• Südtiroler Vernatsch DOC 2018

      Südtiroler Vernatsch DOC 2018

      Die Eisacktaler Südost-Hanglagen gehören zu den besten Südtirols. Leicht erwärmbare Moränenschuttböden aus Porphyr- und Dolomitenmaterial und entsprechend mediterranes Kleinklima geben dem Vernatsch Fülle und Konzentration. Leuchtendes Rubinrot, im Bouquet Kirsche, Johannisbeere und Veilchen; samtig mild-würzig, gut strukturiert und dabei angenehm jugendlich frisch. SUPERIORE.DE

      "Intensives, kraftvolles Kirschrot. In der Nase zunächst würzig, dann nach reifen Kirschen, Schwarzbeeren, zeigt im Nachhall leicht vegetal-würzige Töne. Satter Gaumen mit viel Frucht und Saft, gehaltvoller Vernatsch mit tiefer Frucht, füllte den Mund voll aus, satter Schluck, feinwürzig und geschmeidig im Trunk und im Finale." Falstaff

      • Gambero Rosso:
      • Falstaff:90 Punkte
      • Rebsorte: 100% Vernatsch
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: Edelstahl
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
      • Gesamtsäure: 4,40 g/l
      • Restzucker: 3,65 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 16-18 °C
      • Lagerpotenzial: 2021+
      • Speiseempfehlung: Federwild, Kaninchen, Lamm und Käse
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01162218 · 0,75 l · 14,17 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

      10,63 €
    • Südtiroler Weissburgunder DOC 2019

      Südtiroler Weissburgunder DOC 2019

      Feiner Weißburgunder aus dem südlichsten Teil des Eisacktals, der besonders günstig für diese Rebsorte ist. Strohgelb im Glas, angenehm fruchtiger Duft nach reifen Birnen und Äpfeln mit cremigen Nuancen von Kamille. Am Gaumen frisch, harmonisch mit lebendiger Säure und schöner Fülle. Mineralisch im Abgang. SUPERIORE.DE

      "Strahlend intensives Strohgelb. Gelbfruchtige Nase mit dezenter Holzwürze, nach reifer Birne und Banane, offenherzig. Spannt sich satt am Gaumen auf, schöne Kräuterwürze gepaart mit reifer gelber Frucht, schöner Bogen, im Nachhall mit Druck." Falstaff

      • Gambero Rosso:
      • Doctor Wine:94 Punkte
      • Falstaff:92 Punkte
      • Rebsorte: 100% Pinot Bianco
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: Edelstahl/kleines Akazien-Holzfass
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
      • Gesamtsäure: 6,15 g/l
      • Restzucker: 2,15 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 10-12 °C
      • Lagerpotenzial: 2023+
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01160119 · 0,75 l · 18,07 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

      13,55 €
    • Südtiroler Eisacktaler Grüner Veltliner DOC 2019

      Südtiroler Eisacktaler Grüner Veltliner DOC 2019

      Dieser finessenreiche Wein ist in Südtirol eine Rarität und kommt lediglich vereinzelt im Eisacktal vor. Funkelndes Strohgelb mit olivgrünen Rändern. In der Nase leicht pfeffrig, am Gaumen anmutig frisch, saftig, mit schöner Struktur und einer schönen mineralischen Note im Abgang. SUPERIORE.DE

      "Intensives, sattes Hellgold. In der Nase noch zart reduktiv, schwefelig, nach Zündholz und Feuerstein. Am Gaumen knackig und kompakt, spannt sich schön auf, zarte Frucht, im Nachhall salziges Pfefferl." Falstaff

      • Gambero Rosso:
      • Doctor Wine:93 Punkte
      • Falstaff:91 Punkte
      • Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: Edelstahl/kleines Holzfass
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 10-12 °C
      • Lagerpotenzial: 2023+
      • Speiseempfehlung: vegetarische Vorspeisen, Knödel, Ziegenkäse
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01160219 · 0,75 l · 19,36 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

      14,52 €
    • Südtiroler Sauvignon Bianco DOC 2017

      Südtiroler Sauvignon Bianco DOC 2017

      Kraftvoller Rebsortenwein aus den höheren Lagen Südtirols. Strohgelb mit zartgrünem Rand. Sein pflanzlicher Duft reicht von Stachelbeere bis zu Holunder und Paprika. Am Gaumen saftig und gut ausbalanciert mit knackiger Säure, Druck und Harmonie. Rassiges, mineralisch-salziges Finale. SUPERIORE.DE

      "Warmes Hellgelb; gewisse Noten von Stachelbeeren, dezent Jod, ansprechend; rund, saftig, Pfirsich, fruchtige Länge." Merum

      "Intensives Strohgelb mit leicht aufhellendem Rand. Duftende Nase mit südfruchtigen Aromen, reife Ananas, Maracuja, etwas weißer Spargel. Am Gaumen feingliedrig, entfaltet sich mit viel Schmelz, hat im hinteren Verlauf gute Spannung." Falstaff

      • Gambero Rosso:
      • Merum:
      • Falstaff:90 Punkte
      • Rebsorte: 100% Sauvignon
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: Edelstahl/kleines Holzfass
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
      • Gesamtsäure: 5,65 g/l
      • Restzucker: 1,50 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 10-12 °C
      • Lagerpotenzial: 2021+
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01160317 · 0,75 l · 19,48 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand10 Stück verfügbar

      15,50 €14,61 €
    • Südtiroler Sauvignon Bianco DOC 2019

      Südtiroler Sauvignon Bianco DOC 2019

      Kraftvoller Rebsortenwein aus den höheren Lagen Südtirols. Strohgelb mit zartgrünem Rand. Sein pflanzlicher Duft reicht von Stachelbeere bis zu Holunder und Paprika. Am Gaumen saftig und gut ausbalanciert mit knackiger Säure, Druck und Harmonie. Rassiges und spannungsreiches Finale. SUPERIORE.DE

      "Kraftvoll strahlendes Strohgelb. In der Nase sehr südfruchtig, nach reifer Ananas, Mango und Passionsfrucht, in Nachhall nach frisch geschnittenem Gras. Öffnet sich am Gaumen mit elegantem Fruchtschmelz, ausgewogen, baut sich wohlig im Mund auf, zart tänzelnde Säure, harmonisch mit Nachdruck." Falstaff

      • Doctor Wine:95 Punkte
      • Falstaff:92 Punkte
      • Rebsorte: 100% Sauvignon
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: Edelstahl/kleines Holzfass
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 14,00 % vol
      • Gesamtsäure: 5,65 g/l
      • Restzucker: 1,50 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 10-12 °C
      • Lagerpotenzial: 2023+
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01160319 · 0,75 l · 20,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

      15,50 €
    • Südtiroler Eisacktaler Gewürztraminer DOC 2018

      Südtiroler Eisacktaler Gewürztraminer DOC 2018

      Die Geschichte des anspruchsvollen Gewürztraminers geht zurück bis ins frühe Mittelalter. Die autochthone Rebsorte gedeiht am besten in luftigen Hanglagen zwischen 250 und 450 m auf Lehm- und Sandböden mit viel Sonneneinstrahlung. Und dann kann der Wein so überzeugen wie dieser: strohgelb mit zartgrünen Reflexen, mit einem ausgeprägten Bouquet von Rosen, etwas Nelke und Vanille und eigenständigem Charakter am Gaumen. Ein Gewürztraminer mit Rückhalt im Körper, mit viel Eleganz und Harmonie im fein-mineralischen Abgang. SUPERIORE.DE

      "Helles, leuchtendes Strohgelb. Filigran-duftende Nase nach weißen Blüten, Muskat, Litschi, dann im Nachhall nach Vanillezucker. Am Gaumen sehr saftig und klar, öffnet sich mit saftigem Kern und fruchtbetontem Mittelteil, wirkt leichtfüßig und zeigt schönen Trinkfluss." Falstaff

      • Gambero Rosso:
      • Falstaff:91 Punkte
      • Rebsorte: 100% Gewürztraminer
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: 6 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
      • Gesamtsäure: 5,45 g/l
      • Restzucker: 3,65 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 10-12 °C
      • Lagerpotenzial: 2022+
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01160418 · 0,75 l · 20,79 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand2 Stück verfügbar

      16,47 €15,59 €
    • Südtiroler Eisacktaler Gewürztraminer DOC 2019

      Südtiroler Eisacktaler Gewürztraminer DOC 2019

      Die Geschichte des anspruchsvollen Gewürztraminers geht zurück bis ins frühe Mittelalter. Die autochthone Rebsorte gedeiht am besten in luftigen Hanglagen zwischen 250 und 450 m auf Lehm- und Sandböden mit viel Sonneneinstrahlung. Und dann kann der Wein so überzeugen wie dieser: strohgelb mit zartgrünen Reflexen, mit einem ausgeprägten Bouquet von Rosen, etwas Nelke und Vanille und eigenständigem Charakter am Gaumen. Ein Gewürztraminer mit Rückhalt im Körper, mit viel Eleganz und Harmonie und einem sehr wohlgeratenen Abgang. SUPERIORE.DE

      "Sattes, leuchtendes Goldgelb. Kühle Nase, noch leicht reduktiv, nach nassem Stein, zarte Blume. Am Gaumen füllig und mit viel Schmelz ausgestattet, zeigt sich mit gewisser Mineralik, trockener Verlauf mit mächtiger Fruchtfülle, noch sehr jung, muss noch liegen bleiben, um sich zu entspannen." Falstaff

      • Falstaff:91 Punkte
      • Rebsorte: 100% Gewürztraminer
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: 6 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
      • Gesamtsäure: 5,55 g/l
      • Restzucker: 3,75 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 10-12 °C
      • Lagerpotenzial: 2023+
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
      mehr erfahren
      klimatisiert gelagert

      01160419 · 0,75 l · 21,96 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

      16,47 €
    • Südtiroler Blauburgunder DOC 2017

      Südtiroler Blauburgunder DOC 2017

      Ausgewogener, gut proportionierter Blauburgunder aus besten kalkreichen, sandigen Südlagen mit vielschichtigen Fruchtaromen von Waldbeeren und Sauerkirschen. Reife Frucht am Gaumen und ein harmonisch strukturierter Gleichklang zwischen Säure und Tannin mit gut eingebundenen Röstaromen. Ein durch und durch ehrlicher Pinot Noir. SUPERIORE.DE

      • Gambero Rosso:
      • Rebsorte: 100% Pinot Nero
      • Anbau: naturnah
      • Ausbau: Edelstahl/kleines Holzfass
      • Filtration: Ja
      • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
      • Gesamtsäure: 4,85 g/l
      • Restzucker: 2,45 g/l
      • Verschluss: Naturkorken
      • Trinktemperatur: 16-18 °C
      • Lagerpotenzial: 2023
      • Allergenhinweis: enthält Sulfite
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      klimatisiert gelagert

      01162117 · 0,75 l · 24,56 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

      18,42 €
    Winzer vorgestelltWeingut EbnerTrentino-Südtirol
    Weingut Ebner

    Das Eisacktal zwischen Bozen und Brixen ist das nördlichste Weingebiet Italiens. Hier auf 600 bis 800m ü.M., meist auf alpinen, steilen Urgesteinsböden aus Porphyr, Quarz und Glimmer, stößt der Weinbau oft an seine physischen Grenzen.

    In einer der besten Lagen liegt das "Rittner Sonnenplateau" im südlichen Eisacktal, unterhalb des beeindruckend aufragenden Schlern-Massivs, wo Brigitte und Florian Unterthiner ihre Weingärten bewirtschaften. Gerade einmal fünf Hektar sind hier auf ehemals vulkanischen Böden, porphyr- und kalkhaltig, mit Weissburgunder, Gewürztraminer, Sauvignon und dem hier fast exotisch anmutenden Grünen Veltliner bepflanzt. Bei Rotwein setzen die Unterthiners auf ihren prämierten Vernatsch, Blauburgunder, wie Pinot Noir (Wahlweise: Spätburgunder) hier bezeichnet wird und auch wieder auf eine österreichische Rebsorte, den Zweigelt.

    Mediterraner Einfluss durchströmt im Sommer und vor allem im Herbst das Tal und ermöglicht mit sonnigen milden Tagen und kühler alpiner Bergluft in den Nächten sehr eigenständige Weine. Rassig, kräftig und subtil zugleich. Passion und Tradition in über 40-Jahre alten Pergola-Handarbeits-Weingärten auf Terrassenanlagen, die tief wurzeln und daher auch Trockenperioden gut überstehen - aber auch Mut zu Neuem, wie sanftem Rebschnitt, kennzeichnen die Arbeit von Florian und Brigitte Unterthiner, die den Hof in der dritten Generation führen. Nachhaltigkeit, Qualität und Herkunft sind keine Schlagworte, sondern werden hier gelebt. So wird z.B. gänzlich auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet und die Böden werden mit Stalldünger vital gehalten.

    Die Unterthiners erzeugen tiefgründige und charaktervolle Weine. Hier führt nicht die Technik und die Statistik Regie, hier werden die Trauben gekostet und entschieden, wann "gewimmt", wie man das Weinlesen hier nennt, werden soll. Handarbeit, Erfahrung und Gespür - und das schmeckt man bei jedem Schluck. Und wenn Sie einmal über den Brenner in Richtung Süden fahren, kehren sie doch zu einer Genuss-Pause in der wunderbaren Buschenschank der Unterthiners ein. SUPERIORE.DE

    Fakten

    • Eigentümer: Familie Unterthiner
    • Önologe: Florian Unterthiner
    • Rebfläche: ca. 5 Hektar
    • Naturnaher Anbau