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“Costa Ovest” Grechetto Toscana IGT 2023 (BIO)
Les raisins utilisés pour le nouveau blanc frais et croquant de Maurizio Castelli proviennent d'un vignoble situé sur le Monte Bottigli, un "fortto" connu des habitants de la région pour sa nature sauvage et impénétrable. Ils mûrissent avec vue sur le panorama de l'archipel toscan et incarnent idéalement le caractère maritime de la Maremme. Jaune vif avec un bouquet marqué par des arômes de fleurs et de fruits à chair jaune. En bouche, une structure moyenne, de la complexité et de la persistance, sa fraîcheur procure un plaisir extrême dans le verre. Pour nous, le Costa Ovest est le vin d'été idéal ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Grechetto
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois ciment/acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,74 g/l
- Acidité totale : 5,89 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 62 mg/l
- pH : 3,30
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09720223 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“414” Morellino di Scansano DOCG 2022 (BIO)
Maurizio Castelli n'aime pas les noms fantaisistes. C'est pourquoi il a choisi une voie simple mais originale pour nommer le domaine et son vin de pointe : 414. C'est le numéro du domaine dans le cadastre de la région. Et le Morellino 414 est plus que conforme à cette ligne claire et fait preuve d'envergure : des notes fumées dans un bouquet fruité vif, le goût gouleyant et contrasté convainc par sa puissance aromatique et sa structure. C'est l'un des meilleurs Morellino de l'appellation et pour nous, un pur plaisir dans le verre ! SUPERIORE.DE
"Un rouge mûr et raffiné avec des framboises séchées, des fraises épicées et des cerises rouges. Les tanins sont tendus et assez serrés, ce qui crée une tension sur le palais moyennement corsé. La finale est assez longue." James Suckling
En savoir plus- Cépages : 85% Sangiovese, 4% Ciliegiolo, 3% Alicante, 5% Colorino, 3% Syrah
- Culture : biologique
- Aménagement : 75/25 barrique/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 29,89 g/l
- Acidité totale : 5,62 g/l
- Sucre résiduel : 1,25 g/l
- Sulfites : 71 mg/l
- pH : 3,38
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722122 · 0,75 l · 20,93 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Trebbiano Toscana IGT 2022 (BIO)
Jaune doré intense, parfum prononcé de fleurs et de fruits blancs à noyau, le tout finement tissé dans le tanin de bois. En bouche, le vin est bien structuré et persistant. Un vin blanc de Trebbiano toscano de longue garde, comme les viticulteurs n'étaient pas les seuls à aimer le boire autrefois. SUPERIORE.DE
"Nez d'écorce de pomme, de croûte de tarte et de crème aigre, avec une touche subtile de noix de cajou. Légèrement abrasif et lourd en bouche, avec une tension, une acidité vive et un peu de crème de noix en fin de bouche. Plutôt unique et sérieux." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Trebbiano
- Culture : biologique
- Aménagement : 8 mois de tonneau sur lies
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,44 g/l
- Acidité totale : 5,58 g/l
- Sucre résiduel : 3,25 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,31
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09720122 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna del Bersagliere” Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018 (BIO)
Seules 2.000 bouteilles numérotées ont été remplies du premier millésime 2018 du Morellino di Scansano Riserva "Vigna del Bersagliere". Les raisins pour le nouveau sangiovese haut de gamme du Podere 414 proviennent d'un petit vignoble de 1,3 hectare à peine, cultivé de manière biologique, situé au-dessus du domaine. Il est élevé pendant 36 mois dans des tonneaux de 500 litres, puis affiné en bouteille pendant 24 mois. Rouge rubis brillant. Dans le verre, des arômes primaires de fruits noirs mûrs avec des notes épicées. Dans la boisson, une structure ferme, à nouveau des fruits noirs, des prunes et des tons terreux. Il est encore jeune et un peu anguleux dans le verre, mais son style exceptionnel et une bonne structure acide/tannique laissent déjà présager un très bon potentiel de vieillissement. SUPERIORE.DE
