Antica Fratta

Cuvée Real verkörpert die elegante Handschrift des Hauses Antica Fratta und zeigt, wie fein Franciacorta sein kann. Die Basis bilden Chardonnay und ein kleiner Anteil Pinot Nero aus den sanften Moränenhügeln der Lombardei. Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die erste Gärung teils im Edelstahl, teils in kleinen Holzfässern, bevor der Wein mindestens 24 Monate auf der Feinhefe in der Flasche reift. Im Glas zartes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von frischer Zitrone, gelbem Apfel, etwas weißem Pfirsich und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen frisch und präzise, mit eleganter Cremigkeit, feiner Zitruswürze und ausgewogener Struktur. Der Abgang ist klar, mineralisch akzentuiert und anhaltend. Ein stilsicherer, vielseitiger Franciacorta, der gleichermaßen als Aperitif wie als Begleiter feiner Küche glänzt – klassisch, präzise und charmant. SUPERIORE.DE

Essence Millesimato brut zeigt die noble Handschrift von Antica Fratta: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero, gewachsen auf den Moränenhügeln der Franciacorta. Nach der ersten Gärung im Edelstahl folgt eine lange Reifezeit von mindestens 36 Monaten auf der Hefe, die Tiefe und Textur verleiht. Im Glas helles Goldgelb mit feiner, beständiger Perlage. In der Nase reifer Apfel, weiße Blüten, Zitruszeste und ein Hauch geröstete Mandel. Am Gaumen elegant und präzise, mit frischer Säure, cremiger Fülle und subtiler Würze. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch akzentuiert. Ein Franciacorta mit Substanz und feiner Balance – perfekt für besondere Anlässe oder als Begleitung zu feiner Meeresküche. SUPERIORE.DE

Ein Satèn mit geschmeidiger Fülligkeit und feiner Eleganz: Die 2021er Millesimato-Edition zeigt, wie samtig Chardonnay sein kann. Die Trauben stammen von Chardonnay-Parzellen auf Moränenhügeln, die harmonisch das kühlere Klima der Franciacorta reflektieren. Der Ausbau in der Flasche auf der Hefe dauerte rund 36 Monate, was dem Wein seine seidige Textur und feine Komplexität schenkt. Im Glas ein helles Goldgelb mit nur feiner Spritzigkeit – typisch für Satèn. In der Nase reife gelbe Frucht, weiße Blüten, ein Hauch Brioche und Mandelnote. Am Gaumen klar und weich zugleich: cremige Struktur, mineralischer Zug, elegante Säure und eine zurückhaltende Perlage. Der Abgang wirkt trocken, harmonisch und bleibt lange präsent. Ein Wein, der Fülle und Feinheit perfekt verbindet – charmant, eindrucksvoll und ohne jede Schwere. Ideal als festlicher Aperitif oder zu mediterranen Fischgerichten. SUPERIORE.DE

Ein kompromisslos naturbelassener Franciacorta: Essence Nature 2020 verzichtet völlig auf Dosage und präsentiert sich dadurch mit klarer Reinheit, trockener Spannung und präziser Frucht. Die Basis besteht überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Nero aus sorgfältig ausgesuchten, moränenreichen Lagen. Im Glas helles Strohgelb mit fortlaufend feiner Perlage. In der Nase präsent: gelbe Zitrusfrucht, grüner Apfel, weiße Akazie und ein zarter Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt sich dieser Dosaggio Zero trocken, animierend und strukturiert — mit lebendiger Säure, mineralischer Frische und klarer Textur. Der lange Nachhall bleibt fokussiert, mit zarter Bittermandelnote. Ein sehr puristischer Franciacorta, fein und markant mit gerade mal 1,90 g/l Restzucker - einer unserer absoluten Favoriten! SUPERIORE.DE

Fein strukturierter Rosé Millesimato mit Eleganz und Tiefe – die Essenz der Zeit in jedem Schluck. Die Cuvée aus überwiegend Chardonnay mit einem Anteil Pinot Nero zeigt sich nach langem Hefekontakt in seiner Perfektion. Im Glas zartes Altrosa mit dezenter Perlage. Das Bouquet verbindet feine Aromen von roten Beeren, insbesondere Johannisbeere und Himbeere, mit zarter Brioche- und Mandelnote sowie einem Hauch getrockneter Rose. Am Gaumen beeindruckt er mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und eleganter Cremigkeit. Die Perlage ist dezent, der Abgang trocken, präzise und nachhaltig mit leicht salziger Länge. Ein Rosé, der kraftvoll und zugleich subtil wirkt – nobel, klassisch, mit sehr guter Balance. Ideal zu Lachs, Thunfisch-Carpaccio, zartem Kalbfleisch oder als Aperitif. SUPERIORE.DE

Essence Noir ist die prestigevolle Spitze der Essence-Linie – ein Extra Brut aus 100% Pinot Nero, sorgfältig in Weiß vinifiziert nach der klassischen Methode mit perfekter Dosage. Rund 48 Monate auf der Hefe verleihen Tiefe, Textur und würzige Raffinesse. Im Bouquet Aromen von gelber Zitrusfrucht, Grapefruit, Brioche, gerösteter Mandel und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich komplex & fokussiert – eine ultrafeine Perlage trägt eine dichte, zugleich linear strukturierte Textur. Die Säure wirkt präzise, der Körper kraftvoll, dabei kompakt und mit grandiosem Spiel von Frucht, Würze und Mineralität. Im langen, salzig-mineralischen Finale klingt er klar und nachhaltig aus – mit moderater Dosage, die nie überwältigt, sondern originelle Spannung hinterlässt. Essence Noir ist ein Meisterwerk der Balance. SUPERIORE.DE

Quintessence ist das Flaggschiff von Antica Fratta: eine Riserva, die es nur in den besten Jahren gibt. Monumentale Tiefe trifft auf ausdrucksstarke Präzision. Die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Nero reifte unglaubliche 60 Monate auf der Feinhefe, bevor sie mit Extra Brut-Charakter zur Flasche kam – stilprägend, künstlerisch und terroirverbindend. Im Glas dichtes Gold mit feiner Kreideperlage. Das Bouquet entfaltet Noten von kandierter Zitrone, Grapefruit, Brioche, gerösteter Haselnuss und einem Hauch Würzkräuter. Aromen von Äpfeln in Karamell, reifem Pfirsich und Meersalz vereinen sich mit einer subtilen Mineralität im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich Quintessence majestätisch: kraftvoll, doch mit filigraner Struktur. Die Frucht wirkt gereift, bleibt aber stets vital. Die Perlage ist cremig, der Säurenerv fein und elegant integriert. Tanninstruktur und Präzision formen einen linearen Körper, getragen von großer Länge und kühler Dynamik. Das Finish ist nachhaltig, mit zarter Bittermandel- und Salznote — ein leiser, niemals lauter Wein von imposanter Wirkung. SUPERIORE.DE