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“Ottocentonero” Lambrusco dell’Emilia IGT secco
Rubis moyen, bouquet bien équilibré et clair avec des fruits noirs et des notes épicées. Baies, sec, tendrement amer, vif et sec-frais en bouche et en finale. Très bon à boire. SUPERIORE.DE
"Rubis moyen, pourpre ; pelé-fruité, séduisant ; juteux, très finement mousseux, assez sec, finement amer, longueur, bon à boire, plaît". (JLF) Merum
En savoir plus- Cépages : 50% Lambrusco Salamino S. Croce, 40% Lambrusco Grasparossa, 10% Lancellotta
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,00 g/l
- Acidité totale : 7,50 g/l
- Sucre résiduel : 12,00 g/l
- Sulfites : 120 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07072100 · 0,75 l · 11,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi11 pièces disponibles
Lambrusco Metodo Ancestrale dell’Emilia IGT secco
Par Metodo Ancestrale (également appelé Pet Nat), on entend une forme naturelle de fermentation en bouteille, mais sans ajout de dosage. Cette deuxième fermentation en bouteille s'arrête automatiquement en raison de la consommation naturelle d'oxygène. Le vin n'est pas secoué puis dégorgé comme dans le procédé champenois, mais est généralement mis en vente sur lies.
Rose foncé avec des reflets pourpres. Au bouquet, des framboises mûres avec une délicate note de sureau. En bouche, la structure acide ferme associée à des composants fruités précis comme la framboise, le cassis, la prunelle et un soupçon d'agrumes est convaincante. Bien que le sucre résiduel ait été entièrement fermenté, ce Lambrusco est fruité, bon à boire et chaque gorgée est un plaisir exceptionnel ! SUPERIORE.DE"Rose fraise clair ; fruit de fraise discret, également romarin lointain ; finement mousseux, fruit de fraise, délicate amertume, juteux". (JLF) Merum
En savoir plus- Cépages : 50% Lambrusco Salamino S. Croce, 50% Lambrusco Grasparossa
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 31,30 g/l
- Acidité totale : 7,85 g/l
- Sucre résiduel : 2,80 g/l
- Sulfites : 106 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07072500 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna del Cristo” Lambrusco di Sorbara DOC 2022 secco
Rouge très clair avec une mousse vive et persistante. Parfum de fraises des bois, de cerises, de jus de grenade, de fleurs sauvages et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais et fruité tout en étant ferme et élégant. Belle longueur. SUPERIORE.DE
"Rose clair et frais ; notes de fruits rouges, également un peu de levure ; finement mousseux, fruit discret, pratiquement sec, bon à boire, plaît". (JLF) Merum
En savoir plus- Cépage : 100% Lambrusco Sorbara
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,25 g/l
- Acidité totale : 8,25 g/l
- Sucre résiduel : 7,96 g/l
- Sulfites : 33 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07042522 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“del Fondatore” Lambrusco di Sorbara DOC 2022 secco
Chaque année, l'un des Lambruschi secs les plus caractéristiques de notre assortiment. Rouge cerise brillant avec un bord qui s'éclaircit. Parfum très diversifié de rhubarbe et de pomme rouge, avec de fines notes florales, de roses et, en fin de bouche, de fraises des bois et de framboises. Magnifiquement frais et fruité en bouche et très juteux en finale. SUPERIORE.DE
"Rouge cerise étincelant avec des bulles persistantes. Le nez est parfumé et intense, avec des notes florales de pétales de roses séchées et des nuances fruitées de zestes d'orange et de cerises fraîches. En bouche, beaucoup de fraises mûres, avec une acidité fraîche et une salinité agréable, des tanins fins et une longue finale." Falstaff
"Nez clair de framboise et de baies rouges avec des nuances florales et herbacées, un soupçon de mûres et une pointe de genièvre. Frais, frais et fruité en bouche, mousse fine et un peu de poigne, nuances végétales à herbacées et florales, un peu de persil, mordant acide animé, bonne persistance, traces éthérées, sel évident en arrière-plan, très bonne finale avec du train". Wein-Plus
"Rose frais ; framboises fraîches ; assez fin, douceur du fruit, acidité juteuse, bon à boire" (JLF) Merum
"Le Lambrusco del Fondatore 2022 est d'une couleur rubis clair et présente des notes douces de cerise noire, de fumée et un soupçon de pastille de violette. Le palais est inondé d'une perle soyeuse de bulles, qui gagne en adhérence grâce à des tons salés et minéraux, tandis que des notes de framboise et de réglisse enveloppent le palais. Le 2022 rajeunit avec une admirable longueur et une agréable mâche qui laisse résonner des allusions de bonbons et de rose intérieure." Vinous
"Ce pétillant s'ouvre sur des arômes de cerises fraîchement pressées qui enveloppent les sens, tandis que des arômes floraux et herbacés apparaissent lentement pour contraster avec les notes de fruits vifs. Des baies mixtes dodues sautent en bouche tandis que la texture crémeuse et les bulles douces transportent le palais à un niveau supérieur." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Lambrusco Sorbara
- Culture : conventionnel
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 11,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : diam
- Extrait total : 25,00 g/l
- Acidité totale : 10,00 g/l
- Sucre résiduel : 3,00 g/l
- Sulfites : 70 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07052322 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Premium” Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena DOC 2022 secco
Rose framboise brillant. Parfum subtil de petites baies rouges et d'un peu d'agrumes avec des notes minérales et florales. En bouche, le goût élégant de fruits rouges, salé et frais est clair et fondu. SUPERIORE.DE
"Rose très clair ; discrètement de baies rouges ; mousse souple, fruité doux, long, bon à boire, très beau". (JLF) Merum
"Rouge cerise clair étincelant avec des bulles fines et persistantes. Le nez évoque les framboises et les fraises fraîches, avec des notes d'agrumes en arrière-plan. En bouche, bien équilibré, avec un perlage agréable et des tanins bien intégrés, bon à boire, amusant." Falstaff
"Des arômes de fraises des bois, de griottes, d'écorces d'orange et de thym frais ouvrent le nez de ce vin mousseux frais et vif. En bouche, il se montre pétillant avec des framboises écrasées, des roses et un soupçon de gibier et se termine par une acidité électrique qui maintient le palais frais et vif." Wine Enthusiast
