“Cuvée Imperiale” Franciacorta DOCG dosaggio zero

    Guido Berlucchi | Lombardei
    Guido Berlucchi & C. S.p.A. | Piazza Duranti 4 | IT 25040 Corte Franca

    "Cuvée Imperiale" Franciacorta DOCG dosaggio zero
    25,00 €

    04080900 · 0,75 l · 33,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Weinklassiker: Franciacorta
    • Rebsorten: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 24 Monate auf der Hefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2028+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Leichtes Fingerfood, Fischgerichte, Risotto, helles Fleisch
    • Gesamtextrakt: 22,00 g/l
    • Gesamtsäure: 6,50 g/l
    • Restzucker: 0,00 g/l
    • Sulfit: 79 mg/l
    • pH-Wert: 3,18
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    Dazu passt
    • Apéritif
    • Kaviar
    • Antipasti und Salate
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Purismus als Bekenntnis: Ohne Zugabe von Dosage offenbart dieser Franciacorta das ungeschminkte Terroir der Lombardei. Die Cuvée aus Chardonnay (85%) und Pinot Nero (15%) stammt aus den besten Lagen aller 19 Franciacorta-Gemeinden – mit strengerer Selektion und niedrigerer Mostausbeute (45%) als beim Brut. Nach sanfter Pressung und Gärung im Edelstahl entsteht im Frühjahr die Assemblage mit 20% Reserveweinen der besten Jahrgänge. Mindestens 24 Monate Hefelager, sechs Monate länger als beim Brut, verleihen Tiefe und Komplexität, bevor der Wein ohne jede Zugabe degorgiert wird. 

    Strohgelb mit altgoldenen Reflexen, feines, persistentes Mousseux. Das Bouquet zeigt reife Gelbfrucht, dezente Hefenoten und einen Hauch Patisserie. Am Gaumen: intensiv, schnörkellos, mit präziser Säure und langer Persistenz. Ein Franciacorta für Puristen – zu Crudo, gegrilltem Fisch oder gereiftem Hartkäse. SUPERIORE.DE

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