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“Cuvée Real” Franciacorta DOCG (2021) brut
Franciacorta classique à base de chardonnay avec des arômes de fruits tropicaux mûrs et un peu de brioche. Frais, sec et aux fines bulles en bouche, c'est l'apéritif idéal. SUPERIORE.DE
- Cépages : 90% Chardonnay, 10% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 18‑24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
primi piatti, viande blanche - Extrait total : 28,00 g/l
- Acidité totale : 6,00 g/l
- Sucre résiduel : 6,50 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,22
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04110117 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“61” Franciacorta DOCG extra brut
Parfum subtil et fin de croûte de pain et de pêche blanche, avec des allusions d'amande et de belles notes d'agrumes. Long et précis, le goût frais et clair - le classique abordable de Berlucchi est désormais disponible dans le commerce en version extra-brut moins dosée. SUPERIORE.DE
- Cépages : 85% Chardonnay, 15% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,25 g/l
- Acidité totale : 7,70 g/l
- Sucre résiduel : 5,00 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04080800 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée Imperiale” Franciacorta DOCG dosaggio zero
Jaune paille avec de délicats reflets dorés, dans le verre perlage fin et très riche, persistant. Bouquet bien proportionné de fruits jaunes, d'arômes de levure et de pâtisserie. En bouche, intense et déterminé, très clair et précisément focalisé avec une acidité parfaite et énergique, et d'une pureté et d'une clarté conquérantes. C'est un spumante tranchant avec beaucoup de personnalité et d'une grande finesse, avec zéro gramme de dosage/sucre résiduel. SUPERIORE.DE
- Cépages : 85% Chardonnay, 15% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
fingerfood léger, plats de poisson, risotto, viandes blanches - Extrait total : 22,00 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 0,00 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,18
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04080900 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi10 pièces disponibles
“61” Franciacorta DOCG satèn brut
Le Berlucchi 61 Satèn est un Franciacorta doux et crémeux. Dans le verre, il est d'une couleur jaune paille intense avec des bulles fines et régulières et une mousse délicate. Il sent la pâte à pain, la tarte aux pommes et le zeste de citron. En bouche, il est très aromatique et bien structuré. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,00 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 7,00 g/l
- pH : 3,16
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04080600 · 0,75 l · 36,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Cuvée Imperiale Max Rosé" Franciacorta DOCG extra dry
Rose pâle à moyennement pâle. Bouquet complexe, parfumé et vif, avec des notes prononcées de baies et de fruits mûrs, puis des réminiscences claires de pinot noir, très élégant, rond et finement fondu. Une mousse persistante et une profondeur remarquable. SUPERIORE.DE
- Cépages : 60% Chardonnay, 40% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
salades de fruits frais, mais aussi avec de la charcuterie savoureuse et des crustacés - Extrait total : 23,50 g/l
- Acidité totale : 7,50 g/l
- Sucre résiduel : 15,00 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04082300 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“61” Franciacorta Rosé DOCG brut
Rose cerise avec un noyau brillant. Le bouquet est fin et légèrement grillé, sur les noisettes et les cerises, les fruits des bois, de délicates nuances de thé. Palais très fruité, s'ouvre sur la framboise mûre, dessine un arc fin avec un fondant croquant, finale sèche et puissante. SUPERIORE.DE
- Cépages : 70% Pinot noir, 30% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,00 g/l
- Acidité totale : 7,50 g/l
- Sucre résiduel : 6,50 g/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04082100 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Essence” Franciacorta DOCG 2018 brut
Le Franciacorta Millesimato brut allie parfaitement l'élégance du chardonnay et l'aristocratie du pinot noir. Un bouquet riche avec des souvenirs de pomme, un peu de fleurs de jasmin, de camomille et de sel marin. La bouche est ronde et aromatique, avec des bulles très fines et persistantes et une mousse crémeuse. Ce brut accompagne les entrées ou l'ensemble du menu. Parfait ! SUPERIORE.DE
- Cépages : 90% Chardonnay, 10% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,30 g/l
- Acidité totale : 6,40 g/l
- Sucre résiduel : 6,20 g/l
- pH : 3,22
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04110318 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Essence” Franciacorta Millesimato DOCG 2020 satèn brut
Issu des meilleurs raisins de chardonnay du millésime, le Franciacorta Satèn séduit par son bouquet complexe d'arômes d'agrumes et de pâtisserie fraîche levée. Enveloppant et crémeux en bouche, structuré et harmonieux, il est très persistant et présente une finale aux accents de noix. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,00 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 4,80 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,21
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04110420 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Essence Nature” Franciacorta DOCG 2020 dosaggio zero