"Le Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium 2022 est remarquablement joli avec son bouquet de rose poussiéreuse et de fraises séchées. Il est plein de tension piquante, avec un noyau de baies sauvages acidulées compliqué par une acidité vive et des tons minéraux, tandis que des notes d'agrumes acidulés ajoutent de la tension vers la fin. La finale est vive et nette, laissant le palais parfaitement prêt pour une nouvelle tournée. Très bien fait." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Lambrusco Sorbara
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 33,55 g/l
- Acidité totale : 9,95 g/l
- Sucre résiduel : 7,95 g/l
- Sulfites : 22 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07052122 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi9 pièces disponibles
“Vigneto Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2022 secco
Rouge foncé pourpre, belle mousse. Nez de cerise, se poursuit dans la fraîcheur de la boisson avec des notes de baies de sureau et une fine amertume. Un Lambrusco de grande qualité, sec et puissant du vignoble Enrico Cialdini, avec une jutosité remarquable et une douceur bien dosée. SUPERIORE.DE
"Rouge pourpre moyen ; baies rouges intenses, invitant ; mousse très fine, certaine douceur, équilibré, bon à boire, longueur fruitée, très beau". (JLF) Merum
"Rouge rubis moyen brillant avec une couronne de mousse persistante. Au nez, des arômes de mûres mûres et de cassis, puis un peu de violette et de cerise. En bouche, juteux et frais, avec un perlage bien intégré et des tanins fins, bon à boire et avec une longue finale." Falstaff
"Sombre comme la nuit dans le verre, le Lambrusco Grasparossa Vigneto Cialdini 2022 s'enflamme avec un bouquet séduisant de sauge et de lavande qui laisse place au cassis et à la fumée douce. Il est plus savoureux que sucré, avec des textures de soie pure, embellies par une vapeur crémeuse de fines bulles et de fruits sauvages mûrs. Il laisse une teinte de réglisse tout en s'amenuisant, remarquablement frais, mais aussi long et qui marque les sens. J'adore la complexité mais aussi l'élégance de ce vin. Le Vigneto Cialdini est un Lambrusco Grasparossa de cépage." Vinous
"Des arômes concentrés de prune noire, de figue, de mûre, de poivre blanc, de piment et de feuilles de thé s'échappent du verre. En bouche, le vin est corsé avec une offre abondante et généreuse de confiture de cerises noires, équilibrée par des éléments floraux et épicés qui amènent le vin à sa finale terreuse." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Lambrusco Grasparossa
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 38,50 g/l
- Acidité totale : 7,10 g/l
- Sucre résiduel : 13,00 g/l
- Sulfites : 15 mg/l
- pH : 3,10
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07052222 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“SOLCO” Lambrusco dell’Emilia IGT 2022 semisecco
Rouge cerise foncé avec des reflets violets. Parfum intense de cerises amarena sucrées et de cerises douces marinées, avec de délicates épices aux herbes, très invitant. En bouche, à nouveau des fruits doux, intégrés dans une mousse finement pétillante, longue et fraîche, avec un jeu d'acidité stimulant en fin de bouche. Apéritif raffiné, mais aussi très bon accompagnement de plats de pâtes consistants. SUPERIORE.DE
"Rubis pourpre moyen ; fruit frais et sombre de la cerise ; fine amertume, fruité sombre, douceur appropriée, frais, juteux, plaît". (JLF) Merum
"Un fruit doux et souple avec des baies rouges et un soupçon de rose. Frais en bouche, un exemple bien fait." Decanter
"Un nez débordant de baies rouges fraîches, de nuances florales et d'un soupçon d'herbes savoureuses. En bouche, l'équilibre entre les cerises et les fraises dodues, les épices mélangées, les notes de gibier et l'acidité juteuse, avec une légère effervescence, met en valeur le côté ludique et sérieux de ce vin." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Lambrusco Salamino S. Croce
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 11,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
tagliatelle au ragù - Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé07102122 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 (BIO)
Rouge rubis discret avec des reflets clairs. Bouquet chaud et bien dosé de baies des bois, de cerises et d'un peu de fumée. En bouche, des tanins finement tissés, beaucoup de jus et de fruits au cœur, des notes florales et épicées, compact. La finale harmonieuse révèle une fine veine saline. SUPERIORE.DE
"Rouge foncé rubis ; notes poivrées, éveille la curiosité ; juteux, douceur, équilibré, longueur, bon à boire, plaît bien". (JLF) Merum
"Très typé, élégant, avec des tanins polis et plein de charme fruité, de la gelée, un peu de chocolat, un fruit doux et fondu, rond." Weinwisser
"Nez plaisant de cerises noires, flanqué de notes de prune et de tabac ; l'attaque est polie, l'acidité finement ciselée, la finale fruitée et minérale." Vinum
"Rouge rubis moyen avec un bord qui s'éclaircit légèrement. Nez de cuir, de cerise mûre et de sous-bois, puis légèrement épicé et balsamique. En bouche, il est bien accroché, avec des tanins saisissants, un peu rustiques, puis bien juteux dans la partie arrière. A déguster avec des plats toscans copieux." Falstaff
"Le Vino Nobile de Gracciano della Seta, l'un des 2020 les mieux équilibrés, est discrètement rembourré d'une abondance de cerise sombre et charnue, tout en restant droit et plastique. Les tanins sont légèrement en acier, mais cèdent en souplesse, tandis que l'acidité piquante et citronnée offre un soutien gracieux. Des nuances de bois, de cuir et de menthe s'entrelacent avec des notes d'orange qui persistent." Decanter
"Ce vin rouge épicé contient des notes d'herbes séchées et de noyaux d'olives qui se mêlent aux cerises et aux oranges sanguines. Il est moyennement corsé, juteux et bien équilibré. Les tanins sont fins. Finale fraîche et savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 93% Sangiovese, 6% Merlot, 1% Colorino, 5% Canaiolo et Merlot
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en tonneau/fût de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,20 g/l
- Acidité totale : 5,70 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 48 mg/l
- pH : 3,50
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29392120 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Palai” Müller-Thurgau Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
La région de Palai est l'une des plus représentatives de la production de Müller Thurgau en Italie, en raison de ses caractéristiques microclimatiques et des influences des vallées de la Cembra et de l'Isarco. Afin de préserver ses caractéristiques variétales (arômes et antioxydants naturels), les raisins sont traités selon la technique d'hyperréduction (en l'absence d'oxygène) développée et brevetée par l'entreprise.
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le bouquet est intense, aromatique et riche en pommes rôties et en amandes crues concassées, accompagnées de zestes d'agrumes et d'un soupçon de fumée. Sa fine acidité et sa veine aromatique en font un compagnon convaincant aussi bien pour les plats de poisson de la grande cuisine que pour les simples plats mijotés avec des poissons d'eau douce. SUPERIORE.DE
"Jaune clair ; fruité frais, pamplemousse, accueillant ; acidité juteuse, ortie, croquant, fruité, bon à boire, longueur, plaît bien" (JLF) Merum
"Ce vin blanc sec comme un os est élancé et séduisant. Il offre des notes de pétrole et de pierre qui se superposent à des arômes de coing poché, de nectarine, de verveine et de pulpe de pamplemousse, et crépite dans une finale croquante à l'acidité vive." Wine Spectator
"Le Müller Thurgau Palai 2022 est intense, herbacé et parfumé avec des fleurs poussiéreuses, du zeste de citron et de la pierre concassée. Merveilleusement frais et sérieusement salé, il se répercute sur le palais avec une acidité piquante et un mélange de fruits du verger teinté de minéralité. Long et tachant, mais plein de tension, le 2022 laisse les joues froncées et la bouche avide d'en savoir plus, avec une sensation saline qui résonne. Les sols calcaires de ces vignobles brillent dans le verre." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Müller-Thurgau
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
strozzapreti au beurre et à la sauge - Extrait total : 23,00 g/l
- Acidité totale : 7,65 g/l
- Sucre résiduel : 2,12 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 2,99
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01190222 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Chianti Classico DOCG 2021 (BIO)
Un Chianti Classico fin, élancé et racé issu de l'agriculture biologique - et depuis 20 ans l'un de nos favoris particuliers. Aromatiquement captivant, corps dense et ferme, profond et juteux, avec des tanins bien définis et un arrière-goût frais et appétissant. SUPERIORE.DE
"Rouge foncé ; plutôt discret ; bonne acidité, acidité juteuse, également du fruit, tannique, ne sèche pas, longueur." Merum
"Rubis lustré et jeune. Un beau nez pur de cerise avec des touches minérales et salines. En bouche, un équilibre impeccable entre les fruits rouges frais et concentrés, une acidité succulente et des tanins fins et graveleux. Tout simplement irrésistible." Jancis Robinson
"Le Chianti Classico 2021 est accessible et facile à boire. Cerise douce et framboise séchée, suivies par l'amande, la fleur bleue et la mousse de tourbe. La vinification est très simple et commence par une fermentation spontanée sur lies et un court vieillissement dans de grands fûts de chêne. Vous obtenez un bon rapport qualité-prix, surtout pour ce millésime classique." Wine Advocate
"Le Chianti Classico 2021 est formidable. Lumineux et vif, avec beaucoup de caractère Sangiovese, le 2021 est tout ce qu'un Chianti Classico devrait être. Le fruit rouge vif de la cerise, l'orange sanguine, la menthe, les épices et le tabac sont bien mis en valeur dans ce Chianti Classico juteux et délicieusement accueillant. Le 2021 est l'une des meilleures éditions de ce vin que j'ai dégusté ces derniers temps." Vinous
"Notes de fraises cuites, de réglisse rouge, d'orange sanguine et de bois de cèdre. Corps moyen. Lumineux et racé avec une acidité croquante et une finale savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Ciliegiolo, 5% Colorino
- Culture : biologique
- Aménagement : 12 mois de grands fûts de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 27,90 g/l
- Acidité totale : 6,26 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 50 mg/l
- pH : 3,30
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09102221 · 0,75 l · 19,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Misco” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2021
Misco, le deuxième produit blanc haut de gamme de la maison et un Verdicchio vieilli en acier inoxydable, exhale un bouquet élégant de tons floraux et anisés. En bouche, c'est un superbe mélange de jus et de puissance, de tension épicée, de notes fraîches d'agrumes et de fermeté aromatique. Chaque année, il fait partie des meilleurs de sa dénomination. SUPERIORE.DE
"Jaune clair légèrement doré ; notes pelées et fruitées, champignon ; plénitude, peu fruité, finement amer, citronné, champignons frais également en bouche, frais, juteux." Merum
"Jaune paille clair et étincelant. Nez distingué et discret, réminiscences minérales, rappelle la pierre mouillée, derrière un peu de citron et de sauge. En bouche, beaucoup d'agrumes, frais, clarté cristalline, salinité, acidité racée, finale persistante qui irrigue la bouche." Falstaff
"Ce cru de quatre hectares face à la rivière passe 12 mois sur les lies sans batonnage dans des cuves en acier inoxydable, ce qui donne des caractères intenses et frais de pomme et de citron accompagnés de parfums floraux et d'épices subtiles. Souple et onctueux, il présente une touche d'onctuosité citronnée qui souligne les saveurs d'écorce d'orange, d'ananas juteux, de pêche et de pomme cuite. Des notes de poivre blanc apparaissent sur la longue finale." Decanter
"Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Misco 2021 offre une lecture minimaliste du cépage avec des arômes très frais et concentrés de fleurs blanches, d'herbe coupée, de pamplemousse fraîchement pressé et une touche de poivre blanc. La finale a une qualité pétillante et électrique." Wine Advocate
"Toujours époustouflant, le Verdicchio 100% de Misco issu d'une récolte légèrement en retard. Un nez aux multiples facettes et fascinant, herbes médicinales, sauge en tête, tabacchiera pêche, muguet, avec une belle tension. En bouche, large et croquant, horizontal, avec une excellente persistance." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en cuve inox sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
fruits de mer, plats de viande blanche - Extrait total : 20,80 g/l
- Acidité totale : 5,94 g/l
- Sucre résiduel : 2,89 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,28
