“Cuvée Imperiale” Franciacorta DOCG dosaggio zero

Guido Berlucchi | Lombardie
Guido Berlucchi & C. S.p.A. | Piazza Duranti 4 | IT 25040 Corte Franca

04080900 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le purisme comme profession de foi : sans adjonction de dosage, ce Franciacorta révèle le terroir sans fard de la Lombardie. La cuvée de chardonnay (85%) et de pinot noir (15%) provient des meilleurs terroirs des 19 communes de Franciacorta – avec une sélection plus stricte et un rendement en moût plus faible (45%) que pour le Brut. Après un pressurage doux et une fermentation en acier inoxydable, l'assemblage est réalisé au printemps avec 20% de vins de réserve des meilleurs millésimes. Un vieillissement sur lies d'au moins 24 mois, soit six mois de plus que pour le Brut, confère profondeur et complexité avant que le vin ne soit dégorgé sans aucun ajout.

Jaune paille avec des reflets vieil or, mousse fine et persistante. Le bouquet révèle des fruits jaunes mûrs, des notes discrètes de levure et un soupçon de pâtisserie. En bouche : intense, sans fioritures, avec une acidité précise et une longue persistance. Un Franciacorta pour les puristes – avec un crudo, un poisson grillé ou un fromage à pâte dure affiné. SUPERIORE.DE