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“Cultus Boni” Aceto di Vino (Vinaigre de vin rouge)
Badia a Coltibuono | Toscane
Le vinaigre de vin de Coltibuono est produit à partir de vins rouges sélectionnés et mûrit dans de petits fûts de chêne, ce qui met en valeur son merveilleux arôme de vin. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Culture : proche de la nature
- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 g
- Énergie en kcal : 25 kcal
- Énergie en kJ : 107 kJ
- Lipides : 0 g
- Dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 0,10 g
- Dont sucres : 0,10 g
- Protéines : 0,10 g
- Sel : 0,02 g
- Acidité : 7,50%
Stockage climatisé40101006 · 0,5 l · 17,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi5 pièces disponibles
“Selezione RS” Vermentino Toscana IGT 2023
Parfum intense avec des notes prometteuses de fruits jaunes et de fleurs, un peu de silex ainsi que des herbes comme la camomille et le laurier. Frais et souple en bouche avec une bonne acidité. La finale se termine sur des notes minérales typiques de Vermentino, auxquelles s'ajoutent des arômes d'agrumes et de banane. SUPERIORE.DE
"Ce vin présente des notes d'agrumes confits, de poires mûres, de fleurs blanches et de miel. Moyennement corsé, juteux et un peu fluide en bouche, avec une finale fruitée." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Vermentino
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,81 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 55 mg/l
- pH : 3,34
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09100223 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Selezione RS” Chianti Classico DOCG 2021
Les vins de La Badia ont leur style bien défini : vinifiés proprement et traditionnellement, ils procurent toujours un grand plaisir. D'un rouge rubis intense, le bouquet présente des notes de fruits des bois et d'épices. Le goût corsé du Roberto Stucchi est merveilleusement souple, l'acidité bien équilibrée et la finale propre et longue. SUPERIORE.DE
"Rubis lumineux avec de légers reflets violets. Nez accessible et accueillant avec des notes riches de mûre, de cerise noire et de violette. Des tanins saisissants et accrocheurs en bouche, un fruit noir." Falstaff
"Le Chianti Classico RS Cultusboni 2021 est riche, tapageur et tout à fait séduisant. Je l'ouvrirais à l'avance pour permettre à sa jeunesse de s'adoucir. Une explosion de fruits rouges, de tabac à pipe, de cèdre et d'épices douces fait forte impression. L'acidité vive maintient les saveurs vibrantes sur la finale persistante." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 29,75 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,0 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09102921 · 0,75 l · 14,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico DOCG 2021 (BIO)
Un Chianti Classico fin, élancé et racé issu de l'agriculture biologique - et depuis 20 ans l'un de nos favoris particuliers. Aromatiquement captivant, corps dense et ferme, profond et juteux, avec des tanins bien définis et un arrière-goût frais et appétissant. SUPERIORE.DE
"Rouge foncé ; plutôt discret ; bonne acidité, acidité juteuse, également du fruit, tannique, ne sèche pas, longueur." Merum
"Rouge rubis brillant et juvénile. Beau bouquet pur de cerises avec des notes minérales et salées. En bouche, un équilibre impeccable entre un fruit rouge frais et concentré, une acidité juteuse et des tanins fins et graveleux. Tout simplement irrésistible." Jancis Robinson
"Le Chianti Classico 2021 est accessible et facile à boire. Cerise douce et framboise séchée, suivies par l'amande, la fleur bleue et la mousse de tourbe. La vinification est très simple et commence par une fermentation spontanée sur lies et un court vieillissement dans de grands fûts de chêne. Vous obtenez un bon rapport qualité-prix, surtout pour ce millésime classique." Wine Advocate
"Le Chianti Classico 2021 est formidable. Lumineux et vif, avec beaucoup de caractère Sangiovese, le 2021 est tout ce qu'un Chianti Classico devrait être. Le fruit rouge vif de la cerise, l'orange sanguine, la menthe, les épices et le tabac sont bien mis en valeur dans ce Chianti Classico juteux et délicieusement accueillant. Le 2021 est l'une des meilleures éditions de ce vin que j'ai dégusté ces derniers temps." Vinous
"Un style vibrant, voire racé, avec des arômes et des saveurs de cerise, de grenade, de cynorrhodon et de minéraux qui se fondent dans une structure d'acier. Intense et élégant, ce vin persiste, avec des notes de fruits et de minéraux pierreux." Wine Spectator
"Notes de fraises cuites, de réglisse rouge, d'orange sanguine et de bois de cèdre. Corps moyen. Lumineux et racé avec une acidité croquante et une finale savoureuse." James Suckling
"Discret mais persistant, de belles herbes et des fleurs printanières sur une fraise brillante. Alors que le palais est encore un peu austère et anguleux, il montre une tension et une concentration superbes. Des tanins au grain fin assurent une structure sans effort et sans contrainte, tandis que les notes pures de framboise sont renforcées par des minéraux salés dans cette beauté d'intensité moyenne." Decanter
