Franz Haas

Les vignes de ce Müller-Thurgau frais sont cultivées en Guyot sur des collines orientées sud/sud-ouest, à une altitude de 500 à 800 mètres, sur des sols composés d'argile et de porphyre érodé. Une couleur jaune-vert intense, des arômes de fruits, de fleurs et une légère note de noix. En bouche, la profondeur du fruit, les notes minérales et salines délicates et l'acidité bien intégrée confèrent une élégance et un caractère puissants. SUPERIORE.DE

"De jolis arômes de verveine citronnée et de minéraux pierreux se prolongent dans un palais moyennement corsé où l'élément citronné apporte une saveur fraîche et vive et où les minéraux ajoutent une certaine structure. Superbement net." James Suckling

Pinot blanc Lepus (latin : lièvre des champs) d'un jaune paille clair et lumineux avec des reflets verts. Il sent merveilleusement le pain frais, les fleurs des champs séchées, la pomme, la pêche et un soupçon d'amande. En bouche, il révèle une personnalité marquée, accompagnée de manière captivante par un bon fruité, une structure et une acidité harmonieuse. L'élevage de 5 mois sur lies fines confère au Lepus une complexité et une plénitude supplémentaires. SUPERIORE.DE

"Ce blanc amusant et vibrant tisse une tapisserie d'arômes et de saveurs qui captent immédiatement l'attention. L'ananas, les agrumes grillés, le gardénia et la pierre broyée brillent du nez au palais, avec une agréable amertume en fin de bouche." Wine Enthusiast

Jaune paille clair avec des nuances vertes. Notes chaudes de clou de girofle et de fenouil, fines notes de litchi. La bouche est finement dessinée, bon jeu entre plénitude et finesse, montre là aussi beaucoup d'épices, belle finale. SUPERIORE.DE

"Un vin blanc fruité avec un beau nez de pêche, de melon, de citronnelle et de chèvrefeuille. Mûr et crémeux, avec un corps plein et des fruits tropicaux doux et juteux." James Suckling

"Jaune doré brillant. Au nez, des arômes de fruits tropicaux, de litchi, d'ananas, de noix de muscade et de roses. En bouche, il est puissant, aromatique, vif, légèrement réchauffant et avec une finale persistante." Falstaff

Couleur rouge intense tirant sur le violet. Le bouquet est très intense et diversifié, avec des notes de baies, d'herbe fraîche et de fleurs. En bouche, ce Lagrein au fruité primaire dense (cerise d'été et mûre) présente une forte personnalité avec une structure harmonieuse et une fine trame tannique. SUPERIORE.DE

"Rouge pourpre foncé avec des reflets violets. Nez riche avec des notes prononcées de fruits rouges, de violette, de vanille et de cacao. En bouche, velouté et soyeux, structure acide agréable, tanins accrocheurs, finale de longueur moyenne." Falstaff

"Un vin rouge juvénile avec des fruits bleus, des myrtilles, de la lavande et des prunes noires au nez, avec une touche de sauge. Moyennement corsé et structuré, avec des tanins larges et crémeux. Tout tourne autour du fruit charnu des baies." James Suckling

Le Pinot Nero Rosé se présente avec une robe rouge cerise claire. Au bouquet, il séduit par ses arômes frais et fruités de baies rouges, de cerises et de framboises, d'herbes séchées ainsi qu'un soupçon de chocolat. En bouche, ce vin exigeant convainc par son acidité fraîche, ses tanins délicats et sa finale longue et rafraîchissante. C'est l'élégance du pinot noir dans la qualité typique de Haas.. SUPERIORE.DE

Rouge grenat profond, bouquet fruité avec des notes de baies rouges, d'herbes sauvages, de cerises, de prunes et un soupçon de sous-bois et de figues. Belle structure et élégance, épicé, dense, rond, tanins souples et une discrète note de vanille. Un merlot enchanteur qui ravit le palais. SUPERIORE.DE

Le Moscato Giallo sec et élevé pendant 5 mois sur lies fines se présente avec une couleur jaune doré. C'est un vin aromatique, avec des notes d'agrumes, de pêches blanches, de mélisse et de sureau, combinées à un soupçon de noix de muscade et d'épices douces. L'acidité vive et la structure minérale discrète confèrent à ce vin une excellente fraîcheur et un caractère agréable. SUPERIORE.DE

