Toscane | Maremme

Même pour le vin d'entrée de gamme, Morisfarms ne s'écarte pas d'un iota du standard de qualité habituel, qui nous enthousiasme par sa constance depuis maintenant plus de 15 ans. Fraîcheur et gouleyant décontracté sont les points forts du Rosso Maremma avec son bouquet de fruits terreux de cerise et de prune et ses notes épicées en fin de bouche. Ce délicieux vin rouge de la Maremme est un favori du public. SUPERIORE.DE

Le nom est tout un programme : Badilante rend hommage à ces ouvriers qui, avec leurs bêches – les "badili" – ont asséché et défriché les marécages de la Maremme pendant des générations. Simone Castelli, fils du légendaire OenologueMaurizio, vinifie ce sangiovese monocépage sur le domaine viticole Podere 414 près de Scansano, exploité de manière biologique. Les raisins poussent à 230 mètres d'altitude sur des sols argilo-limoneux à forte teneur en squelette. Fermentation spontanée en ciment, 15–18 jours de macération avec délestage et remontage, puis maturation en partie en ciment et en partie en bois.

I Vini del Mare Belvento – ce nom désigne le projet encore jeune de la famille Moretti et explique quels vins sont vinifiés ici, dans la Maremme, à proximité de la côte : Les vins de la mer des beaux vents. "Selon la légende, il s'agit de la mer dans laquelle Aphrodite a semé les perles de son collier et d'où est née la Toscane. La beauté de la région nous fait croire à cette légende ! Mais d'un point de vue scientifique, le Belvento, le beau vent, est un facteur important dans la formation de la qualité des raisins, puisque c'est justement ce vent qui assure une bonne aération du vignoble, la brise rafraîchissante qui maintient la fraîcheur dans les raisins et rend ensuite ces vins si agréablement vivifiants". Ici, les goûts et les arômes naissent toujours de l'interaction entre la terre et la mer. C'est pourquoi les étiquettes des vins de Belvento représentent les espèces animales qui vivent sur la côte, dans les eaux et dans la réserve naturelle toute proche.

Le nom est tout un programme, voici un rosato dont la légèreté et la vivacité rappellent les temps peu conventionnels de 1968. Dans le verre, il présente une couleur rose pêche rayonnante et délicate – presque comme si un lever de soleil avait pris son envol. Un bouquet floral de pamplemousse, d'ananas, d'abricot et de fleurs sauvages des champs annonce diverses aventures. En bouche, il reste léger et dansant, avec une acidité claire comme de l'eau de roche et un fruit croquant, des notes légèrement salées et une expression de groseilles rouges complètent le tableau. Non filtré, direct, frais – un contrepoint vivifiant à la grisaille du quotidien. Flower Power associe le sangiovese dans une clarté réductrice à la joie de boire et à la facilité d'accès – puriste, rose et plein d'émotions. SUPERIORE.DE

I Vini del Mare Belvento - ce nom symbolise le projet encore jeune de la famille Moretti, puisqu'il dit quels vins ils récoltent et vinifient ici, dans la Maremme, près de la mer : les vins de la mer des beaux vents.

I Vini del Mare Belvento - ce nom symbolise le projet encore jeune de la famille Moretti, car il dit quels vins ils récoltent et vinifient ici, dans la Maremme, près de la mer : les vins de la mer des beaux vents. "Selon la légende, il s'agit de la mer dans laquelle Aphrodite a semé les perles de son collier et d'où est née la Toscane. La beauté de la région nous fait croire à cette légende ! Mais d'un point de vue scientifique, le Belvento, le beau vent, est un facteur important dans la formation de la qualité des raisins, puisque c'est justement ce vent qui assure une bonne aération du vignoble, la brise rafraîchissante qui maintient la fraîcheur dans les raisins et rend ensuite ces vins si agréablement vivifiants". Ici, les goûts et les arômes naissent toujours de l'interaction entre la terre et la mer. C'est pourquoi les étiquettes des vins de Belvento représentent les espèces animales qui vivent sur la côte, dans les eaux et dans la réserve naturelle toute proche.