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé11080121 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Contrada Taccione” Bianco Etna DOC 2022 (BIO)
Magnifique blanc pur de Carricante de la dépendance de l'Etna de Planeta. Un vin jeune et exubérant, plein de fraîcheur, d'énergie et de minéralité. Cultivé dans des conditions exclusives sur des sols volcaniques et à une altitude de 870 mètres, ce vin procure un plaisir exceptionnel. SUPERIORE.DE
"Jaune clair chaud ; fruité ouvert, prononcé, attrayant ; douceur, fruité complet, poire mûre, concentré, dense, très beau". (JLF) Merum
En savoir plus- Cépage : 100% Carricante
- Culture : biologique
- Aménagement : 6 mois 80/20 acier inoxydable/tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,15 g/l
- Acidité totale : 6,41 g/l
- Sucre résiduel : 1,19 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,32
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19041422 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Saia” Nero d’Avola Sicilia DOC 2020 (BIO)
Le Nero d'Avola monocépage déborde d'arômes sombres de baies, de cerise noire, de réglisse et de tabac. En bouche, il est voluptueux et marquant, avec de magnifiques notes épicées de menthe, d'anis et d'espresso. Des tanins juteux, une bonne longueur, une pression fine. Un très grand vin d'une intensité impressionnante à un prix encore très raisonnable, d'ailleurs certifié bio depuis le millésime 2020 ! SUPERIORE.DE
"Rubis foncé ; baies des bois cuites, éveille la curiosité ; juteux, tanins nets, fruit de cerise, croquant, bonne longueur." Merum
"Violet foncé très intense. Au nez, des arômes intenses de griottes et de prunes, accompagnés de notes de cuir et de poivre blanc. En bouche, il se révèle puissant mais équilibré, très bon à boire, notamment grâce à une structure tannique fine, persistante et saline." Falstaff
"Cramoisi profond. Fruits couvrants et discrets avec un soupçon de cuir. Fluide, élégant et juteux. Long et suave, avec des tanins finement broyés. Un Nero d'Avola de la nouvelle école vraiment élégant." Jancis Robinson
"Le Saia 2020 est séduisant et sombre et s'ouvre sur un mélange de prunes rouges, de sauge, de fumée et d'écorces de mandarine. Il est doux et rond et révèle des fruits rouges et bleus mûrs, des herbes douces et du chocolat noir. L'acidité juteuse permet au 2020 de se terminer sur une note longue et agréablement acidulée. Les traces d'agrumes acides s'estompent lentement. Ce Nero d'Avola incroyablement beau ne demande qu'à plaire." Vinous
"Ce vin rouge au corps moyen à plein est bien structuré et équilibré, avec une légère touche d'acidité balsamico qui anime des arômes concentrés de mûres, de prunes grillées, de violettes, d'espresso et de fumée. Les tanins fins assurent une définition subtile et consolident la finale légèrement crayeuse." Wine Spectator
"Le 2020 Sicilia Saia certifié biologique est un pur nero d'avola provenant de l'une des plus belles régions de la Sicile rurale, à Noto. Ce vin rouge présente une concentration moyenne de fruits noirs, de cerises mûres, d'olives noires et de douces notes terreuses. Il est richement structuré et se termine par des tanins doux et sucrés. C'est un grand vin pour la cuisine." Wine Advocate
"Arômes de réglisse noire, de prunes écrasées et d'épices moulues. Corps moyen à plein avec des tanins poudrés mais fermes. Plus frais et plus croquant que les millésimes précédents. Les fruits rouges et noirs en bouche sont joliment articulés par une acidité persistante et quelques notes minérales." James Suckling
"Pur nero d'avola de la région entre Noto et Pachino, 14 mois en barriques françaises, un vin de grande stature. Au nez, des notes de mûres, de violettes et, en fin de bouche, un soupçon de genièvre. En bouche, il est compact et juteux, avec des tanins saumâtres, des réminiscences fruitées et une longue finale épicée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Nero d'Avola
- Culture : biologique
- Aménagement : 10‑14 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2031+
- Bouchons : Nomacorc
- Extrait total : 34,35 g/l
- Acidité totale : 5,81 g/l
- Sucre résiduel : 1,82 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,42
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑007
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19142120 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico DOCG 2021 (BIO)
Le Chianti Classico d'Istine est chaque année l'un des représentants les plus racés et les plus authentiques de son genre. Son apesanteur et sa précision constituent une grande partie de son charme. Un bouquet finement tricoté de petits fruits rouges, de fleurs, de craie et de poivre blanc. L'attaque est moyenne, l'aération révèle un fruit fin, des tanins crémeux et beaucoup de personnalité. Un rouge qui conquiert les cœurs par sa vivacité et sa finesse ! SUPERIORE.DE
"Rouge d'intensité moyenne ; fruité rouge discret, légèrement épicé, éveille la curiosité ; douceur, juteux, acidité évidente, fruit, bon tanin, plaît". (JLF) Merum
"Un vin rouge vif et droit qui fait ressortir des arômes de cerise noire, de mûre, de réglisse et d'épices. Riche et dense, avec une structure vive, il se termine sur des notes généreuses de fruits et d'épices." Wine Spectator
"Le Chianti Classico 2021, qui vient d'être mis en bouteille, capture toute l'énergie de l'année dans son fruit rouge éclatant. L'orange sanguine, la menthe, le poivre blanc et les acidités vives confèrent au Chianti Classico une énergie remarquable qui déborde de tension. Le tout est étayé par beaucoup de fruits. Des notes salées lumineuses prolongent merveilleusement la finale." Vinous
"Un classico croquant, épicé et fruité. Au nez, des petits fruits rouges, surtout de la grenade, des notes amorales de marjolaine, des tons d'iris en fin de bouche. Sensation juteuse en bouche, belles épices et tension, finale à nouveau fruitée." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 12 mois en fût de chêne
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,50 g/l
- Acidité totale : 6,67 g/l
- Sucre résiduel : 1,00 g/l
- Sulfites : 60 mg/l
- pH : 3,26
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑014