Le Franciacorta brut nature, issu de pinot noir vinifié en blanc et de chardonnay classique, a été vinifié à partir de l'assemblage des meilleurs raisins et sans adjonction de dosage. Et c'est ainsi que naît cette élégance pure, sans fioritures, presque puriste. Délicatement parfumé au citron et au miel, corsé, avec des bulles très fraîches et persistantes. Très fin et marquant avec tout juste 1,90 g/l de sucre résiduel - un de nos favoris absolus ! SUPERIORE.DE
- Cépages : 70% Chardonnay, 30% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 20,70 g/l
- Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 1,90 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,22
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04110520 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Essence” Franciacorta Rosé DOCG 2019 brut
Essence Rosé Millesimato Brut offre un bouquet captivant d'amandes et de croûte de pain blanc. Puis, en bouche, un fruit précis, une complexité élégante et une structure équilibrée. Les bulles sont persistantes et fines, le corps est ferme, la mousse est polie, la finale est harmonieuse, fraîche et longue. SUPERIORE.DE
- Cépages : 55% Pinot noir, 45% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,00 g/l
- Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 6,50 g/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04112119 · 0,75 l · 41,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Alma Assemblage 1” Franciacorta DOCG non dosato
Couleur jaune brillante. Perlage persistant et enveloppant qui séduit agréablement le palais. Le bouquet est très aromatique avec des notes d'agrumes et de fleurs, des nuances délicates d'épices douces et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est énergique et dynamique, avec un caractère fort et une colonne vertébrale structurée. La sensation en bouche révèle une élégance fine et une profondeur croquante avec une bonne complexité. Assemblage incarne une synthèse équilibrée de fraîcheur et de maturité. Peu de sucre résiduel, pas de dosage. SUPERIORE.DE
- Cépages : 76% Chardonnay, 24% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,30 g/l
- Sucre résiduel : 1,80 g/l
- Sulfites : 66 mg/l
- pH : 3,06
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04061000 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Alma Assemblage 2” Franciacorta DOCG non dosato
C'est le purisme à l'état pur. Un bouquet frais et direct, finement ciselé sans être exubérant. En bouche, il est très élégant avec un perlage fin et beaucoup d'agilité. Malgré toute sa vivacité, il est toujours sensuel, presque distingué, discrètement profond et d'une grande harmonie. Un Edelspumante frais et croquant issu de la meilleure maison et l'un des représentants actuels les plus pleins de caractère de son genre. SUPERIORE.DE
- Cépages : 70% Chardonnay, 30% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 30 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 51 mg/l
- pH : 3,04
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04061100 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée Royale” Franciacorta DOCG brut
La Cuvée Royale a une couleur jaune clair, une mousse crémeuse et un perlage fin et long. Le nez révèle d'agréables notes de pêche blanche, bien équilibrées par des notes de croûte de pain et de levure. En bouche, il est harmonieux et exprime pleinement la vivacité d'un bon Franciacorta brut. SUPERIORE.DE
- Cépage : Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
poisson noble - Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 2,40 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04100300 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Essence Noir” Franciacorta DOCG 2016 extra brut
Pinot noir vinifié 100% en blanc avec des arômes complexes, un beau corps, de la persistance et une élégance impressionnante. Jaune intense avec une délicate nuance cuivrée. Goût puissant avec des bulles et une mousse fines et persistantes. Avec tout juste 3 g de sucre résiduel, un Franciacorta très précis et racé de grande classe. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 36/42 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,40 g/l
- Acidité totale : 6,20 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- pH : 3,22
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04110716 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cuvée Prestige Edizione 47” Franciacorta DOCG extra brut
Le classique de la maison Ca' del Bosco dans sa 47e édition est composé de 77% de vin millésimé 2022, 18% de vin de réserve 2021 et 5% de vin de réserve 2020. La cuvée Prestige, toujours récompensée, est un archétype accompli de sa DOC : élégante, fraîche, pleine, avec un perlage continu, une onctuosité élégante et un beau corps. SUPERIORE.DE
- Cépages : 75% Chardonnay, 22% Pinot noir, 3% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 25 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,45 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 53 mg/l
- pH : 3,16
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04051447 · 0,75 l · 49,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 12 articles par clientFranciacorta Satèn DOCG 2018 brut
Parfum finement levuré et opulent de fruits tropicaux. Excellente personnalité, élégant, corsé et avec un bon équilibre entre la douceur fruitée et la structure. Oenologue Mattia Vezzola et Bellavista posent également des jalons en matière de complexité et de profondeur avec leur Satèn. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 48 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,70 g/l
- Sucre résiduel : 8,50 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04060718 · 0,75 l · 51,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi3 pièces disponibles
