Neue Weine

Der Name ist Programm, kommt hier doch ein Rosato, der an Leichtigkeit und Beschwingtheit an die unkonventionellen 1968er-Zeiten erinnert. Im Glas zeigt er ein strahlendes, zartes Pfirsichrosa – fast so, als hätte ein Sonnenaufgang Flügel bekommen. Ein florales Bouquet mit Grapefruit, Ananas, Aprikose und wilden Wiesenblüten kündigt diverse Abenteuer an. Am Gaumen bleibt er tänzelnd leicht, mit knochenklarer Säure und knackiger Frucht, leicht salzige Noten und ein Ausdruck roter Johannisbeeren runden das Bild ab. Unfiltriert, direkt, frisch – ein belebender Kontrapunkt zum grauen Alltag. Flower Power vereint Sangiovese in reduktiver Klarheit mit Trinkfreude und Eingängigkeit – puristisch, rosa und voller Emotionen. SUPERIORE.DE

Tramin, Herz des Südtiroler Weinbaus – und Hofstätter seit Generationen sein verlässlichster Interpret. "De Vite" ist Martin Foradori-Hofstätters Einstieg in die Welt der Weißweine: eine Cuvée aus Sauvignon, Weißburgunder und Müller-Thurgau, vinifiziert in Stahl, auf Frische und Trinkfluss ausgerichtet. Hellgelb mit grünlichen Reflexen, lebendig im Glas. Die Nase zeigt grüne Äpfel, einen Hauch Zitronengras und zarte Holunderblüte – klar, einladend, alpin. Am Gaumen präzise Säure, gute Balance, ein leichter, belebender Abgang. Ein direkter und schöner Wein für den Moment, ohne Umwege, ohne Anspruch auf große Komplexität, aber mit dem typischen Hofstätter-Gespür für Sorgfalt auch im Einfachen. SUPERIORE.DE

In der weiten Ebene rund um Bolgheri – zwischen den Hügelzügen der Alta Maremma und der nahen Tyrrhenischen Küste – gedeiht der Vermentino auf idealem Terrain. Die Reben profitieren vom Wechselspiel aus Meeresbrise und Wärme, aus sandigen, gut durchlässigen Böden und sorgfältiger Lese bei optimaler Reife. Guado al Tasso vinifiziert daraus einen präzisen, klar konturierten Weißwein mit mediterraner Seele und bemerkenswerter Spannung.

Seit 1897 ist Nino Negri das Haus, das das Valtellina nach außen trägt – und der Quadrio ist einer seiner verlässlichsten Botschafter. Der Name verweist auf das Castello Quadrio di Chiuro aus dem 15. Jahrhundert, Stammsitz des Weinguts, benannt nach Stefano Quadrio, einst Gouverneur der Valtellina. Heute führt Kellermeister Danilo Drocco, ein Nebbiolo-Purist aus Alba, die Weinbereitung mit dem Blick eines Piemontesen auf die Alpen – und bringt genau diese Spannung in den Wein. Quadrio ist eine Cuvée aus 90% Chiavennasca – dem lokalen Namen des Nebbiolo – und 10% Merlot, dessen Terrassen-Früchte die alpine Strenge sanft einhegen. Die Trauben stammen aus süd- bis südostexponierten Steillagen auf 350–500 Metern, auf sandigen Kalkböden hinter Trockensteinmauern, von Hand gelesen wie seit jeher. Zehn Tage Mazeration in Stahl, anschließend 18 Monate in großen slavonischen und französischen Eichenfässern.

Der Vino Nobile ist Montepulcianos Antwort auf die große Frage der Toskana: Was kann Sangiovese, wenn man ihm Zeit lässt? Bei Gracciano lautet die Antwort seit dem 19. Jahrhundert gleich – und sie hat sich nicht verändert. Die Tenuta der Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco gehört zu den ältesten Adressen der Appellation, ihre Weinberge auf den Crus Rovisci, Maramai und Toraia liegen auf 300 bis 350 Metern in süd- bis südöstlicher Exposition, auf Lehmböden, die dem Prugnolo Gentile genau jene langsame, vollständige Reife ermöglichen, die er braucht. Prugnolo Gentile zu 90 Prozent, zehn Prozent Merlot – eine klassische Gracciano-Assemblage. Vergärung mit indigenen Hefen, 20 bis 25 Tage Maischekontakt in Stahl, dann 18 Monate Ausbau: 40 Prozent in französischen Tonneaux von 3,5 und 5 Hektolitern, 60 Prozent in großen Eichenfässern aus Frankreich und Slawonien.

