Emballage de 2/3

Des tours de guet médiévales se dressaient au bord de la Sieve ; elles avaient pour mission de protéger Florence à sa frontière nord-est, et Selvapiana était l'une d'entre elles. À la Renaissance, le bâtiment fut transformé en villa, résidence d'été des familles nobles florentines et des évêques de la ville, et depuis 1827, elle appartient à la famille Giuntini. Le fait qu'une famille plante encore un nouveau vignoble après plus d'un siècle et demi en dit long sur sa vision à long terme : À la recherche d’un nouveau terroir pour le Sangiovese, six hectares ont été plantés en 1999 à Pontassieve, entre 150 et 200 mètres d’altitude, sur un sol calcaire et riche en fer. La première sélection n’a été mise en bouteille que lorsque le vignoble était mûr pour cela. Pour ce type de parcelles uniques, le Consortium du Chianti Rufina a créé, à partir du millésime 2018, la catégorie "Terraelectae" : monocépage, 30 mois d’élevage, dont au moins 18 en fûts. La fermentation s’effectue sans levures sélectionnées.

Keir Ansonica est la réponse blanche à la Keir Syrah, également élevée en amphore. Un vin produit en petite quantité (2.000 bouteilles), qui n'a été ni clarifié ni filtré et qui est l'expression de l'innovation et en même temps de la tradition.

La Réserve haut de gamme Vigneto Erchi provient du petit domaine viticole du même nom, qui fait partie de la propriété de la Fattoria Selvapiana depuis 1998. Les propriétaires ont longtemps cherché un domaine dont le terroir prouve de manière impressionnante la complexité du sangiovese dans la région de Rufina et ce vin est donc un complément de grande qualité à la célèbre collection Selvapiana.

Seuls 500 coffrets de 3 bouteilles de ces trois vins de terroir d'exception sont mis en vente dans le monde entier à chaque millésime. Nous sommes heureux de pouvoir vous présenter en exclusivité en Allemagne ce voyage œnologique strictement limité à travers le terroir volcanique de la région de Soave Classico :

Des vignobles situés près de la villa historique, là où les forêts s'étendent jusqu'à la mer, naît une interprétation visionnaire du Vermentino – un vin qui met en lumière, sous un jour entièrement nouveau, les possibilités inépuisables de ce cépage ancestral. Scenario incarne les cinq années de recherche menées par la Tenuta Argentiera, une étude minutieuse des potentiels d'évolution du Vermentino qui a débouché, entre 2020 et 2022, sur diverses expériences de vinification et de vieillissement. Perchées à 260 pieds au-dessus du niveau de la mer, dans de petites parcelles à proximité des forêts protectrices, là où les brises marines rencontrent des pins centenaires, les raisins destinés à cet extraordinaire Bolgheri Bianco mûrissent. Seules 8 000 bouteilles sont produites chaque année à partir de ce Vermentino pur, soigneusement sélectionné – un précieux témoignage de ces microclimats uniques entre la mer et le maquis méditerranéen.

Pour célébrer le 50e anniversaire de la création d'étiquettes par l'artiste Tono Zancanaro pour le célèbre Capo di Stato, une caisse en bois spéciale et strictement limitée a été créée. Elle contient une bouteille de Capo di Stato 2018 avec les étiquettes "Des Roses Pour Madame" et "... Et Pour Monsieur La Bombe". De plus, chaque caisse contient un certificat de garantie numéroté et signé à la main ainsi qu'un petit livret dévoilant l'histoire des deux célèbres étiquettes "Lui e Lei".

