Villa Pomona

Der Sangiovese für diesen Rosso wächst in Castellina in Chianti, im unteren Teil von Weinbergen mit Ostausrichtung: junge Reben, 5.800 Stöcke je Hektar, Guyot-Erziehung, kalkhaltiger Mergel, zwischen den Zeilen Klee und Gerste. Bei 25 Grad gärt die Maische der handgelesenen Trauben zehn bis zwölf Tage, dann ruht der Wein bis zum Abfüllen im Edelstahltank. Biologisch erzeugt, trägt er einen Namen, der an die Leichtigkeit von Piero erinnert, dem Bruder der Winzerin Monica Raspi.

1890 kaufte Monica Raspis Urgroßvater den Brennofen Riccieri und machte einen Bauernhof daraus. Ihre Eltern Enzo und Inge, eine Deutsche mit toskanischem Akzent, setzten 1982 zwei alte Weinberge instand. 2007 schloss die Tierärztin Monica Raspi ihre Praxis und übernahm das Gut. Sechs Hektar Reben liegen gegenüber dem Hof, die beiden Parzellen für diesen Wein schauen nach Osten, auf kalkhaltigem Mergel bis auf 360 Meter. Bewirtschaftet wird biologisch, zwischen den Zeilen wachsen Gras, Klee und Gerste. Die Trauben, 98 Prozent Sangiovese und 2 Prozent Colorino, werden von Hand gelesen und gären 15 Tage lang auf den Schalen. Es folgen acht Monate im großen Fass aus slawonischer Eiche und sechs bis acht im Betontank.

Im Weinberg Omino machte Monica Raspi ihre ersten Schritte als Winzerin, nachdem sie ihre Tierarztpraxis geschlossen hatte. Die Reben wurden in den Neunzigern gepflanzt, sie schauen nach Westen, stehen auf 360 Metern und werden biologisch bewirtschaftet. Der Boden ist mager, Kalk und Ton, vor allem aber Alberese, ein Kalkstein aus dem Eozän, und die Wurzeln reichen tief hinab. Ende September beginnt die Lese per Hand, 21 Tage bleibt die Maische mit den Schalen in Kontakt, bei 25 Grad. Den Ausbau teilen sich großes Holz, 15 Monate slawonische Eiche, und der Betontank mit 12 Monaten. Es entstehen gerade einmal 2.500 Flaschen, zu 100 Prozent Sangiovese.

Nach Osten schauen die Reben der Vigna del Termine, ringsum steht Wald, und zwischen den Stöcken wachsen Flaumeichen, Ginster und Wacholder. Hündin Zoe begleitet Monica Raspi, die seit 2007 das Gut führt, hier durch den Weinberg, solange es nicht regnet. Die Parzelle liegt in der Unterzone Vagliagli des Chianti Classico, auf 360 Metern. Der Boden ist kalkhaltiger Mergel mit etwas Sand, bewirtschaftet wird biologisch. Aus dem Sangiovese hier entstehen nur 2.000 Flaschen: Die Lese von Hand fällt in die vierte Septemberwoche, die Maische bleibt 21 Tage bei 25 Grad auf den Schalen, dann folgen zwei Jahre Ausbau, je zur Hälfte im großen slawonischen Eichenfass und im Betontank.

Monica Raspi erinnert sich: "Im Weinberg von Omino habe ich meine ersten Schritte als Winzerin gemacht. Aus den hier angebauten Trauben entsteht der Wein, der für meine ganz persönliche Interpretation der Sangiovese-Traube die absolute Benchmark ist."

Unsere pure Begeisterung für diesen authentischen und wunderbar traditionell anmutenden Chianti Classico, den uns die sympathische Monica Raspi und ihre Familie seit Jahren präsentiert: helles Rubinrot, feinwürzig, mit raffinierter Fruchttiefe, gut proportioniert im Geschmack, kraftvolle, knackige Struktur, klassische Säure und Sangiovese-Stilistik, rassiges und mineralisches Finale. SUPERIORE.DE

Monica Raspi erinnert sich: "Im Weinberg von Omino habe ich meine ersten Schritte als Winzerin gemacht. Aus den hier angebauten Trauben entsteht der Wein, der für meine ganz persönliche Interpretation der Sangiovese-Traube die absolute Benchmark ist."