Die Trauben für den nach dem maßgeblichen Wegbereiter der Kellerei benannten Carluccio "Carlo" Negri stammen von Weinbergen der DOC- und DOCG-Gebiete des Veltlins an den Hängen der Rätischen Alpen entlang des rechten Ufers des Flusses Adda. Der für die Region weltbekannte Sfursat entsteht durch die natürliche Trocknung der Trauben, begünstigt durch die kühlen und trockenen Winde aus den Bergen. In der "fruttaio", dem Fruchtschuppen, verlieren sie während dieses Prozesses fast 30% ihres Gewichts. Das Ergebnis ist daher ein einzigartiger Nebbiolo: reich und intensiv, mit dem typischen mineralischen und frischen Charakter der alpinen Weine.

Anthìlia ist das "weiße Urgestein" von Donnafugata, benannt nach der antiken Stadt Entella und eine Hommage an die Wurzeln rund um Contessa Entellina. Als erster Wein des Hauses geboren, ist er bis heute ein leuchtender Klassiker im Portfolio. Hellgelbe Farbe mit zart grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein lebendiger Aromenkorb aus weißem Pfirsich und feinen Zitrusnoten, begleitet von duftenden Wildblumen, die Leichtigkeit und Frische vereinen. Am Gaumen klar und saftig: pure Frucht, eine angenehme salzige Kühle und eleganter Nachhall. Passt perfekt zu rohem Fisch, frittiertem Gemüse, Gemüsetarte oder mildem Frischkäse – ein mediterraner Weißwein, der unkompliziert begeistert und den Alltag mit Stil bereichert. SUPERIORE.DE

Soave hat bei Vielen ein Imageproblem – zu Unrecht. Wer glaubt, die Bezeichnung stehe für blassen Weißwein ohne Herkunft, kennt u.a. die östlichen Hügel von Colognola ai Colli noch nicht. Hier, auf vulkanischen Böden mit schwefeliger Mineralik, wächst Garganega zu einer Präzision heran, die man so nicht erwartet. Der Monte di Colognola trägt den Namen seiner UGA – der Zusätzlichen Geografischen Einheit, eine der größten und westlichsten Hügellagen der Denomination.

Irgendwann in der Geschichte von Nals Margreid hat der Gambero Rosso Sirmian sogar zum besten Weißwein Italiens erklärt. Das wundert uns nicht. Oberhalb von Nals, in der Fraktion Sirmian, liegen die Hänge zwischen 500 und 700 Metern. Südostausrichtung, alpines Klima: Milde Sommer, kühle Herbste, eine lange Vegetationszeit, die Mitte Oktober mit der Lese endet. Der Boden ist ein geologisches Archiv: Durchlässige Gletschermoräne aus Kalk, Gneis, Glimmer, Schiefer und Marmor, abgelagert vor Millionen von Jahren von Gletschern der Westalpen, ruhend auf Porphyr, dem vulkanischen Urgestein des Grundgebirges.

Nero di Troia war lange das gut gehütete Geheimnis Nordapuliens – in Cuvées eingesetzt, selten in Reinkultur. Torrevento änderte das 1993: Der Vigna Pedale war der erste sortenreine Nero di Troia der Welt. Seither ist er das Flaggschiff des Weinguts – und hat dem Gambero Rosso bis zum aktuellen Jahrgang 2019 achtmal in Folge keine andere Wahl als die Höchstbewertung gelassen.

Manche Weingüter erzählen ihre Geschichte auf Schautafeln. Bei Fuligni hängt sie in den Wänden. Der Palazzo im Herzen von Montalcino stammt aus dem 17. Jahrhundert – die Medici residierten hier, und eine spanische Prinzessin hinterließ ein Zimmer, das noch heute ihren Namen trägt. Darunter, tiefer als der Palazzo selbst, liegen die Keller: Ende des 16. Jahrhunderts gebaut, mit gewölbter Decke in tecnica mista, vollständig natürlich isoliert. Hier reift der Brunello in slavonischen Eichenfässern. Hier reifte er auch, als Giovanni Maria Fuligni Anfang des 20. Jahrhunderts nach Montalcino kam – und er reift hier, wie vor ihm die Vorfahren in der Maremma Wein gemacht haben, ohne Unterbrechung, ohne Abkürzung.