Des vignobles situés près de la villa historique, là où les forêts s'étendent jusqu'à la mer, jaillit une interprétation visionnaire du Vermentino – un vin qui fait briller d'un jour nouveau les possibilités inépuisables de ce cépage ancestral. Scenario incarne les cinq années de recherche de Tenuta Argentiera, une étude méticuleuse du potentiel évolutif du Vermentino qui a débouché sur différentes expériences de vinification et de vieillissement entre 2020 et 2022. C'est en hauteur, à 260 pieds au-dessus du niveau de la mer, dans de petites parcelles proches des forêts protectrices, où les brises maritimes rencontrent les pins centenaires, que mûrissent les raisins de ce Bolgheri Bianco exceptionnel. Seules 8.000 bouteilles sont produites chaque année à partir de ce Vermentino pur, soigneusement conservé – un précieux témoin de ce microclimat unique entre la mer et le maquis méditerranéen.

Montebello est un assemblage exigeant de Mammolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Colorino, Sanforte, Malvasia Nera, Canaiolo, Fogliatonda et Sangiovese. Chaque cépage est récolté et fermenté séparément dans des fûts ouverts de 500 litres avec des levures indigènes et un soutirage manuel. Le bouquet captivant révèle des cerises noires et de la terre, ainsi que des notes de cannelle, de goudron et d'herbes grillées. Les tanins bien définis sont accompagnés d'une belle veine acide. Un vin de grand caractère et de belle structure, qui se transforme à chaque gorgée. SUPERIORE.DE

Le merlot est un nouveau venu dans Haut-Adige, mais il s'y est bien acclimaté. Il pousse ici entre 250 et 300 mètres d'altitude, dans un sol limoneux-sableux de texture moyenne, et bénéficie d'un climat offrant une certaine marge de manœuvre : le domaine indique 40,7 degrés en août 2003 comme température maximale, et -13 degrés comme température minimale (un cas rare) ; la moyenne annuelle est de 12,2 degrés, avec 550 à 650 millimètres de précipitations. Le vignoble est à l'abri du vent ; seul un léger foehn du nord souffle à travers les vignes au printemps et en été. Le rendement est de 45 hectolitres par hectare, et lors des vendanges, qui se font encore aujourd'hui exclusivement à la main, c'est l'homme qui décide quels raisins entreront dans la composition de ce vin. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable, sous contrôle et avec des brassages doux ; la fermentation malolactique et l'élevage se poursuivent en barrique. Ce n'est pas une nouveauté à Andrian : le Lagrein figurait déjà parmi les premiers vins à y être élevés en barrique.

Seules 3.500 bouteilles issues de la production des plus vieilles vignes du vignoble Salco sont mises en vente, et ce uniquement dans les meilleurs millésimes. Dans le verre, un sangiovese très élégant à la texture très harmonieuse et aux notes très classiques de terre et d'épices nous enthousiasme. SUPERIORE.DE

En 1935, l'Italie fasciste proclame l'Empire – et Amedeo di Savoia, duc d'Aoste et vice-roi d'Éthiopie, fait planter un vignoble sur le domaine appartenant à sa famille près d'Arezzo. Trois hectares, aménagés en terrasses à la main, au cœur du domaine, à 278 mètres d'altitude, exposés au sud-est, sur un sol rocheux riche en galestro. Il baptise ce vin "Vigna dell'Impero". Le vignoble existe toujours. Quatre-vingt-dix ans de vignes sur ces mêmes pierres. L'assemblage historique – Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaiolo, Colorino, comme le voulait la coutume depuis des siècles dans la région du Chianti – a survécu aux guerres, aux mutations structurelles et à la tendance à la monoculture. Aujourd'hui, le Trebbiano de cette parcelle est à l'origine d'un vin qu'Antonio Moretti Cuseri ne met en bouteille que lors des meilleurs millésimes. Trois mille kilogrammes par hectare – un rendement presque abondant pour des vignes de quatre-vingt-dix ans plantées sur du galestro –, ce qui confère à ce vin une concentration que peu de vins blancs de Toscane atteignent.

