Vins

Le Lugana le plus connu de la rive sud du lac de Garde – i Frati est le fleuron de la maison. Vinifié à partir de 100% de turbiana provenant de sols morainiques calcaires, il allie la typicité régionale à une fine précision moderne. Dans le verre, un jaune paille éclatant aux reflets verdâtres. Au nez, des agrumes frais, des pêches blanches, de la poire et un soupçon de fleur d'amandier, complétés par de délicates notes d'herbes. En bouche, il est clair et juteux, avec une acidité vive et bien intégrée, des épices fines et une veine subtilement minérale qui confère à la fois fraîcheur et profondeur. La finale est longue, élégante et marquée par le fruit citronné. Un classique intemporel qui met parfaitement en valeur le terroir de la région de Lugana dans le verre – stylé, agréable à boire et avec un potentiel de maturité certain. SUPERIORE.DE

Costamolino apporte la clarté caractéristique de la Sardaigne dans le verre – un vermentino typique et très apprécié, qui promet à la fois fraîcheur et profondeur. Les raisins mûrissent sur des hauteurs riches en calcaire et en argile autour de Selegas, où la brise marine et le soleil créent des conditions de maturation parfaites. Après un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée en inox, le vin repose quelques semaines sur lies fines – pour une élégance sans poids et une finesse sans arête.

Sessantanni – soixante ans. C'est l'âge des vignes naines noueuses qui poussent selon la méthode traditionnelle de l'alberello sur les sols de terra rossa riches en oxyde de fer de San Marzano et de Sava. Ce mode de culture, dans lequel les vignes poussent à faible hauteur et sans treillis métallique, demande beaucoup de travail, mais protège les raisins du soleil brûlant des Pouilles et limite naturellement les rendements – à environ 3 000 kilogrammes par hectare. Avec le Sessantanni, les Cantine San Marzano ont créé un vin qui a profondément marqué la perception internationale des vins des Pouilles. Les raisins à pleine maturité sont récoltés à la main fin septembre. 80 % du moût macèrent pendant 18 jours, les 20 % restants pendant 25 jours pour une extraction maximale. Vinification avec des levures indigènes, élevage de douze mois en fûts de chêne français et américain.

Les vignes sont plantées là où le Piémont descend en pente douce près de Canelli et où le cépage barbera peut déployer sa profondeur. Le nom rappelle Cesare Pavese, le grand fils de ces collines – et son œuvre la plus connue "La Luna e i Falò". Comme le roman, ce vin porte en lui une douce mélancolie, associée à l'expression, la maturité et l'identité. Élevé en barriques et en grands fûts, avec environ un an de maturation, il réussit ici un Barbera à la fois plein de caractère et moderne.

Depuis 1960, Zenato est synonyme de qualité fiable en provenance de Vénétie – pas d'expérimentation, mais un artisanat solide depuis des générations. Ce Valpolicella Superiore est né dans les vignobles des douces collines de la Valpolicella Classica, au cœur de Sant'Ambrogio. La Corvina Veronese constitue l'épine dorsale avec 85 pour cent, complétée par la Rondinella et le Corvinone issus des 35 hectares de vignobles propres. Les raisins sont vendangés à la main en octobre, égrappés et macérés pendant dix jours en acier inoxydable avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois dans de grands fûts de chêne.

Le Nero di Troia a longtemps été le secret bien gardé du nord des Pouilles – utilisé dans des cuvées, mais rarement en monocépage. Torrevento a changé la donne en 1993 : le Vigna Pedale a été le premier Nero di Troia en monocépage au monde. Depuis lors, il est le fleuron du domaine – et, jusqu'au millésime 2019, il n'a laissé au Gambero Rosso d'autre choix que de lui attribuer la note maximale à huit reprises consécutives.

Silìneo – un néologisme né de la fusion de "sinuoso" (souple) et de "lineo" (linéaire). Le nom incarne ce qui caractérise ce vin : l'élégance, la souplesse, l'équilibre et l'harmonie. C'est le vin le plus classique de la Fattoria del Cerro et celui qui a le plus de succès depuis des années. Silìneo provient à 90 pour cent de Sangiovese (appelé localement Prugnolo Gentile) et à dix pour cent de Merlot et de Colorino, de vignobles situés à Acquaviva di Montepulciano sur des sols du Pliocène marin avec des argiles et des limons entre 250 et 400 mètres d'altitude. Après les vendanges manuelles, on procède à la fermentation avec macération à 24-28°C avec débordements quotidiens et délestage. Le vin est ensuite élevé pendant sept mois en tonneaux, suivis de onze mois en grands fûts de chêne de Slavonie.

