Roagna

Vous savez que chez Roagna, il n'y a pas d'à-côté. Lorsque Luca Roagna, la cinquième génération de cette dynastie légendaire de Barbaresco, fait du Dolcetto, ce n'est pas pour combler un vide entre les grands Nebbiolo, mais pour affirmer sa substance. Les raisins proviennent de vignes âgées de 45 ans situées sur les prestigieux sites de Pajé et Asili, où mûrissent habituellement les Barbaresco emblématiques. Pajé, avec ses sols marneux riches en calcaire et sa forte proportion de calcaire actif, Asili, avec ses sols argilo-calcaires orientés vers l'est et sa part de sable marquée, ne sont pas des vins de qualité – ce ne sont pas des terroirs de dolcetto ordinaires. La vinification suit la philosophie de Roagna : dix jours de fermentation en grands fûts de bois avec des levures spontanées, suivis de 90 à 100 jours de macération – une période de macération que même de nombreux Barolo ne voient pas. Après environ dix mois d'élevage dans des fûts en bois et en ciment, le vin est mis en bouteille sans filtration.

Dans le Piémont, le barbera est le "raisin de l'ouvrier", le verre quotidien du dîner, le compagnon sans complication. Chez Roagna, il n'y a pas de "simple". Les plus vieilles vignes datent des années 1930 et se trouvent dans les vignobles proches de la nouvelle Cantina Castiglione Falletto – là où pousse habituellement le barolo. Luca Roagna traite ce Barbera historique avec le même respect que ses légendaires Nebbiolo : 60 à 70 jours de macération avec pigeage, puis cinq ans de maturation dans des fûts neutres en bois et en ciment. Cinq ans pour un Barbera – personne d'autre ne le fait.

Luca Roagna aime l'appeler son plus mauvais vin. "Il est fait avec tous les restes", dit-il avec un sourire. Mais ce qui est considéré comme un "reste" chez Roagna passerait ailleurs pour un bijou : Le Langhe Rosso réunit du nebbiolo de Barbaresco et du barolo – de Pajé, de Pira, de jeunes vignes qui n'ont pas encore atteint l'âge magique de 25 ans. Des vignes qui ont été plantées récemment dans des parcelles endommagées par des glissements de terrain dans les années 1990. Luca dit de lui-même : "Je suis une tête de mule". Ce vin d'entrée de gamme est une pure provocation. Techniquement, il pourrait être classé comme Barolo ou Barbaresco – s'il n'était pas un assemblage des deux appellations. Et c'est là que le bât blesse : Le Langhe Rosso suit exactement le même programme rigoureux de vinification et de maturation que les grands crus – macération de 60 à 70 jours avec chapeau de marc enfoncé, puis cinq ans d'élevage en chêne français neutre et en fûts de ciment. Cinq ans pour un "vin d'entrée de gamme" – eh bien, personne ne le fait.

Le fait que ce soit justement au royaume du nebbiolo que naisse l'un des vins blancs les plus fascinants d'Italie est l'un des plus beaux paradoxes du Piémont. Paradoxe encore plus grand : il pousse sur Pira, ce monocépage légendaire qui est en fait réservé aux Barolo monumentaux. Luca Roagna y a planté du chardonnay, non loin de la nouvelle Cantina – une déclaration de liberté au milieu de la tradition. 80% de chardonnay et 20% de nebbiolo vinifié en blanc constituent la cuvée du 2023. La vinification suit d'anciens principes européens : Oxydation préfermentaire, puis fermentation spontanée en cuve bois avec les levures du vignoble pendant dix jours. Deux ans d'élevage sur lies fines en chêne neutre – sans aucun soutirage.

Si le destin vous fait trébucher sur un vignoble, vous pouvez aussi passer votre chemin. Mais Luca Roagna a fait ce qu'il devait faire. Il a hérité de ce vieux vignoble entièrement planté de Timorasso et, comme il a tout de suite compris qu'il voulait en faire quelque chose d'utile et qu'il ne connaissait rien à ce cépage historique, il a demandé à Walter Massa, qui se consacre à ce cépage rare depuis des décennies, de le lui fournir. Et c'est ainsi qu'en quelques années, il a réussi à en faire un vin qui rivalise avec ceux de son maître !

Certains cépages meurent. Certains survivent dans l'oubli. Et d'autres se réveillent quand la bonne famille les trouve. Lorsqu'en 2014, les Roagna ont acquis un terrain à Montemarzino – qui appartenait auparavant à un cousin –c'était plus qu'un simple achat de terrain. C'était une profession de foi en faveur du Timorasso, ce cépage blanc historique des Colli Tortonesi, autrefois considéré comme perdu. Sur des sols tortoniens, à 450 mètres d'altitude et orientés vers l'est, se trouvent aujourd'hui des vignes âgées d'environ 35 ans, rajeunies par une sélection massale à partir de matériel génétique historique. La récolte se fait dans de petites caisses, les raisins entiers macèrent quelques heures dans le pressoir. Le moût est oxydé de manière contrôlée, sans ajout de sulfites, avant de fermenter spontanément avec ses propres levures et de vieillir deux ans sur lies fines dans de grands fûts.

