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“Badilante” Sangiovese Toscana IGT 2022 (BIO)
Rouge rubis intense. Épicé avec des réminiscences de fruits rouges et une note boisée merveilleusement subtile. La bouche est longue et persistante, avec des tanins iodés, une finale fruitée et âpre et une finale florale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : citerne à ciment et tonneau
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 28,00 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 67 mg/l
- pH : 3,43
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722422 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Flower Power” Rosato Toscana IGT 2023 (BIO)
Le nom est tout un programme, voici un rosato dont la légèreté et la vivacité rappellent les temps peu conventionnels de 1968. D'un rose pâle dans le verre, il exhale un parfum de fruits blancs et danse jusqu'à la finale fraîche et fruitée. Un rosato joyeux mais sérieux, d'une grande fluidité ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : Diam
- Accords mets et vins
sushi, salades de riz - Extrait total : 22,69 g/l
- Acidité totale : 5,67 g/l
- Sucre résiduel : 1,76 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,42
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722323 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 12 articles par client“Costa Ovest” Grechetto Toscana IGT 2023 (BIO)
Les raisins utilisés pour le nouveau blanc frais et croquant de Maurizio Castelli proviennent d'un vignoble situé sur le Monte Bottigli, un "fortto" connu des habitants de la région pour sa nature sauvage et impénétrable. Ils mûrissent avec vue sur le panorama de l'archipel toscan et incarnent idéalement le caractère maritime de la Maremme. Jaune vif avec un bouquet marqué par des arômes de fleurs et de fruits à chair jaune. En bouche, une structure moyenne, de la complexité et de la persistance, sa fraîcheur procure un plaisir extrême dans le verre. Pour nous, le Costa Ovest est le vin d'été idéal ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Grechetto
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois ciment/acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,74 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,30
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09720223 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“414” Morellino di Scansano DOCG 2021 (BIO)
Maurizio Castelli n'aime pas les noms fantaisistes. C'est pourquoi il a choisi une voie simple mais originale pour nommer le domaine et son vin de pointe : 414. C'est le numéro du domaine dans le cadastre de la région. Et le Morellino 414 est plus que conforme à cette ligne claire et fait preuve d'envergure : des notes fumées dans un bouquet fruité vif, le goût gouleyant et contrasté convainc par sa puissance aromatique et sa structure. L'un des meilleurs Morellino de l'appellation. SUPERIORE.DE
"Rouge carmin vif. Bords pâles. Beaucoup de douceur et une véritable authenticité dans ce vin. Du pur plaisir ! Grand équilibre entre les fruits mûrs et la note de sangiovese." Jancis Robinson
"Il a des arômes de cerises rouges, d'anis, de lavande, de thym et de prunes fraîches. Légèrement épicé, avec des tanins calcaires et un corps moyen. Excellente buvabilité." James Suckling
"Arômes prononcés de cerise noire et de baies sauvages avec une pointe de terre. La bouche est ample, avec des tanins linéaires, une acidité vive et une finale juteuse." Decanter
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 4% Ciliegiolo, 3% Alicante, 5% Colorino, 3% Syrah
- Culture : biologique
- Aménagement : 75/25 barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,00 g/l
- Acidité totale : 5,47 g/l
- Sucre résiduel : 1,13 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,45
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722121 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Trebbiano Toscana IGT 2022 (BIO)
Jaune doré intense, parfum prononcé de fleurs et de fruits blancs à noyau, le tout finement tissé dans le tanin de bois. En bouche, le vin est bien structuré et persistant. Un vin blanc de Trebbiano toscano de longue garde, comme les viticulteurs n'étaient pas les seuls à aimer le boire autrefois. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Trebbiano
- Culture : biologique
- Aménagement : 8 mois de tonneau sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,44 g/l
- Acidité totale : 5,58 g/l
- Sucre résiduel : 3,25 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,31
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09720122 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Badilante” Sangiovese Toscana IGT 2022 (BIO) · MAGNUM
Rouge rubis intense. Épicé avec des réminiscences de fruits rouges et une note boisée merveilleusement subtile. La bouche est longue et persistante, avec des tanins iodés, une finale fruitée et âpre et une finale florale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : citerne à ciment et tonneau
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 28,00 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 67 mg/l
- pH : 3,43
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722522 · 1,5 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Vigna del Bersagliere” Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018 (BIO)
Texte à venir. SUPERIORE.DE
"Un vin rouge puissant avec des notes de clou de girofle, de cerises séchées, de bois de cèdre, d'écorces d'orange et d'olives. Il est moyennement corsé à corsé, onctueux dans sa texture, avec des tanins fermes et encore relativement stables. Des noix à la fin. Laissez-le vieillir." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 4% Ciliegiolo, 3% Alicante, 5% Colorino, 3% Syrah
- Culture : biologique
- Aménagement : 30 mois 75/25 barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 29,85 g/l
- Acidité totale : 5,71 g/l
- Sucre résiduel : 1,21 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,39
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722818 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Aleatico Passito Toscana IGT s.a. dolce · 0,5l en boîte originale en bois
Les raisins d'Aleatico utilisés pour ce Passito produit en très petite quantité (< 500 bouteilles numérotées à la main) sèchent déjà légèrement sur le cep lorsqu'ils sont récoltés. Ils sont ensuite soumis à un autre séchage pendant environ 45 jours, comme pour la fabrication de l'Amarone, dans des locaux bien aérés. La première fermentation a lieu en acier inoxydable, puis la suite se déroule dans de petits fûts en bois neufs de chauffe moyenne.
Rouge grenat intense, au bouquet des arômes primaires comme la rose, les abricots secs et les fruits noirs mûrs, auxquels s'ajoutent une note épicée d'herbes et un bois magnifiquement intégré. En bouche, il est complexe, plein de caractère, d'une grande consistance et personnalité, la correspondance passionnante entre le sucre résiduel et l'acidité naturelle en fait un vin de méditation extrêmement équilibré, presque hédoniste, d'une grande rareté. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Aleatico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12‑120 mois petit fût en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchons en plastique
- Extrait total : 36,58 g/l
- Acidité totale : 7,85 g/l
- Sucre résiduel : 180,00 g/l
- Sulfites : 129 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722600 · 0,5 l · 152,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 2 articles par client“Vigna del Bersagliere” Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018 (BIO) · 6 bouteilles en boîte originale en bois
Texte à venir. SUPERIORE.DE
"Un vin rouge puissant avec des notes de clou de girofle, de cerises séchées, de bois de cèdre, d'écorces d'orange et d'olives. Il est moyennement corsé à corsé, crémeux dans sa texture, avec des tanins fermes et encore relativement durs. Des noix à la fin. Laissez-le mûrir." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 4% Ciliegiolo, 3% Alicante, 5% Colorino, 3% Syrah
- Culture : biologique
- Aménagement : 30 mois 75/25 barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 29,85 g/l
- Acidité totale : 5,71 g/l
- Sucre résiduel : 1,21 g/l
- Sulfites : 74 mg/l
- pH : 3,39
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722918 · 4,5 l · 94,22 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi1 pièce disponibles
![Podere 414](https://www.superiore.de/out/pictures/generated/category/thumb/338_338_100/toskana-maremma-podere.jpg)
Derrière le Podere 414 se cache l'œnologue Maurizio Castelli, très important pour la viticulture italienne. Un conseiller couronné de succès, qui a joué un rôle décisif dans le développement des super-tuscans et la modernisation des vignobles et des caves en Italie.
Pour son propre projet, son rêve d'une exploitation agricole intégrée, gérée selon les principes de la biodynamie, avec viticulture, céréales et élevage, Castelli, ingénieur agronome titulaire d'un doctorat, a acheté un domaine d'environ 30 hectares dans un endroit exceptionnel. Au Podere 414, dans la DOC Morellino di Scansano, Simone Castelli, le fils de Maurizio, a planté jusqu'à présent 11 hectares de vignes. Les vignes les plus anciennes en sont à leur septième année de production. Comme son père, Simone a étudié à l'université de Florence et s'occupe aujourd'hui du nouveau domaine viticole avec sa femme Maja. Les vignes sont aménagées de manière ultramoderne, la densité de plantation est très élevée avec 6800 pieds par hectare, le rendement moyen est faible avec 40 hectolitres par hectare. Environ 85 pour cent des vignes sont plantées en sangiovese, le reste en ciliegiolo, alicante et colorino.
Un seul vin est produit, un 'Morellino di Scansano' et comme Maurizio Castelli déteste les noms fantaisistes et que seule la qualité lui importe, il a choisi une voie simple mais originale pour nommer le domaine et son vin. 414 - c'est le numéro du domaine sur le cadastre de la région. SUPERIORE.DE
Année de création : 1960
Propriétaire : Simone Castelli
Œnologue : Maurizio Castelli
Vignoble : 13 hectares
Culture biologique reconnue