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29692121 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Ghiaia Nera” Rosso Etna DOC 2021
Ghiaia, un pur Nerello Mascalese des pentes de l'Etna, exhale des arômes sucrés de cerise et de fleurs. Un vin raffiné, très détaillé et séduisant, doté d'un grand charme, de caractère et de personnalité. SUPERIORE.DE
"Rouge moyennement clair ; fruité rouge réducteur, séduisant ; puissant, profond en fruit, tanins discrètement âpres, long." Merum
"Baies sucrées et écorces d'orange avec des nuances de pêche et de fleurs de citronnier. Corps moyen, avec un fruit croquant et une finale fraîche et légèrement tenace. Vin délicieux qui présente maintenant un caractère volcanique avec des nuances cendrées et fumées." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,71 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,96 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19033421 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Contrada Diciasettesalme” Rosso Etna DOC 2021
Rouge rubis brillant. Le Diciasettesalme offre un magnifique bouquet d'arômes de fruits noirs, un peu de silex et de tabac à cigare cubain. En bouche, il est équilibré, élégant, riche et frais et salé. Stylistiquement et qualitativement très réussi. SUPERIORE.DE
"Rouge moyennement clair ; réducteur-fût, gâteau aux pruneaux, assez profond, éveille la curiosité ; dense, douceur, profondeur du fruit, beaucoup, beaux tannins, longueur." Merum
"Rouge rubis brillant. Le nez évoque d'emblée les grains de moutarde, les pétales de rose séchés, les framboises, les cerises mûres et des tons légèrement résineux, rappelle le plâtre en fin de bouche. En bouche, cordial et avec des tanins tissés serrés, puissant, rocailleux, en finale sur des fruits rouges polis, actuellement encore un peu déséquilibré." Falstaff
"Il est très parfumé, plein de violette, de pré d'été et de pot-pourri, avec un ton terreux et quelques arômes de fraises des bois et de cerises. En bouche, il présente des fruits rouges vifs et juteux avec un peu d'épices et d'onctuosité en arrière-plan, soutenus par des tanins accrocheurs et granuleux." Decanter
"Un vin rouge épicé et vif avec des notes de tapenade, de tomates séchées au soleil, de framboises et de noyaux de cerises. Tendu et ferme, avec un corps moyen et des tanins fermes. Excellente concentration." James Suckling
"Le 2021 Etna Rosso Diciassettesalme présente des minéraux poussiéreux et des arômes de fruits secs. Ce vin a généralement plus de muscle et de fruits noirs par rapport au Zottorinoto, qui a tendance à être plus floral et plus tendre de caractère. Le Diciassettesalme est frais et droit et fournit toutes les bases du nerello mascalese de ce puissant volcan sicilien. Le vignoble se trouve juste en dessous du domaine Cottanera, à 780 mètres d'altitude, et est planté sur de la pierre de lave claire ou grise. Le sol est unique pour ce lieu." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois de grands fûts de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,51 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19232421 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Friulano Collio DOC 2021
Un Friulano minéral et délicat, au bouquet de pamplemousse, pêche, poivre blanc, figues et bananes. Puis en bouche, profond et complexe, avec d'autres arômes appétissants de fruits tropicaux, d'abricots et de noisettes. Très long et avec son élan salé, il est comme chaque année magnifique ! SUPERIORE.DE
"Jaune clair doré ; fruité, fleurs de sureau, séduisant ; puissant, intensément fruité, ortie, rond, délicatement amer, très agréable." Merum
"Parfois, on peut simplement sentir "beau", et c'est l'un de ces cas. Des arômes flottants, presque de dentelle, de pêche blanche, d'abricot et de pomme Fuji dansent hors du verre. Un soupçon de roches fluviales mouillées et d'herbes fraîches se révèle après l'ouverture du vin. En bouche, le vin se concentre sur des fruits à noyau parfaitement mûrs, des fleurs sauvages et de la roche broyée. Une acidité équilibrée fait que le vin prend de l'élan à chaque gorgée." Wine Enthusiast
"Le Friulano 2021 est jeune et discret, avec un joli bouquet qui mêle les zestes de citron à la menthe et des nuances de roche broyée. Il baigne le palais d'un mélange tendu d'acides citriques et de minéraux salés, tandis qu'un noyau de melon tropical se développe vers la fin. La 2021 se termine sur une note plus délicate, mais longue, avec de jolies fleurs intérieures qui résonnent encore. Le bel équilibre et la puissance sous-jacente de ce vin garantiront un beau vieillissement en bouteille. Le meilleur est encore à venir." Vinous
"Pêches blanches et pommes cuites avec des nuances de silex et d'allumettes. Un peu de limaille de fer aussi. Corsé, mais compact, dense et frais. Très minéral, avec des sous-notes de pêche séchée, d'agrumes et de minéraux et une finale lumineuse. Très solide." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Friulano
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé02070421 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles
“Saignée della Rocca” Metodo Classico Pinot Nero extra brut
Rosato Spumante de qualité supérieure, issu à 100% de Pinot Noir. Vieux rose, presque couleur oignon, avec des reflets cuivrés intéressants. Perlage fin et mousse fine et crémeuse. Au bouquet, un délicat parfum de rose, de pamplemousse, de petits fruits rouges et un peu de levure. En bouche, il est sec, plein, frais et élégant. Des allusions de cassis et de fraises des bois, puis un tirage conséquent et un soyeux envoûtant. SUPERIORE.DE
"Rose pâle pelure d'oignon ; notes de levure discrètes, un peu réductrices, attrayantes ; mousse très fine, souple, longueur également, très agréable". (JLF) Merum
"Un rose saumoné très délicat. Un rosé animé et dès le nez, beaucoup de croûte de pain et de fruits de pinot noir. Du pain fraîchement cuit, beaucoup de notes de levure, d'élégantes notes salées. Superbe apéritif et aussi accompagnement de l'entrée. Une excellente alternative à la célèbre région voisine de Franciacorta et un vrai tuyau pour les amateurs de pinot noir sparkling." Vinum
