Elvio Cogno

Les vignes de ce dolcetto poussent sur la colline de Ravera à Novello, sur des sols riches en calcaire, en sable et en argile, avec une exposition douce au sud-est, à environ 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette parcelle se trouve dans le centre de culture traditionnel d'Elvio Cogno et est entièrement placée sous le signe de la proximité de l'origine locale et de l'authenticité. L'élevage – environ huit mois en fûts d'acier, sans bois – souligne la typicité du cépage et sa fraîcheur.

Montegrilli est une déclaration d'amour au terroir des Langhe et une distance volontairement choisie par rapport au style Barolo de la maison : pas de note boisée, c'est la pure pureté du Nebbiolo qui est ici au centre de l'attention. Les raisins proviennent d'un vignoble d'environ 1,4 ha seulement dans la zone de Ravera près de Novello. Sur une terre sablonneuse et calcaire, ils mûrissent sous le soleil des versants sud, dans un microcosme qui assure une fraîcheur immédiate et élégante. Après les vendanges manuelles, la fermentation avec des levures indigènes a lieu en acier inoxydable, suivie de huit mois de maturation en acier.

Jaune paille clair et lumineux avec des reflets verts discrets – c'est ainsi que se présente ce vin blanc exceptionnel dans le verre. Les raisins proviennent à 100% de Nascetta, le seul cépage blanc autochtone des Langhe, qui a été relancé à Novello bien au-delà de la hauteur des yeux – en tant que véritable moyen d'expression de la diversité régionale des cépages. L'élevage se fait à parts égales en cuve inox et en fûts de chêne slaves de 15 hl – précisément équilibré pour allier fraîcheur et structure enveloppante.

Les vignes de ce Barbera monocépage sont enracinées au point le plus haut de la colline, dans les prestigieux vignobles Ravera et Pasinotti près de Novello. Cultivé sur des sols riches en calcaire et en argile, orientés sud-sud-est et à une altitude de 300-400 mètres, le vin reflète à la fois l'élégance et une origine claire. Le vin a vieilli pendant environ 12 mois dans de grands fûts de bois slaves, qui lui confèrent de la profondeur sans masquer la fraîcheur du fruit.

Entre les douces collines de la commune de Neive, exposée au sud et au sol riche en calcaire, se trouve la parcelle Bordini – l'un des terroirs structurants du Barbaresco, réputé depuis toujours pour sa puissance, son élégance et sa profondeur. Le millésime 2021 est considéré comme particulièrement raffiné : Une période de végétation longue et équilibrée a nourri les raisins d'une maturité équilibrée, tandis que des nuits plus fraîches ont préservé la fine acidité. Les vendanges manuelles de la mi-octobre ont été parfaitement synchronisées et ont permis d'obtenir une vendange de grande qualité. L'élevage en grands fûts de chêne pendant 12 à 14 mois a apporté une profondeur complémentaire sans masquer la netteté de l'expression du fruit.

Le lieu-dit Bordini à Neive, baigné de soleil et situé sur des sols calcaires et légèrement sablonneux, est connu depuis des générations pour son nebbiolo d'une puissance naturelle et aux contours subtils. Le millésime 2022 a apporté un climat de croissance chaud et sec qui, grâce à des nuits fraîches et à une gestion précise des vendanges, a produit des raisins aux arômes intenses et à la maturité phénolique optimale. Dans le verre, le rubis est riche avec de légers reflets grenats. Le nez est accueillant et complexe : la prune juteuse, la fraise mûre et le parfum chaud de la noix de muscade écrasée s'entrelacent avec les pétales de rose, les écorces d'orange, un soupçon d'herbes séchées et des épices fines. En bouche, le vin montre sa double nature – une généreuse richesse fruitée à chair rouge associée à la structure classique du nebbiolo qui caractérise Bordini. Des tanins veloutés mais perceptibles donnent une colonne vertébrale, l'acidité vive maintient l'équilibre du fruit riche et confère fraîcheur et énergie au corps puissant. La finale est longue, épicée et traversée par une fine veine minérale – un Barbaresco plein d'expressivité, qui réunit harmonieusement l'essence du lieu et du millésime. SUPERIORE.DE

Le Barolo Cascina Nuova d'Elvio Cogno est le plus accessible des nombreux excellents barolos produits par ce vignoble de premier plan dans la commune de Novello. La valeur fondamentale qu'offre ce vin est encore plus irrésistible dans un millésime parfait et classique comme 2021. Il s'ouvre joliment dans le verre et déploie ses arômes de groseilles rouges et de baies des bois. S'y ajoutent des notes typiques du cépage de réglisse, de cola et de cendre de camphre dans une texture ferme et mi-lourde. Un vin qu'on ne peut qu'aimer. SUPERIORE.DE

Un vin rare et très limité qui est plus qu'un Barbera : c'est un monument vivant. Les vignes proviennent d'une minuscule parcelle située dans le hameau de Berri, près de La Morra, qui a été plantée avant la catastrophe du phylloxéra (prefilossera) et y a survécu – sans racines ni porte-greffes, un trésor rare qui est aujourd'hui presque unique en Italie. Les sols sablo-calcaires et l'exposition sud donnent à ces raisins une intensité et une clarté qui ne peuvent être comparées à aucune installation récente. Le millésime 2022 a apporté des journées ensoleillées et chaudes, pendant lesquelles les vieilles vignes ont utilisé leurs racines profondes pour puiser des réserves d'eau. Les vendanges ont été strictement sélectives et se sont déroulées dans de petites caisses afin de préserver la structure délicate des baies.