En 1935, l'Italie fasciste proclame l'Empire – et Amedeo di Savoia, duc d'Aoste et vice-roi d'Éthiopie, fait planter un vignoble sur le domaine appartenant à sa famille près d'Arezzo. Trois hectares, aménagés en terrasses à la main, au cœur du domaine, à 278 mètres d’altitude, exposés au sud-est, sur un sol rocheux riche en galestro. Il baptise ce vin "Vigna dell'Impero". Le vignoble existe toujours. Quatre-vingt-dix ans de vignes sur ces mêmes pierres. L'assemblage historique – Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Canaiolo, Colorino, comme le voulait la coutume depuis des siècles dans la région du Chianti – a survécu aux guerres, aux mutations structurelles et à la tendance à la monoculture. Aujourd'hui, le Trebbiano de cette parcelle est à l'origine d'un vin qu'Antonio Moretti Cuseri ne met en bouteille que lors des meilleurs millésimes. Trois mille kilogrammes par hectare – un rendement presque abondant pour des vignes de nonante ans plantées sur du galestro –, ce qui donne une concentration que peu de vins blancs de Toscane atteignent.

Dans les annales de l'histoire du vin en Toscane, il y a des vignobles qui témoignent de dynasties et d'époques, et la Vigna dell'Impero fait partie de ces monuments vivants. En 1935, en cette année fatidique où l'Europe était à la veille de grands bouleversements, la famille royale Savoia a fait planter sur sa réserve de chasse dans le Valdarno di Sopra un vignoble qui compte aujourd'hui parmi les terroirs les plus vénérables de Toscane. Trois hectares de vignes en terrasses, plantées à la main à 300 mètres d'altitude, où les vignes de sangiovese plongent profondément leurs racines dans les sols pierreux riches en galestro. Antonio Moretti Cuseri a reconnu la qualité exceptionnelle de ce site ancestral et a décidé en 2012 de créer une édition limitée à partir de ce cru historique. Uniquement dans les meilleurs millésimes, en bouteilles numérotées, en hommage à 85 ans d'histoire viticole. Le Sangiovese en Purezza subit une macération particulièrement douce d'un mois afin d'extraire tous les composants nobles des raisins récoltés à maturité phénolique optimale. Vieillissement de 24 mois dans de grands fûts de 15 et 25 hectolitres, suivi d'un vieillissement en bouteille de plusieurs mois, sans filtration – afin de préserver les notes de terroir les plus pures.

Le cépage carménère, peu représenté en Italie et normalement plutôt localisé dans le Médoc, est réinterprété de manière magistrale par le Tenuta San Leonardo. D'un rouge rubis profond et foncé, le bouquet présente des fruits noirs aux larges épaules et des épices très harmonieuses. L'acidité à peine perceptible le rend rond, soyeux, très long et élégant en bouche. Avec ce rouge monocépage, le domaine fait également preuve d'une classe unique dans la région. SUPERIORE.DE

À peine 2100 bouteilles de ce vignoble unique de cabernet franc de 1,5 hectare "Campo di Magnacosta" (un ancien lit de rivière avec un sol principalement composé d'argile, de gravier et de cailloux) sont vendues dans le monde entier dans les magasins spécialisés et sur les cartes des meilleurs restaurants. Les vignes ont été plantées au milieu des années 1990 et proviennent de Pomerol. Magnacosta est sans doute le représentant le plus sensuel et le plus élégant des trois grands cabernets de la maison en termes d'intensité aromatique. Il possède une grande droiture, mais un peu moins de puissance et d'intensité. Il associe de manière très subtile des arômes de fruits noirs à des notes d'épices, de goudron et de cuir antique. Il se présente déjà aujourd'hui soyeux et élégant et gagnera certainement encore en finesse avec les années. SUPERIORE.DE

Le Capo di Stato est depuis longtemps une légende grâce à sa qualité supérieure et à son histoire. Cette cuvée de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et malbech a été créée par le Conte Loredan Gasparini. Un vin tout en finesse dans le style bordelais classique, dense et d'une excellente structure avec des arômes d'épices et de fruits rouges. Des tanins d'une maturité fascinante, habilement intégrés par la nouvelle barrique française dans laquelle le vin a été élevé pendant deux ans. SUPERIORE.DE

