“Sorélle” Rosato Lazio IGP 2025

Name: "Sorélle" Rosato Lazio IGP 2025
Brand: Famiglia Cotarella / Falesco | Lazio
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Famiglia Cotarella / Falesco | Lazio
Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

10023625 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Recensioni

Luca Maroni:95 punti

Vitigni: 92% Merlot, 8% Aleatico
Filtrazione: sì
Servire a: 8‑10 °C
Tappo: sughero naturale
Coltivazione: naturale
Affinamento: 4 mesi in acciaio sulle fecce fini
Gradazione alcolica: 12,00 % vol
Capacità invecchiamento: 2030+
Estratto secco: 26,50 g/l
Acidità totale: 6,15 g/l
Zuccheri residui: 1,56 g/l
Solfiti: 79 mg/l
Valore ph: 3,47
Allergeni
contiene solfiti
Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 76 kcal
- Energia in kJ: 318 kJ
- Carboidrati: 1,30 g
- Lo zucchero: 0,60 g

Carattere

Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
Elegante/minerale

Da abbinare

Aperitivo
Antipasti e insalate
Snack salato
Pesce alla griglia/fritto
Carne magra
Pollame leggero
Formaggio a media stagionatura
Risotto
Asparagi

Uno dei migliori rosati del Lazio, di cui vengono imbottigliate solo 2.800 bottiglie: le uve per il raro Sorèlle provengono dai vigneti di Merlot più giovani di Cotarella e dallo storico vigneto di Aleatico. Le uve, vinificate in momenti diversi, dopo la diraspatura vengono lasciate nella pressa per due ore a una temperatura di 10 °C. In questo modo gli aromi si fissano e le loro caratteristiche vengono valorizzate appieno. Al termine della fermentazione alcolica, il vino rimane in serbatoi d'acciaio a contatto con i propri lieviti fini. Solo allora avviene l'assemblaggio.

Colore rosa salmone nel bicchiere, bouquet ricco di carattere con sentori di rose e mirtilli. Al palato presenta una struttura perfetta, una buona acidità; è un vino deciso, con una consistenza eccellente e un finale persistente. SUPERIORE.DE