-
Friulano Friuli DOC 2022
Jaune doré, le Tocai remplit le verre, des fruits mûrs, des agrumes, des amandes et des fleurs enveloppent le nez, la bouche est magnifiquement équilibrée et texturée, harmonieuse et longue. Un grand vin blanc sec et corsé. SUPERIORE.DE
"Notes de citrons crayeux, de pierres blanches, d'herbes savoureuses avec un parfum de fleurs blanches. Notes d'asperges blanches également. Moyennement corsé, avec une texture élégante et délicate. Salé et minéral avec un caractère d'agrume brillant. Finale savoureuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Friulano
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 1,75 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,41
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020222 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Venezia Giulia IGT 2022
Sauvignon puissant aux arômes frais de melon et de tilleul au bouquet et en bouche. Un représentant typique du cépage, d'une grande valeur gustative et d'un excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE
"Nez incisif avec une touche herbacée dans les pommes vertes et la goyave. La bouche est farineuse et légèrement à moyennement corsée, avec des notes pures de fruits verts, de citron vert et de minéralité émiettée. Dépouillé, un peu salin, il est agréablement austère et élégant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,44
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Accords mets et vins : asperges au beurre fondu
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020722 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Grivò" Pinot Grigio Friuli DOC 2022
De couleur paille avec des reflets verts, il dégage un parfum fruité intense avec des nuances de levure et de pain frais. Le goût plein est délicieusement équilibré par une acidité finement nivelée. Un vin blanc magistral au style riche. SUPERIORE.DE
"Beaucoup de silex et de peau de poire avec des tranches de pomme et du minéral. Corps moyen. Ardoise. Frais." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,15 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 2,51 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,39
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Accords mets et vins : asperges à la sauce béchamel
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020122 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Chardonnay Venezia Giulia IGT 2022
Jaune clair, le nez révèle de fines notes de noix et de beurre sur fond de fruits juteux comme la mangue et la pomme. En bouche, il est frais et d'une texture élégante. Un chardonnay harmonieux et polyvalent avec une pomme jaune dans une finale propre. SUPERIORE.DE
"Nez pur et crayeux avec une pointe de silex dans le fruit vert. La bouche est vive et linéaire, avec des minéraux fins et un milieu de bouche élégant et vif. L'acidité fraîche et moyennement élevée se prolonge par une finale de citron vert." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Chardonnay
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,25 g/l
- Sucre résiduel : 3,45 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020322 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022
On peut sentir ici les merveilleux vins que donne ce cépage particulier qu'est la ribolla gialla. Des arômes tendus de pomme avec des notes minérales et florales. Corsé et intense, avec beaucoup de fruits et une finale vive. SUPERIORE.DE
"Une pureté semblable à celle de l'eau minérale avec des pierres mouillées, de la craie, des étoiles vertes et des pommes vertes. Le palais est vraiment brillant, sec et incisif, montrant le côté frais et crayeux du cépage." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Ribolla Gialla
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 20,45 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,33
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020622 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Togliano” Merlot Friuli Colli Orientali DOC 2018
Un violet rubis étincelant, une odeur captivante, beaucoup de fruits riches, ainsi que de fines épices. En bouche, il est plein, avec des notes de cassis et de cerises noires, sur fond de tanins fins, très clair et droit. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2017 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 28,95 g/l
- Acidité totale : 5,20 g/l
- Sucre résiduel : 1,89 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,50
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Accords mets et vins : volaille rôtie
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02022418 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT 2021
Le Refosco dal Peduncolo Rosso d'Emilio Rotolo attire l'attention dans le verre avec ses framboises noires profondes et poivrées, complétées par de jolies nuances de violette et de lavande. Il enveloppe le palais d'un manteau de fruits sombres, mûrs et structurés et semble incroyablement élégant et poli, mais aussi pétillant. Une couche de tanins doux encadre l'expression et flatte les joues, tandis que les agrumes et un soupçon d'épices s'attardent. C'est un très beau vin auquel un léger rafraîchissement fera le plus grand bien. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Refosco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois acier inoxydable/tonneau
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,05 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,49
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02022321 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Cabernet Venezia Giulia IGT 2022
Bouquet classique et propre avec des notes de cassis et de mûre. Convainc en bouche avec force, clarté et beaucoup de fruits frais. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépages : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 28,25 g/l
- Acidité totale : 4,68 g/l
- Sucre résiduel : 2,88 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 3,60
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Accords mets et vins : viande blanche, légumes