Les raisins de sangiovese de ce vin proviennent du vignoble de l'empire de son altesse royale, le comte de Turin, Vittorio Emanuele de Savoie, qui l'avait planté en 1935. Le sol est un mélange d'argile et de gravier, riche en marnes et en roches, ce qui confère aux raisins une minéralité spectaculaire. Les variations de température au cours de la journée contribuent de manière décisive au développement d'arômes très fins, élégants et complexes. Le vin, mis en bouteille numérotée, n'est pas filtré afin de conserver toutes les notes et caractéristiques typiques du cépage Sangiovese. SUPERIORE.DE

Contrada Sciaranuova Vecchie Vigne est la voix la plus concentrée et la plus profonde du terroir de Sciaranuova - un Nerello Mascalese issu de vignes de plus de 80 ans, cultivées à 730 mètres d'altitude sur le flanc nord de l'Etna. Les ceps sans racines se trouvent dans un amphithéâtre de cendres volcaniques sombres et sablonneuses, entrecoupées de roches basaltiques et marquées par une énorme amplitude jour-nuit. Le millésime 2019 a été l'un des plus équilibrés de la décennie : un printemps pluvieux a été suivi d'un été modérément chaud et d'un automne sec, ce qui a permis des vendanges tardives et très différenciées.

Vin Santo de couleur caramel aux arômes intenses de toffee et de chocolat noir, enrichi de miel d'acacia et d'herbes méditerranéennes. Notes de freesia, d'orangeat et de pâtisserie française. En bouche, ce vin doux fascinant révèle un mélange d'arômes de figue, d'amande et de citron, puis de grains de café torréfiés. L'équilibre parfait entre l'acidité et la douceur mène à une finale sensuelle. SUPERIORE.DE

C'est le journaliste spécialisé dans le vin Francesco Arrigoni qui a obtenu une promesse de Franz Haas. Il avait admiré la beauté de ces vignobles d’altitude, entourés de prairies et de forêts dans la commune d’Aldein, où seul le gibier sauvage erre en liberté, et avait reconnu la qualité qui se dégageait de cette parcelle unique : le Pònkler. Arrigoni avait demandé que ce vin soit mis en bouteille séparément. Une promesse que la maison a tenue – même si, au départ, on ne savait pas comment le vin issu des raisins d'un vignoble aussi jeune allait évoluer.

Voici sans doute l'un des meilleurs Cabernet Franc d'Italie : des nuances bleutées se mêlent à un rouge rubis. Son bouquet profond révèle des arômes de mûres et des notes de café torréfié, puis, à mesure qu'il s'ouvre, des notes de broussailles marines, ainsi que des notes balsamiques et mentholées. En bouche, des tanins pleins et soyeux avec des notes de violette et de menthe, alliant saveur et fraîcheur. Le tout porté par une élégance raffinée jusqu'à une finale harmonieuse et persistante. SUPERIORE.DE

Le pur Cabernet Sauvignon Toren est le seul cru rouge de la rare lignée Vigna de Tiefenbrunner et provient d'un micro-vignoble de 0,6 ha aux sols argilo-calcaires : rouge grenat étincelant avec de légers reflets violets. Nez très intense et attrayant, parfumé au cassis, à la mûre, au tabac et à la menthe. En bouche également, un fruit riche et incisif, des montagnes de cassis et d'airelles, juteux et dense, qui se développe joliment avec des tanins mûrs, longue persistance en finale. Le nom complémentaire "Secundo" a été choisi dans ce millésime, car il n'y a malheureusement eu qu'une récolte infime en 2021 et que le vin, contrairement à ses prédécesseurs, séduit par sa finesse et son élégance plutôt que par sa puissance et son opulence habituelles. SUPERIORE.DE