“Sorélle” Rosato Lazio IGP 2025

Name: "Sorélle" Rosato Lazio IGP 2025
Brand: Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock

Famiglia Cotarella / Falesco | Latium
Famiglia Cotarella s.r.l. | Loc. San Pietro | IT 05020 Montecchio

10023625 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Évaluations

Luca Maroni :95 points

Cépages : 92% Merlot, 8% Aleatico
Filtration : oui
Température de service : 8‑10 °C
Bouchons : bouchon en liège naturel
Culture : proche de la nature
Élevage : 4 mois d'acier inoxydable sur lies fines
Degré d'alcool : 12,00 % vol
Potentiel de garde : 2030+
Extrait total : 26,50 g/l
Acidité totale : 6,15 g/l
Sucre résiduel : 1,56 g/l
Sulfites : 79 mg/l
pH : 3,47
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 76 kcal
- Énergie en kJ : 318 kJ
- Glucides : 1,30 g
- Dont sucres : 0,60 g

Caractère

Fruité/fruits rouges/juteux
Élégant/minéral

Cela correspond à

Apéritif
Antipasti et salades
Bon casse-croûte
Poisson grillé/frit
Viande blanche
Volailles à chair blanche
Fromage semi-affiné
Risotto
Asperges

L'un des meilleurs rosés du Latium, dont seulement 2 800 bouteilles sont mises en bouteille : les raisins utilisés pour l'rare Sorèlle proviennent des jeunes vignobles de merlot de Cotarella et du vignoble historique d'Aleatico. Les raisins, pressés à des moments différents, sont laissés dans le pressoir pendant deux heures à une température de 10 °C après l'égrappage. Cela permet de fixer les arômes et de mettre pleinement en valeur leurs caractéristiques. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en cuves inox au contact de ses lies fines. Ce n'est qu'ensuite que l'assemblage a lieu.

Robe rose saumonée, bouquet plein de caractère aux notes de rose et de myrtille. En bouche, une structure parfaite, une belle acidité, un vin ferme doté d'une excellente texture et d'une belle longueur en bouche. SUPERIORE.DE