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“Cervidoni” Rosso Piceno DOC 2021 (BIO)
Cervidoni, un assemblage frais et agréablement fruité de Montepulciano et de Sangiovese avec une grande buvabilité, sent les herbes et les baies noires. En bouche, il est joliment aromatique, droit et présente une fine note fumée. SUPERIORE.DE
En savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2020 a reçu les distinctions suivantes:- Cépages : 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 8 mois de grands fûts de chêne
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 27,40 g/l
- Acidité totale : 5,06 g/l
- Sucre résiduel : 3,36 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,28
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 16-18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Accords mets et vins : grillades, coniglio in porchetta
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé11082121 · 0,75 l · 11,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Villa Torre” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2022 (BIO)
La Villa Torre est le best-seller de la cave familiale et provient de vignes d'environ 25 ans. Vert clair, jaune paille. Arômes floraux frais de nectarine, de poire, de citron vert et de pomme jaune. En bouche, il est doux et imprégné d'épices douces, encadré d'une acidité fraîche et vive, puis d'agrumes et de traces minérales dans la deuxième moitié. Un blanc énergique de bout en bout, plein de tension, avec une grande buvabilité. SUPERIORE.DEEn savoir plusCe millésime n’a pas encore été évalué.
Le 2021 a reçu les distinctions suivantes:- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : biologique
- Aménagement : 6 mois en cuve inox
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Extrait total : 24,55 g/l
- Acidité totale : 6,04 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,22
- Bouchons : fermeture à vis
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Accords mets et vins : fruits de mer, plats de viande blanche
- Allergènes : contient des sulfites
- Numéro de contrôle écologique : IT-BIO-015
Stockage climatisé11080322 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Misco” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2021
Misco, le deuxième produit blanc haut de gamme de la maison et un Verdicchio vieilli en acier inoxydable, exhale un bouquet élégant de tons floraux et anisés. En bouche, c'est un superbe mélange de jus et de puissance, de tension épicée, de notes fraîches d'agrumes et de fermeté aromatique. Chaque année, il fait partie des meilleurs de sa dénomination. SUPERIORE.DE
"Jaune clair légèrement doré ; notes pelées et fruitées, champignon ; plénitude, peu fruité, finement amer, citronné, champignons frais également en bouche, frais, juteux." Merum
"Jaune paille clair et étincelant. Nez distingué et discret, réminiscences minérales, rappelle la pierre mouillée, derrière un peu de citron et de sauge. En bouche, beaucoup d'agrumes, frais, clarté cristalline, salinité, acidité racée, finale persistante qui irrigue la bouche." Falstaff
"Ce cru de quatre hectares face à la rivière passe 12 mois sur les lies sans batonnage dans des cuves en acier inoxydable, ce qui donne des caractères intenses et frais de pomme et de citron accompagnés de parfums floraux et d'épices subtiles. Souple et onctueux, il présente une touche d'onctuosité citronnée qui souligne les saveurs d'écorce d'orange, d'ananas juteux, de pêche et de pomme cuite. Des notes de poivre blanc apparaissent sur la longue finale." Decanter
"Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Misco 2021 offre une lecture minimaliste du cépage avec des arômes très frais et concentrés de fleurs blanches, d'herbe coupée, de pamplemousse fraîchement pressé et une touche de poivre blanc. La finale a une qualité pétillante et électrique." Wine Advocate
"Toujours époustouflant, le Verdicchio 100% de Misco issu d'une récolte légèrement en retard. Un nez aux multiples facettes et fascinant, herbes médicinales, sauge en tête, tabacchiera pêche, muguet, avec une belle tension. En bouche, large et croquant, horizontal, avec une excellente persistance." Luca Gardini
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois en cuve inox sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 20,80 g/l
- Acidité totale : 5,94 g/l
- Sucre résiduel : 2,89 g/l
- Sulfites : 76 mg/l
- pH : 3,28
- Bouchons : Diam
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Accords mets et vins : fruits de mer, plats de viande blanche
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé11080121 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Libenter” Marche Rosso IGT 2018
Libenter, qui signifie volontiers, est un Rosso Piceno extrêmement raffiné, au bouquet de fruits, d'épices et de fleurs. Équilibré, juteux, frais et gouleyant, il est non seulement très typé en bouche, mais aussi d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Nous aimons beaucoup ce rouge de grande qualité aux qualités de séduction prononcées. SUPERIORE.DE
"Le sombre et séduisant Marche Rosso Libenter 2018 vous attire vers le verre avec un mélange captivant de mûres et de cerises séchées, complété par des épices automnales, des notes de mine de crayon et de camphre. Il est élégant et velouté au toucher, associé à une vague dense de fruits noirs minéraux équilibrée par des nuances d'agrumes acides, tandis qu'un soupçon de tabac se forme vers la fin. Le 2018 laisse au palais une concentration primaire et des tanins doux, tandis que la finale longue et légèrement structurée mêle des réminiscences de moka à une touche amère de noisette crue. Le Libenter 2018 est déjà un plaisir du début à la fin, mais il pourrait avoir besoin d'un petit séjour en cave pour continuer à se développer." Vinous
En savoir plus- Cépages : 70% Montepulciano, 25% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon
- Filtration : oui
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 18-20 °C
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 14-18 mois petit fût de chêne
- Végane : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Extrait total : 34,65 g/l
- Acidité totale : 5,40 g/l
- Sucre résiduel : 3,15 g/l
- Sulfites : 70 mg/l
- pH : 3,58
- Potentiel de garde : 2028+
- Accords mets et vins : grillades braisées, champignons et truffes
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé11082218 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Misco” Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2018
Le produit phare et complexe de Tavignano, le Misco Riserva, représente la synthèse du savoir-faire du domaine en matière de Verdicchio et son interprétation la plus raffinée du terroir. À partir des raisins du vignoble Cru Misco, on sélectionne ceux qui s'épanouiront le mieux d'abord dans l'acier, puis dans la bouteille. Cette maturation souligne la richesse du cépage, ses notes épicées et minérales, et offre les conditions idéales pour une longue maturation, tout en préservant à tout moment sa vivacité aromatique. SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux et éclatant. Au nez, des notes de sel marin, de framboise, d'ananas, de poire juteuse et de zeste de citron confit ainsi qu'un soupçon d'épices. S'ouvre en bouche avec un superbe jeu, cordial et clair, semble très noble, reste long et poli en finale." Falstaff
"Mûr et séduisant avec quelques phénols et un soupçon de miel au nez et en bouche. Riche et rond avec une bonne acidité et de la fraîcheur. Longueur et intensité impressionnantes." Decanter
"Le Verdicchio dei Castello di Jesi Riserva Misco 2018 garde sa puissance en réserve et présente un bouquet délicat mais complexe et sucré qui mêle la fumée blanche à de jolies fleurs, de la camomille, de la cardamome et du melon. Sa texture lourde, presque huileuse, est équilibrée par un noyau d'acidité claire où le zeste de citron se mêle à la pomme verte et à un soupçon de gingembre pour une expérience saturée et épicée. Malgré toute la profondeur et le caractère dont fait preuve la Riserva aujourd'hui, le meilleur est encore à venir. La finale est longue et tendue, mais donne toujours envie d'en savoir plus, en même temps que cette amertume d'amande digne d'un manuel qui ne s'arrête jamais. Brava." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Verdicchio
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 18 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Extrait total : 24,55 g/l
- Acidité totale : 6,32 g/l
- Sucre résiduel : 3,40 g/l
- Sulfites : 111 mg/l
- pH : 3,22
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Température de service : 10-12 °C
- Potentiel de garde : 2030
- Accords mets et vins : fruits de mer, plats de viande blanche
- Allergènes : contient des sulfites
Stockage climatisé11080418 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une vue à couper le souffle s'offre ici depuis le "Balcon des Marches"Les Marches sont situées à quelques kilomètres à vol d'oiseau de la côte, près de la célèbre ville portuaire historique d'Ancône. Les Marches, une région à l'histoire séculaire, autrefois âprement disputée, aujourd'hui injustement sous-estimée. La région de Jesi et de Cingoli était déjà peuplée au 5e millénaire avant J.-C. et était une région viticole et oléicole très convoitée par les Romains. Un pape en était même originaire, Pie VIII, et il n'est donc pas étonnant qu'un couple issu de vieilles familles de la noblesse italienne se soit occupé de cette région. Au début des années 1990, la Contessa Beatrice Lucangeli et le Conte Stefano Aymerich di Laconi ont commencé à transformer le Tenuta di Tavignano en un domaine viticole de grande qualité. En hauteur, entre deux montagnes qui semblent divisées par la rivière Esino, les vignobles bien entretenus se trouvent sur les collines traversées par des marnes argileuses et du calcaire. La brise constante sèche les vignes très tôt, les différences de température entre le jour et la nuit favorisent l'expression du fruit.
La région est aussi appelée la patrie du Verdicchio. Et les vins blancs minéraux appelés Castelli di Jesi Classico Superiore DOC sont quasiment les fleurons de la Tenuta di Tavignano. "Misco" et "Misco Riserva" ont presque un abonnement aux plus hautes distinctions que les guides de vins italiens peuvent décerner. En 2017 également, ils ont reçu entre autres les très convoités "tre bicchieri" de Gambero Rosso - en outre, le "Misco" Verdicchio 2015 a reçu le titre de "meilleur vin blanc d'Italie" a été anobli.
Conte Stefano Aymerich di Laconi, ou le "Ingénieur"comme on appelle ici, à sa demande, l'arrière-arrière-petit-fils du vice-roi de Sardaigne, explique volontiers pourquoi son Verdicchio est si apprécié. Ce n'est pas seulement le microclimat et le terroir, mais aussi la limitation du vignoble. On ne plante ici qu'un maximum de 3.000 ceps en culture cordonnée, car la culture en guyot et une densité de ceps plus élevée, habituelles dans les vignobles modernes, sont contre-productives pour le Verdicchio. Pour le vin rouge aussi, il mise entièrement sur les cépages autochtones (Montepulciano et Sangiovese), seul un mini-pourcentage de Cabernet Sauvignon est utilisé pour la cuvée de son Rosso Piceno. Des spécialités régionales, comme le pecorino parfumé ou la passerina épicée, deux vins blancs régionaux peu connus, ainsi que la spécialité rouge Barbarossa, issue du cépage Lacrima di Morro d'Alba, complètent l'offre.’Alba complètent ce programme exclusif. SUPERIORE.DE
Faits
- Création de l'entreprise : Début des années 1990
- Propriétaires : Ing. Conte Stefano Aymerich di Laconi, CEO : Ondine de La Feld
- Œnologue : Paolo Novelli
- Conseiller : Pierluigi Lorenzetti
- Production annuelle : env. 150.000 bouteilles
- Surface du vignoble : environ 33 hectares
- Culture biologique (depuis le millésime 2018)