Badia a Coltibuono

Le Cetamura de Coltibuono se distingue d'abord par sa riche teinte rubis. Outre des arômes de cerises mûres et de fruits des bois, il présente des notes d'épices et son goût solide est délicieux et savoureux. Une boisson agréable à boire tous les jours. SUPERIORE.DE

"Notes de fruits rouges et violets avec du cacao, de la noix de muscade et de l'écorce. Un peu de réglisse également. Moyennement corsé, avec une acidité constante et des tanins secs et polis. Caractère fruité attrayant et savoureux." James Suckling

Le vinaigre de vin de Coltibuono est produit à partir de vins rouges sélectionnés et mûrit dans de petits fûts de chêne, ce qui met en valeur son merveilleux arôme de vin. SUPERIORE.DE

Parfum intense avec des notes prometteuses de fruits jaunes et de fleurs, un peu de silex ainsi que des herbes comme la camomille et le laurier. Frais et souple en bouche avec une bonne acidité. La finale se termine sur des notes minérales typiques de Vermentino, auxquelles s'ajoutent des arômes d'agrumes et de banane. SUPERIORE.DE

"Un blanc moyennement corsé avec des notes de fruits à noyaux mûrs, d'agrumes et de fleurs. Poli et élégant avec une finale ronde. Agréable et facile à boire." James Suckling

Les vins de La Badia ont leur style bien défini : vinifiés proprement et traditionnellement, ils procurent toujours un grand plaisir. D'un rouge rubis intense, le bouquet présente des notes de fruits des bois et d'épices. Le goût corsé du Roberto Stucchi est merveilleusement souple, l'acidité bien équilibrée et la finale propre et longue. SUPERIORE.DE

"Le Chianti Classico RS Cultusboni 2020 est un vin dense et puissant. La cerise noire, le clou de girofle, la terre brûlée et la réglisse montrent le côté plus sombre du sangiovese. Il a une bonne profondeur, même si le 2020 semble parfois un peu lourd et monolithique." Vinous

Un Chianti Classico fin, élancé et racé issu de l'agriculture biologique - et depuis 20 ans l'un de nos favoris particuliers. Aromatiquement captivant, corps dense et ferme, profond et juteux, avec des tanins bien définis et un arrière-goût frais et appétissant. SUPERIORE.DE

"Le Chianti Classico 2021 est accessible et facile à boire, avec des arômes de cerise douce et de framboise séchée, suivis d'amande, de fleur bleue et de mousse de tourbe. La vinification est très simple, commençant par une fermentation spontanée à l'aide de levures et un bref vieillissement dans de grands fûts de chêne. Il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix, en particulier dans ce millésime classique." Wine Advocate

"Le Chianti Classico 2021 est formidable. Lumineux et vif, avec beaucoup de caractère Sangiovese, le 2021 est tout ce qu'un Chianti Classico devrait être. Le fruit rouge vif de la cerise, l'orange sanguine, la menthe, les épices et le tabac sont bien mis en valeur dans ce Chianti Classico juteux et délicieusement accueillant. Le 2021 est l'une des meilleures éditions de ce vin que j'ai dégusté ces derniers temps." Vinous

Une petite partie des oliveraies entourant le Podere Albereto est exclusivement réservée à la production de cette huile très spéciale, qui n'est mise en bouteille qu'en quantité très limitée (5.000 bt.). La couleur de l'huile d'olive extra-vierge d'Albereto est d'un vert émeraude intense. Elle a un parfum intense, herbacé, avec des notes d'asperge et d'herbes aromatiques comme l'estragon et la sauge. Le goût est intense et fort, avec un arrière-goût caractéristique qui rappelle les légumes perçus par le nez. SUPERIORE.DE

Olivensorten : Frantoio, Leccino, Pendolino

Olio CampoCorto est le résultat d'années de travail et d'études. Elle est principalement produite à partir d'olives de la variété Frantoio, la plus typique et la plus caractéristique de cette région. Les oliveraies sont situées au milieu des forêts de Badia a Coltibuono, dans un environnement préservé. Sa couleur est jaune doré avec des reflets verts. Il a un arôme herbacé intense avec des notes d'artichaut et d'herbes aromatiques. Le goût a du caractère, il est intense et vif avec un arrière-goût épicé. SUPERIORE.DE

Olivensorte : >95% Broyeur

Rouge rubis intense, comme on peut s'y attendre d'un bon vin produit de manière traditionnelle et biologique. Une magnifique gamme de parfums élégants et francs entre la griotte et la noix de muscade. La bouche est claire et cordiale, bien équilibrée et avec beaucoup de fraîcheur juvénile dans la finale persistante. SUPERIORE.DE

"Nez sobre avec des notes d'herbes et de cerises rouges. En bouche, il est minéral et épuré, avec une forte acidité et des tannins fermes." Decanter

"Au nez, cerises rouges, airelles, ardoise, clous de girofle, feuilles de laurier et zestes de citron. Corps moyen avec des tanins fins et une excellente fraîcheur. Lumineux." James Suckling

"Le Chianti Classico Riserva 2018 est floral, éthéré et joliment élevé. Le tabac à pipe doux, le bois de cèdre, la menthe, les fleurs séchées et le cuir confèrent au 2018 une superbe présence aromatique. Ce Riserva de poids moyen se boit bien maintenant, mais il a aussi assez d'énergie pour évoluer positivement en bouteille pendant au moins une poignée d'années." Vinous

Cultus est un Chianti Classico Riserva de facture moderne, une interprétation sombre et complexe du terroir de la commune un peu plus fraîche et sauvage de Gaiole in Chianti. Il offre un généreux bouquet de baies aux tons minéraux et graphite, des notes de tabac, des épices sombres et un goût doux, juteux et de fruits primaires. Les tanins fins et l'acidité bien proportionnée confèrent à cette Riserva une tenue harmonieuse et une classe indiscutable pour ce prix. SUPERIORE.DE

Rouge rubis brillant, le large spectre olfactif du sangiovese s'étend des notes de vanille aux framboises et aux mûres. La bouche dense et crémeuse offre un mélange harmonieux de tanins et d'alcool avec une acidité bien dosée. Il se termine de manière durable et impressionnante. SUPERIORE.DE