Belvento – le bon vent. C'est le nom du projet de vin maritime de Petra, né dans ce paysage étroit où les collines métalliques de la Val di Cornia rencontrent la mer Tyrrhénienne. Le Velarosa est son rosé et son nom porte à la fois une image et une promesse : une voile rose qui prend de la vitesse. 100% grenache, vendangé à la main début septembre, foulé brièvement, fermenté en acier à température contrôlée.

Le Rigoleto, dense et bien articulé, issu principalement de raisins Sangiovese de culture biologique, est énormément gouleyant. Le bouquet envoûte avec de beaux arômes de prunes séchées et de cerises noires. Il s'ouvre sur un bouquet vif de fraises des bois, de rhubarbe, de violettes et de pierres concassées. Rigoleto est soyeux au toucher, d'un poids impressionnant mais d'une énergie merveilleuse, tandis qu'une vague de fruits rouges et bleus mûrs tourbillonne sous un parfum de lavande et d'épices. SUPERIORE.DE

Les raisins utilisés pour le nouveau blanc frais et croquant de Maurizio Castelli proviennent d'un vignoble situé sur le Monte Bottigli, un "fortto" connu des habitants de la région pour sa nature sauvage et impénétrable. Ils mûrissent avec vue sur le panorama de l'archipel toscan et incarnent idéalement le caractère maritime de la Maremme. Jaune vif avec un bouquet marqué par des arômes de fleurs et de fruits à chair jaune. En bouche, une structure moyenne, de la complexité et de la persistance, sa fraîcheur procure un plaisir extrême dans le verre. Pour nous, le Costa Ovest est le vin d'été idéal ! SUPERIORE.DE

Suvereto, au sud de Bolgheri – là où la Maremme toscane se trouve entre la mer Tyrrhénienne et les collines métallifères des Colline Metallifere, la famille Frascolla poursuit l'héritage de Rita Tua et Virgilio Bisti. En 1984, ils ont commencé avec une modeste dizaine d'hectares. Aujourd'hui, Tua Rita compte parmi les adresses les plus respectées de la région. Dès l'entrée de gamme, le Palazzetto incarne la philosophie de la maison : une qualité supérieure sans ostentation. Le sangiovese constitue l'épine dorsale de cette cuvée, le cabernet sauvignon lui donne de la structure, ainsi que de petites quantités de merlot et de syrah. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine et sont vinifiés selon les principes de l'agriculture biologique. Macération courte, élevage en cuve inox – volontairement sans bois, afin de préserver le fruit clair et la vivacité des cépages.

Vermentino classique de la région de Montecucco : bouquet intensément floral et fruité avec des notes évidentes d'aubépine, de pomme verte, de pamplemousse et de pêche blanche. En bouche, frais et juteux, l'élégante acidité déploie un bel éventail, puis des notes salées dans une finale bien proportionnée. SUPERIORE.DE

Le domaine de Lohsa est situé à Magliano en Toscane – au fin fond de la Maremme, à moins de 30 kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Federico Carletti l'a acheté dans les années 1990 et a replanté les vignes : du sangiovese pour le cœur, du ciliegiolo pour l'accompagnement toscan. Les sols ici sont des galestros et des marnes, riches en squelette, bien drainés, à une centaine de mètres – la mer est suffisamment proche pour modérer la maturité sans enlever la structure. Le Morellino di Scansano est du sangiovese en robe de Maremme : plus ensoleillé, plus souple, plus accessible que ses grands frères du nord – mais avec son propre caractère. Fermentation en acier inoxydable, puis élevage partiel sous bois : le vin reste frais, ne perd rien de sa franchise méditerranéenne.