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02022522 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pinot Bianco “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2019
Le pinot blanc de la gamme Zuc di Volpe est issu des meilleurs raisins, ce qui lui confère des arômes fruités intenses et un caractère prononcé. Brillant, doux, floral, harmonieux et juteux, persistant et long. Beau potentiel de maturité. SUPERIORE.DE
"Le Pinot Bianco Zuc di Volpe 2019 débute par une exposition fumée, alors que la pierre broyée cède la place à des pommes musquées, des poires et des nuances de citron vert zesté. Les textures sont douces et apaisantes, mais le vin reste féminin et aérien tout au long de la dégustation, s'appuyant davantage sur des caractéristiques salées et savoureuses que sur les fruits. Le Pinot Bianco 2019 s'achève sur une note vive, nette et merveilleusement fraîche." Vinous
"Un blanc austère et citronné avec des notes de citron, de citron vert et de pomme verte et des nuances de poudre à canon. Il est moyennement corsé, racé et nerveux." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 20,85 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,40 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,40
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02021019 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Ribolla Gialla “Delle Mura - Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2021
La Ribolla Gialla, délicieusement typique et très vive, présente un bouquet d'agrumes frais et de pommes, avec des notes de pêche et de silex en arrière-plan. Le goût fruité est rond, propre et très harmonieux avec une longue finale salée. SUPERIORE.DE
"Le Ribolla Gialla Zuc di Volpe 2021 est délicat et discret. Il sent le citron vert et le melon vert, soulignés par des senteurs florales sucrées. Le style est doux et minéral, avec une rémanence d'acidité saline qui s'évapore lentement pour laisser apparaître la pomme Granny Smith croquante. Le 2021 se termine proprement, mais plein de tension juvénile et avec une sensation de croquant, tandis que des nuances d'agrumes acides s'estompent peu à peu. Quelle beauté ! Deux à trois ans de garde devraient l'aider à s'épanouir pleinement." Vinous
"Beaucoup de silex et de fumée avec des arômes et des saveurs de pomme verte et de citron vert. Pétillant et lumineux. Une ribolla linéaire et énergique avec une finale de sorbet." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Ribolla Gialla
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 21,15 g/l
- Acidité totale : 5,59 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,32
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2028
- Accords mets et vins : risotto aux fruits de mer
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020821 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pinot Grigio “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2021
Le Pinot Grigio Zuc di Volpe impressionne par ses arômes séduisants de poire et d'abricot mûrs, accompagnés de fleurs blanches sucrées et d'un soupçon de crème au beurre. Il est soyeux et rond, avec une certaine lourdeur, mais parfaitement équilibré. Puis, en bouche, des notes de melon mûr, soulignées par du citron vert piquant et une note salée vers une finale épicée et fumée. Malgré toute sa complexité, ce vin est très clair, frais et plein de personnalité. SUPERIORE.DE
"Intensément parfumé et riche dans le verre, le Pinot Grigio Zuc di Volpe 2021 s'ouvre sur des notes de pêche et d'abricot séchés, complétées par une bouffée de camomille. Sa texture est soyeuse, presque huileuse, avec des notes de pomme verte acidulée et de citron vert piquant, compliquées par une minéralité saline. Le 2021 est incroyablement long et savoureux, mais frais, avec des nuances de romarin et de pierre liquide. Ce Pinot Grigio de caractère communique importance et raffinement dès la première inclinaison du verre. Les amateurs de ce cépage devraient le déguster." Vinous
"Un pinot grigio formidable et sérieux avec des notes de citron vert, de tarte aux pommes et de zeste de citron. Il est corsé et puissant, avec beaucoup de saveurs fruitées et d'intensité en fin de bouche." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Grigio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 20,85 g/l
- Acidité totale : 5,45 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,42
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020921 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Pinot Bianco “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2021
Le pinot blanc de la gamme Zuc di Volpe est issu des meilleurs raisins, ce qui lui confère des arômes fruités intenses et un caractère prononcé. Brillant, doux, floral, harmonieux et juteux, persistant et long. Beau potentiel de maturité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Pinot Bianco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 21,65 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,35 g/l
- Sulfites : 89 mg/l
- pH : 3,41
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02021021 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2021
Un bouquet complexe et riche d'agrumes et d'arômes de sauge. Excellente structure et continuité en bouche avec une veine acide fraîche. Des notes fruitées complexes et une grande harmonie sont offertes par ce merveilleux sauvignon avec un arôme de pamplemousse savoureux dans la longue finale. Bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE
"Beaucoup d'arômes et de saveurs de citron vert coupé, de minéraux et de zestes de citron. Corps moyen à plein avec une texture crémeuse et beaucoup de fruits. Pétillant en fin de bouche. Un peu de silex et de minéraux en fin de bouche." James Suckling
"Le Sauvignon Zuc di Volpe 2021 s'ouvre sur un mélange terreux de jeunes pêches et de nectarines, agrémenté d'herbes aromatiques. Ce vin est à la fois soyeux, racé et savoureux, avec des notes d'agrumes et de fruits du verger et une sensation saline intérieure que je trouve extrêmement séduisante. Il s'achève sur une fraîcheur diabolique, avec une sensation mentholée et des tonalités minérales rafraîchissantes, laissant le palais parfaitement reposé pour une nouvelle gorgée. Le 2021 est absolument magnifique." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 22,25 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : 0,90 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,36
