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!["Nero di Lupo" Rosso Terre Siciliane IGP 2019 (BIO)]()
“Nero di Lupo” Rosso Terre Siciliane IGP 2019 (BIO)
Nero di Lupo ist - im Gegensatz zu vielen anderen reinsortigen Nero d'Avola - ein frischer und eher leichter Wein, aber nicht minder interessant. Im Duft intensiv nach Sauerkirschen und Kräutern. Der helle, freundliche Geschmack ist überaus fruchtig, lebhaft und seidig. SUPERIORE.DE
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Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Nero d'Avola
- Anbau: biologisch
- Ausbau: Zementtank
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 10,50 % vol
- Gesamtextrakt: 28,95 g/l
- Gesamtsäure: 6,25 g/l
- Restzucker: 0,62 g/l
- Sulfit: 35 mg/l
- ph-Wert: 3,24
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2023+
- Speiseempfehlung: Kalbfleisch, Risotto, mild gewürzte Terrinen
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-004
klimatisiert gelagert19182419 · 0,75 l · 21,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
![Frappato Rosso Terre Siciliane IGT 2019 (BIO)]()
Frappato Rosso Terre Siciliane IGT 2019 (BIO)
Dichter, reichhaltiger Frappato mit intensivem Süßkirschenbouquet, dazu ein Hauch Minze. Hervorragend strukturiert, elegant und von guter Balance am Gaumen. SUPERIORE.DE
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Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Frappato
- Anbau: biologisch
- Ausbau: Zementtank
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 11,50 % vol
- Gesamtextrakt: 22,40 g/l
- Gesamtsäure: 5,35 g/l
- Restzucker: 0,78 g/l
- Sulfit: 49 mg/l
- ph-Wert: 3,17
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2023+
- Speiseempfehlung: Fleischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-004
klimatisiert gelagert19182319 · 0,75 l · 22,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand6 Stück verfügbar
![Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2017 (BIO)]()
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2017 (BIO)
Wunderbarer Duft nach dunklen Wildkirschen. Dicht, aber nicht schwer am Gaumen, lang und rein mit vielschichtigen subtilen Fruchtaromen. Ein sinnlicher und zugleich Freude bringender Wein, zu 60 Prozent aus Nero d'Avola aus dem Eichenholzfass und 40 Prozent Frappato im verglasten Zementbecken gereift. SUPERIORE.DE
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Der 2016er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorten: 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
- Anbau: biologisch
- Ausbau: Eichenfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 30,85 g/l
- Gesamtsäure: 5,68 g/l
- Restzucker: 0,45 g/l
- Sulfit: 75 mg/l
- ph-Wert: 3,42
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2026+
- Speiseempfehlung: Fleischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-004
klimatisiert gelagert19182117 · 0,75 l · 26,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
!["Maldafrica" Rosso Terre Siciliane IGT 2017 (BIO)]()
“Maldafrica” Rosso Terre Siciliane IGT 2017 (BIO)
Maldafrica ist eine wunderbar komplexe Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Nero d'Avola. Grüne Kräuter, Tabak, Lakritz und Leder im Bouquet. Eine ansprechende Persönlichkeit auch am Gaumen, voller Harmonie, lang. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
- Anbau: biologisch
- Ausbau: Eichenfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 12,50 % vol
- Gesamtextrakt: 29,45 g/l
- Gesamtsäure: 6,14 g/l
- Restzucker: 0,95 g/l
- Sulfit: 45 mg/l
- ph-Wert: 3,45
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2025+
- Speiseempfehlung: Fleischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-004
klimatisiert gelagert19182517 · 0,75 l · 27,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
!["Pithos" Bianco (anfora) Terre Siciliane IGP 2019 (BIO)]()
“Pithos” Bianco (anfora) Terre Siciliane IGP 2019 (BIO)