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo, 5% Colorino
- Culture : biologique
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 27,90 g/l
- Acidité totale : 6,26 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 50 mg/l
- pH : 3,30
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09102221 · 0,75 l · 19,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Cultus” Chianti Classico Riserva DOCG 2018 (BIO)
Cultus est un Chianti Classico Riserva de facture moderne, une interprétation sombre et complexe du terroir de la commune un peu plus fraîche et sauvage de Gaiole in Chianti. Il offre un généreux bouquet de baies aux tons minéraux et graphite, des notes de tabac, des épices sombres et un goût doux, juteux et de fruits primaires. Les tanins fins et l'acidité bien proportionnée confèrent à cette Riserva une tenue harmonieuse et une classe indiscutable pour ce prix. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 15% Ciliegiolo, Colorino, Mammolo et Autres
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 15,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 32,30 g/l
- Acidité totale : 5,70 g/l
- Sucre résiduel : 1,0 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,50
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09102518 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi6 pièces disponibles
Chianti Classico Riserva DOCG 2019 (BIO)
Rouge rubis intense, comme on peut s'y attendre d'un bon vin produit de manière traditionnelle et biologique. Une magnifique gamme de parfums élégants et francs entre la griotte et la noix de muscade. La bouche est claire et cordiale, bien équilibrée, avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité dans la finale persistante. Cette Riserva de poids moyen se boit déjà bien aujourd'hui, mais elle a aussi assez d'énergie pour évoluer positivement en bouteille pendant au moins une poignée d'années. SUPERIORE.DE
"Caractère fruité rouge attrayant avec des notes de noix, de feuilles séchées, de clous de girofle broyés et de pierres concassées. Corps moyen avec des tanins polis et une texture de craie. Ferme et droit avec une acidité vive." James Suckling
"Des arômes et des saveurs de cerise, de prune, de cuir, de fer, de sanguine et d'eucalyptus se mêlent à ce rouge ferme et linéaire, qui se déploie agréablement en bouche, avec une belle persistance. La finale est un peu vive." Wine Spectator
"La clé, c'est le territoire. Ce domaine crée une expression très authentique et propre de Gaiole in Chianti, l'un des coins les plus sauvages de l'appellation, avec des routes sinueuses qui traversent des forêts denses. Ce caractère sauvage est ici restitué avec des arômes de fruits des bois, d'épices et de terre." Wine Advocate
"Le 2019 est beau et vif et enchante avec des parfums suggestifs d'hibiscus, de coriandre et de zestes d'orange. Moyennement lourd avec un fruit élancé et gracieux, il offre des groseilles rouges et des framboises croquantes, soutenues par une acidité juteuse. Une trame fine et discrète de tanins calcaires offre un soutien élégant pour les six à sept prochaines années - mais il est aussi très agréable à déguster dès maintenant." Decanter
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 10% Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo
- Culture : biologique
- Aménagement : grand fût de chêne de 24 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2032+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 28,40 g/l
- Acidité totale : 5,83 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 64 mg/l
- pH : 3,40
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09102119 · 0,75 l · 33,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Campocorto” Olio Extra Vergine di Oliva 2023 (BIO)
Badia a Coltibuono | Toscane
Olio CampoCorto est le résultat d'années de travail et d'études. Elle est principalement produite à partir d'olives de la variété Frantoio, la plus typique et la plus caractéristique de cette région. Les oliveraies sont situées au milieu des forêts de Badia a Coltibuono, dans un environnement préservé. Sa couleur est jaune doré avec des reflets verts. Il a un arôme herbacé intense avec des notes d'artichaut et d'herbes aromatiques. Le goût a du caractère, il est intense et vif avec un arrière-goût épicé. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon à vis
- Liste d'ingrédients
> 95% Frantoio - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 828 kcal
- Énergie en kJ : 3404 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 13,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 06/2025
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
Stockage climatisé40100185 · 0,5 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
“Albereto” Olio Extra Vergine di Oliva 2023 (BIO)