"Un rose saumoné très délicat. Un rosé animé et dès le nez, beaucoup de croûte de pain et de fruits de pinot noir. Du pain fraîchement cuit, beaucoup de notes de levure, d'élégantes notes salées. Superbe apéritif et aussi accompagnement de l'entrée. Une excellente alternative à la célèbre région voisine de Franciacorta et un vrai tuyau pour les amateurs de pinot noir sparkling." Vinous
"Abricot clair. Parfume l'orange, le pamplemousse et l'églantier, ainsi que les fruits tropicaux. En bouche, très sec, fruit précis, poids moyen, s'étire en ligne droite sur la langue, finale longue et propre." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot noir
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 24 mois sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 1,50 g/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé04122100 · 0,75 l · 32,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Filetta di Lamole” Chianti Classico DOCG 2020 (BIO)
Filetta di Lamole provient de parcelles sélectionnées de Lamole, situées à 600 mètres d'altitude et appartenant à la famille Manetti. Un Chianti Classico complexe et élégant qui déploie ses arômes avec nuance et présente une structure fascinante. Rouge rubis avec des reflets clairs. Un bouquet complexe de cerise, puis des notes un peu goudronneuses, de violette et de fleurs des bois. On reconnaît la signature de Fontodi dans ce vin profond, et pourtant il est différent parce qu'il gère ses forces existantes de manière plus subtile et plus réservée. SUPERIORE.DE
"Rouge moyennement clair ; fruité retenu, fruité frais, accueillant ; poids moyen, acidité incisive, bonne amertume, certaine longueur." Merum
"Rouge rubis brillant et étincelant. Un bouquet fin avec des arômes de cerise croquante, d'églantier ainsi qu'un peu de genévrier en arrière-bouche. En bouche, beau jeu d'acidité, tanins nobles, juteux et très facile à boire." Falstaff
"Le Chianti Classico Filetta di Lamole 2020 est élégant, délicat et serein. Des tanins à grain fin enveloppent un noyau de fruits de framboise claire, de cèdre, de tabac et d'anis. Le Filetta di Lamole est moyennement corsé et aromatique, c'est un vin haut de gamme de ce terroir." Vinous
"Le 2020 dévoile lentement de la rose, du lilas et de la lavande sur fond de groseilles rouges mûres. Joliment structuré avec des tanins fins ; la finale est longue et juteuse." Decanter
"Le Fontodi 2020 Chianti Classico Filetta di Lamole, issu de l'agriculture biologique, provient d'une petite partie des vignobles de la région fraîche et boisée de Lamole. Il présente des framboises et des cerises sauvages avec des notes de mousse de tourbe, d'amandes et de fleurs bleues parfumées comme le lilas et la violette. Le vin a un corps élancé et une personnalité très vive." Wine Advocate
"Des arômes fascinants de cerise, de cèdre, de fleurs séchées et de bois de santal se succèdent sur un corps moyen aux tanins finement granuleux et à la finale captivante et subtile. Un ou deux ans de vieillissement en bouteille supplémentaires le rendront encore meilleur, mais il est déjà très beau." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 18 mois en barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,79 g/l
- Acidité totale : 5,96 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,39
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑014
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09483320 · 0,75 l · 33,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Marsala Superiore “Old John” Riserva DOC 1998 ambra semisecco
En 1773, un riche et ingénieux commerçant du nom de John débarqua par hasard sur la côte de Marsala. Il fut le premier à produire le Marsala classique, connu jusqu'à aujourd'hui, en y ajoutant de l'eau-de-vie et en l'affinant de manière à pouvoir l'emporter en Angleterre sans risquer de le voir se détériorer prématurément. Couleur ambrée intense. Au bouquet, notes d'abricot et de caroube, un peu de thym et de poivre noir. En bouche, il est plein et chaud avec une fine touche d'abricot et des notes de fruits confits. SUPERIORE.DE
"Ambre clair ; mer, maturité des fruits, confit, écorce d'orange caramélisée, nez profond et beau ; pas trop sucré, rond, délicatement amer, dattes, profondeur et longueur étendue." Merum
"Si vous ne connaissez pas le Marsala, ce vin demi-sec serait un bon point de départ, avec ses notes intenses de noix caramélisées, d'orange confite et de chocolat amer, ainsi qu'une touche de douceur contenue. Les tanins du Marsala peuvent rendre l'arrière-goût amer, mais ici, ils aident vraiment à équilibrer la douceur." James Suckling
"La Cantine Pellegrino est un producteur historique actif depuis 1880 qui possède plus de 150 hectares dans différentes régions de la Sicile et sur l'île de Pantelleria. Ce Marsala est d'une couleur ambrée brillante. Le nez est agréable et frais, avec des notes franches d'abricot, de caroube et de thym. Le vin est ample, doux avec un alcool intégré, rond et généreux en bouche. Il est élaboré avec du Grillo, de l'Inzolia et du Catarratto, vieillit 48 mois en fûts de chêne et au moins six mois en barrique." Decanter
En savoir plus- Cépage : Grillo, Catarratto et Inzolia
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 48/6 mois en fût de bois/barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 18,00 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
desserts à la ricotta - Extrait total : 22,60 g/l
- Acidité totale : 5,32 g/l
- Sucre résiduel : 72,00 g/l
- Sulfites : 120 mg/l
- pH : 3,26
- Remarque
Livraison possible uniquement en CH, DE, IS, LI, NO et UK - Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé35000033 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Le Miniere di Novare” Valpolicella Classico DOC 2021
Les raisins de ce gracieux Valpolicella Classico proviennent du vignoble Miniere du domaine Bertani Villa Novare, une exposition sud-ouest de seulement 4 hectares composée de deux terrasses. Rouge rubis brillant, le nez révèle des notes de fruits frais, de cerise et de fruits des bois, avec d'élégantes notes de poivre blanc. En bouche, il est épicé, juteux et savoureux, avec une persistance remarquable et une superbe longueur ! SUPERIORE.DE
"Rouge clair jeune ; réducteur, frais, fruité, pêche ; rond, juteux, profond en fruit, long, très beau". (JLF) Merum