Les raisins du Petit Manseng de Franz Haas restent une semaine de plus sur les vignes pour mûrir. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plus de 10 mois en barriques usagées. Jaune paille soutenu. Bouquet hautement aromatique et intense de fruits secs, des traces de miel et une minéralité subtile. En bouche, complexe, très bien structuré, avec une texture crémeuse et une acidité merveilleusement douce et une fraîcheur discrète. Très long en bouche et bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE

Les raisins de cette cuvée raffinée de cabernet sauvignon et de petit verdot, ainsi que de petites quantités de cabernet franc et de merlot, poussent sur des sols sablonneux orientés vers le sud et le sud-ouest, à des altitudes comprises entre 250 et 500 mètres, dans une région au microclimat très chaud.

"Istante se présente avec une robe grenat foncé et des arômes fruités de baies noires séchées, de prunes, de figues et de dattes, un peu de thé vert et des tons d'écorce de bois qui l'accompagneront pendant sa longue vie et souligneront la consistance de ce vin. En bouche, le vin n'est pas un muscle. Il convainc plutôt par sa structure complexe et juteuse, par son élégance et sa finesse ainsi que par des tanins complexes et compacts et une longue finale." FRANZ HAAS

Un bouquet intense avec des notes de roses, de clous de girofle et d'écorces d'orange, un goût tout aussi complexe et extrêmement agréable et long. Ce Rosenmuskateller dolce s'accorde parfaitement avec les desserts secs ou les plats orientaux épicés. Il peut également être utilisé comme digestif ou vin de méditation. SUPERIORE.DE

"Violet rubis brillant. Au nez, des cerises juteuses avec un accent floral très clair, sur des roses et des géraniums, avec en finale de fines épices végétales. Juteux en bouche, avec un fruit clair et une évolution cordiale, la douceur est bien intégrée, tanins tendres en fin de bouche." Falstaff

Le Pinot Nero suisse, d'un rouge rubis intense, est un chef-d'œuvre qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Son bouquet est grand, complexe et rappelle les petits fruits des bois très mûrs. Ces arômes particuliers se retrouvent également en bouche, associés à la cerise noire mûre et confite et à des notes délicatement florales et de baies rouges. Juteux, ample en bouche, remplissant la bouche, avec des nuances délicates et gracieuses et un corps accueillant et légèrement tannique qui, avec l'acidité bien proportionnée, donne au vin une longue vie. SUPERIORE.DE

"Bouquet de groseilles, de fleurs, de chêne épicé et de tapis forestier. Les tannins sont mûrs et doux, et l'acidité est joliment relevée ; la finale est légèrement poivrée. Bon potentiel de vieillissement. Decanter

"Fermé dans son bouchon à vis caractéristique, le Franz Haas 2019 Alto Adige Pinot Nero Schweizer est une véritable beauté. Il y a tellement de fraîcheur ici, et le vin offre toutes les brillantes tonalités florales et de baies sauvages qui sont caractéristiques de ce raisin délicat. Ce vin délivre ces arômes variétaux avec brio. Il vieillit en barrique pendant 12 mois." Wine Advocate

"Ce vin présente des notes complexes de sauge, de feuilles de citronnier, de cèpe, de cerise noire, de groseille, de noix de muscade et de tabac. Vibrant et moyennement corsé avec des tanins serrés. Bel équilibre entre les baies vives et les épices sombres. Long et persistant." James Suckling

"Du maître incontesté du Pinot Noir dans le Tyrol du Sud, le nez présente des sensations de cerises marasques à l'alcool, des touches de feuille de poivre et des nuances de zeste d'orange. La bouche présente des tanins iodés, du croquant, de la densité et de la tension, avec un retour fruité-agrumes et une grande persistance." Luca Gardini

Les vignobles des cinq cépages sont situés à une altitude comprise entre 350 et 800 mètres et sont orientés vers le sud-ouest. Les vignes poussent sur des sols de dolomite, de porphyre, de sable et de marne.