Un Grillo typique de la moitié occidentale de la Sicile, issu de vignes plantées sur un sol calcaire à altitude moyenne, près de Salemi. Dans le verre, il présente une robe jaune paille éclatante aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes de fruits jaunes mûrs, une touche de pamplemousse, de melon et un soupçon de brise marine salée. En bouche, le millésime 2024 se révèle net et juteux, avec une acidité bien intégrée, une fine douceur d'extrait, un zeste de citron vert et une minéralité perceptible en finale. L'élevage en cuves inox préserve sa fraîcheur et sa pureté. Un vin blanc méditerranéen de caractère, d'une élégance discrète, qui accompagne à merveille les antipasti, le poisson grillé ou les assiettes de légumes estivales. SUPERIORE.DE

Voici un Vermentino qui s'adresse aussi bien aux connaisseurs qu'aux amateurs de vin de tous les jours. Is Argiolas incarne la mélodie de la côte sarde : un vin blanc vedette, élégant et complexe. Les raisins proviennent des collines sablo-calcaires autour de Selegas (parcelle unique), où ils développent une profondeur minérale grâce au sous-sol granitique. Après une fermentation à basse température, le vin mûrit sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable – un concept de pureté sans compromis.

Un seul vin porte le nom du domaine – et ce n'est pas sans raison. Le Montecucco Rosso Riserva est le cœur de la production : c'est le vin qui exprime le plus directement la philosophie de la maison. La passion italienne rencontre la précision suisse – c'est ainsi que la famille Tipa Bertarelli décrit elle-même son approche. Dans le verre, cela convainc chaque année à nouveau. 80% sangiovese, 10% ciliegiolo, 10% cabernet sauvignon – raisins issus de vignobles sur grès, marne et argile à 300 mètres d'altitude. Fermentation spontanée sur levures naturelles en cuve d'acier à température contrôlée, puis 16 mois d'élevage : le sangiovese en fûts de chêne de 40 hectolitres, le ciliegiolo et le cabernet en tonneaux de 500 litres en chêne français.

Best-seller et classique de renom : "Duca Sanfelice" est considéré comme le fleuron du cépage autochtone gaglioppo et montre quels vins expressifs peuvent naître des collines ensoleillées autour de Cirò. La Riserva est issue de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, vinifiée en cuve d'acier puis élevée 24 mois en acier inoxydable. Rouge rubis profond. Au nez, cerise noire, prunes séchées, herbes, un peu de réglisse et un soupçon de tabac – épicé et méditerranéen. En bouche, il est sec, avec des fruits mûrs, des tanins fermes et une acidité équilibrée. La finale est longue, puissante et portée par une chaleur terreuse et des épices fines.

Si un vin a rendu une appellation célèbre dans le monde entier, c'est bien celui-ci : Santa Cristina provient du Vigneto Massoni, le vignoble le plus ancien et le plus historique de Zenato, considéré comme le grand site de toute la région de Lugana. C'est ici, sur les sols morainiques calcaires et argileux au sud du lac de Garde, que le Trebbiano di Lugana atteint son expression la plus élégante. Les vignes du Podere Massoni bénéficient d'une exposition idéale au sud : un ensoleillement optimal pendant la journée, des nuits fraîches venant du lac. Après un pressurage doux, le moût fermente 15–20 jours à une température contrôlée de 16–18°C, suivi de cinq mois d'élevage en acier inoxydable et d'une nouvelle maturation en bouteille.

