Tedeschi

Tedeschi steht für Valpolicella und Amarone: Die Familie ist seit 1630 mit der Gegend verbunden und hat ihr Weingut in Pedemonte di Valpolicella. Neben den Roten füllt das Haus auch Weißweine, darunter diesen Pinot Grigio mit der Herkunft delle Venezie, einer DOC, die das Veneto, Friaul-Julisch Venetien und das Trentino unter einem Namen vereint. Im Bouquet Zitronenschale, grüner Apfel und reife Melone, dahinter ein steiniger Unterton. Am Gaumen schlank, klar und saftig, der Abgang sauber und ohne Umschweife. Ein Weißwein, der genau weiß, was er sein will: klar, frisch und gut gelaunt, ganz ohne Imponiergehabe. SUPERIORE.DE

Corvina, Corvinone und Rondinella, ergänzt um Molinara und weitere traditionelle Sorten: Das Rezept dieses Valpolicellas ist altbewährt, die Trauben wachsen auf Lehm und Kalk, im klassischen Kerngebiet ebenso wie im Osten des Anbaugebiets. Tedeschi, die Familie aus Pedemonte, lässt ihn vier Monate im Edelstahl reifen und danach zwei auf der Flasche ruhen, bevor er das Haus verlässt. Klares Rubinrot. Kirsche, rote Johannisbeere und Erdbeere, dazu ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen knackige Säure, weiche Tannine, viel Frucht und Frische. Ein Valpolicella, der das ganze Essen begleitet und dabei nie den Mittelpunkt einfordert, sondern den Tisch zusammenhält. SUPERIORE.DE

Der im Appassimento- bzw. Amarone-Verfahren hergestellte Valpolicella präsentiert sich mit sattem Rubinviolett. In der Nase mit kompakten Noten nach reifen Kirschen, Brombeeren, etwas Gewürznelken, Holunderbeeren und Süßholz, im Hintergrund dezent mit Noten von Schokolade. Seidige Textur mit einer Fülle von süßen Früchten, die durch salzige Mineralien und pikante Gewürze ausgeglichen werden. Ein Hauch von sauren Mandarinen und Zitrusfrüchten verleiht ihm weitere Tiefe. Der Abgang ist lang, färbend und strukturiert, mit einem Hauch von süßen Tanninen, die für Halt sorgen. Satt und kraftvoll mit viel Schmelz am Gaumen, sehr klassisch! SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen Ripasso stammen aus der Lage Marne Bianche auf der Tenuta Maternigo – einem Weingut, das die Familie Tedeschi seit Generationen bewirtschaftet. Corvina und Corvinone (je 35%), Rondinella (20%) sowie 10% autochthone Sorten wie Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella wachsen hier auf Moränen-Lehm und Kalkstein bei einer Dichte von 5.500 Reben pro Hektar. Die Vinifikation folgt dem klassischen Ripasso-Verfahren: Nach 15-tägiger Mazeration bei 28°C wird der junge Valpolicella auf den Trestern von Amarone und Recioto nachvergoren – acht bis zehn Tage bei kühlen 18°C. Dieser zweite Durchgang schenkt dem Wein Fülle und Tiefe, ohne die Frische zu ersticken. Danach reift er 15 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

Der Name bedeutet "Mutterland" – und tatsächlich hat die Familie Tedeschi mit dem 2006 erworbenen, 84 Hektar großen Weingut zwischen Tregnago und Mezzane di Sotto einen besonderen Flecken Erde gefunden. Aufwendige Bodenkartierungen identifizierten hier echte Crus, darunter den Weinberg Impervio – benannt nach seinem unwegsamen steilen Hang auf 400 Metern Höhe. Weiße und gelbe Kalkmergel moränischen Ursprungs prägen das Terroir und schenken dem Wein seine charakteristische Frische. Corvina (40%), Corvinone (30%) und Rondinella (30%) werden Mitte bis Ende Oktober überreif geerntet und als Ganztrauben vergoren – eine bewusste Entscheidung für Struktur und Aromatiefe. Nach 20-tägiger Mazeration reift der Wein 18 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.