Badia a Coltibuono | Toscane
Une petite partie des oliveraies entourant le Podere Albereto est exclusivement réservée à la production de cette huile très spéciale, qui n'est mise en bouteille qu'en quantité très limitée (5.000 bt.). La couleur de l'huile d'olive extra-vierge d'Albereto est d'un vert émeraude intense. Elle a un parfum intense, herbacé, avec des notes d'asperge et d'herbes aromatiques comme l'estragon et la sauge. Le goût est intense et fort, avec un arrière-goût caractéristique qui rappelle les légumes perçus par le nez. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Culture : biologique
- Filtration : oui
- Bouchons : fermeture à vis
- Liste d'ingrédients
Frantoio, Leccino, Pendolino - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 828 kcal
- Énergie en kJ : 3404 kJ
- Lipides : 92,00 g
- Dont acides gras saturés : 14,00 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g
- À consommer de préférence avant le : 06/2025
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
Stockage climatisé40100184 · 0,5 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
Sangioveto di Toscana IGT 2016 (BIO)
Rouge rubis brillant, le large spectre olfactif du sangiovese s'étend des notes de vanille aux framboises et aux mûres. La bouche dense et crémeuse offre un mélange harmonieux de tanins et d'alcool avec une acidité bien dosée. Il se termine de manière durable et impressionnante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 31,00 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 67 mg/l
- pH : 3,50
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09103216 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Occhio di Pernice” Vin Santo del Chianti Classico DOC 2008 (BIO) dolce
En utilisant le cépage rouge sangiovese, on obtient la variante rosée du Vin Santo, l'Occhio di Pernice (œil de la perdrix). Sombre et cuivré dans le verre. Un bouquet fascinant de fumée, de miel, de caramel et d'abricots secs. En bouche, exotique, corsé avec une merveilleuse tension vers la fraîcheur et l'acidité vive. Finale propre, presque sèche, avec un arrière-goût racé de fruits secs et d'épices. Excitant et stimulant ! SUPERIORE.DE
"Frais et acidulé, avec des notes de fruits primaires d'abricot et d'orange se mêlant à des saveurs de noix, de caramel et de figue sèche. Harmonieux, avec une acidité vibrante qui soutient le long arrière-goût." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 4 ans en fûts de bois/barriques
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 54,12 g/l
- Acidité totale : 7,55 g/l
- Sucre résiduel : 166,77 g/l
- Sulfites : 17 mg/l
- pH : 3,58
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09100108 · 0,375 l · 141,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Il y a environ 1000 ans, les moines bénédictins de Vallombrosa ont fondé Badia a Coltibuono (abbaye de la bonne récolte) comme lieu de repos et de réflexion. Situé au nord du village viticole toscan de Gaiole, ce hameau magnifiquement niché dans les collines boisées de la région méridionale du Chianti Classico se présente encore aujourd'hui presque comme au Moyen-Âge.
La famille de l'actuelle propriétaire, Emanuela Stucchi-Prinetti, respectueuse des traditions, est chez elle à Badia a Coltibuono depuis 1846. Les vins de première classe de ce bastion du terroir toscan jouissent de l'estime des experts en vin du monde entier et figurent dans des guides de vins avec des évaluations de première classe. Le maître de chai est le frère d'Emanuela, Roberto Stucchi-Prinetti, qui cultive avec beaucoup de passion et d'habileté les cépages autochtones. Ses frères Paolo et Guido poursuivent eux aussi avec dignité l'œuvre commencée par leurs ancêtres, une famille de banquiers florentins. Sœur Emanuela a été la première femme à être élue présidente du Consorzio del Marchio Storico del Chianti Classico en 2000. Sa mère, Lorenza de Medici (†2024), est probablement considérée comme la cuisinière la plus célèbre d'Italie.
Les raisins de Badia a Coltibuono poussent à une altitude comprise entre 250 et 320 mètres, sur des terrains exposés au sud, sud-est et sud-ouest, à proximité immédiate de l'abbaye. Outre le sangiovese, les vignobles sont également plantés de canaiolo, de chardonnay, de pinot bianco, de trebbiano et de malvasia. Roberto et sa sœur parviennent régulièrement à extraire le meilleur des baies. Les vignes sont toutes cultivées de manière biologique.
Le potentiel de la Badia a Coltibuono est loin d'être épuisé, car la nouvelle cave de Monti, qui tient compte des besoins de la production moderne de vin, promet des résultats encore plus exceptionnels à l'avenir. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de fondation : vers 1100
- Propriétaire : Frère et sœur Stucchi-Prinetti
- Œnologue : Roberto Stucchi-Prinetti
- Production annuelle : env. 350.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 58 hectares
- Culture biologique reconnue (certificat : ICEA)