Luigi Maffini

Luigi Maffinis Kràtos ist ein Bio-Wein, der in den Ausläufern der antiken Ruinen von Paestum angebaut wird. Er verbringt nur eine kurze Zeit im Stahltank und ist rauchig, aber auch fruchtbetont, mit moschusartigen getrockneten Aprikosen, Limettenzesten, zerkleinerten Steinen und Meeresgischt, die sein fesselndes Bouquet bilden. Im Trunk energiegeladen, weich in der Textur und vollgepackt mit pikanten Zitrus- und Mineraliennoten, die durch einen Kern aus lebhaften, reifen gelben Äpfeln ausgeglichen werden. Endet frisch und kräftig mit Noten von Zitronenöl und Pfirsich. Für einen "Einstiegs-Fiano" ist das ganz großes Kino! SUPERIORE.DE

Kleos ist griechisch und bezeichnet jene Art von Ruhm, den Helden durch große Taten erwerben – ein Begriff direkt aus der homerischen Erzähltradition. Der Name passt zu diesem Küstenstrich wie kein anderer: Cilento war Teil der Magna Graecia, ganz in der Nähe liegen die Tempel von Paestum und das antike Elea, Heimat der eleatischen Philosophenschule. Luigi Maffini hat seinem Aglianico diesen Namen gegeben, als Erinnerung an dieses griechische Erbe. Vier Hektar, west-südwestlich exponiert, Guyot-Erziehung mit 4.800 Stöcken pro Hektar, ein bewusst niedriger Ertrag von 1,5 Kilogramm pro Rebstock. Die Lese erfolgt spät, in der dritten Septemberdekade, wenn der Aglianico seine volle phenolische Reife erreicht hat. Nach dem Entrappen und Quetschen mazerieren die Trauben sechs Tage in Stahltanks bei 25°C. Der Ausbau erfolgt in Barriques zweiten und dritten Durchgangs – kein neues Holz, das die Frucht überlagern würde.

Cilento liegt im Schatten der berühmteren kampanischen Nachbarn – Irpinia mit seinem Fiano di Avellino DOCG, Taurasi mit seinem Aglianico. Luigi Maffini gehört zu den Winzern, die dieser Küstenregion südlich von Paestum eine eigene Stimme gegeben haben, mit demselben Anspruch an Fiano, den die berühmteren Zonen für sich beanspruchen. Drei Hektar, west-nordwestlich exponiert, Guyot-Erziehung mit 4.200 Stöcken pro Hektar. Der Ertrag ist bewusst niedrig gehalten: 1,5 Kilogramm pro Rebstock, eine Konzentration, die viele Weißweinbetriebe scheuen würden. Handlese in der zweiten Septemberdekade. Die Trauben werden sanft gepresst, die Gärung erfolgt direkt in neuen Barriques bei kontrollierten 16°C, gefolgt von rund vier Monaten Ausbau im selben Holz.

Tiefes Rubinrot. Cenito verführt mit komplexen Aromen von dunklen roten Früchten, Zimt und Nelken, die sich mit Erdtönen, Minze, Kreidestaub und Kampfer vermischen. Am Gaumen nahtlos geschmeidig und elegant, mit reifen Waldbeeren, die über einen Kern von lebhafter Säure fließen, während ein Hauch von sauren Zitrusfrüchten zum Ende hin für Spannung sorgt. Der Abgang ist strukturiert und lang, mit feinkörnigen Tanninen und blumigen Noten von sauren Pflaumen und Veilchen. Cenito ist Cilento Aglianico in seiner besten Form. Er ist trügerisch zugänglich und sanft, doch mit jedem Schluck steigt die Spannung. Haben Sie Geduld und genießen Sie diesen großartigen Aglianico! SUPERIORE.DE

Was im verführerischen Bouquet mit zarten Pflaumen und einem Hauch von Minze beginnt, gewinnt an Volumen und Tiefe, während sich gegrillter Salbei und in Rum getränkte schwarze Johannisbeeren mit süßem Tabak und Piment vermischen. Seine Textur ist seidig und fleischig, begleitet von einer nervösen Säure, während reife schwarze Kirschen und ein Hauch von Preiselbeersauce ein süß-saures Spannungsfeld am Gaumen erzeugen. Die Konzentration ist erstaunlich, und dennoch bleibt die Energie unglaublich hoch, auch wenn die griffigen Tannine zum Ende hin zunehmen. Noten von sauren Zitrusfrüchten, pikanten Kräutern und säuerlichen Waldbeeren verweilen unglaublich lange im strukturierten und dennoch bemerkenswert frischen Finale. Nur ca. 3.000 Flaschen werden von diesem Cru produziert und er ist ein echter Must Have für alle Aglianico-Liebhaber! SUPERIORE.DE

Was im verführerischen Bouquet mit zarten Pflaumen und einem Hauch von Minze beginnt, gewinnt an Volumen und Tiefe, während sich gegrillter Salbei und in Rum getränkte schwarze Johannisbeeren mit süßem Tabak und Piment vermischen. Seine Textur ist seidig und fleischig, begleitet von einer nervösen Säure, während reife schwarze Kirschen und ein Hauch von Preiselbeersauce ein süß-saures Spannungsfeld am Gaumen erzeugen. Die Konzentration ist erstaunlich, und dennoch bleibt die Energie unglaublich hoch, auch wenn die griffigen Tannine zum Ende hin zunehmen. Noten von sauren Zitrusfrüchten, pikanten Kräutern und säuerlichen Waldbeeren verweilen unglaublich lange im strukturierten und dennoch bemerkenswert frischen Finale. Nur ca. 3.000 Flaschen werden von diesem Cru produziert und er ist ein echter Must Have für alle Aglianico-Liebhaber! SUPERIORE.DE