Agricola Punica

Lorsque, dans le secteur viticole, des viticulteurs, des caves et des conseillers de renom participent à une coentreprise avec leur propre capital, cela ne signifie pas nécessairement que cette forme de coopération a été choisie avant tout pour vendre des vins au prix fort dans le monde entier. En effet, la création de la Cantina Agricola Punica, située dans le sud-ouest de la Sardaigne, dans le Sulcis, reposait sur une toute autre idée. Fasciné par cette île méditerranéenne située à plus de 200 kilomètres de l'Italie continentale et par ses cépages autochtones, Giacomo Tachis, décédé en 2016, avait déjà le rêve de vinifier un carignano inimitable dès le milieu des années 1980, lorsqu'il a commencé son activité de consultant en Sardaigne. Le légendaire œnologue, père de nombreux super-toscans comme Solaia et Tignanello, avait en tête une équipe d'experts qui, pour atteindre cet objectif ambitieux, apporterait à la fois l'expérience et la compétence ainsi que l'esprit de pionnier nécessaire. Pendant près de 15 ans, Tachis a été non seulement l'âme de l'entreprise, mais aussi le copropriétaire de la grande maison de vins sarde, aux côtés de Sebastiano Rosa, des caves Santadi (Sardaigne) et San Guido (Toscane) et du président de Santadi, Antonello Pilloni.

Les raisins de la Cantina Agricola Punica poussent dans des parcelles aux sols argileux et sablonneux. Dans certains vieux vignobles, les fruits proviennent même de ceps dont les racines ont été plantées avant l'invasion du phylloxéra. Le cépage Carignano joue clairement le rôle le plus important dans le portefeuille de cépages. Outre ce cépage, on trouve également dans les vignobles des variétés internationales comme le cabernet, le merlot, la syrah et le chardonnay. Les rendements à l'hectare des vignobles acquis en 2002 par Rosa & Co. et situés non loin de la Cantina Santadi sont volontairement très bas. Les fruits qui arrivent à la cave font également l'objet d'une sélection très stricte par l'équipe de viticulteurs de haut niveau.

Sebastiano Rosa, œnologue et maître de chai de Santadi et San Guido, s'était surtout fait un nom en tant que directeur de la Tenuta San Guido. Il aspirait depuis longtemps à produire de véritables vins du Sulcis. Sous la direction de Rosa, en accord avec les idées de Tachi, sont nés' deux rouges assemblés à base de carignano et, depuis quelques années, un vin blanc élaboré principalement à partir de vermentino. Les vins rouges de la Cantina Agricola Punica ont rapidement trouvé leur place sur les cartes des grands restaurants italiens. Le Barrua a été récompensé en 2005 par le magazine alors en cours de publication. "Tout sur le vin" comme la découverte de l'année. Deux ans plus tard, un second vin, le Montessu, a également vu le jour. Avec son excellent rapport qualité-prix, il constitue une entrée en matière pleine de caractère dans le monde des vins sardes. SUPERIORE.DE