Seit 1956 wird der Winkl sortenrein ausgebaut – zu einer Zeit, als Sauvignon Blanc in Südtirol noch eine Rarität war. Kellerei-Chef Rudi Kofler sagt, diese Rebsorte habe sich rund um die ältesten Höfe des Terlaner DOC-Gebiets schon immer zu Hause gefühlt. Man glaubt es ihm, wenn man den Wein im Glas hat. Die Weinberge liegen auf 280 bis 580 Metern, süd-südwestlich exponiert, in steilen bis sehr steilen Lagen. Der Boden ist Quarzporphyr – vulkanisches Urgestein, kristallin-mineralisch, mit leicht saurem pH-Wert und einer fast natürlichen Selbstbeschränkung in den Erträgen. Genau dieser Mikrostress erzeugt terroireigene Polyphenole, die den Terlaner Weinen ihre charakteristische Salzigkeit und Spannung verleihen. Kein anderer Boden, kein anderes Ergebnis. Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, langsame Gärung – dann 7 bis 8 Monate auf der Feinhefe, zu 80 Prozent in Stahl, zu 20 Prozent im großen Holzfass. Diese stille Holzkomponente dient nur der Textur, sie gibt dem Wein Substanz, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Italiens kleinste Weinregion kennt keine halben Sachen. Das Aostatal liegt zwischen den höchsten Gipfeln der Alpen eingeklemmt, durchzogen von der Dora Baltea, geprägt von Moränenböden, die Gletscher hinterlassen haben, und von einem Klima, das Reben alles abverlangt: kurze Sommer, lange Winter, extreme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Weinbau hier ist keine Entscheidung für Bequeme.

Sizilien auf der Höhe. Die Insolia-Reben von Cusumano wachsen in den Hügeln bei Salemi und Monreale – mit südöstlicher Exposition, langsamer Reife, reiner Bergluft. Kein Drama, kein Kraftakt: die hohe Lage erledigt die Arbeit. Handlese Anfang September, zwölf Stunden Kaltmazeration bei 8°C, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung bei 18–20°C, vier Monate auf der Feinhefe im Stahl. Strohgelb, Weißdorn, Zitrusschale, ein Hauch exotischer Frucht – frisch, zart, mit angenehmer Säure und leichtem salzig-mineralischem Abgang. SUPERIORE.DE

Seit seiner Kreation 1998 zählt der Vitiano Rosso zu den erfolgreichsten italienischen Rotweinen auf dem internationalen Markt – ein Klassiker, der Tradition und Moderne souverän vereint. Auf den Hügeln um Orvieto, wo sedimentäre Kalk-/Ton-Böden mit vulkanischen Einflüssen die Basis bilden, wachsen die Trauben auf rund 300 Meter Höhe. Die Assemblage aus jeweils einem Drittel Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon wird separat vinifiziert: Merlot steuert Fülle und samtige Textur bei, Cabernet Sauvignon verleiht Struktur und Tiefe, während Sangiovese mit seiner lebendigen Säure für Balance sorgt.

Der Name ist Referenz: die Brenta, jener Fluss, der das Veneto von den Alpen bis zur Lagune durchzieht – mal sanft, mal mit Nachdruck. Ganz ähnlich der Wein. 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon aus den besten Lagen der Breganze DOC, auf vulkanisch-tuffhaltigem Boden. Handlese, mehrere Tage Maischekontakt, Gärung im Stahltank. Beim Ausbau teilt sich der Wein: eine Hälfte bleibt im Stahl, die andere reift zwölf Monate in französischen Barriques – ein Drittel davon neu.