"Rouge rubis clair. Le Barolo Pira oscille entre le fruit frais et les épices douces. Issu de vignes âgées de 25 à 60 ans, le fruit sans faille de la cerise est illuminé par des notes de tête éthérées, les amandes grillées et les baies de genièvre alternent avec le romarin, les cerises douces et les prunelles. Le nez s'effeuille continuellement avec l'aération et change comme un kaléidoscope. En bouche, les tanins mûrs prennent le relais et posent une base veloutée sur laquelle le fruit fait sa parade pour s'écouler de manière rectiligne et transparente sur le palais du buveur avec des épices aux accents orientaux. Des notes de bois de santal, de genévrier et d'encens sont soulignées par de fines notes de cerise, le nerf acide travaillé avec précision est parfaitement enrobé par le tanin à mailles serrées et lui confère fraîcheur et fluidité. Un vin d'une distinction simple et d'une superbe longueur. Veuillez sortir les grands verres de l'armoire. Il est strictement recommandé de carafer à temps." Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

"Rouge rubis avec des reflets lumineux. Le nez se réjouit d'un bouquet de notes florales : La mauve, l'hibiscus et la rose trémière sont entourés de fruits, de cerises et de framboises confites et complétés par des arômes épicés de poivre noir, de cèdre et de baies de genièvre. Le fruit rouge est souligné par des arômes sombres et des notes végétales de feuilles de groseille et de mûre. L'attaque est initiale et subtile, jusqu'à ce qu'elle sorte le poing de fer dans un gant de velours. L'attaque douce construit tranquillement une immense pression avec une grande tension interne en milieu de bouche. Le fruité extra-sucré de cerises et le noyau fin de prunelles s'entremêlent avec des notes de massepain et de nobles notes amères des tanins mûrs, qui lui confèrent une longueur supplémentaire. L'utilisation exemplaire du bois met en scène exactement ce qui caractérise un Barbaresco : Concentration tout en légèreté et transparence". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Albesani ne manque de rien, l'expression et le caractère sont tout simplement grandioses. Le bouquet frais de fleurs, de craie, de tabac et de cerises se poursuit en bouche, où un tanin envoûtant et soyeux ainsi qu'une intensité aromatique enivrent littéralement les sens. Un chef-d'œuvre de Luca Roagna ! SUPERIORE.DE

Avec quelques heures d'aération, Albesani commence à dévoiler la douceur intérieure et le parfum si typiques des vins de ce vignoble de Neive. Des cerises séchées sucrées, des pétales de rose, du kirsch, de la cannelle, des écorces d'orange et du tabac doux s'ouvrent avec un peu de persuasion. Albesani a clairement beaucoup à offrir à ceux qui peuvent attendre que les tanins marqués du début s'assouplissent. SUPERIORE.DE

Gallina provient d'un vignoble sablonneux et escarpé, similaire à celui d'Asili, mais avec moins de calcaire, ce qui lui confère plus de rondeur et de plénitude. Un bouquet plein de tabac doux, de cèdre, de réglisse et d'herbes séchées. Un fruit rouge doux et moelleux s'associe de manière captivante en bouche à la rigueur typique du Roagna pour donner une complexité et une longueur impressionnantes. Il ne nous révélera sa véritable élégance que dans quelques années. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis avec des reflets lumineux. Le nez se réjouit d'un bouquet de notes florales : La mauve, l'hibiscus et la rose trémière sont entourés de fruits, de cerises et de framboises confites et complétés par des arômes épicés de poivre noir, de cèdre et de baies de genièvre. Le fruit rouge est souligné par des arômes sombres et des notes végétales de feuilles de groseille et de mûre. L'attaque est initiale et subtile, jusqu'à ce qu'elle sorte le poing de fer dans un gant de velours. L'attaque douce construit tranquillement une immense pression avec une grande tension interne en milieu de bouche. Le fruité extra-sucré de cerises et le noyau fin de prunelles s'entremêlent avec des notes de massepain et de nobles notes amères des tanins mûrs, qui lui confèrent une longueur supplémentaire. L'utilisation exemplaire du bois met en scène exactement ce qui caractérise un Barbaresco : Concentration tout en légèreté et transparence". Sebastian Bordthäuser (Sommelier und Wein-Journalist)

Gallina provient d'un vignoble sablonneux et escarpé, similaire à celui d'Asili, mais avec moins de calcaire, ce qui lui confère plus de rondeur et de plénitude. Un bouquet plein de tabac doux, de bois de cèdre, de réglisse et d'herbes séchées. Un fruit rouge doux et moelleux s'associe de manière captivante en bouche à la rigueur typique du Roagna pour donner une complexité et une longueur impressionnantes. Il ne nous révélera sa véritable élégance que dans quelques années. SUPERIORE.DE