"Juteux, croquant, léger et enjoué, avec une énergie exubérante qui court sur une trace d'acide poivré blanc et une douce poussée de tanins herbacés. Calcaire rouge. Fraise, herbes de montagne, musc écrasé et lilas. Un excellent substitut à un cru Beaujolais. Un délicieux plaisir à boire qui reflète l'esprit actuel du fruit de qualité sans sécheresse, tension et immédiateté joyeuse." James Suckling
"Le nez est vif et épicé, avec des notes de bonbons à la fraise. Nerveux et structuré en bouche, très long et pur." Decanter
En savoir plus- Cépages : 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6‑9 mois réservoir de ciment
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 26,08 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 2,83 g/l
- Sulfites : 34 mg/l
- pH : 3,30
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03264521 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Etna Rosso DOC 2021
C'est avec beaucoup de grâce et une belle typicité variétale que se présente cet archétype d'Etna Rosso. Au bouquet, des arômes de fraise et de cerise. En bouche, un fruit de poids moyen, des notes légèrement salées et des nuances épicées dans la belle finale. SUPERIORE.DE
"Rouge moyennement clair ; notes fruitées délicates et fines, profondeur, accueillant ; attaque fine, puis puissant, juteux, équilibré, beaux tanins, long." Merum
"Le Graci 2021 Etna Rosso présente une personnalité structurée mais élancée, avec des fruits à baies claires, des groseilles et des baies des bois. Le vin est équilibré et frais. Il présente le caractère volcanique spécifique que seuls les vins issus des pentes carbonisées de l'Etna peuvent fournir. Il est produit à partir de Nerello Mascalese récolté entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols volcaniques cendreux." Wine Advocate
"Des arômes purs et frais de baies rouges et noires avec un soupçon de pétrichor conduisent à un palais clair et énergique avec une belle concentration de fruits pétillants. Il est puissant et vif et se termine sur une acidité incisive et juteuse, du baume et une touche d'épices et de chocolat. Délicieux et très abordable." Decanter
"Un vin rouge frais et fin qui a la sensation d'être de la soie brute au palais, avec des tanins tendus qui se marient bien avec des arômes de framboise noire et de cerise noire. Soutenu par de la fumée minérale et de la pierre ainsi que des accents parfumés d'anis étoilé, de marjolaine fraîche et de bois de santal." Wine Spectator
"Canneberges croquantes, violette, piment et un soupçon de noix de muscade. Corps léger à moyen avec des tanins juteux et soyeux, soutenus par une colonne vertébrale acide claire. Finale équilibrée." James Suckling
"L'Etna Rosso 2021, qui s'ouvre lentement dans le verre, présente un mélange nuancé de pierres concassées et de roses séchées. Il est agréablement rond avec un poids moyen et une note minérale salée au premier plan, qui laisse place à une profondeur de baies de cerises acidulées. Le 2021 se rajeunit de manière structurée, long mais joliment équilibré, avec des fleurs rouges et des notes d'épices exotiques. C'est un rosso de grande classe, mais il a encore besoin d'un peu de temps de garde pour s'épanouir pleinement." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Nerello
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé19252121 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
Grenat rubis intense. Nez puissant de cerises, d'épices, de cuir clair, d'orange et de prune. En bouche, il est tout aussi puissant, juteux et complexe, avec un fruit finement dessiné et des tanins présents et finement granuleux. L'arc de tension de ce vin poli s'étend jusqu'à la finale longue et élégante. SUPERIORE.DE
"Rouge foncé ; réducteur, tonneau, un peu de caramel ; dense, concentré, fruit, plénitude, beaucoup de douceur, finement amer, long." Merum
"Rouge rubis brillant et lumineux. Nez parfumé d'oranges sanguines, de pastèque, de framboises, avec de fines notes de thé aux fruits, également de fines notes florales. En bouche, très juteux et clair, avec une belle note salée, précis, élégant, se boit très bien, en finale sur l'orange sanguine." Falstaff
"Le nez présente un mélange d'arômes frais et enjoués, dont la cerise, la vanille, le café, la confiture de fraises et le chocolat au lait. En bouche, les éléments de cerise et de chocolat s'intensifient, mais sont équilibrés par la douce astringence des oranges. Les tanins sont déchirants, tandis que l'acidité est plus modérée." Wine Enthusiast
"Le Chianti Classico Gran Selezione 2019 est un vin classique au fruité élancé et aux arômes de baies élégants, fidèle au cépage sangiovese, qui est ici représenté à 100 %. Le vin offre des prunes sombres sulfureuses et des épices avec un fond de forêt et des olives noires. Le vin se termine sur une finale moyennement courte et une belle fraîcheur. La production est limitée à 5.000 bouteilles." Wine Advocate
En savoir plus- Cépages : 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 15 mois en fûts de bois
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2033+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,45 g/l
- Acidité totale : 5,68 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29272519 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Brunello di Montalcino DOCG 2018 (BIO)
Avec le millésime 2018, Camigliano fait son entrée dans la communauté encore très restreinte des vignerons certifiés bio de Montalcino. Ici, tout est à sa place et l'édition 2018 du Brunello di Montalcino de Camigliano présente le millésime classique sous une forme très séduisante. Accessible dès le début, il dévoile son bouquet fruité avec des notes de maquis méditerranéen, de petites baies rouges et d'eucalyptus. La bouche est ensuite d'une puissance moyenne, les arômes primaires s'y retrouvent très bien, sa fraîcheur et son acidité bien proportionnée le font virevolter vers une finale remarquable. Pour nous, il s'agit d'une magnifique entrée (et à un prix très attractif) dans l'Olympe du sangiovese de Montalcino, fruité, gracieux et plein de caractère. SUPERIORE.DE