La Fabriseria wirkt wie ein eleganter, mittelgewichtiger Amarone. Seine Intensität, die Tannin-Struktur und Dichte sind in dieser Preisklasse wohl kaum zu überbieten. Am Gaumen sehr saftig, vollmundig weich, mit Noten von Kirschen, Kardamom und Gewürznelken. Und immer mit der eleganten Ernsthaftigkeit des gleichnamigen großen Flaggschiffs der Familie Tedeschi. SUPERIORE.DE

Zwei Angaben genügen, um diesen Amarone zu verorten: Mergel unter den Reben, also Ton und Kalk mit viel Gesteinsskelett, und Hänge, die zwischen Südwest und Südost liegen, was der Name als Gradzahl festhält, 180. Die Reben stehen in den Hügeln von Mezzane und Tregnago und sind im Schnitt 20 Jahre alt. Die Familie Tedeschi, seit 1630 in der Gegend verwurzelt, setzt auf Hanglagen, weil karge Böden ihrer Überzeugung nach komplexere und strukturiertere Weine hervorbringen. Vier Monate trocknen die Trauben bei kontrollierter Feuchtigkeit, dann folgt die Gärung, 40 bis 60 Tage bei 15 Grad, die nur 3 Gramm Restzucker übrig lässt. Bis zu drei Jahre reift der Wein in slawonischer Eiche, danach ruht er mindestens ein halbes Jahr auf der Flasche.

Im 6. Jahrhundert nach Christus schrieb Cassiodorus, Minister des Ostgotenkönigs Theoderich, an den Schatzmeister Venetiens und bat um Nachschub eines besonderen Weines für die königliche Tafel: den Acinaticum. Er beschrieb ihn als "von so königlicher Farbe, dass man glauben könnte, der Purpur selbst habe seinen Ursprung darin" – ein Wein, "so dicht, dass er eher gegessen als getrunken werden will". Dieser Urahn des heutigen Recioto war bereits das Ergebnis jener Appassimento-Technik, die das Valpolicella bis heute prägt. Die Familie Tedeschi, seit 1630 in der Valpolicella verwurzelt, bewahrt dieses Erbe im Capitel Fontana.

Namensgeber für den nur in Kleinauflage verfügbaren "Ansari" sind die drei Tedeschi-Geschwister Antonietta, Sabrina und Riccardo, die auch jedes Jahr die drei Fässer auswählen, aus denen der Verschnitt vorgenommen wird. Reichhaltiges Bouquet nach Dörrobst, Rosinen, Rumtopf und Schokolade. Am Gaumen fest und von ausgezeichneter Struktur, zum opulenten Fruchtkern gesellen sich balsamische, kräutrige Noten, im langen Abgang dann eine pikante Bitternote. Seit dem Debut-Jahrgang 2016 die perfekte Ergänzung der hochklassigen Amarone-Riege der berühmten Familienkellerei. SUPERIORE.DE

Capitel Monte Olmi 2018 hebt die Dinge auf eine andere Ebene. Er überzieht das Glas mit einem tiefvioletten Schimmer und verströmt ein dunkles und verführerisches Bouquet von Johannisbeeren, Rosinen, schwarzer Lakritze und einem Hauch von gewürzten Zitrusfrüchten. Die tiefgründige, samtige Textur wird durch saftige Säuren und säuerliche rote Früchte ergänzt, die alles, was sie berühren, durchtränken und eine komplexe Schicht aus würzigen Gewürzen, Mineralien und feinen Tanninen hinterlassen. Dieser Wein ist strukturiert, lang und voller Charakter, aber mit einer Ausgewogenheit, die ihn noch viele Jahre im Keller tragen wird. SUPERIORE.DE

Gekauft hat die Familie Tedeschi den Weinberg Monte Olmi in Pedemonte 1918, seinen eigenen Rang bekam er in den Sechzigerjahren: Lorenzo Tedeschi erkannte, dass dieser Hang etwas Eigenes hervorbringt, und baute das Lesegut getrennt aus. 1964 entstand der erste Capitel Monte Olmi, einer der ersten Einzellagenweine der Valpolicella und bis heute das Flaggschiff des Hauses. Auf 2,5 Hektar stehen die Reben in Veroneser Pergola, auf Terrassen mit Trockenmauern, an einem steilen Hang nach Südwesten, in 180 bis 200 Metern Höhe. Der Boden von Moränenherkunft ist tonig-kalkig, Kalzium und Ton halten sich die Waage, was nach Überzeugung des Guts Struktur und Farbtiefe gibt. Das Gefälle führt Starkregen ab, der tiefe, tonreiche Untergrund speichert Wasser für trockene Phasen, und der geringe Wuchs der Reben liefert kleine, konzentrierte Erträge. Mitte bis Ende September wird gelesen, danach welken die Trauben vier Monate in kontrollierter Umgebung und werden schonend gepresst. Bei nur 15 Grad gärt der Wein zwischen 40 und 60 Tagen, dann folgen vier Jahre in slawonischer Eiche und ein Jahr Ruhe in der Flasche.

Kräftiges Rubinrot. Opulente Aromen dunkler Beeren, dazu Minze, Gewürze, Waldboden und Unterholz. Im balancierten, kraftvollen Trunk sehr klar, saftig und straff. Breitet sich wohlig aus mit Noten von Pflaume, Himbeerkompott und Schokolade. Dieser großartige Amarone fesselt vom ersten Schluck an - sein langer, seidiger Abgang lässt keine Wünsche offen.  SUPERIORE.DE

Capitel Monte Olmi 2018 hebt die Dinge auf eine andere Ebene. Er überzieht das Glas mit einem tiefvioletten Schimmer und verströmt ein dunkles und verführerisches Bouquet von Johannisbeeren, Rosinen, schwarzer Lakritze und einem Hauch von gewürzten Zitrusfrüchten. Die tiefgründige, samtige Textur wird durch saftige Säuren und säuerliche rote Früchte ergänzt, die alles, was sie berühren, durchtränken und eine komplexe Schicht aus würzigen Gewürzen, Mineralien und feinen Tanninen hinterlassen. Dieser Wein ist strukturiert, lang und voller Charakter, aber mit einer Ausgewogenheit, die ihn noch viele Jahre im Keller tragen wird. SUPERIORE.DE

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts bezeichnete La Fabriseria den Pfarrgemeinderat von Sant'Ambrogio, die Fabbriceria, beauftragt mit dem Bau einer neuen Kirche. Großvater Riccardo Tedeschi war einer der Fabbriceri – und es war guter Brauch, dass jeder Ratsherr seinen besten Wein zur Sitzung mitbrachte. Am Ende wurde angestoßen, auf Gott und gute Arbeit. Dieser Ritus besiegelte Verträge und Freundschaften; heute besiegelt er einen der kostbarsten Weine des Hauses. Im Jahr 2000 erwarb die Familie den sieben Hektar großen Weinberg in Le Pontare, zwischen Fumane und Sant'Ambrogio, und pflanzte ihn mit außergewöhnlicher Dichte: 7.200 Reben pro Hektar in Guyot-Erziehung, auf 450 Metern Höhe mit Blick auf das gesamte Tal, Verona und den Gardasee. Der Boden erzählt von der Kreidezeit: rosa-weißer Kalkmergel, reich an Calciumcarbonat und Eisenoxid, durchsetzt von grau-gelbem Tonschiefer – ein Terrain, das Struktur schenkt und Balance, aromatische Komplexität und Langlebigkeit.

Zwei Steinkreuze stehen im Weinberg von Le Pontare, wahrscheinlich keltischen Ursprungs, Wegweiser für Pilger auf dem Pfad zu einem nahen Heiligtum. Der Legende nach soll auch Dante Alighieri hier vorbeigekommen sein, auf seiner Wanderung durch das Veneto, vielleicht auf der Suche nach jenem vin pretto – dem reinen Wein – den er in seinem Convivio so rühmte. Wer heute zwischen diesen Kreuzen steht, auf 450 Metern Höhe, blickt hinab auf das gesamte Tal der Valpolicella Classica, auf Verona und den schimmernden Gardasee.