Le Barolo Ravera est issu d'un vignoble unique avec des vignes de près de 50 ans. Dans le verre, il séduit par un arôme d'ouverture fort et aromatique. Lumineux, précis et finement ciselé, le Ravera capte tout ce que le millésime a de bon à offrir. La cerise, la menthe douce, les bonbons et les notes florales expressives reçoivent un coup de pouce supplémentaire de douceur intérieure grâce à l'énergie naturelle du Ravera. Il y a tellement de choses à attendre de ce vin dans les années à venir ! SUPERIORE.DE

Le vignoble Ravera, du côté de Novello, où des collines abruptes descendent d'un château qui trône sur un magnifique panorama, fait partie des meilleurs crus de Barolo DOCG. De ce point de vue, on aperçoit Novello et le domaine viticole Elvio Cogno, situé à mi-pente. Le Ravera de Valter Fissore, issu de la grande année 2021, profite de ce lieu particulier et montre chaque année une polyvalence et une profondeur grandioses.

Dans le Barolo, 2019 est considéré comme l'un des points culminants du millésime de la dernière décennie : des nuits fraîches, des journées ensoleillées et une longue période de végétation ont conduit à une maturité parfaitement équilibrée. Dans le Bricco Pernice, cela a signifié un maximum de clarté aromatique et de profondeur structurelle. L'exposition en altitude, au sud-ouest, dans le cru Ravera, assure ici un jeu de chaleur et de fraîcheur, tandis que les sols marneux calcaires favorisent un style tendu et vertical.

Bricco Pernice, généralement récolté un peu plus tôt, est une parcelle chaude, orientée vers le sud, située dans le haut lieu Ravera à 320 mètres d'altitude. Le Barolo de Cogno offre la profondeur, la richesse et la concentration qui caractérisent ce lieu et ce millésime. L'orange sanguine, la menthe, la cerise rouge sucrée, l'anis étoilé et une série de notes d'épices lui confèrent une complexité aromatique et gustative impressionnante. En bouche, il est moyennement corsé, raffiné et expressif et a beaucoup à offrir. Le meilleur, c'est que malgré son potentiel, il se boit déjà bien après quelques années de bouteille. C'est un vin gracieux : poli, nuancé, élégant et à l'équilibre impeccable. SUPERIORE.DE

Le Barolo Cascina Nuova d'Elvio Cogno est le plus accessible des nombreux excellents barolos produits par ce vignoble de premier plan dans la commune de Novello. La valeur fondamentale qu'offre ce vin est encore plus irrésistible dans un millésime parfait et classique comme 2021. Il s'ouvre joliment dans le verre et déploie ses arômes de groseilles rouges et de baies des bois. S'y ajoutent des notes typiques du cépage de réglisse, de cola et de cendre de camphre dans une texture ferme et mi-lourde. Un vin qu'on ne peut qu'aimer. SUPERIORE.DE

Un vin rare et très limité qui est plus qu'un Barbera : c'est un monument vivant. Les vignes proviennent d'une minuscule parcelle située dans le hameau de Berri, près de La Morra, qui a été plantée avant la catastrophe du phylloxéra (prefilossera) et y a survécu – sans racines ni porte-greffes, un trésor rare qui est aujourd'hui presque unique en Italie. Les sols sablo-calcaires et l'exposition sud donnent à ces raisins une intensité et une clarté qui ne peuvent être comparées à aucune installation récente. Le millésime 2022 a apporté des journées ensoleillées et chaudes, pendant lesquelles les vieilles vignes ont utilisé leurs racines profondes pour puiser des réserves d'eau. Les vendanges ont été strictement sélectives et se sont déroulées dans de petites caisses afin de préserver la structure délicate des baies.

Vigna Elena est une parcelle de Ravera d'un hectare. C'est de là que proviennent chaque année à peine 5.000 bouteilles de la célèbre Riserva de Cogno. Le Vigna Elena 2019 possède exactement le bon équilibre entre le fruit et le bois, ce qui est souvent un véritable défi dans cette catégorie. Le bouquet assez clair révèle des fruits rouges et des nuances de truffe, de cendre, d'écorces d'agrumes séchées et de fleurs pressées. Élégant, profond et puissant, comme seul un grand Barolo peut l'être, Vigna Elena possède dès la première gorgée une multitude de nuances et de dimensions. Des notes exotiques d'épices et d'écorce d'orange, puis plus tard des framboises mûres, du moka et des feuilles d'automne. Le Vigna Elena 2019 est un plaisir absolu. SUPERIORE.DE

Le Barolo Ravera Vigna Elena Riserva DOCG 2018 est un monument de précision artisanale et en même temps une pièce unique et rare : il provient d'une plantation pure de la variété historique de Nebbiolo, le Nebbiolo Rosé. – une variété autonome, clairement délimitée génétiquement, qui a pratiquement disparu des vignobles de Barolo au cours du 20e siècle. Elvio Cogno et sa famille ont délibérément préservé ce cépage rare dans le monocépage Vigna Elena. La parcelle se trouve dans la zone supérieure de Ravera près de Novello, sur des sols maigres, calcaires et argileux, avec une exposition optimale au sud-ouest. Il en résulte des rendements faibles, des raisins à maturation tardive et une expression stylistique incomparable : une couleur plus claire, une profondeur florale envoûtante, des tanins fins, presque soyeux et une énorme précision aromatique.

Le Barolo Ravera est issu d'un vignoble unique avec des vignes de près de 50 ans. Dans le verre, il séduit par un arôme d'ouverture fort et aromatique. Lumineux, précis et finement ciselé, le Ravera capte tout ce que le millésime a de bon à offrir. La cerise, la menthe douce, les bonbons et les notes florales expressives reçoivent un coup de pouce supplémentaire de douceur intérieure grâce à l'énergie naturelle du Ravera. Il y a tellement de choses à attendre de ce vin dans les années à venir ! SUPERIORE.DE