Pithos Bianco ist ein großartiger Orange Wine aus der Amphore aus 100 Prozent Grecanico, komplett auf den Schalen vergoren. Komplexes Bouquet nach Apfel, Birne, Honig, Minze und einer Spur Rosmarin. Schon jung mit viel reifer Frucht und Würze, etwas Salz, mit schöner Tiefe und Reinheit im interessanten, anhaltenden Geschmack. Sehr gutes Lager- und Reifepotenzial. Unbedingt vor dem Genuss ausreichend belüften! SUPERIORE.DE
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Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Grecanico
- Anbau: biologisch
- Ausbau: Terrakotta-Amphore
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 11,00 % vol
- Gesamtextrakt: 23,65 g/l
- Gesamtsäure: 5,55 g/l
- Restzucker: 0,55 g/l
- Sulfit: 46 mg/l
- ph-Wert: 3,18
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2023+
- Speiseempfehlung: Fischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-004
klimatisiert gelagert19180219 · 0,75 l · 30,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
!["Zibibbo in Pithos" Bianco (anfora) Terre Siciliane IGP 2018]()
“Zibibbo in Pithos” Bianco (anfora) Terre Siciliane IGP 2018
Aristokratischer, in der Amphore ausgebauter Natural Wine aus 100 Prozent Zibibbo mit floralem Bouquet, Noten von weißem und gelbem Steinobst, dazu ein herzhaft würziges Kräuteraroma. Mit großer Eleganz verschmelzen die Aromen am Gaumen, fein nach Pfirsich und nach exotischen Früchten, lang, frisch, mineralisch und äußerst interessant im Nachhall. Unbedingt vor dem Genuss ausreichend belüften! SUPERIORE.DE
"Here's a beautiful and floral white from old Magna Graecia. The 2018 Zibibbo in Pithos is a special product with no rivals I can think of in Italy. It opens to a pale-copper golden color, with an enormously fragrant bouquet that is beaming with honeysuckle, star jasmine, acacia flower and the kind of sweet almond blossoms that color the landscape around the Temples of Agrigento in the spring. You also get a touch of "zagara," which is a local word for orange blossom. All these aromas take you directly to southeast Sicily where these sun-kissed grapes are cultivated. This wine is aged for seven months on the skins in amphorae, and added dimensions and complexity are rendered by those slightly more oxidized aromas that recall caramel and dried apricot. The acidity is there, maybe the wine could use a pinch more, and you don't taste or feel much alcohol at a light 11.5%, but the results are beautiful nonetheless." Robert Parker
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Zibibbo
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Terrakotta-Amphore
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Nein
- Alkoholgehalt: 11,50 % vol
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2025
- Speiseempfehlung: Fischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
klimatisiert gelagert19180618 · 0,75 l · 33,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
!["Contrada" Nero d'Avola Sicilia IGT 2017 (BIO)]()
“Contrada” Nero d’Avola Sicilia IGT 2017 (BIO)
Von über 50-jährigen Nero-d'Avola-Rebstöcken kommen die Trauben für den würzigen, persistenten Contrada. Reiches, üppiges Bouquet von schwarzen Kirschen und Pflaumen, herrlich fruchtiges Aromenspiel am Gaumen mit Noten von Leder, Gewürzen und Lakritz. Verführt kraftvoll, mit Vitalität und Frische, Spannung und einer sehr vornehmen Eleganz. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Nero d'Avola
- Anbau: biologisch
- Ausbau: Eichenfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 28,90 g/l
- Gesamtsäure: 5,60 g/l
- Restzucker: 1,10 g/l
- Sulfit: 56 mg/l
- ph-Wert: 3,36
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2027+
- Speiseempfehlung: Fleischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
- Öko-Kontrollnr.: IT-BIO-004
klimatisiert gelagert19182617 · 0,75 l · 38,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
!["Delle Fontane" Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2014]()
“Delle Fontane” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2014
