Falstaff

Montepulciano Rosato de variété pure. Parfum délicat de pêche et de fraise. Au palais, il est tendu et animé avec une richesse d'arômes typique du cépage, tout en étant svelte et frais. Un représentant racé et joyeux pour les après-midi en terrasse ou pour accompagner des plats méditerranéens légers et des plats de poisson. SUPERIORE.DE

Les raisins de ce magnifique Soave Classico proviennent des crus situés devant le Castello di Soave et sur la colline de Costeggiola, un terrain très vallonné à la texture limono-sableuse, riche en calcaire actif et en roches volcaniques. Notes florales et subtiles de fruits jaunes frais. La bouche est sèche, d'une belle expression et très précise avec une fraîcheur vive. Un vin de tous les jours très séduisant et d'une belle buvabilité. SUPERIORE.DE

Un rosato qui porte en lui la lumi̬re de la Sicile. Le c̩page frappato, connu pour son ̩l̩gance parfum̩e, apporte beaucoup de finesse et de l̩g̬ret̩ dans le verre, surtout dans le format ros̩. Cultiv̩ sur des sols sablo-calcaires pr̬s de Trapani et de Marsala, le vin est ̩lev̩ en cuve inox afin de conserver son caract̬re frais et fruit̩. Rose saumon̩ d̩licat avec des reflets cuivr̩s. Parfum de fraises des bois, de pamplemousse rose et d'un soup̤on d'hibiscus. En bouche, il est juteux et clair, avec une acidit̩ stimulante, un fruit̩ tendrement fondu et une finale finement sal̩e. Un rosato m̩diterran̩en avec une touche de finesse Рid̩al en ap̩ritif ou avec des antipasti, des fruits de mer et une cuisine estivale l̩g̬re. SUPERIORE.DE

Un sauvignon du Piémont qui ne subjugue pas, mais qui se raconte en toute tranquillité – de collines douces, de brouillard matinal et d'altitude fraîche. Tra Donne Sole, du nom d'une nouvelle de Cesare Pavese, joue discrètement, mais de manière impressionnante, avec la typicité du cépage. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés avec des sols calcaires qui confèrent au vin fraîcheur et structure. L'élevage en cuve inox préserve la précision et le parfum. Dans le verre, jaune paille pâle. Le nez révèle des arômes clairs de citron vert, de groseille à maquereau et de groseille blanche, accompagnés de fleurs de sureau, d'herbe fraîchement coupée et d'un soupçon de fruit de la passion. En bouche, il est vif mais finement dessiné, avec un fruit juteux, une acidité bien intégrée et une finale étonnamment élégante et légèrement minérale. Un sauvignon piémontais tout en finesse – sans artifice, frais et absolument agréable à boire. Un vin blanc au nom littéraire et au caractère bien trempé. SUPERIORE.DE

La Valentina est un classique fiable avec de la substance : un Montepulciano monocépage issu de vignobles biologiques près de Pescara. Dans le verre, un rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Le nez révèle des cerises mûres, des mûres, un soupçon de violette et des notes finement épicées de poivre et d'herbes. En bouche, il est souple, avec un fruit juteux, une structure équilibrée et une agréable fraîcheur en finale. Un représentant typique de son origine - simple, puissant et remarquablement équilibré. SUPERIORE.DE

Ce Grillo monocépage provient de vignobles côtiers autour de Marsala, dont les sols salins et la proximité de la mer confèrent au vin son caractère frais et minéral. Jaune paille clair avec des reflets verts. Le parfum évoque la pêche blanche, la badiane, le zeste de citron, la sauge et un soupçon de brise marine. En bouche, il est sec, avec une acidité vive, un fruit clair et une tension saline. La finale est sans fioritures, fraîche et élégante. Un sicilien typique avec un beau tirage, authentique, frais et méditerranéen. Parfait avec du poisson grillé, des fruits de mer marinés ou des cuisines estivales à base de légumes. SUPERIORE.DE

Montepulciano a deux visages. L'un porte de grands fûts en bois, des décennies de cave et le nom de Nobile. L'autre est plus jeune, plus direct – et souvent le plaisir le plus honnête. Le Rosso di Gracciano provient des crus Casale et Maramai, situés entre 280 et 300 mètres d'altitude et exposés au nord-est : un peu plus frais, il mûrit un peu plus lentement que les vignobles Nobile, avec des sols moyennement lourds qui produisent de la fraîcheur plutôt que de la puissance. Prugnolo Gentile à 90 pour cent – ce clone obstiné de sangiovese qui ne montre son plein tempérament qu'ici – complété par dix pour cent de merlot pour l'ampleur et la texture. Fermentation avec des levures indigènes en acier, dix jours de macération à température contrôlée, pas de bois. Un vin qui n'attend pas.