Blanc de Blancs Franciacorta DOCG brut
Jaune paille pâle, mousse crémeuse avec un perlage fin et persistant. Au nez, il est parfumé et rapidement présent avec des notes florales et fruitées qui rappellent la pomme et la pêche blanche. En bouche, il se distingue par sa vivacité et sa fraîcheur associées à un bon équilibre et à une élégance inhabituelle. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Chardonnay
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
apéritif - Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 5,94 g/l
- Sucre résiduel : 3,55 g/l
- pH : 3,65
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04100100 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Franciacorta Rosé DOCG brut
A tomber amoureux de ce rose tendre aux reflets cuivrés lumineux, de la perle régulière et persistante, du parfum délicat, de l'élégance et de la fraîcheur. Un plaisir sensuel de bout en bout. Le Pinot Nero brut pur brille par ses arômes élégants de fraises, d'airelles et de framboises, qui caractérisent également son goût persistant. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Pinot noir
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
carpaccio de veau - Culture : conventionnel
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Extrait total : 21,50 g/l
- Acidité totale : 7,60 g/l
- Sucre résiduel : 8,00 g/l
- pH : 3,20
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04102100 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Teatro alla Scala” Franciacorta DOCG 2020 brut
Franciacorta brut fin en or jaune clair et à la mousse délicate. Le nez est très complexe et intense, marqué par de fines notes de levure mûre, de brioche, de fruits jaunes juteux finement épicés, d'un peu de pêche et d'agrumes. En bouche, complexe et puissant, un fruit juteux, accompagné d'une structure fraîche, d'une séduisante douceur minimale en fin de bouche et de fines nuances de baies rouges dans une finale tendue. SUPERIORE.DE
- Cépages : 86% Chardonnay, 14% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 48 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,40 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04060220 · 0,75 l · 56,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Franciacorta Pas Operé DOCG 2016 extra brut
Le Bellavista Pas Operé séduit au nez par son élégant arôme de pêche et ses fines nuances de mandarine. Élégant et équilibré en bouche, avec une acidité vive et une bonne minéralité. Un Franciacorta extraordinaire d'une grande complexité. SUPERIORE.DE
- Cépages : 75% Chardonnay, 25% Pinot noir
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 60 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 7,00 g/l
- Sucre résiduel : < 3,00 g/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04060316 · 0,75 l · 57,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Franciacorta Satèn DOCG 2019 brut
Parfum finement levuré et opulent de fruits tropicaux. Excellente personnalité, élégant, corsé et avec un bon équilibre entre la douceur fruitée et la structure. Oenologue Mattia Vezzola et Bellavista posent également des jalons en matière de complexité et de profondeur avec leur Satèn. SUPERIORE.DE
- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 48 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,70 g/l
- Sucre résiduel : 8,50 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04060719 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“61” Franciacorta Millesimato DOCG 2017 brut nature
Brut Nature est le Franciacorta millésimé de Guido Berlucchi, qui ne contient aucun dosage (zéro) et complète ainsi parfaitement la collection 61 vers le haut. La ligne "61" correspond à l'année de naissance du premier Franciacorta, né en 1961 dans les vignobles centenaires de Berlucchi. Les raisins proviennent de quatre vignobles situés entre Corte Franca et Provaglio d'Iseo. La cuvée incarne parfaitement dans sa pureté l'expression du terroir, montre la fascination du chardonnay. En bouche, malgré ses 0 gramme de sucre résiduel, elle est riche et a beaucoup d'âme. Tout à fait grand ! SUPERIORE.DE
- Cépages : 70% Chardonnay, 30% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : > 60 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 7,25 g/l
- Sucre résiduel : 0,00 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 2,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04080717 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi7 pièces disponibles
Franciacorta Rosé DOCG 2020 brut
Le pinot noir et le chardonnay donnent à ce Franciacorta d'exception une délicate couleur saumonée avec une touche d'orange. Au nez, des fraises, un soupçon de cassis et de fines nuances florales. En bouche, une structure fraîche, une mousse vive et des arômes de baies rouges délicatement rehaussés d'agrumes. Une nature légère avec de l'élégance, du caractère et de la grâce jusqu'en finale. SUPERIORE.DE
- Cépages : 63% Chardonnay, 37% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 42 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,80 g/l
- Sucre résiduel : 7,00 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04062120 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La Franciacorta est une région viticole relativement petite et encore jeune. De ce fait, la sous-zone située au nord de la Lombardie est relativement peu connue en dehors des frontières italiennes. Mais comme les vins mousseux nobles jouent depuis longtemps dans la cour des grands en termes de qualité, les connaisseurs en vin les placent à juste titre dans le même panier que le modèle français, le champagne.
