Lazio

Dalla sua creazione nel 1998, il Vitiano Rosso è uno dei vini rossi italiani di maggior successo sul mercato internazionale – un classico che coniuga magistralmente tradizione e modernità. Le uve crescono sulle colline intorno a Orvieto, dove i terreni sedimentari calcareo-argillosi con influenze vulcaniche costituiscono la base, a un'altitudine di circa 300 metri. L'assemblaggio di un terzo di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon viene vinificato separatamente: Il Merlot apporta pienezza e consistenza vellutata, il Cabernet Sauvignon conferisce struttura e profondità, mentre il Sangiovese fornisce equilibrio con la sua vivace acidità.

Tellus era la dea romana della terra, il cui culto veniva celebrato dagli antichi romani il 15 aprile. Il nome si addice perfettamente a un vino che, sin dall'inizio, è stato legato al mondo dell'arte: la sua etichetta è stata infatti ideata a Roma, dove alcuni artisti hanno lasciato la loro impronta a Castel Sant'Angelo. Dal decimo anniversario, Tellus fa inoltre parte di un progetto sociale: i bambini della Fattoria Tellus, di proprietà dell'azienda, disegnano le proprie etichette e una parte del ricavato viene devoluta a iniziative di beneficenza. Le uve crescono a Castiglione in Teverina, a 300 metri di altitudine, su un terreno sabbioso di media consistenza, con potatura a cordone sporgente. Dopo la vendemmia, nella seconda settimana di settembre, segue una macerazione a freddo di quattro giorni a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C, che preserva la freschezza e il carattere fruttato naturali delle uve. Successivamente, il vino fermenta in acciaio a una temperatura compresa tra i 25 e i 27 °C per un totale di 14 giorni, prima che la fermentazione malolattica venga completata in legno.

La fama e il nome latino di questo vino leggendario risalgono all'inizio del XII secolo. Nell'attuale Est! Est!!! Est!!! Poggio dei Gelsi, Riccardo Cotarella ha messo in campo tutta la sua bravura: gli ha conferito una speziatura aromatica e appetitosa, sostenuta da una struttura snella e vivace. Colore giallo paglierino chiaro. Profumi sottili e puri di agrumi freschi, fiori bianchi e nettarina. Al palato è fresco, ben equilibrato e delicatamente concentrato, con una buona densità e una brillante acidità. SUPERIORE.DE

Soente – un nome che deriva dall'abbreviazione di "sovente", dal suono aperto e brillante. Questo Viognier in purezza proviene dalla Tenuta Montiano, nel cuore del Lazio, dove la famiglia Cotarella sperimenta da anni vitigni internazionali che si adattano perfettamente al clima e ai terreni di questa zona. Cinque ettari a trecento metri di altitudine, terreni sciolti e ricchi di scheletro – condizioni ideali per un Viognier dalla freschezza e dalla profondità aromatica.

Il Trentanni è stato prodotto per la prima volta in occasione del 30° anniversario di Falesco e combina in parti uguali Merlot e Sangiovese provenienti dalle alte quote intorno a Montecchio e Orvieto. Il clima mite e i terreni calcarei conferiscono alla cuvée eleganza e struttura. Colore rosso rubino intenso nel bicchiere. Al naso prugna matura, ciliegia scura e ribes nero, accompagnati da erbe mediterranee e da una nota di vaniglia dovuta ai sei mesi di affinamento in barrique. Al palato è equilibrato e succoso, con una struttura tannica fine, un'acidità vivace e un frutto chiaro. Il finale è lungo, sapido e sottilmente minerale. Un vino di carattere e armonia che coniuga in modo convincente tradizione e moderno piacere di bere. SUPERIORE.DE

Il vitigno Aleatico è di origine greca e viene utilizzato principalmente in Toscana e nell'Italia centrale per la produzione di vini da dessert. Le uve sono state raccolte tardivamente e lavorate delicatamente per garantire la massima concentrazione di sapori e il tipico fascino del vino dolce. Il vino è stato affinato in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rubino denso con leggeri riflessi violacei. Al naso, seduce con lamponi canditi, ribes nero, una delicata fragranza di petali di rosa, fichi dolci e una nota di cioccolato fondente. Al palato è morbido ed elastico, con una dolcezza elegante e una bocca ricca. La vivace acidità bilancia perfettamente la dolcezza, il finale è lungo, invitante e piacevolmente sapido. Un vino intenso e affascinante per consapevoli momenti di piacere – da solo, con variazioni di formaggi o con il cioccolato fondente. Produzione totale: 2.000 bottiglie. SUPERIORE.DE