Neré est issu de culture biologique sur des sols volcaniques près de Noto, où les vignes bénéficient de brises fraîches et d'un ensoleillement intense – un terroir qui équilibre maturité et fraîcheur. Une couleur rubis-violet riche, un bouquet très clair et intense avec des notes puissantes de fruits noirs et un soupçon de violette. Juteux, frais avec beaucoup de baies mûres au palais. Rond, souple et dense avec une finale fruitée et salée, à servir un peu frais. SUPERIORE.DE

Le Valpolicella de Brigaldara est principalement vinifié à partir de Corvina et de Corvinone. Le moment des vendanges est très important pour ce vin, afin que ses arômes soient très délicats et que son équilibre sensoriel soit influencé par une acidité précisément dosée. Il exprime les arômes caractéristiques de la vallée : des cerises aux notes épicées, plus ou moins prononcées selon les millésimes. Son joli et éclatant équilibre est obtenu par un court vieillissement en acier qui renforce parfaitement ses caractéristiques sensorielles. SUPERIORE.DE

Rouge rubis intense et lumineux. Le bouquet plein et alléchant séduit les sens avec un pot-pourri de fruits rouges mûrs, de prunes, de cerises et un soupçon d'épices. La boisson est riche, fruitée et douce avec des notes subtiles de réglisse, de vanille et de bois fin. Ce vin rouge allie le caractère du terroir à l'attrait des cépages internationaux. SUPERIORE.DE

Un nero d'avola à la chaleur méridionale et à la profondeur subtile : Gazzerotta se présente avec une présence claire et une expression élégante. Le vin provient de parcelles ensoleillées autour de Mazara del Vallo, caractérisées par un sol argileux et calcaire qui lui confère un fruité juteux et une minéralité terreuse. La robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes entrelacent les baies mûres, la cerise et la prune avec une note d'épices séduisante, apprivoisée par des traces florales de violette et un soupçon de miel. En bouche, il est doux, chaud et rond. Des tanins équilibrés, un fruit juteux et une finale durablement épicée complètent le profil. Moyennement corsé et équilibré, idéal avec des pâtes al forno ou des ragoûts épicés. SUPERIORE.DE

En 1973, Arnaldo Caprai met en bouteille son premier vin – un Montefalco Rosso composé de sangiovese, de sagrantino et de merlot. Ce Rosso était le début, la pierre angulaire de tout ce qui allait suivre : la renaissance du Sagrantino, la conquête de la critique internationale du vin, la transformation d'un village oublié de l'Ombrie en une Mecque de l'Å“notourisme. Un demi-siècle plus tard, ce vin porte toujours l'ADN de cette vision – terrien, authentique, accessible. Cette cuvée très appréciée, composée de soixante-dix pour cent de sangiovese, quinze pour cent de sagrantino et quinze pour cent de merlot, pousse sur les collines de Montefalco, sur des sols argilo-calcaires.

Ce qui a commencé en 2004 comme vin de jubilé pour la 50e récolte du Salice Salentino – leone de Castris produit ce classique des Pouilles depuis 1954 – est devenu une tradition bien établie en raison de son succès retentissant. Depuis, une nouvelle édition du "50° Vendemmia" est publiée chaque année. Une riserva qui montre comment le negroamaro et la malvasia nera trouvent leur expression à la fois puissante et élégante sur les sols rouges du Salento. L'assemblage de 90% de negroamaro et de 10% de malvasia nera de Lecce subit, après une récolte sélective, une macération de huit à douze jours à une température contrôlée de 20 à 22 degrés, avant que le vin ne vieillisse pendant douze mois en fûts de chêne de 30 hectolitres. Six mois supplémentaires de maturation en bouteille complètent l'évolution.

La danse country (controdanza) est une danse typique dans laquelle l'homme et la femme se font face et s'unissent dans des mouvements gracieux - selon le sexe, les danseurs interprètent la musique à leur manière. Il en va de même pour ce vin : Nero d'Aola et Merlot - les contraires s'attirent, c'est bien connu, et avec la bonne sensibilité, ils peuvent s'accorder à merveille et former à la fois une harmonie et un contraste.

Cette cuvée traditionnelle séduit dès sa jeunesse. Élaborée à partir de raisins d'exception, elle révèle des arômes de fruits mûrs et toute la richesse de ses trois vignobles classiques. Robe rubis-grenat intense aux reflets violets. Bouquet ample de violettes et de roses, qui évolue vers des notes de confiseries épicées et de cerises écrasées. En bouche, on retrouve des notes de cerises fraîches, d’un mélange d’herbes et de sous-bois – le tout parfaitement équilibré – qui confèrent au vin une légèreté et une complexité qui vous donneront envie d’y revenir encore et encore. SUPERIORE.DE