Manchmal braucht ein großer Jahrgang zunächst einen kleinen Schrecken. Im April 2021 fiel das Thermometer in Teilen Montalcinos auf minus sieben Grad – Spätfrost, der empfindlichere Lagen traf und die Ernte auf rund 15 Prozent unter Vorjahr reduzierte. Was für manche Betriebe ein Verlust war, erwies sich für die Qualität als Geschenk. Weniger Trauben, mehr Konzentration. Die überlebenden Reben schienen zu wissen, was auf dem Spiel stand. Der Rest des Jahres folgte wie aus dem Lehrbuch der klassischen Brunello-Meteorologie: Regulärer Frühling, heiß-trockener Sommer – dann zwei entscheidende Regenereignisse in der zweiten Augusthälfte, die den Weinbergen Wasser und den Trauben ihre letzte aromatische Komplexität schenkten. Die Septembernächte kühlten die Lage Sant'Angelo in Colle auf Temperaturen, die phenolische Reife von echter Eleganz unterscheiden. Erntestart erst Mitte bis Ende September – geduldig abgewartet, vollständig eingelöst.

Südtirols meistverbreiteter Weißwein entfaltet auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden zwischen 260 und 380 Metern seine klassische Eleganz. Diese mittleren Höhenlagen bieten dem Rebsorten-Klassiker optimale Bedingungen: alpine Frische bei ausreichend mediterraner Wärme für die rötlich-grauen Beeren. Als weiße Mutation des Spätburgunders zeigt der Pinot Grigio hier seine südalpine Facette: kontrollierte Gärung im Edelstahl, gefolgt von sechsmonatiger Hefelagerung für zusätzliche Textur und Komplexität.

Dieser reinsortige Grillo stammt aus küstennahen Weinbergen rund um Marsala, deren salzhaltige Böden und die Nähe zum Meer dem Wein seine frische, mineralisch geprägte Art verleihen. Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Im Duft nach weißem Pfirsich, Sternfrucht, Zitronenzeste, Salbei und mit einem Hauch Meeresbrise. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und salziger Spannung. Der Abgang ist schnörkellos, frisch und elegant. Ein typischer Sizilianer mit schönem Zug, unverfälscht, kühl und mediterran. Perfekt zu gegrilltem Fisch, marinierten Meeresfrüchten oder sommerlichen Gemüseküchen. SUPERIORE.DE

Der Name verrät die Rebsorte, die Herkunft und den Anspruch in einem Wort. Seit 1989 – dem ersten Jahrgang – ist der Grecante Caprais weißes Aushängeschild: 100% Grechetto, aus den Colli Martani, den sanften Hügeln südöstlich von Montefalco, wo kalkhaltige Böden dem Grechetto seine charakteristische Mineralik geben. Drei Monate Stahl, dann Flasche. Kein Holz, keine Ablenkung. Das Ergebnis landete mit dem Jahrgang 2016 in Wine Spectators Top100 – eine Auszeichnung, die für einen reinsortig vinifizierten umbrischen Weißwein alles andere als selbstverständlich ist.

Verdicchio – der Name kommt von verde, grün – und genau das steckt in diesem Wein: eine frische, lebendige Energie, die keine Erklärung braucht. 100% Verdicchio aus dem historischen Classico-Gebiet rund um Serra de' Conti, vinifiziert im Edelstahl, klar auf Frucht und Frische ausgelegt. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Zitrone, frische Aprikose, Weißdorn – leicht, einladend, mit einem Hauch Mandel. Am Gaumen trocken, saftig, mit lebhafter Säure und einer feinen salzigen Mineralität im Abgang, die typisch für die Hügel zwischen Apennin und Adria ist. Der klassische Begleiter zu allem, was das Meer hergibt – und zu dem Moment, wenn man einfach einen guten Weißwein aufmachen möchte. SUPERIORE.DE

I Vini del Mare Belvento – dieser Name steht für das noch junge Projekt der Familie Moretti und erklärt, welche Weine hier in der Maremma in Küstennähe gekeltert werden: Die Weine des Meeres der schönen Winde. "Der Sage nach ist dies das Meer, in das Aphrodite die Perlen ihres Halsbandes streute und hieraus die Toskana entstand. Die Schönheit der Region lässt uns diese Sage auch glauben! Doch wissenschaftlich betrachtet ist der Belvento, der schöne Wind, ein wichtiger Faktor bei der Entstehung der Traubenqualität, sorgt doch eben dieser Wind für eine gute Belüftung des Weinberges, für die kühlende Brise, die die Frische in den Trauben hält und diese Weine dann so angenehm belebend macht." Geschmäcker und Aromen entstehen hier immer aus dem Zusammenspiel von Land und Meer. Deshalb bilden die Etiketten der Weine von Belvento die Tierarten ab, die an der Küste, in den Gewässern und dem nahegelegenen Naturschutzgebiet leben.