Il Borro

Ein Winzer, der auch Bier braut? Wenn es ein obergäriges Craft-Beer ist wie das "La Birritullera", dann ist das gar nicht so absurd. Diese unfiltrierte Spezialität wird aus hauseigener gemälzter Gerste, Dinkel und Feinhopfen hergestellt. Verfeinert wird es mit einer geheimen lokalen und mittelalterlichen Gewürzmischung, Drogo genannt. Es enthält keine weiteren Zusatzstoffe und ist nicht pasteurisiert.

Hell-goldene Farbe, feiner Schaum. Im Geschmack würzig, aber nie schwer oder süßlich, sondern mit einer zarten Bitternote und der Eleganz und Tiefe eines guten Schaumweins. Für uns ein überzeugender Grund, Ihnen diese Delikatesse nicht vorzuenthalten. Trinken Sie dieses Bier ruhig aus einem Weißweinglas und Sie werden überrascht sein! SUPERIORE.DE

Zutaten: Wasser, Malz, Gerste, Dinkel, Hopfen, Hefe

Dieser Honig ist wahrlich einzigartig, wertvoll und sehr rar (und natürlich BIO-zertifiziert). Millefiori repräsentiert die Komponenten der Landschaft in seiner reinsten handwerklichen Form. Bernsteinfarben. Mittelfruchtiger Duft. Im Geschmack betörend süß, aber auch wild, nach Liebstöckel duftend, mit Anklängen von Lakritze und orientalischen Gewürzen. Eine echte Rarität mit Suchtpotenzial und in BIO-Qualität. SUPERIORE.DE

Hinweis: Kühl, trocken und möglichst lichtgeschützt lagern.

Helles Lachsrosa aufgrund sehr kurzen Schalenkontakts. Frisches und sehr anheimelndes Bouquet nach weißen Blüten und frischen Beeren. Am Gaumen delikat, knackig und mit einer fruchtigen Eleganz, die ihn ideal für einen Aperitif oder Begleiter milder mediterraner Fischgerichte prädestiniert. SUPERIORE.DE

"Lovely rosé with sliced strawberries, cherries, stone and apples. Medium-to full-bodied. Delicious fruit and a fresh finish." James Suckling

Borrigiano ist eine bezaubernde Cuvée, die eine ideale Ausgewogenheit aus feinem und abgestimmten Holzeinsatz und frischer, lebendiger Frucht ins Glas bringt. In der Nase ein interessantes Beerenaroma und etwas Pflaumenkonfit. Für uns ist Borrigiano ein idealer Begleiter geselliger Abende und milder Pastagerichte oder Risottos - er zeigt dabei auf liebenswürdige (und bezahlbare) Art und Weise das große Potenzial der aufstrebenden Kellerei. SUPERIORE.DE

"This is the first wine from Il Borro to be made under the Valdarno di Sopra appellation designation (the first vintage made was 2015), and the wine's name Borrigiano means "inhabitants of the Il Borro hamlet." The 2018 Valdarno di Sopra Borrigiano is a blend of Merlot, Sangiovese and Syrah that sees a brief period of cold maceration followed by ten months of aging in large oak casks. The aim here is to keep the freshness of the fruit intact, and this goal has been readily achieved. The bouquet opens to forest berry aromas with raw plum and fresh prune. This is a terrific wine with a confident, pure and easy-drinking appeal that is nothing short of charming." Robert Parker

Helles Strohgelb. Charakteristische Aromen des Chardonnay: helle, tropische Frucht, dazu etwas Apfel, Melone und Birne. Am Gaumen voll und rund mit belebender Säureader und einer zart-nussig/mineralischen Note im mittellangen Abgang. SUPERIORE.DE

Mittleres Rubinrot. Im Bouquet eine Veilchennote mit zarten Anklängen an Vanille. Am Gaumen druckvoll, frisch und sehr präzise mit einer dominanten Frucht und viel Energie. Im mittellangen Abgang dann eine feine Würze. SUPERIORE.DE

"A beautiful nose of violets, lavender, dried strawberries, hibiscus and a touch of vanilla. Medium-bodied with fine tannins, pretty acidity crunch and a tangy finish." James Suckling

"First produced in the early 2000s, Il Borro now has a very good track record with this entry-level red blend. The 2016 Pian di Nova is 75% Syrah and 25% Sangiovese that goes into mostly neutral barrique for 12 months. This happy vintage is particularly fresh and direct, with a real sense of brightness and energy in terms of its primary fruit. The wine is medium dark in appearance with a mid-weight feel and plenty of fresh fruit and soft tannins to follow. I can't imagine a better choice for your favorite pasta dish." Robert Parker

Auch Polissena zeigt die typische Handschrift von Il Borro: Die Weine werden so rebsortentypisch wie möglich ausgebaut und kommen daher - insbesondere hier beim Sangiovese erkennbar - so authentisch wie möglich ins Glas. In der Nase feines Kirscharoma mit Anklängen an Waldbeere, Waldboden und etwas Pflaume. Im Trunk dann die typische Säure gepaart mit einer delikaten Frucht, einem festen Kern und einem straffen Finale. Der 12-monatige Ausbau in gebrauchten und nahezu neutralen Barriques kommt der Frische und Geradlinigkeit des Polissena sehr entgegen. Großes Trinkvergnügen! SUPERIORE.DE

"A tight and lightly chewy red with cherry and plum aromas and flavors and hints of lemon peel. Medium body. Firm and chewy." James Suckling

