“Antonio 100” Cannonau di Sardegna Passito DOC 2017 dolce · in confezione regalo

Antonio Argiolas | Sardegna
Argiolas S.p.A. | Via Roma 28/30 | IT 09040 Serdiana

20033317 · 0,5 l · 74,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Quando nel 2006 Antonio Argiolas ha festeggiato il suo centenario, la famiglia ha creato in suo onore un vino che è più di un semplice omaggio – è l'eredità di un uomo che ha dedicato tutta la sua vita alla terra sarda. Antonio 100 viene prodotto solo in annate eccezionali, quando la natura stessa dà il suo consenso a questo progetto monumentale. L'annata 2017 segna questo momento di perfezione. Per questo eccezionale passito vengono selezionate le migliori uve di Cannonau provenienti dai vigneti più vecchi della Tenuta – alcune delle quali provengono ancora dalla piantagione di Antonio Argiolas. La vendemmia è seguita da un rituale secolare: le uve vengono stese su stuoie di bambù e lasciate appassire per tre mesi sotto il caldo sole autunnale della Sardegna. Questo processo di appassimento non solo concentra gli zuccheri, ma sviluppa anche i complessi precursori del gusto che in seguito daranno al vino la sua incomparabile profondità. La successiva vinificazione avviene in piccoli lotti con la massima precisione. Le bacche appassite vengono pressate delicatamente e il prezioso mosto fermenta lentamente in vasche a temperatura controllata prima che il vino maturi per due anni in barrique francesi. Durante questo periodo si sviluppa l'armonia unica tra la potente struttura del Cannonau e l'elegante dolcezza del metodo Passito.

Rosso mogano intenso nel bicchiere con riflessi color rame – uno spettro cromatico che annuncia già l'intensità di questo vino straordinario. Il bouquet è una sinfonia di prugne secche, fichi e datteri, intrecciati a note di cioccolato fondente, mandorle tostate e un pizzico di cannella e chiodi di garofano. Al palato si rivela tutta la maestria di questo raro passito: tannini vellutati avvolgono una dolcezza opulenta perfettamente bilanciata da una vivace acidità. Aromi di uva sultanina, caffè e un accenno di tabacco conducono a un finale apparentemente interminabile, che mantiene vivo il ricordo di questo vino straordinario per minuti successivi. Antonio 100 è più di un semplice vino dolce – è la testimonianza liquida del lavoro di una vita, racchiuso in un bicchiere di perfezione sarda. SUPERIORE.DE