Le susumaniello fait partie de ces cépages autochtones des Pouilles qui ont failli disparaître. Cantine Due Palme a été l'une des premières Cantinaà reconnaître le potentiel de ce cépage historique de l'Alto Salento autour de Brindisi et à le sauver avec clairvoyance – vinifié dans la pureté afin de préserver son caractère unique. Le nom révèle déjà sa particularité : "Carico come un somarello" – chargé comme un âne – fait référence à l'extraordinaire fruité des jeunes vignes. Après une dizaine d'années, le rendement baisse sensiblement et c'est alors seulement que Susumaniello fournit des raisins d'une qualité étonnante. Les raisins sont faciles à reconnaître : Leurs baies d'un bleu d'encre ont une teneur extrêmement élevée en anthocyanes, raison pour laquelle le susumaniello servait souvent autrefois de partenaire de coupage pour donner de la profondeur de couleur à d'autres vins. Pour le Serre, les raisins sont vendangés à la main fin septembre dans de petites caisses, avec une légère surmaturation pour une concentration optimale. La vinification a lieu dans des fermenteurs rotatifs horizontaux à température contrôlée, suivie d'un élevage de six mois en barriques françaises.

Merì – qui, dans le dialecte sarde, symbolise le ciel du soir – est un Vermentino qui dégage une élégance méditerranéenne à l'état pur dans le verre. Les raisins proviennent des collines calcaires autour de Selegas, balayées par le vent du golfe de Palma. Après la récolte manuelle, les baies sont refroidies directement dans le vignoble afin de préserver les arômes typiques du cépage. La fermentation et l'élevage s'effectuent exclusivement dans des cuves en acier inoxydable, avec précision, clarté et en mettant l'accent sur la fraîcheur.

Un Barbera avec des origines et de la tenue : La Villa est depuis des décennies le vin le plus apprécié d'Olim Bauda – non pas parce qu'il est particulièrement bruyant, mais parce qu'il semble si naturel. Pas de barrique, pas de spectacle, mais beaucoup de caractère. Le secret réside dans l'équilibre : fruit et fraîcheur, élégance et énergie – tout est là, rien ne s'impose. Dans le verre, un rubis lumineux avec un violet juvénile. Le bouquet joue sur la fraîcheur : griotte, framboise, herbes séchées, un soupçon de violette et une délicate note minérale. En bouche, on retrouve la tension typique de l'Asti-Barbera – juteuse, aux contours clairs, avec des tanins souples et une fine longueur. Un vin merveilleusement authentique qui respire l'âme du Piémont – spontané, vivant, sans artifice. Celui qui veut comprendre l'essence de ce cépage est ici au bon endroit et a trouvé son nouveau vin pour tous les jours. SUPERIORE.DE

La Cantina Santadi, située dans le Sulcis, est considérée comme l'une des meilleures coopératives d'Italie – et ce Vermentino en est la preuve. Les raisins (85 % de Vermentino, 15 % de Nuragus) proviennent de cinq communes du sud-ouest de la Sardaigne, où les sols argilo-sableux et le climat méditerranéen offrent des conditions idéales. La récolte manuelle, un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et un court élevage sur lies préservent la fraîcheur et les arômes.

Aucun domaine viticole n'a autant marqué Lugana que Zenato. Lorsque Sergio Zenato a commencé en 1960 à San Benedetto di Lugana, l'appellation n'était qu'un coin endormi sur la rive sud du lac de Garde. Aujourd'hui, le domaine familial possède 70 hectares des meilleurs terroirs – un dixième de l'ensemble de l'AOC. Le cépage Trebbiano di Lugana, également appelé Turbiana, prend racine ici sur des sols morainiques argileux entre Peschiera et Desenzano. Les analyses ADN suggèrent une parenté avec le Verdicchio – un débat qui fait rage parmi les ampélographes. Ce qui est sûr, c'est que : Les vignes âgées de 30 ans donnent des raisins d'une complexité remarquable. Vendanges manuelles fin septembre, pressurage doux, fermentation à 16–18°C en acier inoxydable.

Saia est la fierté du Feudo Maccari : un Nero d'Avola issu de vieilles vignes en gobelet, enracinées dans les sols arides et calcaires des environs de Noto. Son nom fait référence aux anciens canaux d'irrigation arabes de Sicile, symboles des artères vitales d'un paysage brûlé par le soleil. Ce vin est lui aussi l'expression de son terroir, de la patience et de la résilience : un Nero d'Avola on ne peut plus puriste et puissant. Les vignes ont en moyenne entre 35 et 45 ans et sont cultivées selon la méthode "alberello", ce qui réduit les rendements mais maximise la concentration et la profondeur du vin. Après une vendange manuelle sélective, la fermentation s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier, puis le vin mûrit pendant douze mois en barriques françaises. Cette vinification soignée préserve l'équilibre entre structure, maturité et fraîcheur.