"Rouge moyen et chaud ; notes de fruits mûrs, très séduisantes ; beaucoup de douceur, juteux, chaud, long en fruits, finement amer, plaît beaucoup." Merum
"Rouge rubis brillant et étincelant. Parfumé de menthe et de bois noble, fruits de baies rouges, un soupçon de fruits tropicaux, belle fraise, nez complexe et expressif. En bouche, il est poli et juteux, avec un fruit éclatant, déjà merveilleusement accessible, se boit très bien." Falstaff
"Le bouquet du Brunello di Montalcino 2018 présente une qualité presque confite, tandis que les roses douces et les cerises médicinales laissent place à des nuances de cèdre rasé et de pin. Il s'agit d'un sangiovese moyennement lourd et gracieux avec une acidité claire qui lui confère un caractère presque juteux. Un soupçon de fraises et d'herbes mentholées résonne, tandis qu'il ne s'achève que légèrement structuré, mais avec une longueur admirable. Je ne recommanderais pas une longue garde, mais le 2018 se révélera magnifique après quelques années seulement." Vinous
"Le Camigliano 2018 Brunello di Montalcino, un vin biologique certifié, est de couleur moyennement foncée avec des arômes ronds et mûrs de confiture de cerises, de tarte aux mûres, de rose noire et d'herbes balsamiques. Le vin est structuré et riche. Cette puissance prive le délicat Sangiovese de son potentiel à long terme et place plutôt le raisin dans une fenêtre de consommation à court ou moyen terme." Wine Advocate
"Un Brunello mûr et corsé avec des notes intenses de cassis, de compote de prunes et d'olives de Kalamata. Et aussi un peu d'herbes grillées. Des tanins larges et crémeux avec beaucoup de fruits riches. Concentré et riche en goût." James Suckling
"Mûr et opulent, avec des saveurs de cerise macérée, de prune, d'eucalyptus et de fer assorties à une structure musclée. Les tannins musclés prennent le dessus sur la finale, mais ce vin semble équilibré, avec un rayon de cerise qui persiste jusqu'à la fin." Wine Spectator
"Le nez offre des cerises, de la vanille et de la noix de coco grillée sur des arômes de cuir, de silex et de groseilles. En bouche, les mûres et les airelles séchées soulignent les cerises, tandis que les tanins poussiéreux nagent dans un sillage dense de chocolat et de sambuca. Une acidité vive assure une finale longue et chaleureuse." Wine Enthusiast
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 24 mois en fût de chêne
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2037+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,89 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 0,72 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,47
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑004
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09452218 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Merum, le magazine italien du vin, de l'huile d'olive, des voyages et de la gastronomie, écrit depuis 25 ans de manière totalement indépendante, compétente et critique sur le vin et l'huile d'olive, et volontiers aussi sur des sujets italiens que d'autres magazines laissent de côté.
Depuis plus de 25 ans, les rédacteurs de Merum, réunis autour du rédacteur en chef Andreas März, s'intéressent avec passion aux appellations célèbres et méconnues, effectuent des recherches directement sur place, sélectionnent pour les lecteurs les meilleurs Barolo, Brunello, Chianti Classico, etc. et s'engagent en même temps pour des vins moins célèbres comme le Vernatsch, le Grignolino, le Raboso, le Lambrusco et, bien sûr, pour une huile d'olive de qualité. Les articles ne se contentent jamais de gratter la surface, mais fournissent des connaissances de fond et des détails qui seront utiles aux lecteurs lors de leurs achats et de leurs voyages en Italie.
Merum n'est pas un produit commercial, appelons-le sans modestie un produit culturel. Ce qui est écrit dans Merum n'est pas édulcoré, parfois peut-être peu diplomatique, voire impitoyable lors des dégustations, et sans compromis en ce qui concerne les valeurs que défendent ses créateurs. Merum ne cherche pas le consensus général et le tirage à tout prix, mais travaille au service de ses abonnés sur une ligne journalistique à laquelle ils ne doivent pas toujours s'identifier, mais sur la transparence, la fiabilité et l'indépendance de laquelle ils peuvent compter. Pour la petite maison d'édition suisse, il s'agit de valeurs qui doivent être renforcées et non de bénéfices qui doivent être maximisés.
Le fondateur et rédacteur en chef Andreas März est un Suisse qui possède une petite ferme en Toscane, où il produit lui-même l'une des meilleures huiles d'olive d'Italie et un peu de vin. Par le passé, il a constitué autour de lui une solide équipe de rédacteurs. Tous les rédacteurs sont, comme lui, totalement indépendants, contestataires et constamment à la recherche de la meilleure qualité.
Certaines créations de MERUM jouissent d'une grande popularité, comme le petit mot "vin de castor", qui désigne les vins qui ont reçu trop de "toasting" de la barrique et qui passent ainsi à travers la grille d'évaluation. Ou encore le test JLF, qui consiste à poser des vins sur la table, face cachée, lors du dîner commun de la rédaction et des rencontres régulières des lecteurs en Toscane, puis à mesurer les centimètres de vin restants avec une règle : Plus la bouteille est vide (meilleur est le vin).
Chez MERUM, seuls sont évalués positivement les vins qui, outre la typicité du cépage et la fidélité au terroir, présentent un facteur de "buvabilité" élevé. Des vins qui parlent clairement la langue de leur origine et qui sont en outre très agréables à boire. L'évaluation des vins proprement dite est publiée au milieu du magazine sous la forme d'une sélection Merum et est notée de un à trois cœurs. Chaque année, les volumineux livres de poche MERUM "Les meilleurs vins d'Italie" et "Les meilleures huiles d'olive d'Italie" sont publiés et un coffret Degu est disponible pour chaque numéro, dans lequel se trouvent les meilleurs vins des dégustations thématiques respectives. SUPERIORE.DE
Assez bon vin, mais pas excellent au moment de la dégustation. | |
Très beau vin, dont nous aimerions avoir une petite réserve dans la cave. | |
Vin enthousiasmant, dont aucune réserve ne dure longtemps dans la cave. |