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02020421 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Refosco dal Peduncolo Rosso “Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2013
D'un rouge profond, cet élégant refosco séduit par sa complexité et sa typicité variétale. Au bouquet, de grands arômes de graphite, de cassis, de prune, de fumée et de réglisse. Présent, corsé, dense et long en bouche. SUPERIORE.DE
"Rouge rubis brillant et puissant. Au nez, expressivité moyenne, un peu de framboise et de tomate séchée. En bouche, buvable et juteux, s'étire avec fraîcheur, toujours juteux par la suite, notes de baies rouges mûres, pression agréable en finale." Falstaff
"Ce vin est fruité, avec des notes de mûre et de coquille d'huître. Plein de corps, rond et savoureux." James Suckling
"Rouge vif. Les arômes et les saveurs de sous-bois et de mûre sont purs et nets. La finale mentholée, longue et nette, est saline et fraîche." Ian d’Agata (vinous.com)
En savoir plus- Cépage : 100% Refosco
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Extrait total : 30,10 g/l
- Acidité totale : 4,90 g/l
- Sucre résiduel : 1,60 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,70
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Accords mets et vins : poitrine de pigeon
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02022113 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Merlot “Focus - Zuc di Volpe” Friuli Colli Orientali DOC 2015
Le Merlot Focus monocépage séduit par son élégant parfum de fruits rouges et ses tons chauds et balsamiques. Son goût frais est marqué par les épices typiques et les tanins vifs d'un merlot de qualité et rare des Colli Orientali. SUPERIORE.DE
"Rubis profond. Arômes et saveurs de Merlot de climat frais avec des baies rouges en silex, des pierres mouillées, des herbes fraîches, avec seulement des notes minimes de café et de cacao. Vibrant et long sur la finale juteuse. Un merlot de 22 ans d'âge, issu d'un seul vignoble de Prepotto." Vinous
"Un vin doux et magnifique avec des arômes et des saveurs de noisette, de café et de chocolat. Notes de menthe et d'eucalyptus également. Corps plein à moyen. Tannins ronds et souples. Complexe et long." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Merlot
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en barrique
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Extrait total : 31,25 g/l
- Acidité totale : 4,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,25 g/l
- Sulfites : 106 mg/l
- pH : 3,68
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Accords mets et vins : pâtes au ragoût d'agneau
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé02022215 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un jour, comme on peut le lire dans d'anciens documents, les familles Volpe et Pasini - des agriculteurs frioulans pour l'une, des commerçants vénitiens pour l'autre - se sont associées et ont fondé le domaine Volpe Pasini peu avant la fin du 16e siècle. Aujourd'hui, l'entreprise compte parmi les plus importantes caves traditionnelles du Frioul-Vénétie Julienne.
Elle est dirigée par l'ancien radiologue Emilio Rotolo, qui fait preuve d'un engagement infatigable, d'une grande compétence et d'un grand esprit d'entreprise. Originaire de Calabre, il est aidé dans son travail par son fils Alessandro, tout aussi enthousiaste. L'arrivée des passionnés de vin a rapidement signifié un énorme saut qualitatif pour la maison, située dans la partie centrale nord des Colli Orientali del Friuli près de Cividale et disposant d'une situation optimale. Grâce aux conseils avisés de Lorenzo Landi, œnologue et agronome de renom, et à l'aide d'une équipe de collaborateurs de haut niveau constituée au fil du temps, le domaine a pu se hisser jusqu'à aujourd'hui à un niveau exemplaire.
Emilio Rotolo est connu dans le monde du vin pour son extraordinaire talent d'organisateur et ses succès dans la réalisation d'objectifs ambitieux. Ainsi, le vigneron a rapidement agrandi Volpe Pasini en acquérant de nouveaux vignobles. Les vins des collines de Togliano et Prepotto - environ 60 pour cent de blancs et 40 pour cent de rouges - produits dans une cave méticuleusement entretenue et vendus pour moitié à l'étranger, se disputent chaque année la première place. En ce qui concerne les vins blancs, qui dégagent de la personnalité et de l'élégance, le sauvignon et le pinot blanc de la ligne Zuc di Volpe jouent toujours un rôle de premier plan dans le vaste assortiment. Les vins rouges de la cave frioulane convainquent les connaisseurs par leur bonne structure et sont un reflet impeccable de leur région d'origine. "Le vin doit être un produit du terroir, l'expression de la culture, de la tradition et de l'histoire", déclare Emilio à propos de ses vins, qui se distinguent généralement par une teneur en alcool modérée.
Dans le domaine viticole entouré d'un ancien mur d'enceinte, on peut voir au-dessus de la terrasse du premier étage la fresque d'un cadran solaire. "Son soleil est la marque de fabrique de Volpe Pasini", a écrit un jour la revue spécialisée Vinum. Avec la Villa Rosa, le domaine féodal comprend également une magnifique maison de maître datant de la fin du 16e siècle et rénovée avec beaucoup d'amour. Le propriétaire du domaine a baptisé la villa en l'honneur de sa femme Rosa Tommaselli, qui s'occupe avec lui des affaires étrangères. Le chemin qui y mène traverse un parc enchanteur, planté de chênes noueux, où fleurissent des magnolias toujours verts. SUPERIORE.DE
Faits
- Année de fondation : 1596
- Propriétaire : Emilio Rotolo
- Œnologue : Lorenzo Landi (conseil)
- Production annuelle : env. 400.000 bouteilles
- Surface du vignoble : env. 52 hectares
- Culture proche de la nature