"Nez intrigant de baies des bois, rehaussé de notes herbacées ; réjouissant en bouche, avec une acidité perceptible, des tanins à grain fin, des notes de baies, de pétales de rose et d'épices discrètes en finale." Vinum
"Un vin rouge puissant avec des notes de clou de girofle, de cerises séchées, de bois de cèdre, d'écorces d'orange et d'olives. Il est moyennement corsé à corsé, crémeux dans sa texture, avec des tanins fermes et encore relativement stables. Des noix à la fin. Laissez-le vieillir." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sangiovese
- Culture : biologique
- Aménagement : tonneaux de 500 l pendant 30 mois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 18‑20 °C
- Potentiel de garde : 2036+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 30,00 g/l
- Acidité totale : 5,50 g/l
- Sucre résiduel : 0,50 g/l
- Sulfites : 68 mg/l
- pH : 3,36
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722818 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Aleatico Passito Toscana IGT s.a. dolce · 0,5l en boîte originale en bois
Les raisins d'Aleatico utilisés pour ce Passito produit en très petite quantité (< 500 bouteilles numérotées à la main) sèchent déjà légèrement sur le cep lorsqu'ils sont récoltés. Ils sont ensuite soumis à un autre séchage pendant environ 45 jours, comme pour la fabrication de l'Amarone, dans des locaux bien aérés. La première fermentation a lieu en acier inoxydable, puis la suite se déroule dans de petits fûts en bois neufs de chauffe moyenne.
Rouge grenat intense, au bouquet des arômes primaires comme la rose, les abricots secs et les fruits noirs mûrs, auxquels s'ajoutent une note épicée d'herbes et un bois magnifiquement intégré. En bouche, il est complexe, plein de caractère, d'une grande consistance et personnalité, la correspondance passionnante entre le sucre résiduel et l'acidité naturelle en fait un vin de méditation extrêmement équilibré, presque hédoniste, d'une grande rareté. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Aleatico
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12‑120 mois petit fût en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 12‑14 °C
- Potentiel de garde : 2034+
- Bouchons : bouchons en plastique
- Extrait total : 36,58 g/l
- Acidité totale : 7,85 g/l
- Sucre résiduel : 180,00 g/l
- Sulfites : 129 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé09722600 · 0,5 l · 152,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Derrière le Podere 414 se cache l'œnologue Maurizio Castelli, très important pour la viticulture italienne. Un conseiller couronné de succès, qui a joué un rôle décisif dans le développement des super-tuscans et la modernisation des vignobles et des caves en Italie.
Pour son propre projet, son rêve d'une exploitation agricole intégrée, gérée selon les principes de la biodynamie, avec viticulture, céréales et élevage, Castelli, ingénieur agronome titulaire d'un doctorat, a acheté un domaine d'environ 30 hectares dans un endroit exceptionnel. Au Podere 414, dans la DOC Morellino di Scansano, Simone Castelli, le fils de Maurizio, a planté jusqu'à présent 11 hectares de vignes. Les vignes les plus anciennes en sont à leur septième année de production. Comme son père, Simone a étudié à l'université de Florence et s'occupe aujourd'hui du nouveau domaine viticole avec sa femme Maja. Les vignes sont aménagées de manière ultramoderne, la densité de plantation est très élevée avec 6800 pieds par hectare, le rendement moyen est faible avec 40 hectolitres par hectare. Environ 85 pour cent des vignes sont plantées en sangiovese, le reste en ciliegiolo, alicante et colorino.
Un seul vin est produit, un 'Morellino di Scansano' et comme Maurizio Castelli déteste les noms fantaisistes et que seule la qualité lui importe, il a choisi une voie simple mais originale pour nommer le domaine et son vin. 414 - c'est le numéro du domaine sur le cadastre de la région. SUPERIORE.DE
Année de création : 1960
Propriétaire : Simone Castelli
Œnologue : Maurizio Castelli
Vignoble : 13 hectares
Culture biologique reconnue