"Sangiovese grapes for this wine originate from the same vineyard that makes the amphorae-aged Petruna. However, the 2016 Polissena is a more conventional expression of the Tuscan grape, with fermentation in stainless steel and 12 months of barrel age in second and third year barrique. The wine is delicate yet firm, aromatic yet elegant. The bouquet offers wild berry aromas with black fruit, spice, tar and moist potting soil. There is a distinct unifying line that connects all the wines made at Il Borro, especially the Sangiovese-based bottles." Robert Parker

So wie der ebenso berühmte Nachbar Fattoria Petrolo (mit seinem Boggina A) kann uns auch Il Borro mit einem in Amphoren ausgebauten Rotwein überzeugen. Petruna ist ein reinsortiger Sangiovese, der mit 12-monatigem Schalenkontakt in hermetisch verschlossenen Amphoren vergoren wird. Das Ergebnis ist überraschend, und das nicht im Sinne eines "interessanten" Experimental-Weins, sondern weil der typische Charakter der Sangiovese in Frische, Frucht und Energie vollends zum Ausdruck kommt. Im Bouquet dominieren Kirsche und kleine rote Beeren, dazu etwas Orangen-Zeste. Sein Körper ist von mittlerem Gewicht, was ihn zu einem hervorragenden Essensbegleiter macht. Seine frische Säure und ein Gewirk feiner Tannine erhöhen das Trinkvergnügen enorm. Experiment auf elegante Art und Weise geglückt, können wir sagen. SUPERIORE.DE

"Bright and fresh with cherries, watermelon and orange peel. Light body. Fine tannins and crisp acidity. A pure, single vineyard sangiovese made in amphora." James Suckling

"My reaction to this wine is overwhelmingly positive. This is a pure expression of organic Sangiovese that is farmed with extreme care, down to one kilogram of fruit per plant. The grapes are fermented in clay amphorae with daily punch-downs. The clay vessels are then sealed with steel lids, and the wine is left in contact with the skins for 12 months. The results are offbeat and provocative for sure, but the wine pleases the senses thanks to its grape-skin purity and firm mid-weight texture. The freshness and energy of the fruit comes through loud and clear, and you don't feel the heat of the vintage whatsoever. I give it my thumbs up." Robert Parker

Der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts präsentiert sich im Jahrgang 2015 mustergültig und quasi als Referenz für so manchen anderen sogenannten Super-Tuscan dieses Jahrgangs. Tiefes Rubinrot mit hellroten Reflexen. Im Bouquet dunkle Früchte, Gewürze, Kräuter, etwas Leder und eine feine teerige Note. Am Gaumen entfalten sich die Aromen dann kraftvoll und konzentriert, dennoch gleitet er samtig mit einem wunderbar abgestimmten Säure-Tannin-Verhältnis in einen reichhaltigen und nicht zu breiten, aber dafür langen Abgang. SUPERIORE.DE

"The black currant, black cherry and herbal aromas and flavors are well-balanced, unfolding to reveal cedar, iron, sanguine and tobacco notes that add depth and expression. Fine length." Wine Spectator

"The 2015 Il Borro is an important and thickly enriched expression that shows ample power and muscle but remains elegantly modulated and contoured at the same time. The bouquet opens to dark fruit, blackberry, prune, spice, leather and tar. In the mouth, this wine is richly textured, velvety and concentrated, and it delivers balanced tannins and acidity. Il Borro has beautifully captured the warmth and exuberance of the terrific 2015 vintage." Robert Parker

"This is the best Il Borro to date with fantastic blackberry, blueberry and sandalwood aromas that follow through to a full body with masses of fruit. Yet, it remains bright and linear down the center palate. A rich and toned wine." James Suckling

Der Spitzenwein des gleichnamigen Weinguts präsentiert sich mustergültig und quasi als Referenz für so manchen anderen sogenannten Super-Tuscan der Region. Tiefes Rubinrot mit hellroten Reflexen. Im Bouquet dunkle Früchte, Gewürze, Kräuter, etwas Leder und eine feine teerige Note. Am Gaumen entfalten sich die Aromen dann kraftvoll und konzentriert, dennoch gleitet er samtig mit einem wunderbar abgestimmten Säure-Tannin-Verhältnis in einen reichhaltigen, wohlproportionierten und langen Abgang. SUPERIORE.DE

"A layered and intense red with berry, green-olive, chocolate and cedar aromas and flavors. Full-bodied, yet linear and focused with lovely lines of ripe and firm tannins, running through the center palate. Bright acidity. From organically grown grapes and organic winemaking." James Suckling

"The 2016 Il Borro is a seamless, full-bodied red wine that presents an A-list aromatic presentation with dark fruit and plum followed by savory spice, leather and tobacco. The quality of the fruit is sweet and bright, but there is also a distinct mineral note to the wine that contrasts the sweetness with saltiness. The tannins are well integrated and there is enough acidity to lift the entire flavor profile of this beautiful wine." Robert Parker

Text folgt. SUPERIORE.DE

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"This gorgeous sparkling wine is fresh and balanced with impressive dryness and brightness. Very fine bubbles. Medium body. Cantaloup and light cherry flavors. Dry, vivid finish." James Suckling

"The 2013 Bolle di Borro Metodo Classico Brut is a Sangiovese-based sparkling rosé that sees an ambitious 60 months of yeast contact. This is the third vintage of the wine, and the 2013 is by far the best, thanks to the enormous clarity and purity of aromas presented. The wine opens to a light pink color with copper highlights and shows aromas of forest berry, wild cherry and freshly baked bread crust. The acidity is zesty and fresh, cleaning the palate in a beautifully effective manner." Robert Parker