Elisabetta Geppetti est plus qu'une viticultrice – elle est la "Signora del Morellino", cette femme pleine d'énergie qui, à l'âge de 20 ans seulement, a repris les rênes du domaine viticole familial et a permis à la Maremme d'acquérir une renommée internationale. En vinifiant le premier Morellino en 1985, elle a posé la première pierre d'une histoire à succès qui se poursuit encore aujourd'hui. Ce vin est la carte de visite quantitative et qualitative de Le Pupille – une expression constante et authentique du terroir entre Pereta et Magliano en Toscane. Le Morellino associe le sangiovese (90%) à l'alicante et au ciliegiolo autochtone (5% chacun) provenant de vignobles exposés au sud-ouest et situés entre 50 et 250 mètres d'altitude. Les vignes, dont certaines ont plus de 40 ans, sont enracinées dans des sols riches en squelette, en argile et en fer, rafraîchis par les vents marins et fortifiés par des différences de température marquées entre le jour et la nuit. Après les vendanges fin septembre, le moût fermente pendant 15 jours sur les peaux et mûrit pendant huit mois, principalement en cuves inox, avec une petite part de barriques usagées.

Un vin qui raconte dans chaque facette d'où il vient – c'est le Contado Riserva. Élaboré à partir de 100% d'aglianico issu de coteaux cultivés biologiquement dans le vignoble Ramitello en Molise (Contrada Camarda), il montre le potentiel de ce cépage robuste et de cette région particulière. Le sol est calcaire avec une part d'argile et de sable, ce qui confère au vin sa profondeur minérale et sa tonicité. Les vendanges tardives sont suivies d'une longue macération, puis le vin vieillit pendant environ trois ans au total : en partie en barriques et en tonneaux, en partie en cuves inox, pour finir par un vieillissement prolongé en bouteille. Cette philosophie d'élevage minutieuse confère au vin, à chaque millésime, complexité, élégance et fine force d'intégration.

Pentes abruptes, roches calcaires arides, nature indomptable – les Monti Garbi, au-dessus de Mezzane di Sotto, ne sont pas une terre viticole agréable. Lorsque les frères Castagnedi ont exploité ces hauteurs accidentées en 1989, on misait encore sur la quantité dans le Valpolicella oriental. Ils ont misé sur le caractère. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement pressés. En octobre, le jeune vin subit sa deuxième naissance : la refermentation sur les marcs de l'Amarone maison – ripasso au sens originel du terme. La malolactique et l'élevage en tonneaux de 500 litres confèrent de la profondeur sans lourdeur. Rouge rubis, juteux et enveloppant, traversé par une fraîcheur épicée qui doit sa signature aux sols squelettiques blancs calcaires. Grandiose rapport qualité-prix ! SUPERIORE.DE

C'est des vignobles privilégiés autour de Castellina in Chianti que provient cette expression de caractère du sangiovese, qui porte le visage authentique du Chianti Classico. La famille Zingarelli, qui se consacre depuis cinq décennies à ce terroir exceptionnel, mise pour son classique sur des raisins triés à la main, principalement du sangiovese, avec une discrète part de merlot. Dans le verre, le vin est d'un rouge rubis vif et d'une brillance juvénile. Le bouquet intense dévoile des arômes mûrs de framboises et de fraises des bois, accompagnés de notes de violette et d'une élégante épice avec de discrètes nuances boisées. En bouche, le vin se présente avec une structure équilibrée et chaleureuse, un corps soyeux et des tanins fins qui ne sont jamais envahissants. La fraîcheur vive s'harmonise parfaitement avec la concentration fruitée et débouche sur une finale aromatique persistante. Un Chianti Classico qui allie magistralement tradition et modernité et qui exprime la typicité de ses origines avec une pureté juvénile. SUPERIORE.DE

Les vignes sont plantées là où le Piémont descend en pente douce près de Canelli et où le cépage barbera peut déployer sa profondeur. Le nom rappelle Cesare Pavese, le grand fils de ces collines – et son Å“uvre la plus connue "La Luna e i Falò". Comme le roman, ce vin porte en lui une douce mélancolie, associée à l'expression, la maturité et l'identité. Élevé en barriques et en grands fûts, avec environ un an de maturation, il réussit ici un Barbera à la fois plein de caractère et moderne.

Un Aglianico de caractère et d'origine : "Cappellaccio" provient de sols calcaires à environ 300 mètres d'altitude, près du Castello di Federico II - qui a donné son nom à la DOC. Le millésime 2018 était équilibré et a permis une récolte tardive et sélective. L'élevage en barriques et en grands fûts de bois pendant 12 mois confère au vin structure et maturité. Dans le verre, un rubis dense avec un bord grenat. Au nez, cerise noire, pruneau sec, réglisse, herbes balsamiques et un peu de tabac. En bouche, il est concentré, avec des tanins fermes, des épices sombres et une fraîcheur minérale. Un Aglianico puissant, mais étonnamment précis, issu des coteaux calcaires du nord de la Murgia - un vin masculin avec de la profondeur et du potentiel.

Bouquet de fruits intenses et purs. Vif en bouche avec de belles composantes de mûres et des réminiscences de l'origine des sols argilo-calcaires. Des tanins bien tissés conduisent cette cuvée raffinée et corsée vers une finale tout à fait respectable. SUPERIORE.DE