Le Barolo Pira est un vin magnifique et complexe, doté d'une énorme profondeur et de nombreuses nuances qui s'ouvrent davantage avec le temps. Il est léger et pourtant merveilleusement profond et a tant à offrir. Le kirsch, la cerise rouge sucrée, les épices, le zeste d'orange, le menthol et les épices remplissent les couches sans effort. De jeunes tanins de barolo sont présents, mais le fruit est suffisamment riche pour que les choses restent équilibrées. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà un grand besoin de communiquer dans sa jeunesse et se montre ouvert et avec des arômes complexes, corsé et d'un équilibre harmonieux. Un plaisir extraordinaire pour les 20 prochaines années. SUPERIORE.DE

Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà un grand besoin de communiquer dans sa jeunesse et se montre ouvert et avec des arômes complexes, corsé et d'un équilibre harmonieux. Un plaisir extraordinaire pour les 20 prochaines années. SUPERIORE.DE

Le Barolo Rocche di Castiglione provient d'une parcelle située juste au-dessus de la Cascina Pira de Roagna. Il offre un mélange captivant de fruits souples, d'arômes de haut vol et de structure. Le 2019 est soyeux et sensuel de bout en bout, comme le sont les vins de cette région. Il est transparent, envoûtant et fascinant dès la première gorgée. SUPERIORE.DE

Gallina provient d'un vignoble sablonneux et escarpé, similaire à celui d'Asili, mais avec moins de calcaire, ce qui lui confère plus de rondeur et de plénitude. Un bouquet plein de tabac doux, de cèdre, de réglisse et d'herbes séchées. Un fruit rouge doux et moelleux s'associe de manière captivante en bouche à la rigueur typique du Roagna pour donner une complexité et une longueur impressionnantes. Il ne nous révélera sa véritable élégance que dans quelques années. SUPERIORE.DE

Que signifie un nom ? En dialecte piémontais, "Pajè" désignait autrefois simplement les différentes parcelles de vignes – un mot banal pour désigner le quotidien. Que ce nom soit aujourd'hui celui de l'un des crus les plus légendaires du Barbaresco fait partie des belles ironies de l'histoire du vin. Depuis 1953, la famille Roagna exploite ici 1,83 hectare au cœur de la commune, et quiconque demande à Luca Roagna quel est le cœur de son œuvre atterrit immanquablement ici. Le vignoble est un amphithéâtre naturel : doucement incliné vers le sud et le sud-ouest, protégé du vent par des collines, ouvert sur la vallée du Tanaro. Le sol raconte 70 millions d'années – des sédiments marins de l'ère tertiaire, entrecoupés de calcaire actif dans une concentration exceptionnelle, même pour les Langhe. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 50 ans, plongent profondément leurs racines dans cette histoire. Après les vendanges, le moût fermente avec ses propres levures, la macération avec chapeau de marc immergé dure jusqu'à deux mois. Cinq ans dans de grands fûts de bois et du béton complètent la maturité.

Les géologues parlent d'érosion. Les viticulteurs, eux, parlent de destin. Pendant des millions d'années, les roches au-dessus de Castiglione Falletto se sont érodées et ont formé les sols sur lesquels pousse aujourd'hui le pira. Lorsque Luca Roagna a acheté un demi-hectare sur ces mêmes Rocche en 2016, la boucle était bouclée : la roche mère est revenue à l'enfant. La parcelle est située au cœur historique du site, au sommet de la colline à trois cents mètres, avec une orientation purement sud. Les sols argilo-calcaires, parsemés de roches blanches et de sable, nourrissent des vignes de nebbiolo des années 1960 et 1970, plantées de vignes de la région – plantées avec des bois de vigne provenant de peuplements très anciens. Situé juste à côté de la nouvelle Cantina, ce vignoble est la propriété la plus intime de Roagna : à peine 0,48 hectare qui donne naissance à un Barolo qu'Antonio Galloni appelle tout simplement "sensualité pure".

Une poignée de cerises fraîches. Croquer dedans sans hésiter. Du jus qui coule sur les doigts. Déguster le Gallina 2020, c'est vivre ce moment, immédiat, sensuel, irrésistible. Parmi les Roagna-Barbareschi, il est le séducteur, le vin qui n'impressionne pas par sa taille austère, mais qui charme ouvertement. Depuis 2014, la famille exploite une parcelle dans le plus célèbre MGA de Neive. Le sol composé d'argile calcaire avec une forte proportion de sable offre ici au nebbiolo cette finesse soyeuse qui distingue Gallina de ses voisins plus austères. Antonio Galloni appelle ce terroir "la source des Barbareschi les plus ronds et les plus accessibles de la commune". Des vins qui se boivent tôt, mais qui vieillissent pendant des décennies.