Gereifte Weine

Familie Pratzner hält von jedem guten Jahrgang einige Hundert Flaschen zurück, die dann im Keller weitere 6 Jahre Flaschenreife erfahren. Diese so verfeinerten Weine bringt sie dann in Kleinauflage als "Private Reserve" in den ausgesuchten Handel und die Gastronomie und beweist damit das beeindruckende Reifepotenzial ihrer 10 Monate auf der Feinhefe ausgebauten Weine. Kräftiges Strohgelb. Intensives Bouquet nach Stachelbeere mit einer verhaltenen Paprikanote. Am Gaumen voll und saftig nach Grapefruit, Zitrus und mit einer interessanten anregenden Würze. Mit geradezu jugendlicher Frische und Saftigkeit gleitet auch diese vielschichtige Riserva in einen wunderbar langen, mineralischen Abgang. SUPERIORE.DE

Aus der Einzellage "Zuc di Volpe" stammt dieser gereifte Refosco dal Peduncolo Rosso – ein Paradebeispiel für das Reifepotenzial und die aristokratische Tiefe dieser autochthonen Sorte. 2013 war ein klassischer Jahrgang: Ein kühler Frühling, ein gemäßigter Sommer und ein trockener Herbst erlaubten eine späte Lese perfekt gereifter Trauben mit markanter Gerbstoffstruktur und lebendiger Frische. Der Wein wurde im großen Holzfass und Barrique ausgebaut und durfte danach viele Jahre in der Flasche ruhen. Heute zeigt er ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Kirsche, Brombeere, Graphit, Unterholz und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, mit reifem Tannin, herzhafter Würze und einer charakteristisch balsamischen Frische, die den langen Ausklang prägt. Eine Spur Bitterschokolade und ein Hauch von Eisen verleihen zusätzliche Tiefe.

Franz und Bernadette Pratzner pflanzten ihre ersten Rieslingtrauben vor mehr als 30 Jahren. Die kleine Parzelle ergibt gerade einmal 1.500 Flaschen pro Jahr. Der Urgesteins­boden, die trockene Wärme am Tag und die kühlen Nächte bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für das Gedeihen des Vinschgauer Rieslings in steiler ­Südlage zwischen 550 und 900 Metern.

Seit einigen Jahren hält Matteo Catania in den besten Jahrgängen einige hundert Flaschen seiner Weine zurück, um sie dann nach einigen Jahren seinen treuesten Importeuren anzubieten. Aus dieser "private reserve" stammt Neromaccarj 2011, der nun - im Frühjahr 2023 - mit 8 Jahren weiterer Flaschenreife quasi in Riserva-Qualität in kleiner Menge angeboten wird.

Als Antonio Argiolas im Jahr 2006 seinen hundertsten Geburtstag feierte, schuf die Familie zu seinen Ehren einen Wein, der mehr ist als eine Hommage – er ist das Vermächtnis eines Mannes, der sein ganzes Leben der sardischen Erde gewidmet hatte. Antonio 100 entsteht nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, wenn die Natur selbst ihre Zustimmung zu diesem monumentalen Projekt gibt. Der 2017er Jahrgang markiert einen solchen Moment der Perfektion. Für diesen außergewöhnlichen Passito werden die besten Cannonau-Trauben aus den ältesten Weinbergen der Tenuta selektiert – Reben, die teilweise noch aus Antonios eigener Pflanzung stammen.

Rosso del Conte war Siziliens erste Antwort auf die Frage, ob die Insel Weine von Weltgeltung und Langlebigkeit hervorbringen kann. Conte Giuseppe stellte diese Frage 1970 – und die Antwort steht seither in jeder Flasche, die von den hohen Hügeln der Tenuta Regaleali kommt. Die Trauben – Nero d'Avola, Perricone und ein kleiner Anteil weiterer Sorten des Guts – reifen auf 480 Metern, Süd-Südost-exponiert, auf lehmig-sandigem, leicht kalkhaltigem Boden im Alberello-System. Handlese, traditionelle Vergärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, 20 Tage auf den Schalen, 18 Monate in neuen französischen Barriques.

1782 hielt ein Dokument fest, was die Mönche in Sirmione längst wussten: Dass dieser Fleck am Südgarda etwas Besonderes ist. „Ein Haus mit Keller in Lugana, bekannt als der Ort der Klosterbrüder" – so die nüchterne Notiz, die heute den Namen des Weinguts trägt. Cà dei Frati, das Haus der Brüder. Als Felice Dal Cero den Hof 1939 übernahm, erkannte er dieselbe Wahrheit wie die Mönche vor ihm: Die Turbiana-Traube, der weiße Eigensinnige des Gardasees, fühlt sich hier zu Hause. Sein Sohn Pietro brachte die erste Flasche unter eigenem Etikett heraus – und arbeitete daran mit, 1969 die Lugana DOC zu schaffen. Das Haus und die Denomination: untrennbar.

1959 pflanzte Conte Giuseppe Tasca d'Almerita auf dem Hügel San Lucio Perricone und Nero d'Avola im Alberello-System – eine Investition in eine Zukunft, die sich damals kaum ein Sizilianer vorstellen konnte. 1970 kam der erste Jahrgang auf den Markt: der erste Wein aus einem einzigen Weinberg, den die Insel je hervorgebracht hatte. Im 2012er zeigt sich die Assemblage in ihrer komplexesten Form: 63% Nero d'Avola bilden das Fundament, ergänzt um 37% weiterer roter Sorten des Guts, darunter Perricone sowie kleine Anteile Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Traditionelle Rotweingärung im Stahl, 20 Tage Maischekontakt, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche.

Der Popoli-Weinberg zeugt davon, dass die Hochebene von Valle Reale schon seit Menschengedenken ein Weinbaugebiet ist. Einige Reihen dieses Weinbergs erstrecken sich vor den Ruinen eines Grottenkellers, der auf das Jahr 1300 zurückgeht. Dort produzierten und lagerten die Benediktinermönche, die aus dem Kloster San Benedetto in Perillis kamen, ihren Wein. Der größere Teil dieser sehr alten Lage, auf dem Montepulciano d'Abruzzo angebaut wird, erstreckt sich südlich in Richtung Taleingang.

Seit einigen Jahren hält Matteo Catania in den besten Jahrgängen einige hundert Flaschen seiner Weine zurück, um sie dann nach einigen Jahren seinen treuesten Importeuren anzubieten. Aus dieser "private reserve" stammt Nerosanloré  2012, der nun - im Frühjahr 2023 - mit 7 Jahren weiterer Flaschenreife quasi in Riserva-Qualität in kleiner Menge angeboten wird.

Seit einigen Jahren hält Matteo Catania in den besten Jahrgängen einige hundert Flaschen seiner Weine zurück, um sie dann nach einigen Jahren seinen treuesten Importeuren anzubieten. Aus dieser "private reserve" stammt Nerosanloré 2014, der nun - im Frühjahr 2023 - mit 5 Jahren weiterer Flaschenreife quasi in Riserva-Qualität in kleiner Menge angeboten wird.

Seit einigen Jahren hält Matteo Catania in den besten Jahrgängen einige hundert Flaschen seiner Weine zurück, um sie dann nach einigen Jahren seinen treuesten Importeuren anzubieten. Aus dieser "private reserve" stammt Nerosanloré 2013, der nun - im Frühjahr 2023 - mit 6 Jahren weiterer Flaschenreife quasi in Riserva-Qualität in kleiner Menge angeboten wird.

Seit einigen Jahren hält Matteo Catania in den besten Jahrgängen einige hundert Flaschen seiner Weine zurück, um sie dann nach einigen Jahren seinen treuesten Importeuren anzubieten. Aus dieser "private reserve" stammt Nerosanloré 2010, der nun - im Frühjahr 2023 - mit 9 Jahren weiterer Flaschenreife quasi in Riserva-Qualität in kleiner Menge angeboten wird.

Es war im Dezember 1998, als ein Kunde an Giuseppe Biscis Tür klopfte und nach "vino d'annata" verlangte – jungem Wein, sofort trinkbar. Doch Bisci verkaufte seinen Verdicchio grundsätzlich erst nach mindestens zwei Jahren Reifung. Giuseppe schickte den Kunden fort, doch die Begegnung ließ ihn nicht los. Die hochgelegenen Kalkton-Böden von Matelica, wo die Apenninen majestätisch in den Himmel ragen, produzierten keine simplen Alltagsweine – sie waren zu weit mehr fähig! Das kontinentale Klima mit sonnendurchfluteten Tagen und eiskalten Gebirgsnächten verlieh dem Verdicchio eine Intensität, Mineralität und ein Säurerückgrat, das eine jahrzehntelange Reifung erlaubte – etwas im italienischen Weißwein nahezu Unerhörtes. Noch am selben Tag wandte sich Giuseppe an seinen Kellermeister Aroldo Bellelli: "Lass uns einen Wein machen für den nächsten, der nach jungem Wein fragt – damit wir ihm sagen können: Wir machen Riserva, und die wird erst nach sieben Jahren freigegeben!"

Es war im Dezember 1998, als ein Kunde an Giuseppe Biscis Tür klopfte und nach "vino d'annata" verlangte – jungem Wein, sofort trinkbar. Doch Bisci verkaufte seinen Verdicchio grundsätzlich erst nach mindestens zwei Jahren Reifung. Giuseppe schickte den Kunden fort, doch die Begegnung ließ ihn nicht los. Die hochgelegenen Kalkton-Böden von Matelica, wo die Apenninen majestätisch in den Himmel ragen, produzierten keine simplen Alltagsweine – sie waren zu weit mehr fähig! Das kontinentale Klima mit sonnendurchfluteten Tagen und eiskalten Gebirgsnächten verlieh dem Verdicchio eine Intensität, Mineralität und ein Säurerückgrat, das eine jahrzehntelange Reifung erlaubte – etwas im italienischen Weißwein nahezu Unerhörtes. Noch am selben Tag wandte sich Giuseppe an seinen Kellermeister Aroldo Bellelli: "Lass uns einen Wein machen für den nächsten, der nach jungem Wein fragt – damit wir ihm sagen können: Wir machen Riserva, und die wird erst nach sieben Jahren freigegeben!"

Quintessence ist das Flaggschiff von Antica Fratta: eine Riserva, die es nur in den besten Jahren gibt. Monumentale Tiefe trifft auf ausdrucksstarke Präzision. Die Assemblage aus Chardonnay und Pinot Nero reifte unglaubliche 60 Monate auf der Feinhefe, bevor sie mit Extra Brut-Charakter zur Flasche kam – stilprägend, künstlerisch und terroirverbindend. Im Glas dichtes Gold mit feiner Kreideperlage. Das Bouquet entfaltet Noten von kandierter Zitrone, Grapefruit, Brioche, gerösteter Haselnuss und einem Hauch Würzkräuter. Aromen von Äpfeln in Karamell, reifem Pfirsich und Meersalz vereinen sich mit einer subtilen Mineralität im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich Quintessence majestätisch: kraftvoll, doch mit filigraner Struktur. Die Frucht wirkt gereift, bleibt aber stets vital. Die Perlage ist cremig, der Säurenerv fein und elegant integriert. Tanninstruktur und Präzision formen einen linearen Körper, getragen von großer Länge und kühler Dynamik. Das Finish ist nachhaltig, mit zarter Bittermandel- und Salznote — ein leiser, niemals lauter Wein von imposanter Wirkung. SUPERIORE.DE

Wenn Celestino Gaspari über die Oseleta spricht, klingt es wie ein Liebesgespräch mit einer schwierigen Person. Die Rebsorte gibt sich nicht preis – sie muss überredet, verstanden, respektiert werden. In einem kleinen Jahr antwortet sie mit Eleganz. In einem großen Jahr antwortet sie mit Macht. 2016 war ein großes Jahr. Der Sommer im Veneto war warm und trocken, die Nächte kühlten ab, die Lesemengen blieben gering. Oseleta reifte in jenem Oktober-Fenster, das Gaspari bevorzugt: langsam, gleichmäßig, vollständig. Was darauf folgte, ist dieselbe Vinifikation wie immer – aber in einem Jahr, das der Rebsorte alles erlaubte, was sie kann.

Was im verführerischen Bouquet mit zarten Pflaumen und einem Hauch von Minze beginnt, gewinnt an Volumen und Tiefe, während sich gegrillter Salbei und in Rum getränkte schwarze Johannisbeeren mit süßem Tabak und Piment vermischen. Seine Textur ist seidig und fleischig, begleitet von einer nervösen Säure, während reife schwarze Kirschen und ein Hauch von Preiselbeersauce ein süß-saures Spannungsfeld am Gaumen erzeugen. Die Konzentration ist erstaunlich, und dennoch bleibt die Energie unglaublich hoch, auch wenn die griffigen Tannine zum Ende hin zunehmen. Noten von sauren Zitrusfrüchten, pikanten Kräutern und säuerlichen Waldbeeren verweilen unglaublich lange im strukturierten und dennoch bemerkenswert frischen Finale. Nur ca. 3.000 Flaschen werden von diesem Cru produziert und er ist ein echter Must Have für alle Aglianico-Liebhaber! SUPERIORE.DE

Tiefes dunkles Gelb. In der Nase reichhaltige, geradezu opulente Eindrücke kandierter Aprikosen, Orangenzeste und Spuren feiner gelber Blüten. Am Gaumen fabelhaft viskose Textur, vielschichtiger, sehr konzentrierter Geschmack nach kandierten Früchten mit einer wunderbar geschliffenen Süße. Einer der größten Vin Santo Italiens mit einem langen, persistenten Abgang und für die Ewigkeit gemacht. SUPERIORE.DE

Wir schreiben das Jahr 1773: John Woodhouse, englischer Kaufmann auf dem Weg nach Mazara für eine Ladung Sodasche, wird von einem Sturm in den Hafen von Marsala gezwungen. In einer Taverne kostet er "Perpetuum", einen lokalen Wein von hoher Alkoholfülle, wie er sagt, ähnlich dem Porto und dem Madeira. Die Idee entsteht sofort: Wenn man diesem Wein ein wenig Weingeist zufügt, übersteht er die lange Seereise nach England. Es ist der erste Schluck, der eine Weingeschichte begründet.

R.S. steht für "Recentemente Sboccato" – kürzlich degorgiert. Was simpel klingt, birgt ein Jahrzehnt Geduld: 10 Jahre und 4 Monate ruhte diese Edizione auf der Hefe, bevor sie das Licht erblickte. Das 2020 gestartete Projekt macht die zeitlose Eleganz der Cuvée Prestige in ihrer gereiftesten Form zugänglich. Die Assemblage vereint 75% Jahrgang 2014 mit 19% Reserve aus 2013 und 6% aus 2012, gewonnen aus 149 biozertifizierten Weinbergen. Die Rebsorten: 82% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 7% Pinot Bianco – jede Traube gewaschen und getrocknet nach dem Metodo Ca' del Bosco. Das Ergebnis ist ein Extra Brut von kompromissloser Reinheit und Tiefe.