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![Bianco Falerio DOC 2022 (BIO)]()
Bianco Falerio DOC 2022 (BIO)
Jaune paille, reflets délicatement cuivrés. Bouquet attrayant d'agrumes, de melon, de pêche, de poire et d'orange avec une belle profondeur et un soupçon de minéralité. Frais et délicieux en bouche. Bonne longueur et un rapport qualité-prix encore meilleur. SUPERIORE.DE
"Un blanc simple, immaculé et légèrement phénolique à base de trebbiano, pecorino, passerina, fiano et chardonnay, montrant des pommes vertes et des citrons frais. Pur et neutre en bouche, avec un corps moyen à plein et une poignée subtile en fin de bouche. Issu de raisins de culture biologique. À boire dès maintenant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay et Fiano
- Culture : biologique
- Aménagement : béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 0,25 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,30
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11040122 · 0,75 l · 9,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Roccolo" Passerina Offida DOCG 2022 (BIO)]()
“Roccolo” Passerina Offida DOCG 2022 (BIO)
Passerina - un cépage autochtone des Marche: Jaune doré, avec un parfum de fleurs des champs, plaisant et rond en bouche, soutenu par une acidité fine et fraîche. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Passerina
- Culture : biologique
- Aménagement : béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,19
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11040222 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Comes" Pecorino Offida DOCG 2022 (BIO)]()
“Comes” Pecorino Offida DOCG 2022 (BIO)
Un vin blanc délicieusement gouleyant - qui ne se marie pas seulement à merveille avec les asperges - au nez riche et fruité, à la plénitude typique du cépage et à l'acidité très fraîche en bouche durable. SUPERIORE.DE
"Pêche et pomme d'or au nez, avec un peu de thym et de camomille. Quelques olives salées également. Le vin est corsé et savoureux, avec une fraîcheur salée qui s'oppose à la richesse des fruits jaunes. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pecorino
- Culture : biologique
- Aménagement : béton
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 23,25 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 0,40 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,29
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 8-10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11040322 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Pregio del Conte" Rosso Marche IGT 2019 (BIO)]()
“Pregio del Conte” Rosso Marche IGT 2019 (BIO)
Pregio del Conte, une symbiose inhabituelle d'Aglianico et de Montepulciano, qui doit son goût puissant et ferme à des notes de chocolat, d'épices et de fruits rouges ainsi qu'à une finale longue et nette. Idéal pour accompagner les plats de viande. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Montepulciano, 50% d\'autres cépages locaux
- Culture : biologique
- Aménagement : 24 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 30,45 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 0,33 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11042419 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Piediprato" Rosso Piceno Superiore DOC 2020 (BIO)]()
“Piediprato” Rosso Piceno Superiore DOC 2020 (BIO)
Un délicieux vin issu d'une culture certifiée biologique à un prix sensationnel ! Ce Rosso Piceno sombre et incroyablement dense dégage un parfum légèrement sucré de baies avec des nuances de prune. Sa consistance puissante est soutenue par des tanins juteux et très souples. Un vin de caractère et original. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 50% Montepulciano, 50% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : béton et barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,56 g/l
- Sucre résiduel : 0,20 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,68
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11042120 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Montetinello" Rosso Piceno Superiore DOC 2019 (BIO)]()
“Montetinello” Rosso Piceno Superiore DOC 2019 (BIO)
Cette cuvée rouge profond de Montepulciano et de Sangiovese exhale un parfum envoûtant de griottes, de café, de marjolaine et de vanille. Au palais, il est flatteur, juteux et très dense. Longue finale de chocolat et de prune. Grâce au vieillissement en fûts de chêne slovènes, les tanins sont mûrs et fondus. Un vin fantastique pour tous les jours, avec du charme et du caractère. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois béton/barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 30,20 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 0,26 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,78
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11042219 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
!["Vigna Monteprandone" Rosso Piceno Superiore DOC 2019 (BIO)]()
“Vigna Monteprandone” Rosso Piceno Superiore DOC 2019 (BIO)
Couleur rouge profond, le nez est dominé par le parfum de cerises mûres avec des notes d'épices, de prunes et de tabac. En bouche, le même jeu d'arômes puissants, riche en extrait, puissant et avec des tanins juteux et souples. Un vin bio de grande classe ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en barrique
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-009
Stockage climatisé11042319 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
L'histoire des comtes Saladini Pilastri, une famille noble d'Ascoli Piceno, remonte à plus de mille ans, mais ce n'est que depuis environ 300 ans que la famille s'occupe de la production de vin. Le siège de leur cave de 320 hectares se trouve tout au sud des Marches, au cœur de la zone de production du Rosso Piceno, près de la commune de Spinetoli, à seulement huit kilomètres de la mer Adriatique. En 1970, une deuxième cantina a été construite à côté de la magnifique maison de campagne datant du 15ème siècle, qui servait à l'origine de lieu de production. Par la suite, de nouvelles vignes ont également été plantées sur la propriété agricole. La conversion à l'agriculture biologique selon les directives européennes, entamée en 1994, a constitué une étape importante.
Le fait que le domaine Saladini Pilastri renonce complètement à l'utilisation de produits phytosanitaires et d'engrais synthétiques ne profite pas seulement à l'environnement, mais aussi aux vins. Après une poussée de qualité dans les années 1980, les vins nobles ont encore énormément gagné en classe depuis l'obtention de la certification bio. Dans le guide italien des vins issus de l'agriculture biologique, l'entreprise des Marches figure donc parmi les meilleurs domaines viticoles d'Italie.
La très ancienne exploitation viticole dispose de terroirs de première qualité qui s'étendent vers le sud au-dessus de la vallée du Tronto. La région viticole se caractérise par de longs étés chauds accompagnés de brises fraîches venant de la mer Adriatique. Environ la moitié de la surface du domaine est située dans les communes de Monteprandone et Porto d'Ascoli, sur des sols majoritairement calcaires. C'est là que poussent les raisins de la meilleure qualité, à partir desquels sont vinifiés plusieurs vins haut de gamme.
Les vins de Saladini Pilastri ont une personnalité unique et incomparable. Pour la transformation et le vieillissement des principaux crus, l'entreprise a investi dans de nouvelles installations techniques ainsi que dans des cuves et des fûts en acier. Les vins blancs représentent plus de la moitié des vins produits exclusivement à partir de nos propres raisins. La matière première se compose de trebbiano, verdicchio, pecorino, passerina, pinot bianco et chardonnay. Pour les rouges, les cépages Montepulciano et Sangiovese dominent clairement. Alors que les vins haut de gamme sont élevés en barriques pendant douze à vingt-quatre mois, les vins rouges DOC vieillissent pendant six à dix-huit mois dans des fûts plus grands.
La famille Saladini Pilastri ne fait pas payer cher son assiduité dans les vignes et dans les caves, ni son sens aigu de l'environnement. Au contraire, les vins nobles de ce clan progressiste sont proposés dans le commerce à des prix très avantageux pour les clients. SUPERIORE.DE
Faits
- Fondation : il y a environ 300 ans
- Propriétaire : Saladino Saladini Pilastri
- Œnologue : Pasqualino Gabrielli
- Production annuelle : env. 1.000.000 de bouteilles
- Surface du vignoble : env. 150 hectares
- Culture reconnue biologique (certifiée IMC)