprikose, Muskatnuss und zarten Rosenblättern. Konzentriert, voluminös und gleichzeitig elegant und komplex im Geschmack. Ein rassiger Wein, der sich im Laufe seiner Entwicklung von verschiedenen Perspektiven entdecken lässt und seinen Charakter mehr und mehr entfaltet. Schon der Jungwein wandelt sich im Glas und überrascht immer wieder aufs Neue. SUPERIORE.DE

"Eine Mischung aus süßen Gewürzen und Blumen ergänzt die Noten von kandierten Limetten und zerdrückten Äpfeln, wenn sich der 2021 Bianco Manna im Glas öffnet. Am Gaumen entfaltet er sich mit einer atemberaubenden Mischung aus pikanter Säure und reifen Zitrusfrüchten unter einem Hauch von tropischen Blüten. Der 2021er hinterlässt einen salzigen Nachgeschmack und macht Lust auf mehr, während die Granny-Smith-Äpfel langsam ausklingen." Vinous

"Er hat tropische, duftende Aromen von Zitronengras, frischen Kräutern, Stachelbeeren, Guaven und Akazien. Er ist mittelkräftig, cremig und leicht ölig, mit köstlich reifer Frucht und einem langen, hellen Abgang." James Suckling

"Leuchtendes, sattes Strohgelb mit funkelndem Kern. In der Nase zunächst feiner Toast, dann satte gelbe Frucht, etwas Muskat, kandierte Zitrone, weißer Pfeffer, Grapefruit. Am Gaumen mit herzhaftem Eintritt, rassiger Säure und kompaktem Fruchtkern, exotisch, zeigt im Nachhall viel Saft und kann sicher lange lagern." Falstaff

"Franz' Verschnitt, raffiniert, elegant und temperamentvoll. Rheinriesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner und Sauvignon aus verschiedenen Höhenlagen und separat verarbeitet. In der Nase Noten von weißer Melone, Anklänge von Salbei, Holunderblüten und weißem Pfeffer. Salzig-fruchtiger Antrunk, Länge." Luca Gardini

Ein Meisterwerk ist der kräftig rubinrote Pinot Nero Schweizer, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Sein Bouquet ist groß, komplex und erinnert an sehr reife kleine Waldbeeren. Diese besonderen Aromen finden sich auch im Mund wieder, in Verbindung mit reifer, kandierter dunkler Kirsche und zart floraler und rotbeeriger Noten. Saftig, weit gefächerter Gaumen, mundausfüllend und mit delikaten, grazilen Nuancen und einem einladenden und leicht tanninhaltigen Körper, der dem Wein zusammen mit der wohlproportionierten Säure ein langes Leben schenkt. SUPERIORE.DE

"Bouquet von roten Johannisbeeren, Blumen, würziger Eiche und Waldboden. Die Tannine sind reif und geschmeidig, und die Säure ist schön gehoben; leicht pfeffriger Abgang. Gutes Alterungspotenzial." Decanter

"Der Franz Haas 2019 Südtiroler Blauburgunder Schweizer mit seinem charakteristischen Schraubverschluss ist eine wahre Schönheit. Er ist sehr frisch und bietet all die brillanten Blumen- und Waldbeerennoten, die für diese delikate Rebsorte charakteristisch sind. Dieser Wein bringt die Aromen der Rebsorte mit Bravour zur Geltung. Er reift für 12 Monate im Barrique." Wine Advocate

"Dieser Wein hat komplexe Noten von Salbei, Zitronenblättern, Steinpilzen, schwarzen Kirschen, Johannisbeeren, Muskatnuss und Tabak. Lebendig und mittelkräftig mit festen Tanninen. Schöne Ausgewogenheit von hellen Beerenfrüchten und dunkler Würze. Lang und anhaltend." James Suckling

"Vom unbestrittenen Meister des Südtiroler Blauburgunders. In der Nase Noten von Sauerkirschen im Alkohol, ein Hauch von Pfefferblatt und Nuancen von Orangenschalen. Am Gaumen zeigt er jodhaltige Tannine, Knackigkeit, Dichte und Spannung, mit fruchtig-zitrusartigem Abgang und großer Ausdauer." Luca Gardini

Pònkler ist der Spitzenwein des Hauses und gleichzeitig Franz Haas' Essenz aus jahrzehntelanger Erfahrung mit der nicht anspruchsvollen Pinot Nero-Traube. Die 2007 gepflanzten Reben wachsen auf Böden von verwittertem Porphyr in einer Einzellage in 750 Metern Höhe. Die Selektion französischer Klone, die sich für Höhenlagen als ausgesprochen geeignet erwiesen haben, die hohe Dichte an Rebstöcken und die niedrigen Erträge gewährleisten eine sehr hohe Qualität der Trauben.

Der stärkere Sonneneinfall in den Südtiroler Höhenlagen verleiht dem Wein seine typischen reifen Fruchtnoten. In der Nase präsentiert er sich konzentriert mit viel Tiefe und offenbart reife rote und schwarze Beeren, dazu Sternanis und Leder. Im Mund baut er die präzise Primärfrucht in Schichten auf und erinnert dabei an Heilkräuter und Chinarinde. Mit jedem Schluck zeigt er seine Klasse, die große Substanz und sein präzises Tanningerüst. Und im unendlich langen Abgang ist sie dann wieder da, diese grenzenlose Tiefe und Komplexität. SUPERIORE.DE

"Sehr reine Pinot-Aromen von geschnittenen Erdbeeren und Zitronenstrauch sowie Blumen wie Flieder. Dezentes Sandelholz. Mittlerer bis voller Körper mit sehr feinen Tanninen und einem hellen und frischen Abgang. Geradlinig und fein. Ein verführerischer Alpenpinot aus einer Einzellage." James Suckling

Pònkler ist der Spitzenwein des Hauses und gleichzeitig Franz Haas' Essenz aus jahrzehntelanger Erfahrung mit der nicht anspruchsvollen Pinot Nero-Traube. Die 2007 gepflanzten Reben wachsen auf Böden von verwittertem Porphyr in einer Einzellage in 750 Metern Höhe. Die Selektion französischer Klone, die sich für Höhenlagen als ausgesprochen geeignet erwiesen haben, die hohe Dichte an Rebstöcken und die niedrigen Erträge gewährleisten eine sehr hohe Qualität der Trauben.

Der stärkere Sonneneinfall in den Südtiroler Höhenlagen verleiht dem Wein seine typischen reifen Fruchtnoten. In der Nase präsentiert er sich konzentriert mit viel Tiefe und offenbart reife rote und schwarze Beeren, dazu Sternanis und Leder. Im Mund baut er die präzise Primärfrucht in Schichten auf und erinnert dabei an Heilkräuter und Chinarinde. Mit jedem Schluck zeigt er seine Klasse, die große Substanz und sein präzises Tanningerüst. Und im unendlich langen Abgang ist sie dann wieder da, diese grenzenlose Tiefe und Komplexität. SUPERIORE.DE

"Sehr reine Pinot-Aromen von geschnittenen Erdbeeren und Zitronenstrauch sowie Blumen wie Flieder. Dezentes Sandelholz. Mittlerer bis voller Körper mit sehr feinen Tanninen und einem hellen und frischen Abgang. Geradlinig und fein. Ein verführerischer Alpenpinot aus einer Einzellage." James Suckling