Castello di Radda

Ein unkomplizierter Toskaner aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen von Castello di Radda, die auf den Hügeln hinter dem Weingut südlich ausgerichtet liegen. Die Cuvée aus 60% Merlot und 40% Sangiovese wächst auf tonreichen Böden mit Kalksteinanteil, was dem Wein seine fruchtbetonte und zugängliche Art verleiht. Nach der Handlese erfolgt die Vinifikation in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit etwa zehntägiger Maischestandzeit. Der Ausbau findet teils in Stahl, teils in Tonneaux statt, wobei die Abfüllung bereits im Sommer nach der Ernte erfolgt.

Radda in Chianti zählt zu den kühlsten Gemeinden der Appellation. Hier, auf 400 Metern Höhe, wo dichte Wälder die Weinberge umgeben und steinummauerte Landwege durch die Hügel führen, gedeiht der Sangiovese unter idealen Bedingungen. Die starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen verleihen den Trauben jene Frische und aromatische Klarheit, die Radda-Weine unverwechselbar macht. Castello di Radda bewirtschaftet seine Weinberge seit 2020 vollständig biologisch-zertifiziert, wobei jede Parzelle separat vinifiziert und erst zum Zeitpunkt der Assemblage zusammengeführt wird. Die Cuvée aus 95% Sangiovese und 5% Canaiolo wird nach der Handlese entrappt und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert zwei bis drei Wochen – möglich durch die perfekte physiologische Reife der Trauben. Die malolaktische Gärung erfolgt sowohl in Stahl als auch in Holz, bevor der Wein teils in 500-Liter-Tonneaux, teils in 20-Hektoliter-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche reift. Die mehrmonatige Flaschenreife rundet die harmonische Entwicklung ab.

Zwei Namen prägen diese Riserva: Il Corno und Poggio Selvale. Aus diesen beiden Spitzenlagen, zwischen 350 und 450 Metern gelegen, stammen jene Sangiovese-Trauben, aus denen Castello di Radda seinen klassischen Riserva-Stil formt. Die tonig-kalkhaltigen Böden mit ihrem hohen Anteil an Galestro und Alberese – jenem charakteristischen Kalkschiefer der Region – verleihen dem Wein mineralische Tiefe und strukturelle Komplexität. In dieser kühlsten Zone des Chianti Classico, wo dichte Wälder die Weinberge umgeben und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht besonders ausgeprägt sind, entfaltet der Sangiovese seine eleganteste Seite. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und in 50-Hektoliter-Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert drei bis vier Wochen – ein Luxus, den nur vollreife Trauben aus Spitzenlagen erlauben. Die malolaktische Gärung vollzieht sich im Holz, bevor der Wein seine 20-monatige Reifung antritt: in französischen Tonneaux aus zweiter und dritter Passage sowie in 20-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Eine neunmonatige Flaschenreife vollendet die Entwicklung.

Die streng selektierten Trauben stammen vom Weinberg "Il Corno" von ca. 400 m Höhenlage mit idealer Südausrichtung. Leuchtendes, funkelndes Rubinrot. Gut strukturierte Nase nach Brombeeren, Cassis, etwas Zedernholz und Schuhcreme. Mittelreife, dabei recht frische Frucht am Gaumen, bei allem Volumen dennoch geschmeidig und gut ausbalanciert. Im weiteren Trunk mit toller Finesse, Kühle und Lebendigkeit, der Abgang lang getragen von gut eingebundenem Holz, Rotfruchtigkeit, mit einer leicht salzigen Ader und viel Würze. Ein stimmiger und wohlproportionierter Spitzenwein des Hauses, der die höchste Qualitätsstufe Gran Selezione zu Recht tragen darf. SUPERIORE.DE