Morisfarms

Die Maremma war jahrhundertelang das Land der Butteri – der toskanischen Viehtreiber, die auf kleinen Pferden durch das Marschland ritten und die großen weißen Maremma-Rinder hüteten. Der Mandriolo, der Hirt, war ihr Handwerk. Morisfarms hat diesem Namen einen Wein gegeben, der zu ihm passt: bodenständig, unkompliziert, ohne Umwege. 80% Sangiovese, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot – ein pragmatischer Blend aus dem Poggetti-Gut in Massa Marittima. Tonreiche, fossilienhaltige Böden, sieben Kilometer Küste, Südwestexposition. Gelesen Mitte bis Ende September, vergoren in temperierten Zementbehältern mit 15 Tagen Maischekontakt, zweimal täglich Umpumpen. Kein Holz. Drei Monate Flasche. Fertig.

Rosamundi ist eine der ältesten Rosenarten Europas – die gallische Rose, von Griechen und Römern kultiviert, in mittelalterlichen Gärten gepflegt, im 19. Jahrhundert als eine der bedeutendsten ihrer Art gehandelt. Morisfarms hat diesen Namen für einen Rosé gewählt, der ihm gerecht wird: historisch verwurzelt, botanisch präzise, von einer stillen Eleganz. 100% Sangiovese vom Poggetti-Gut in Massa Marittima – tonreiche Böden, Südwestexposition, sieben Kilometer Meeresluft. Gelesen wird Mitte September. Was danach folgt, ist das Entscheidende: Die Schalen werden sofort nach der sanften Pressung entfernt – kein Schalenkontakt, Vinifikation wie ein Weißwein. Gärung in Stahl unter Trockeneisschutz, 15 Tage auf der Feinhefe, frisch in die Flasche.

Morisfarms liegt sieben Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Und das schmeckt man. Der Vermentino vom Poggetti-Gut trägt die Küste im Glas: salzig, mineralisch, frisch, mit jener charakteristischen Knappheit, die den Vermentino von der toskanischen Küste von seinen üppigeren Verwandten aus Sardinien oder dem Piemont unterscheidet. Der Wein ist kein reinsortiger Vermentino, sondern ein stimmig ergänzter Blend: 90 Prozent Vermentino, 10 Prozent Viognier – die autochthone Küstensorte und eine aromatische nördliche Spielerin. Der Viognier wird Ende August gelesen, der Vermentino Mitte September. Beide werden separat kalt geklärt und gemeinsam in Stahl bei 18 Grad vergoren. Schlank ausgebaut, kurze Feinheferuhe, frisch in die Flasche.

Der Name erklärt sich von selbst: Ansonica + Morisfarms = AMOR. Ein Wortspiel, das auch ein Bekenntnis ist. Seit 2019 widmet Morisfarms dieser alten Küstensorte einen eigenen Wein – und beweist damit, dass die toskanische Maremma nicht nur Rotweinland ist. Die Ansonica wächst auf dem Poggetti-Gut in Massa Marittima, sieben Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, auf tonreichen, leicht sauren Böden der Colline Metallifere. Südwestexposition, heiße Tage, kühle Nächte, Meeresbrise. Gelesen wird Mitte Oktober – spät, typisch für diese Sorte, die ihre Zeit braucht. Der Most wird unter Trockeneisschutz verarbeitet, in Stahl bei 18 Grad vergoren und 45 Tage auf der Feinhefe belassen.

Barbaspinosa stammt von den Hügeln rund um Poggio la Mozza – geprägt von eisenhaltigen Lehmböden, die dem Sangiovese Rückgrat und Tiefe verleihen. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate teils im Barrique, teils im großen Holzfass. Im Glas rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Das Bouquet duftet nach Schwarzkirsche, Pflaume, Kräutern der Maremma, etwas Tabak und einem Hauch Leder. Am Gaumen kraftvoll, aber gut ausbalanciert, mit reifer Frucht, griffigem Tannin und feiner Würze. Der Jahrgang verleiht Fülle, bleibt aber dank der kühlen Nächte überraschend frisch. Ein charaktervoller Sangiovese mit toskanischer Seele – bodenständig, ehrlich und mit markantem Ausdruck der Maremma. SUPERIORE.DE

Gualtiero Morellino di Scansano Riserva von Morisfarms zeigt, warum dieses traditionsreiche Familienweingut zu den festen Größen der Maremma gehört. Die Cuvée basiert überwiegend auf Sangiovese (Morellino), ergänzt durch kleine Anteile internationaler Sorten. Die Reben wachsen auf sonnenverwöhnten Hügeln zwischen der Tyrrhenischen Küste und den kühlen Ausläufern des Monte Amiata, deren Ton- und Sandböden dem Wein Frucht und Struktur verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese folgte eine temperaturkontrollierte Gärung, anschließend reifte die Riserva 12 Monate in einer Kombination aus Barriques und großen Holzfässern, um Eleganz und Komplexität harmonisch zu verbinden.

Avvoltore ist eine Mischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah. Kraftvoll und explosiv im Glas, besitzt er eine bemerkenswerte Intensität in all seinen Dimensionen, mit großer Frucht und ebenso imposanten Tanninen. Dunkle Kirsche, Leder, Rauch, Tabak, Lakritze und gegrillte Kräuter formen einen virilen, imposanten Maremma-Rotwein, der mindestens ein paar Jahre brauchen wird, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten. Wieder einmal hat Morisfarms mit seinem Flaggschiff-Wein eine großartige Arbeit geleistet. SUPERIORE.DE,

Avvoltore ist eine Mischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah. Kraftvoll und explosiv im Glas, besitzt er eine bemerkenswerte Intensität in all seinen Dimensionen, mit großer Frucht und ebenso imposanten Tanninen. Dunkle Kirsche, Leder, Rauch, Tabak, Lakritze und gegrillte Kräuter formen einen virilen, imposanten Maremma-Rotwein, der mindestens ein paar Jahre brauchen wird, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten. Wieder einmal hat Morisfarms mit seinem Flaggschiff-Wein eine großartige Arbeit geleistet. SUPERIORE.DE,