Ce n'est que depuis les années soixante que la Franciacorta, auparavant caractérisée par une production destinée à l'autoconsommation, est cultivée à grande échelle. La cave Guido Berlucchi (que vous trouverez également chez nous) est le berceau de cette région viticole de taille raisonnable et au paysage très attrayant. C'est là qu'en 1961, l'œnologue et amateur de champagne Franco Ziliani a produit pour la première fois un vin mousseux en utilisant la méthode classique de fermentation en bouteille. En Italie, ce procédé est appelé "Metodo Classico" ou encore "Metodo Tradizionale". Six ans plus tard, la Franciacorta est devenue une région DOC et en 1995, la sous-zone a obtenu l'appellation d'origine contrôlée et protégée avec le statut DOCG. Cette revalorisation a été suivie jusqu'à aujourd'hui d'une ascension fulgurante, qui se manifeste par des chiffres de vente en hausse chaque année. L'objectif est clair : faire de la Franciacorta une appellation à part entière, comparable à son homologue français de la région d'Epernay. C'est ce qui explique que le consortium créé en 1990 par un groupe de viticulteurs pour protéger la région viticole, qui s'étend aujourd'hui sur environ 2.000 hectares, ait ordonné que les étiquettes des bouteilles de Franciacorta DOCG ne comportent pas le terme "Spumante" - le terme italien pour le vin mousseux.
En effet, le Franciacorta peut rivaliser avec son modèle français, parfois bien plus cher. Les raisins proviennent de la zone de production située dans la province de Brescia, entre Milan et Vérone, non loin du lac de Garde. La zone est délimitée à l'est par les contreforts des Alpes rhétiques, à l'ouest par la rivière Oglio et au sud par le mont Orfano. Les différences de température entre le jour et la nuit sont élevées, les mois d'hiver se révèlent froids et humides, les étés sont chauds. Les vignes poussent sur des collines morainiques riches en minéraux ; les sols sont généralement meubles, argilo-calcaires et siliceux. Les vignobles serpentent comme un ruban autour de la partie sud du lac d'Iseo. Dans l'ensemble, les conditions sont optimales pour la production de vins mousseux de qualité dans la Franciacorta.
Les règles de production du Edelprickler du nord de l'Italie sont littérales et aussi strictes que celles de la Champagne. Seuls les cépages chardonnay, pinot bianco et pinot nero sont autorisés (ici à 50 pour cent maximum). Les rendements des vignobles nouvellement plantés ne peuvent être traités qu'à partir du troisième millésime. Un Franciacorta Brut simple doit vieillir sur lies pendant 18 mois et un vin mousseux millésimé pendant au moins 30 mois avant d'être commercialisé. Le dosage et le sucre résiduel qui en résulte sont plutôt maigres, ce qui donne un vin complexe et élégant qui dispose en outre d'un bon potentiel de vieillissement et de garde. Un Franciacorta Brut classique (sans millésime) est d'ailleurs complété par quatre autres types de vin : Satèn, Rosé, Millesimato (vin mousseux millésimé) et Riserva. Parmi les plus connus parmi les presque cent producteurs de Franciacorta, on compte, outre Guido Berlucchi, les caves Bellavista et Ca' del Bosco.
En Italie, les vins pétillants de la région viticole de Franciacorta ont bien sûr réussi leur percée depuis longtemps, ce qui fait que la demande internationale croissante dépasse déjà l'offre chez certains producteurs. Dans le nord du pays, le vin mousseux local est souvent consommé en apéritif et en accompagnement de repas. SUPERIORE.DE
"La plupart des pensées concernant les vins mousseux nobles commencent et finissent par le champagne. C'est compréhensible, mais la Champagne, à laquelle est également associée une certaine méthode de production - la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille, également pratiquée dans d'autres pays -, n'est pas la seule région du monde à produire des vins mousseux fins. En Italie, où il est appelé spumante, on trouve des exemples très fins et délicats, en particulier dans les régions septentrionales plus fraîches comme la Franciacorta et d'autres parties de la Lombardie, le Trentin et le Tyrol du Sud ...". Le gourmet