Sodale presenta il Merlot nella sua forma più pura e al tempo stesso più affascinante: questo vino monovitigno cresce sui pendii calcarei che circondano Montefiascone, dove la fresca aria serale ne esalta la raffinatezza e l'eleganza. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino brillante con riflessi leggermente violacei. Il bouquet seduce con aromi di ribes nero, prugna matura, ciliegia scura e un tocco di note floreali di violetta, accompagnati da delicati sentori erbacei. Al palato è succoso e armonioso, con tannini vellutati, una dolcezza fruttata avvolgente e una consistenza vivace. La discreta acidità conferisce freschezza e stimola la degustazione, mentre il finale elegante e speziato invoglia a berne ancora. Non un vino opulento, ma un Merlot di classe, equilibrato, beverino e di carattere. Autentico, affascinante e tipicamente Cotarella. SUPERIORE.DE

Uno dei migliori rosati del Lazio, di cui vengono imbottigliate solo 2.800 bottiglie: le uve per il raro Sorèlle provengono dai vigneti di Merlot più giovani di Cotarella e dallo storico vigneto di Aleatico. Le uve, vinificate in momenti diversi, dopo la diraspatura vengono lasciate nella pressa per due ore a una temperatura di 10 °C. In questo modo gli aromi si fissano e le loro caratteristiche vengono valorizzate appieno. Al termine della fermentazione alcolica, il vino rimane in serbatoi d'acciaio a contatto con i propri lieviti fini. Solo allora avviene l'assemblaggio.

Un vino di origine e valore raro – il Ferentano è un vino bianco in purezza ottenuto dall'antico vitigno Roscetto, coltivato nei dintorni di Montefiascone, sul lago di Bolsena. Le bucce molto spesse degli acini conservano sapori intensi, mentre l'invecchiamento controllato (anche in barrique) unisce purezza e profondità. Giallo paglierino medio nel bicchiere con riflessi dorati. Al naso note esotiche di banana, ananas e pesca matura, unite ad accenti vegetali e a una nota di vaniglia. Al palato è ricco e morbido, con molta sostanza, acidità equilibrata e un lungo finale di frutti rossi – perfettamente animato e privo di dolcezza. Un vino bianco inimitabile, con una pienezza sorprendente e una struttura elegante – un Roscetto autentico in tutto e per tutto! SUPERIORE.DE

Verdeluce – luce verde – è il nome di questo vino che la Famiglia Cotarella dedica alle colline intorno a Orvieto, la zona al confine tra Lazio e Umbria da sempre sinonimo di vini bianchi di qualità. Riccardo e Renzo Cotarella, due tra i più autorevoli enologi italiani, hanno fondato Falesco nel 1979 con l'obiettivo di rivitalizzare vitigni dimenticati. Oggi, le cugine Dominga, Marta ed Enrica ne portano avanti l'eredità – con uno stile moderno e una visione internazionale, senza perdere le radici nel territorio.

Questo insolito Metodo Classico proviene dalle colline vulcaniche di Montecchio, vicino a Montefiascone, e mostra il raro vitigno autoctono Roscetto nella sua forma più elegante. Le uve crescono su soli due ettari di vigneto a 300 metri di altitudine, dove i terreni vulcanici ricchi di minerali conferiscono al vino la sua caratteristica lucentezza. Dopo un'attenta vendemmia manuale e una pressatura soffice con una resa in mosto di solo il 45%, il vino matura sui lieviti per 36 mesi – una pazienza che si traduce in un perlage fine e in una profondità aromatica.

Marciliano è una cuvée di Cabernet davvero ambiziosa proveniente dalla regione di Montecchio/Orvieto, dominata dal Sangiovese, e riflette qualità e artigianalità senza compromessi. L'annata 2019 è stata caratterizzata da condizioni climatiche miti ma che hanno favorito la struttura: notti fresche durante la fase di raccolta e giornate calde che hanno bilanciato perfettamente la maturità degli aromi. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino denso con riflessi granati. Al naso si avvertono amarena matura, prugne stufate, frutti di bosco maturi, e si sviluppano ulteriormente fumo, cuoio, note di tartufo bianco e un tocco di vaniglia e legno di cedro. Al palato è potente, ma lucido – chiaramente strutturato, con tannini fini e maturi, un'acidità vivace e una struttura ricca di substrati e spezie. L'affinamento in barrique è stato dosato in modo selettivo e sostiene la speziatura senza mascherare la tipicità varietale. Marciliano è un vino rosso serio e maturo, con profondità e potenziale. Espressivo, concentrato e con un finale duraturo – un ambasciatore duraturo dell'Umbria moderna. SUPERIORE.DE