Cerasuolo delle Fontane aus gleichnamiger Einzellage betört hellrubinrot mit dem subtiler Duft dunkler Kirschen, am Gaumen setzen dann Johannisbeere, Anklänge von Teer, Wildleder und ein wohldosiertes Maß Amarenakirsche nach. Salzig-mineralischer, nicht enden wollender Abgang. In seiner Gesamtheit höchst elegant und mit der COS eigenen noblen Zurückhaltung verpackt. Burgundisch groß und ein Leuchtturm der Appellation! SUPERIORE.DE
mehr erfahrenDieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2012er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorten: 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Eichenfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 29,65 g/l
- Gesamtsäure: 5,88 g/l
- Restzucker: 0,65 g/l
- Sulfit: 72 mg/l
- ph-Wert: 3,39
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 16-18 °C
- Lagerpotenzial: 2027
- Speiseempfehlung: Fleischgerichte
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
klimatisiert gelagert19182814 · 0,75 l · 46,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
Eigentlich hatten sie bereits den Beruf des Architekten ergriffen. Doch nachdem Giambattista (Titta) Cilia und Giusto Occhipinti in noch jungem Alter einen Weinberg geschenkt bekommen und damit begonnen hatten, ihre Passion für edle Tropfen auf eine professionelle Basis zu stellen, ergaben sich für die beiden Freunde neue Perspektiven. Der Name ihres im Südosten Siziliens in Vittoria bei Ragusa beheimateten Weinguts setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Nachnamen seiner Gründer zusammen. Zu den Pionieren zählte ursprünglich auch Pinuccia Strano. Die Mitstreiterin stieg jedoch 1985 nach fünfjähriger Zugehörigkeit aus dem zunächst eher aus einer Laune heraus gestarteten Projekt aus, um eine berufliche Laufbahn als Ärztin einzuschlagen. Längst gilt das Weingut COS nach dem Erwerb der beiden Anwesen Villa Fontane und Villa Brunnen mit zusätzlichen Rebflächen sowie einer Reihe von Experimenten zu biologisch-dynamischen Anbauprinzipien als Vorbild für einen durch kompromissloses Qualitätsstreben und großen Enthusiasmus geprägten ökologischen Weinbau.
Die aus heimischen Rebsorten wie Nero d'Avola und Frappato in einem modernen Keller bereiteten außergewöhnlichen Tropfen der gegenüber Innovationen immer aufgeschlossenen sowie Moden und gängige Gewohnheiten meidenden Quereinsteiger sind frisch, finessenreich, puristisch und kühl. Damit ist der Weinstil der abenteuerlustigen Winzer Occhipinti und Cilia eher untypisch für eine so heiße Region wie Sizilien. Die schonend langsam und ohne Manipulationen ausgebauten Gewächse von COS stehen nicht nur für großen Trinkgenuss, sondern belegen auch eindrucksvoll, dass Typizität neben dem Terroir sehr stark durch den weinbaulichen und kellerwirtschaftlichen Einfluss von Menschen geprägt sein kann.
Besonders erwähnenswert ist neben den akribisch gepflegten Weingärten ein prächtiges, aus 150 spanischen Amphoren mit jeweils 400 Liter Fassungsvermögen bestehendes Lager, das sich in dem aus dem 19. Jahrhundert stammenden und im Jahr 2007 restaurierten Weinkeller der Villa Brunnen befindet. Die Vinifikation von Weinen in antiken Terrakotta-Behältern - wie dem Pithos in der Azienda Agricola COS - war in Italien lange nicht erlaubt, in früheren Zeiten aber durchaus üblich. Nach den Worten der Gutseigner ist ihre Entscheidung für spanische Amphoren nicht ideologisch, sondern ausschließlich ethisch begründet.
Sollten die Winzer Cilia und Occhipinti doch noch einmal zum Broterwerb als Architekten arbeiten, dann wollen sie den ursprünglich erlernten Beruf am liebsten im Zusammenhang mit ihrer Leidenschaft für Wein ausüben - indem sie etwa eine zu edlen Tropfen passende Architektur entwickeln. SUPERIORE.DE
"Nach fast spielerischen Anfängen vor mehr als drei Jahrzehnten zählen Giusto Occhipinti und Titta Cilia schon lange zu den maßgeblichen Vertretern ihrer Zunft. Offen für Neues, funktionierten sie dabei ihren Betrieb zu einer Art Talentschmiede um, die stets für Überraschungen gut ist." Gambero Rosso
Fakten
- Gründungsjahr: 1980
- Eigentümer: Giusto Occhipinti und Giambattista Cilia
- Jahresproduktion: ca. 160.000 Flaschen
- Rebfläche: ca. 30 Hektar
- Biologischer, z.T. biologisch-dynamischer Anbau