Poggio al Lupo apporte le cépage blanc tendance Vermentino dans sa forme ensoleillée et méditerranéenne avec une élégance claire. Dans le verre, un jaune paille clair, légèrement doré. Le parfum rappelle la mandarine verte, le zeste de citron, la pêche blanche et un soupçon d'herbes méditerranéennes. Le palais est frais, avec une acidité stimulante, une minéralité légèrement salée, un fruit mûr et une buvabilité croquante. La douceur du fruit et la fraîcheur s'équilibrent. Un toscan simple et fiable de la côte ouest – élancé, typique de la région et idéal pour accompagner les fruits de mer, les légumes grillés ou le poisson léger. SUPERIORE.DE

Jaune paille pâle avec des reflets verts – le 2024 montre déjà sa vitalité juvénile dans le verre. Au nez, des agrumes jaunes, une pomme verte croquante, un soupçon de menthe et de fines notes florales. Le millésime a été marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, ce qui confère au vin fraîcheur et structure. En bouche, il est tendu et vif, avec une acidité précise, une minéralité salée et une finale rectiligne. L'élevage en acier inoxydable préserve la clarté du style de la maison. Un vermentino au profil et au caractère énergique – idéal pour une consommation estivale. SUPERIORE.DE

Dans le verre, un rose saumoné délicat aux reflets cuivrés - un rosato qui respire déjà l'élégance visuellement. Le nez révèle des baies claires, des fleurs blanches, un soupçon de pamplemousse rose et de fines notes d'herbes. En bouche, le 2024 convainc par une texture souple, une acidité bien intégrée et un trait minéral subtil. Le millésime a apporté un fruité équilibré et une fraîcheur remarquable, ce qui se traduit par un équilibre harmonieux et une profondeur subtile. Pas un rosé bruyant, mais un vin méditerranéen stylé avec une pression fine et une finesse froide - idéal avec des antipasti, du poisson ou tout simplement en solo. SUPERIORE.DE

Le nom Hebo remonte à une ancienne colonie étrusque près de Suvereto et rappelle que cette région était déjà une terre viticole il y a des millénaires. Francesca Moretti a conçu ce vin comme un compagnon polyvalent de tous les jours, qui porte la signature de Petra sans se démarquer par son prix. L'assemblage réunit du merlot, du cabernet sauvignon, du sangiovese et du cabernet franc – ces cépages qu'Elisa Bonaparte Baciocchi, princesse de Piombino, a introduits dans cette zone au début du 19e siècle. Après une récolte manuelle sélective, les raisins fermentent en acier inoxydable à des températures contrôlées. L'élevage est mixte : une partie en grands fûts de chêne slaves de 30 à 50 hectolitres, une partie en barriques françaises de deux à trois ans. Après environ 12 mois, la cuvée est assemblée et vieillit encore quelques mois en bouteille.

Elisabetta Geppetti dit qu'elle ne voulait pas prendre le train populaire du Vermentino et qu'elle a plutôt opté pour ce mélange inspiré de la France afin de capturer des tons floraux, des nuances minérales sèches et des fruits à noyau croquants provenant de sols calcaires. Au nez, un bouquet complexe avec une fine note herbacée. En bouche, il est puissant, frais, élégant et porté par une acidité minérale, avec des notes d'agrumes en fin de bouche. Il est très rafraîchissant de goûter un vin blanc original de la côte toscane. SUPERIORE.DE

Mongrana Rosso incarne l'approche visionnaire de Querciabella dans la région côtière du sud de la Toscane - une cuvée vivante, millésimée, qui ne cesse de récolter une reconnaissance internationale depuis son premier millésime en 2005. En 2013, le Wine Spectator avait déjà sélectionné ce vin dans le "Top 100 Wines of the World". Les vignobles sont situés à Alberese, près de Grosseto, à quelques kilomètres de la mer et entourés de la nature intacte du parc naturel de l'Uccellina. Ici, sur des sols riches en fer, composés de limon sableux et de gravier, à une altitude de 20 à 50 mètres, les vignes prospèrent dans des conditions méditerranéennes idéales. La proximité de la mer assure des brises rafraîchissantes qui confèrent aux raisins leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques.