“Antonio 100” Cannonau di Sardegna Passito DOC 2017 dolce · in Geschenkkarton

Antonio Argiolas | Sardinien
Argiolas S.p.A. | Via Roma 28/30 | IT 09040 Serdiana

20033317 · 0,5 l · 74,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Als Antonio Argiolas im Jahr 2006 seinen hundertsten Geburtstag feierte, schuf die Familie zu seinen Ehren einen Wein, der mehr ist als eine Hommage – er ist das Vermächtnis eines Mannes, der sein ganzes Leben der sardischen Erde gewidmet hatte. Antonio 100 entsteht nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, wenn die Natur selbst ihre Zustimmung zu diesem monumentalen Projekt gibt. Der 2017er Jahrgang markiert einen solchen Moment der Perfektion. Für diesen außergewöhnlichen Passito werden die besten Cannonau-Trauben aus den ältesten Weinbergen der Tenuta selektiert – Reben, die teilweise noch aus Antonios eigener Pflanzung stammen.

Nach der Lese folgt ein Ritual, das Jahrhunderte alt ist: Die Trauben werden auf Bambusmatten ausgebreitet und drei Monate lang unter den warmen sardischen Herbstsonnenstrahlen getrocknet. Dieser Appassimento-Prozess konzentriert nicht nur die Zucker, sondern entwickelt jene komplexen Aromavorstufen, die dem Wein später seine unvergleichliche Tiefe verleihen. Die anschließende Vinifikation erfolgt in kleinen Chargen mit äußerster Präzision. Die getrockneten Beeren werden schonend gepresst, der kostbare Most fermentiert langsam in temperaturkontrollierten Tanks, bevor der Wein für zwei Jahre in französischen Barriques reift. Während dieser Zeit entwickelt sich jene einzigartige Harmonie zwischen der kraftvollen Struktur des Cannonau und der eleganten Süße des Passito-Verfahrens.

Im Glas tiefes Mahagonirot mit kupferfarbenen Reflexen – ein Farbspektrum, das bereits die Intensität dieses außergewöhnlichen Weins ankündigt. Das Bouquet ist eine Symphonie aus getrockneten Pflaumen, Feigen und Datteln, durchwoben von Noten dunkler Schokolade, gerösteter Mandeln und einem Hauch von Zimt und Nelken. Am Gaumen offenbart sich die ganze Meisterschaft dieses raren Passito: Samtene Tannine umhüllen eine opulente Süße, die durch eine lebendige Säure perfekt ausbalanciert wird. Aromen von Rosinen, Kaffee und einem Hauch von Tabak münden in einem endlos scheinenden Finale, das noch Minuten später die Erinnerung an diesen außergewöhnlichen Wein lebendig hält. Antonio 100 ist mehr als ein Süßwein – er ist das flüssige Testament eines Lebenswerks, eingefangen in einem Glas sardischer Vollendung. SUPERIORE.DE