Alcuni progetti vinicoli nascono per calcolo. Questo nasce da una di quelle felici collisioni tra uomo e paesaggio che non possono essere pianificate. Emanuele Pangrazi, romano e imprenditore, nel 2006 ha attraversato le colline della Tuscia a nord di Roma e si è fermato. Ha acquistato un terreno a Blera, un luogo di cui pochi conoscono il nome, ma la cui storia risale agli Etruschi – la civiltà avanzata che qui ha scavato le sue necropoli nel tufo. L'azienda si chiama San Giovenale, come una vicina città etrusca in rovina. Ciò che lo affascinava di questa parte del Lazio era la tensione climatica: 300-400 metri sul livello del mare, terreni ricchi di argilla con inclusioni di pietra, venti secchi provenienti dal vicino Mar Tirreno. Non un luogo per il Sangiovese, come i terreni hanno subito chiarito. Ma per le varietà del Rodano meridionale – grenache, Syrah, Carignan, Tempranillo. Coltivate ad Alberello con 11.000 viti per ettaro. Le viti lottano, competono, si immergono in profondità nell'argilla. Resa: 25 quintali per ettaro.

Da alcuni anni il Montiano di Riccardo Cotarella è caratterizzato da una grande freschezza e da un frutto scuro e concentrato. Rispetto alle annate dei primi anni '90, il vino è diventato molto più vivace e dinamico. L'annata 2021 porta una nuova sfumatura a questo Merlot di carattere: più maturo, più denso e più fine allo stesso tempo. Le condizioni climatiche – un aumento della temperatura all'inizio dell'estate seguito da ore serali più fresche – hanno permesso una maturazione lenta e uniforme con livelli di concentrazione perfetti. Come sempre, la regione di Montefiascone offre un frutto dalla struttura minerale e precise componenti floreali.

Ogrà, che prende il nome dalla nonna di famiglia, è il risultato di molti anni di sperimentazione ed esperienza sull'interazione tra microclima e terroir per il miglior sviluppo possibile dell'uva Syrah. Infine, è stato scelto il vigneto di famiglia Castiglione in Teverina, dai cui terreni vulcanici provengono le uve per le sole 3.000 bottiglie di questo raro Syrah eccezionale.

Emanuele Pangrazi è attualmente, probabilmente, il viticoltore più ambizioso del Lazio. Con la sua densità di impianto estrema e la sua drastica limitazione delle rese, sta percorrendo una strada che rappresenta un punto di riferimento per il futuro del Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli è apparso chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, seguendo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla sua famosa cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, questi ultimi però in tirature estremamente limitate.

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, ma sono assolutamente piccoli.

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione delle rese, sta seguendo un percorso pionieristico per il Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli è stato chiaro che avrebbe piantato principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, anche se in quantità molto ridotte.

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che avrebbe piantato qui principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, ma sono assolutamente piccoli.

Da alcuni anni il Montiano di Riccardo Cotarella è caratterizzato da una grande freschezza e da un frutto scuro e concentrato. Rispetto alle annate dei primi anni '90, il vino è diventato molto più vivace e dinamico. L'annata 2021 porta una nuova sfumatura a questo Merlot di carattere: più maturo, più denso e più fine allo stesso tempo. Le condizioni climatiche – un aumento della temperatura all'inizio dell'estate seguito da ore serali più fresche – hanno permesso una maturazione lenta e uniforme con livelli di concentrazione perfetti. Come sempre, la regione di Montefiascone offre un frutto dalla struttura minerale e precise componenti floreali.

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione delle rese, sta seguendo un percorso pionieristico per il Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il suo terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli è stato chiaro che avrebbe piantato principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (un blend di due annate di Habemus), produce anche quattro vini Habemus monovitigno, anche se in quantità molto ridotte.

Emanuele Pangrazi è probabilmente l'enologo laziale più ambizioso del momento. Con la sua estrema densità di impianto e la radicale limitazione della resa, sta seguendo un percorso che fa tendenza nel Lazio. Dopo aver analizzato a fondo il terroir e le condizioni climatiche, nel 2006 gli fu chiaro che qui avrebbe piantato principalmente vitigni francesi, secondo il principio dei grandi vini del Rodano. Oltre alla famosa Cuvée Habemus (Etichetta Bianca) e al San Giovenale Rosso (assemblaggio di due annate di Habemus), vinifica anche quattro vini Habemus monovitigno, prodotti però in assoluta miniatura.