En tant que jeune vin, le Manna présente des nuances de couleur jaune doré qui, après quelques années de maturation, se transforment en tons dorés vifs. La Manna est tout à fait particulière : complexe, aux multiples facettes, avec un bouquet de sureau, de pistache, d'abricot, de noix de muscade et de délicats pétales de rose. Concentré, volumineux et en même temps élégant et complexe en bouche. Un vin qui se laisse découvrir sous différentes perspectives au cours de son évolution et qui dévoile de plus en plus son caractère. Le vin jeune se transforme déjà dans le verre et ne cesse de surprendre. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux avec des reflets clairs. Au nez, des fleurs de sureau, des fleurs jaunes, des fruits à noyau et du citron juteux. En bouche, minéral et frais, avec de la pression, s'étire racé sur la langue, long en finale." Falstaff

"Nez charnu et floral, intéressant et expansif. La bouche est équilibrée et tendue, avec des arômes de fruits juteux de pêche blanche et de mandarine, une texture superbe, traversée par une acidité alléchante." Decanter

"Il s'agit d'un vin blanc généreux au corps moyen, qui joue un rôle important en termes de longueur et de texture. De riches fruits d'abricot et de verger se fondent dans des minéraux poussiéreux. Il finit sur une note sèche, mais montre aussi de la douceur et de la richesse." Wine Advocate

"Au nez, des tranches de poire, de l'ananas vert, du fenouil, des fleurs de sureau et des zestes de citron vert. Corps moyen avec un palais vif, savoureux et exotique. Beaucoup d'agrumes et de fruits tropicaux. Juteux et pétillant." James Suckling

Le Pinot Nero suisse, d'un rouge rubis intense, est un chef-d'œuvre qui n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Son bouquet est grand, complexe et rappelle les petits fruits des bois très mûrs. Ces arômes particuliers se retrouvent également en bouche, associés à la cerise noire mûre et confite et à des notes délicatement florales et de baies rouges. Juteux, ample en bouche, remplissant la bouche, avec des nuances délicates et gracieuses et un corps accueillant et légèrement tannique qui, avec l'acidité bien proportionnée, donne au vin une longue vie. SUPERIORE.DE

"Bouquet de groseilles, de fleurs, de chêne épicé et de tapis forestier. Les tannins sont mûrs et doux, et l'acidité est joliment relevée ; la finale est légèrement poivrée. Bon potentiel de vieillissement. Decanter

"Fermé dans son bouchon à vis caractéristique, le Franz Haas 2019 Alto Adige Pinot Nero Schweizer est une véritable beauté. Il y a tellement de fraîcheur ici, et le vin offre toutes les brillantes tonalités florales et de baies sauvages qui sont caractéristiques de ce raisin délicat. Ce vin délivre ces arômes variétaux avec brio. Il vieillit en barrique pendant 12 mois." Wine Advocate

"Ce vin présente des notes complexes de sauge, de feuilles de citronnier, de cèpe, de cerise noire, de groseille, de noix de muscade et de tabac. Vibrant et moyennement corsé avec des tanins serrés. Bel équilibre entre les baies vives et les épices sombres. Long et persistant." James Suckling

"Du maître incontesté du Pinot Noir dans le Tyrol du Sud, le nez présente des sensations de cerises marasques à l'alcool, des touches de feuille de poivre et des nuances de zeste d'orange. La bouche présente des tanins iodés, du croquant, de la densité et de la tension, avec un retour fruité-agrumes et une grande persistance." Luca Gardini

Pònkler est le vin phare de la maison et en même temps l'essence de Franz Haas, fruit de plusieurs décennies d'expérience avec le pinot noir, un cépage peu exigeant. Les vignes plantées en 2007 poussent sur des sols de porphyre érodé dans un vignoble isolé à 750 mètres d'altitude. La sélection de clones français qui se sont avérés particulièrement adaptés à l'altitude, la forte densité de ceps et les faibles rendements garantissent une très haute qualité des raisins.

L'ensoleillement plus important dans les hauteurs Haut-Adigeconfère au vin ses notes de fruits mûrs typiques. Au nez, il se présente concentré avec beaucoup de profondeur et révèle des baies rouges et noires mûres, de l'anis étoilé et du cuir. En bouche, le fruit primaire précis se développe en couches et rappelle les herbes médicinales et le quinquina. À chaque gorgée, il montre sa classe, sa grande substance et sa trame tannique précise. Et dans l'interminable finale, on retrouve cette profondeur et cette complexité sans limites.. SUPERIORE.DE

"Arômes très purs de pinot, de fraises tranchées et de buisson de citron, ainsi que de fleurs telles que le lilas. Bois de santal subtil. Corps moyen à plein avec des tanins très fins et une finale brillante et fraîche. Linéaire et fin. Un pinot alpin séduisant, issu d'un seul vignoble." James Suckling